"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,401-3,420 / 5,185건

된장의 제조 및 숙성중의 변화

곰팡이와 거미줄 곰팡이가 주류를 이루며 내부에는 주로 고초균이 증식하면서 독특한 매주 냄새를 내고 단백질 분해 효소등 각종 효소를 생성한다.4) 건조통풍이 잘되는 곳에서 2-3일 ... 을 열어서 표면에 자랄 수 있는 산막효모의 생육을 억제한다. 대개 15-20℃의 온도에서 3--45일 정도 걸린다. protease에 의해 아미노산이 생성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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growth curve

)이 어떤 형태의 속도론(kinetics)을 따르는지 측정하고 분석하는 데 그 목적이 있다.2. 실험 원리seed culture로 액체 영양 배지를 접종시켜 주면 해당균들은 용존 ... 또는 접종균의 나쁜 상태에 연유한다. 특정 영양소와 생장 인자의 농도가 낮은 경우에도 지연기가 길어진다.배지가 한 개 이상의 탄소원을 가질 때 여러 개의 지연기가 관찰될 수 있 ... 이 생산되는 정도에 따라 저하될 것이며 특정 값 이상의 저해 물질 농도에서는 생장이 멈추게 된다. 효모에 의한 에탄올 생산의 산물이 생장을 저해하는 발효공정의 한 예이다. 독성물질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.12

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김치 만들기 실험

하여 체액의 산성화를 방지한다. 침채류는 채소를 원료로 하므로 섬유질의 중요한 공급원이며 발효 과정 중에 생기는 각종 효소는 소화를 도우며 젖산균등의 세균은 정장작용을 가지고 있어 침채류 ... (Lactobacillusbrevis)가 번식하게 된다. 숙성이 너무 지나치면 여러가지 산막효모(産膜酵母)가 발생하는데 처음에는 분상(粉狀) 또는 편평상(扁平狀)이지만 오래 놓아두면 두꺼운 층을 만든 ... 다. 이 균은 젖산을 소모하여 액의 산량(酸量)을 줄게 하므로 부패균 및 그 밖의 잡균이번식하게 된다. 또한 곰팡이도 번식하고 펙틴(Pectin) 분해효소의 생성으로 말미암아 오이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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[식품]유제품의 발효

획득대사의 3대 형식의 하나종류 : 효모 작용에 의해 당으로부터 알코올과 이산화 탄소가 생성되는 알코올 발효아세트산균에 의해 에틸알코올로부터 아세트산이 생성되는 초산발효부티르산균 ... -> Pyruvate + NADH + H+ Lactate + NAD+-발효에 이용되는 미생물은 젖산균, 효모, 곰팡이 등-유산균이 lactose를 glucose로 분해하여 젖산뿐만 아니 ... 에 의해 만들어진 젖산발효유(Lactic acid-fermented milk)와 젖산균과 효모에 의해 부분적으로 알콜발효를 일으켜 만들어지는 젖산-알콜발효유(Lactic acid

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.01.29

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검은빵곰팡이의 배양과 형태

에서 다루는 균류로는 접합균류, 자낭균류, 담자균류, 불완전균류가 있다.일반적인 유형무성생식유성생식접합균류검은빵곰팡이포자낭에서 비운동성포자형성접합포자의 형성자낭균류붉은곰팡이, 효모 ... 으로는 자낭 내에 자낭 포자를 형성한 다. 자낭균류로 널리 알려져 있는 종은 푸른곰팡이와 효모이다. 담자균류는 곰팡이 류 중 가장 고등한 것으로서 담자기의 끝에 4개의 담자포자 ... 었다. 그리고 자낭균류는 자낭이라고 불리는 주머니 속에 자낭 포자를 형성하기 때문에 자낭균류라고 불린다. 담자균류는 자낭균류의 자낭과 비슷 한 기능을 하는 담자에서 유래한 것이다. 자낭균류

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.18

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무성생식_유성생식

형태의 무성생식에서는 포자가 형성되고 새로운 개체로 발달된다. 히드라와 효모에서 볼 수 있는 출아는 어버이의 몸에 생기는 작은 돌출부가 새로운 개체로 발생되고 편형동물에서 나타나 ... 은 몇몇 종류에서는 아체가 떨어져 나와 독립된 생활을 하기도 한다. 효모와 해면동물, 대부분의 강장동물 히드라, 말미잘, 산호 등이 출아법으로 번식하며 그 외에도 갯지렁이 등 ... 적인데, 편충이 아주 좋은 예이다.효모의 출아법3. 포자법 ( 胞子法, Spore formation(Sporulation) )포자가 생기고 포자가 땅에 떨어져 싹터, 그 발아에 의해

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.23

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영양소

온도 10-20℃)ㄴ. 중온균: 15-55℃(최적온도 25-37℃)ㄷ. 고온균: 40-70℃(최적온도 50-60℃)④최적 pHㄱ. 곰팡이, 효모: pH4.0-6.0(약산성)ㄴ ... 과 부패1. 미생물의 종류①세균: 형태에 따라 구균, 간균, 나선균 등으로 나뉨②진균류ㄱ. 곰팡이: 균사를 형성하는 미생물을 곰팡이라 함, 식품의 제조와 변질에 관여(누룩곰팡이 ... , 푸른곰팡이, 솜털곰팡이, 거미줄곰팡이)ㄴ. 효모: 빵, 술 등 식품의 제조와 변질에 관여, 병원성을 갖는 것은 드물다③바이러스: 초미생물군에 속함, 천연두, 인플루엔자, 일본뇌염

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.07 | 수정일 2014.03.09

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생명공학 시험 핵심요약 정리

고 잇어야 한다.④세포형질전환 (transformation)외래 DNA를 세균,효모,식물,동물에 형질 전환하기 위해 사용되는 다양한 방법이있다. 어떤 세균은 자연적으로 수용성이 ... -제공(alkene oxides) -PHA(poly-β-hydroxyalkanoate): 매우다양한 종류의 균이 포도당긑은 탄소가 많지만 기타영양물질이 부족한환경에서 PHA를만들

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2017.08.21

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삼성 하우젠 김치냉장고 마케팅 보고서.

을화한 게 특징이다. 즉, 원하는 김치 맛이 됐을 때 김치를 빨리 시게 하는 효모(락토바실러스균)를 억제시키고, 동시에 김치 맛을 상큼하게 하고 면역기능을 강화하는 유익한 효모(루 ... 코노스톡균)의 발효를 촉진하는 기능을 갖고 있는 것이다. 또 이 제품은 `땅속 발효' 기술을 적용, 실제 겨울철 땅속 온도와 똑같은 온도로 김치를 발효시킴으로써 겨울철 김장김치 맛

리포트 | 55페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.07

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[식음료관리론] 사이버 맥주 공장 견학문

은 바로 파스퇴르입니다.19세기 루이 파스퇴르가 발견해낸 저온 살균법은 지금까지 발효균을 살균하지 않은 생맥주가 환골탈퇴 할 수 있는 중요한 기초를 제공하였다.그 뒤 맥주의 풍미를 더욱 ... -하면발효맥주 : 하면 발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager Beer)라고 부른다. 라거 ... 와 맥아등의 원료가 프로펠러에 의해 골고루 섞이게 됩니다. 당화조에서는 단백질을 효모가 이용가능한 아미노산등으로 분해하고 맥아를 적합한 온도로 유지시켜 단백질의 구조를 만듭니다. 맥즙

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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병리학- 병원미생물이 인체에 미치는 영향

류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활 ... 의 특징과 어떠한 경로를 통해서 미치는지, 미생물에 대한 예방하는 방법 등을 알아보자.Ⅱ. 본론1) 병원성미생물이 인체에 미치는 영향① 병원성대장균■ 특 징출혈성 장염을 일으키는 대장균 ... 1g당 10～100개의 병원성 대장균이 오염될 식품을 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있다고 알려져 있다.■ 원인식품분쇄육, 햄버거, 소시지 등 축산식품과 사과쥬스, 물, 채소

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.20

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[환경생물학] allelopathy

은 효모의 대사산물로 효모에는 아무런 도움이 않되는 노폐물이다. 그러나 농도에 따라서 이것을 생산하는 생물에 해를 미치기 때문에 알코올도 약인 동시에 allelochemic의 하나 ... 시킨다.3) 병원균의 침투억제일부의 식물들은 병원균의 침투를 막기 위해 타감물질을 분비한다. 소나무는 화학물질을 분비하여 Phytophtora cinnamomi의 포자낭 형성을 억제 ... 하여 번식을 못하도록 함으로써 병에 걸리지 않도록 자신을 보호한다. 사탕수수에서 분비되는 물질은 곰팡이의 균사의 생장을 억제하는 방법으로 역시 병원균에 대한 저항성을 증대시킨다.4

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.03

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술의 역사와 정의

또는 여과하여 마시는 것으로, 가장 역사가 길며 대표적인 것으로 맥주,와인이 있다. 우리나라의 막걸리,청주,법주,중국의 황주 등도 이 종류에 든다.발효라는 것은 효모균(yeast ... whisky는 발아하지 않은 보리.호밀.밀등의 분쇄한 것을 첨가한다.(7). 당화와 냉가분쇄된 맥아에 양조수를 가하여 당화시키며 효모균의 번식에 적당한 온도까지 냉각시킨다.(8). 발효 ... 류(Fruits)를 원료로 한 술의제조과실류에 포함되어 있는 과당(Fruit sugar) 에 효모(Yeast)픞 첨가하면 애틸 알코올(Ethyl alcohol)과 이산화탄소(Co2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.19

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식품 위생에 대하여...식품위생, 부패,살균과소독,기생충과 전염병

에 보존하는 방법으로 호기성 부패균 억제산저장법식초나 젖산(농도3%)을 이용하여 저장하는 방법훈연법활엽수의 연기를 침투시켜 저장하는 방법으로 햄, 소시지에 이용5. 미생물단세포나 균사 ... 로 이루어졌으며，육안으로 식별이 불가능 하다. 식품의 부패，변질，식중독과 전염병의 원인이다.(1)미생물의 종류①세균{Bacteria)·그 모양에 따라 구균，간균，나선균 등으로 구별 ... 된 다. 이분법으로 증식하며，식중독， 경구전염병， 부패등에 원인이된다.·세균의 종류 : 바실루스속，슈도모나스속，비브리오속(그람음성의 무아포，혐기성 간균이다. 장염비브리오균과 콜레라균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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일반생물학 7. 막의 구조와 기능 관련 문제

하는 단백질들은 물질 수송, 신호전달 등의 기능을 담당한다.6. 인지질 이중층에 콜레스테롤이 포함된 세포는?? 상피세포① 효모② 엽육세포③ 버섯의 균사④ 대장균7. 다음 중 막단백

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.28

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(아동간호학실습) 아동간호 case,아동간호 컨퍼런스, 아동간호 case study,AGE간호

와 상의주 의① 용법, 용량 지키기② 소아에게 투여할 경우에는보호자 지도감독하에 투여한다.Bioflor-S약 리효모균 제제 (정장제)적 응 증장내균총 이상에 의한 여러 증상의 개선 ... )인 경우에는 각각의 균에 감수성이 있는 항생제를 투여한다.- 위막성 장염이면 반코마이신을 투여하며 방사선 장염에는 부신피질호르몬 등을 투여한다.- 복통이 심한 경우 진경제를 사용 ... 할 수 있다 .♧ 세균성 장염 (Case 환자의 질병)1) 정의- 세균성장염은 세균에 의해 장염이 생기면서 이차적으로 생기는 경우가 많다.- 세균성장염은 대장균과 같은 일반 세균

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

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세포관찰 FACS를 이용한 동정

1. 실험제목: 세포(대장균, 효모, 동물세포)의 관찰2. 실험목적: FACS의 원리, 사용법을 익힌다.세포의 관찰 및 형태학적 특성을 이해한다.3. 실험원리*FACSFACS란

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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[미생물학]미생물의 분류

(효모, 곰팡이), 담자균(버섯류)이외에 조류, 원생동물도 미생물의 범주에 포함된다. 또한 생물이라고는 할 수 없는 바이러스도 연구방법의 공통성과 병원성 등의 점에서 미생물과 같이 ... 는 animalcules를 발견하였다. 이것이 인류가 최최로 관찰한 미생물이다.미생물이란 현미경이 없이는 관찰할 수 없는 미소생물의 총칭이고 분류학상의 용어는 아니다. 일반적으로 세균, 방선균, 균류 ... 고 증식이 늦은 결핵균도 14시간이다.미생물은 지구상의 어느 곳이나 분포하며 특정한 지리분포를 나타내지 않는다. 오히려 미생물의 분포는 온도, 염농도, pH등의 자연환경 인자에 의해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.20

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와인및 음료(호텔식음료)

되어 있는 물은 전부 포도 과액에서 축출 알코올 (10%-17%) : 천연 효모균이 당분을 이용하여 만들어낸 생성물 산 (0.4%-1%) : 다른 원소들과 발란스를 맞추어 신맛 ... 을 원료로 당분과 효모, 박테리아 같은 미생물에 의해 발효된 발효주를 말한다. * 낮은 알콜함량 (20%선 이하)이기에 저렴하고대중적인 반면. 장기보관이 어렵다. * 원료성분 ... 되는 부 활동을 막아주며 쌉쌀한 맛과 독특한 향을 내고, 거품을 일궈 맥주의 변질을 막아줌 효모 (yeast) : 발효를 돕고 맥주맛 을 좌우한다. * 제조과정 보리→ 발아(싹을틔운다

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.15

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세계화 globalization PPT

국내 최초 재조합 성장 호르몬, 세계최초 효모이용 개발 제품 순수자체가술개발로 생명과학산업 성장의 견인차 역할Bio Partners제초제 피안커국내 최초 독자상품화 신물질 저독성 ... 투여하기 편리하고 부작용이 없음 영국에서 임상1상 성공적 완료,해외시장 목표로 임상2상 진행중Bio PartnersB형간염 치료제B형간염 내성균의 탁월한 치료효과 홍콩 임상 Ⅱ상

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.25 | 수정일 2023.02.15

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