"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,341-3,360 / 5,184건

미생물의 멸균속도 측정

lamp, 평판배지, 삼각플라스크, hockey stick(glass), semi-log 용지균주 Escherichia coil(대장균)포도당을 발효하고 산과 가스를 만든다. 대개 ... 의 균주는 유당을 분해하고 한천배지에서 핑크색의 집락을 만든다. 대장균에는 내멸성인 O항원(164종류)이열성인 K항원 (90종류)및 H항원(55종류)이 알려져 있다. 사람과 동물 ... 의 장관 특히 희맹부에서 대장에 걸쳐 상재하고 있는 균으로서 분변 1g 중 약 1000000~100000000개가 함유되고 있다.micro popet초미량의 시약을 다룰때 쓰임

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.07

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제빵이론 및 실습- 소보로빵 레포트

경에 야생 효모균을 이용한 발효빵이 제조되었으며 빵을 굽는 오븐이 발달하였다고 한다. 고대 이집트의 빵은 양귀비씨나 참깨 등으로 장식되어 있으며 원형, 타원형, 삼각형 등의 다양한 모양 ... 을 하고있다.4.그리스시대: 과실류, 우유, 치즈를 사용한 다양한 제빵법이 소개된 시기이다.5.로마시대: 고대 로마시대에 벌써 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었으며, 과자 ... % 이하 함량 -제과용이스트 이스트는 당분이나 영양분을 가한 습기가 있는 밀가루에 섞으면 알코올발효를 일으키는 효모로써 알코올 발효가 일어날 때 다량의 이산화탄소를 발생시켜 빵

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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[유전학]초파리의 생활사, 사육법, 및 암수구별

계속 사육해야 하는 경우에는 한천, 옥수수분말, 설탕, 효모 등이 혼합된 배지에서 키우기도 한다사 육 법사용온도 범위는 15~29˚C가 가장 적당하다. 높은 온도에서는 약하고 성충 ... 는 사용하지 않는 것이 무난하다. 초파리를 사육할 때는 잡균이나 응애의 침입이 가장 큰 문제가 되기 때문에 배지를 만들 때부터 사육에 이르기까지 이스트균 이외의 잡균이 혼입되는 것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.04

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목질 바이오매스

에미생물반응이다. 관여 미생물은 통성혐기균군과 절대혐기성균군으로 나뉘며, 이들 균군의 복잡한 공생계를 통하여 고분자유기물의 가수분해을 거쳐,, Formate, Acetate 등 ... 으로 되기까지는 아직 많은 시간과 노력이 필요할 것으로 본다.이 방면의 균주개발에 있어서는 셀룰로오스를 알콜로 전화하는 균이 탐색되고 있으며 고온성의 Clostridium ... thermocellum 등은 유망시 되고 있다. 최근에 Trichoderma reesei 등의 강력한 Cellulase생산에 관여하는 유전자를 알콜생산균에 도입하는 연구가 행해지고 있

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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[정신간호학]정신과약물-업데이트자료

upp아주 중요하다.?피해야 할 식품 및 음료 : 신선하지 않은 치즈와 육류, 발효 육류, 절인 생선, 또는 훈제 생선, 맥주, 홍포도주, 황갈색 포도주, 꼬냑, 주류, 유산균 발효 ... 음식, 요구르트 종류, 효모, 단백질 정제, 신크림 여러 가지 종 류의 꼬투리콩, 소와 닭의 간, 신선하지 않은 과일, 바나나?절제해야 할 음식 및 음료 : 초코렛, 증류주류, 백

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.13

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야채 발효식품 '김치'

에 관여하는 주요 젖산균(사진)과 형태(3) 김치의 효모와 곰팡이4. 김치의 발효과정5. 김치의 효능 및 영양학적 가치1) 김치의 효능2) 김치의 영양3) 김치의 맛김치의 역사1 ... 야채 발효식품에 대한 조사김 치- 목 차 -1. 김치의 역사2. 김치의 종류3. 김치의 미생물과 젖산균1) 김치발효에 관여하는 주요 미생물(1) 김치의 젖산균(2) 김치 발효 ... Saccharomyces속fermentati낮 음Pichia속haplophiliamedia낮 음낮 음①Leuconostoc 속김치에서 현재까지 분리 확인된 김치 유산균인

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.03

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GreenBook Unit 1 ~ Unit 10 Translation 해석

의 효모균 레벨의 균형을 맞추면서 일하고 나쁜 박테리아와 싸우지요. 그만큼 적게 부풀고 가스도 적게 차고, 더 정기적으로 소화가 가능하다는 뜻입니다.” 하버드 여성 건강주의 시사화보에이지요.

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.20

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한국전통식품의 이해(Assignments #2 - Cooked Rice & Doenjang)

이나 단백질의 변질을 함께 유발시킨다. 또한 저장 중에 침해하는 바구미같은 해충이나 부패균의 발생도 심하게 된다.따라서 저장 중에 영양이나 식미가 떨어지는 것을 막고 저장성을 높이 ... 된 효모를 다양하게 이용하는데 서너 달에서 수년에 이르기까지 발효시키기도 하며 색깔이나 맛, 감촉 등을 잘 조화시킴으로써 이제는 세계적으로 널리 알려진 식품이 되었다.나또는 일본 ... 의 콩발효 식품으로서 숙성기간이 짧다는 점이 청국장과 비슷하다. 삶은 콩에 바실러스균(낫또균)을 접종하고 고온에서 24시간 발효한 것으로 영상 4도에서 48시간 숙성시킨 식품이

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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발효유의 영양가치 및 유래와 유제품과의 비교와 영양성분

▶ 발효유란?유산균 발효유(Fermented milk)는 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물유의 젖을 원료로 하여 거기에 유산균과 효모를 접종, 배양하여 발효시켜서 만든 ... (Sour milk)와 유산균과 특수한 효모에 의하여 유산 발효와 동시에 알코올발효를 한 알코올발효유의 두 종류가 있습니다.산유의 대표적인 것이 누구나 아는 요구르트입니다. 요구르트 ... 독특한 풍미를 가진 유제품입니다. 이것은 우유의 영양을 좋은 상태에서 보존하고 개선하기 위하여 연구된 유제품의 하나입니다.발효유에는 크게 나누어 유산균에 의하여 산 발효한 산유

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.28

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미생물과 산업

용 미생물 --------------------------------------------p.41)비타민 B12 생산균 ----------------------------------- ... -----------p.42리보플라빈 생산균 -----------------------------------------------p.43) β-카로틴 생산균 ------------ ... , 생리활성물질, 용매, 생물군체 산업이 발전되어 왔다2. 미생물 산업 활용의 중요성미생물은 인류의 탄생부터 우리와 함께 하며 많은 유익을 주었지만 단순히 균에 지나지 않는다는 인상

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.10

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고추장에 대하여

장 제조방법고추장 제품은 크게 나눠 전통고추장과 개량식 고추장으로 나눌 수 있으며 가장 큰 차이는 전통고추장은 고추장용 메주를 이용하지만 개량식 고추장은 황곡균이 순수 배양된 고지 ... 전통고추장은 자연발효이고공장고추장은 관리 숙성임기간최소 6개월 이상15일 이내살균비살균비살균살균(효모를 선택적으로제거)4.고추장의 효능♣ 고추장에는 단백질, 지방, 비타민B2 ... , 비타민C, 카로틴, 유산균 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양성분이 많이 함유되어 있으며, 발효/저장식품으로써 조미, 향신 2가지 용도에 사용된다. 고추장에는 메주로 부터 유래된 고활성

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.18

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소독법과 멸균법

은 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시키는 것을 말하며, 소독(disinfection)이란 감염을 일으킬 수 있는 병원성 균만을 주로 사멸 또는 제거시키는 것을 말 ... 하며, 멸균(sterilization)은 병원균, 비병원균, 아포 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말한다.(1) 물리적 소독멸균법열, 압력, 증기 또는 전기적 에너지를 이용 ... 를 만들고자 할 때도 이용.② 소각법불에 태워 병원체를 없애버리는 방법으로 소독법 중에서 가장 완전한 방법이라고 할 수 있다. 균에 오염된 의류, 목제품, 전염병사체 등 폐기물처리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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바이오 에너지의 원리 및 이용

(zymomonas mobilis) 대개의 효모보다 10% 더 높은 수율로 포도당을 에탄올로 발효 산업적 효모균주보다 에탄올에 대한 내성이 작음 zymomonas 세포구조가 단순 ... 한 박테리아로서 유전자 조작에 의해 효모보다 쉽게 변형가능2.효모 일반적으로 안정하다고 인정되는 미생물로써 발효외에도 다양한 재조합 단백질의 생산에 숙주세포로 사용 특성 높은성장률 , 높 ... 은 에탄올수율 에탄올과 포도당에 대한 내성 삼투내성 낮은PH에서의 발효 화학적 물리적 스트레스에 대한 내구성 효모는 에탄올 생산시 미량의 부산물만을 생산하며 박테리아에 비해 매우

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.08

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멸균과 세균배양 등에 대한 조사

균의 배양에 이용- 혈청 : 병원성 미생물의 배양에 이용- 양파즙 : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용- Liver ... ※ 멸균- 소독이란 병원체를 멸살하는 것을 말하고, 멸균이란 모든 미생물을 전부 죽이는 것을 말한다. 따라서 소독에서는 비병원성균이 살아남아 있을 수는 있으나. 멸균은 모든 세균 ... 시키는 방법이다.3) [습열멸균법] - 끓은 후부터 5-10분 동안 끓임으로써 균을 사멸한다.4) [저온살균법] - 63~65'C의 온도로 30분 동안 소독한다.5) [일광소독] - 태양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.01

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식품화학 정리

이 클수록 미생물이 이용하기 쉽다. 세균 0.91 효모0.88 곰팡이0.80● 흡습 탈습곡선 : 일정한 온도 조건하에서 상대습도와 평형수분 사이의 관계를 표시한 곡선-Zone1 ... 환원당이 되는 이유● 환원당의 측정방법 : ?환원당PentoseHexoseMaltoselactose환원당Xsucrose3당류4당류다당류● Lactose : 환원당으로서 효모에의해 ... 발효되X→젓산균에 의해서 발효됨→PH↓→장내 세균을 죽이는 작용(정장작용), 칼슘흡수↑● 유당불내증(Lactase Intolerance) : 중동, 아시아, 아프리카등지에서 우유소화

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.19

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판매자 표지

[유기화학실험]Synthesis of Acetanilide

이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣 ... 어주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.04.16 | 수정일 2020.07.27

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미생물학 실험의 기본 및 배지 제조(세균용 - Luria Bertani 배지 조제)

- 혈청 : 병원성 미생물의 배양 - 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모- 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균- Liver extract : 혐기성 세균 ... 은 탄수화물과 티아민이 풍부하여 균류를 포함한 많은 미생물의 생육에 적당하지만 단독으로는 영양이 나쁘기 때문에 다른 peptone과 병용하는 것이 좋다.9. 고 찰- 우유 : 유산균 ... 의 분리와 배양에 이용한다. 많은 생육촉진인자를 포함하고 있어 영양 요구가 복잡한 미생물의 배양에 적합하다.- 맥아즙 : 곰팡이, 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.27

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[식품학]부패생성물의 종류

의 요구성에 따라 독립영양균과 종속영양균으로 나눌 수 있으 며, 전자는 무기물만으로도 발육이 가능하며, 후자는 유기물이 없으면 발육하지 못한다. 효모, 곰팡이는 독립성이 강하며 세균 ... 산, 가스, 알코올 등의 생성 및 기분 나쁜 냄새가 나는 지방산이 butylic acid등을 생성한다. 효모는 당 (糖)을 ethanol과 CO2로 하며, 이 알코올은 초산균(醋酸 ... 적으로 악취를 낸다. 이와같은 부패의 원인 미생물은 보통 혐기성 세균이지만, 때로는 통성혐기성균 혹은 호기성균도 관여한다.한편, 변패(spoilage)는 부패 이외의 여러 가지 원인

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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식품가공에 이용되는 효소

erevisiae맥주효모의 1/2정도이고, 우유 단백질의 1/8정도의 영양가만 인정된다.효모의 세포막은 주로 cellulose와 mannan이고, 전자는 묽은 산 혹은 묽은 알칼리에 강한 ... 저항성을 나타내는 다당류이고, 후자는 쉽게 수용성으로 되지 않는 것이다.Cellulose처리에 의한 효모의 세포벽 분해는 산, 알칼리 처리와 달라 세포벽만을 완화한 조건에서 제거 ... 를 처리하면 15%의 녹말을 더 회수 할 수 있다.9. Lysozyme청주 젖산균의 일종인 hiochi균은 번식을 잘 하므로 이로 인해 청주가 혼탁하게 되고 또 불쾌한 냄새가 발현

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.26

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우리나라의 전통발효식품과 식생활

고 있다. 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심 ... 한다. 좁은 의미로는 물질이 미생물에 의해 산소가 없는 조건에서 분해되는 현상을 말한다.발효의 형식은 미생물의 종류와 환경에 따라 다양한데, 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤 ... 같은 양씩 혼합하여 쓰는 것이다. 보릿짚이나 뽕나무 잎을 누룩에 덮어서 이들 식물체에 붙어있는 곰팡이와 효모가 누룩에 부착되도록 하고 뽕나무 잎이나 쑥 등을 달인 즙으로 반죽

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.13

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