"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,141-3,160 / 5,184건

식품위생 요점정리

), 효모(5-6), 곰팡이(3-4)⑤산소-·호기성균-산소를 필요로 하는 균?????? ·혐기성균-산소를 필요로 하지 않는 균7.어패류 부패과정- 사후강직→자가소화→부패8.식품의 변질 ... 가 원인,7-9월집중발생, 가열조리후 섭취(예방)③병원성대장규-분변오염여유 확인 가능(변소시설과 위생상태에 신경), 젖먹이 어린이에게 K④웰치균식중독-편성혐기성, 아포형성(열에 강 ... 하면 나음18.식품첨가물-비영양물질, 식품의 품질개량과 보존성 향상 및 향미를 높이기 위해 사용·천연첨가물 : 후추, 생강, 효모, 치자색소..·촤학적 합성품 : 사카린, 타르색소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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[분자생물학]유전자 클로닝이 중요한 이유

다른 생물체(예컨대, 균류인 효모)내에서 발견되는 작은 원형의 DNA이며, 플라스미드는 숙주세포 염색체와는 독립적으로 복제가능하다.바이러스 염색체 : 특히 박테리오파지 ... 의 성공과 실패의 열쇠는 수많은 클론들 중에서 관심 있는 클론을 동정하는 능력에 달려있다. 비교적 간단한 생물체인 대장균(E. coli)의 경우 4,000개의 유전자 부위가 존재 ... 하고 사람의 경우는 대장균의 약 20배나 된다. 따라서 원하는 클론을 선별하기 위한 기술이 필요하다. 즉, 특정 유전자의 분리 및 발현 조사를 위해 중요하다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.30 | 수정일 2020.07.26

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자낭균 특징과 종류

이 있다.1) 자낭균의 자실체형태적 분화가 적은 자낭균은 자낭을 형성할 때 특히 자실체(子實體)를 만들지 않는데 효모균이 그 대표이다. 이 밖의 대부분의 자낭균류는 자낭형성 때 어떤 ... 목 차1. 자낭균류1) 자낭균의 자실체2) 자낭균류의 생활사3) 자낭과 유성생식4) 자낭균의 무성생식5) 자낭과6) 균사2. 자낭균 버섯류의 분류1) 주발버섯목2) 두건버섯목3 ... ) 맥각균목4) 콩꼬투리버섯목※참고문헌* 한국산 자낭균 버섯류 *1. 자낭균류자낭균류는 자낭 속에 유성포자를 형성하는 것이 특징이다. 자낭은 초기에 핵융합으로 생긴 이배체 핵을 가진

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.30

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전통식품과 미생물

해 소금의 존재하에 유산발효시키는 우리 고유 전통식품 배추김치, 깍두기, 동치미, 백김치, 열무김치 등1. 김치 발효세균 관련 분포혐기성 젖산균호기성 세균효모1. 김치 발효의 중요과정 ... Saccharomyces salmanthicense효 모세 균1. 김치 미생물의 변화1. 김치에서 최근 발견된 미생물Leuconostoc kimchii 2000년 인하대에서 발견 토종 미생물 ... mesentricusSaccharomyces속 Zygosaccharomyces속 Torulopsis속세 균효 모곰 팡 이2. 된장의 미생물 증식Pediococcus halophilus 증식 개시젖산 생성발효

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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간호- 검사수치

-Bacterianegative세균뇨Yeast like cellnegative효모균에 의한 요로 감염trichomonasnegative크리코모나스 편모충에 의한 요로 감염 ... HypoHyperno Bacteria-박테리아에 의한 감염WBC-세균에 의한 염증Epithelial cell-정상피세포로 일차면역 담당: 염증Gram(+) rod-그람호기성 균에 의한 감염 ... Gram(-) rod-그람혐기성 균에 의한 감염Gram(+) cocci-그람호기성 구균에 의한 감염Gram(-) cocci-그람혐기성 구균에 의한 감염yeast-호모균에 의한 감염

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.28

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미생물종류와 병원체이름

의 총칭이라고 할 수 있다. 전형적인 효모는 출아에 의해 증식하는 크기 8㎛의 타원형, 구형인 세포이다.⑥바이러스(virus)세균보다 작아서 세균여과기로도 분리할 수 없고, 전자 ... 는 사람에게는 거의 감염되지 않고 주로 개, 돼지, 소 등의 동물에 감염되는 병원균으로 인식되어 왔다. 사람에게 감염될 때에도 호흡기 증상을 유발하는 여러 바이러스 가운데 하나로 단순 ... 되었고 2003년 3월 중순 처음으로 발생해 세계적으로 100명이 넘는 사망자와 3000여명의 환자를 발생시킨 중증급성호흡기증후군(SARS)의 원인균이 신(변)종 코로나 바이러스인 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30

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[응용미생물, 식품가공]김치와 미생물(기능,종류,생활사,김치냉장고)

, 마늘-위암, 고추-니코틴제거) 풍부한 비타민과 신진대사 활성화 유산균의 정장작용김치에 작용하는 미생물1. 세균김치 발효와 관련된 균은 세균 200주, 효모 2주인데 그 중 ... . 김치를 0 ~ 3℃ 사이에 저온에서 숙성시킬때 이 균이 활발하게 번식한다.Leuconostoc2. 효모김치에 작용하는 미생물초기에는 감소, 발효 중기 이후 증가 염에의해 활동력 저해 ... 산막효모(Candida kefyer)는 김치의 외관 손상, 젖산 산화 분해 → 김치의 맛 저하, pH 상승으로 인한 변패균 증식주요 효모김치에 작용하는 미생물무포자 효모로 다양

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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포자의 유무성생식

는 다른 유전자의 활성을 조절하는 조절요소로, 효모에서 그 체계가 알려져 있다. 효모는 출아할 때 한번은 a교배형을, 다음은 α교배형을 출아한다.1.5 담자균류A와 B로 불리는 하나 ... -Gilbertella persicarida(접합균), Phytophthora cinnamomi(난균)②-1-ⓑ 포자낭의 중앙부에 큰 액포가 발달하여 핵들 사이로 방사형 팔을 형성하고, 이 팔 ... 에 의하여 포자가 방출된다.2. 분생포자(分生胞子; conidia)분생포자는 자낭균류, 불완전균류, 담자균류에서 발생한다. 그리고 균사나 특수한 균사세포로부터 직접 발달한다. 균사

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.12

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막걸리유통의 문제점과 선결과제

코리(マッコリ)` 라는 이름으로 특히 일본 여성들의 마음을 사로잡은 막걸리. 유산균이 요구르트보다 100배나 많아 피부에 좋고, 몸에도 좋은 웰빙 술로 각광을 받고 있다. 일본 ... (苦), 삽미(澁味)가 잘 어울리고 정당히 감칠맛과 청량감을 가지고 있다.6. 활성효모(살아있는 효모)가 많이 함유되어 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급이 원활하다.7. 각 ... 고 들쩍지근한 맛이 난다는 것. 일찍이 와인에 필적할 사케 문화를 일궈온 일본인들의 취향 때문이다. 효모를 잘 다루는 것이 비결이다. 반면 우리 막걸리는 누룩만으로 맛을 내기 때문

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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젓갈이란(젓갈의 종류,영양,분류)

이 과학적으로 밝혀졌다. 식해의 영양소는 유산균과 효모, 단백질 분해 균 등의 수치에서 서양의 치즈 류보다 월등히 높은 것으로 나타났다. 세계 영양학자들은 한국의 젓갈이 여러 면 ... 와 맛균의 번식을 억제하고, 어패류 자체의 효소와 외부 미생물의 효소작용으로 육질을 분해시켜 독특한 멋과 풍미를 내는 발효식품이다. 따라서 젓갈은 단백질 소화효소와 지방 분해효소 ... 에서 뛰어난 식품임을 인정했다. 단백질 분해작용, 풍부한 유산균, 비타민, 무기질, 특유한 발효 맛 등에서 국제적으로 탁월하다는 것이다. 그들은 함유긴 소금의 분량을 20%에서 8

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.17

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TKR case, 정형외과 case, OS case

, 감염치료Mosapride citrate위장운동 조절제Bloflor효모균 정장제Dantrolene SOD골격근 직접 작용하는 말초성 골격근 이완제, 척수손상, 발작, 대뇌마비 다발

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.25

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알코올의 정체-선(善)과 악(惡)

의 주성분 당과 전분의 발효에 의해 생성C6H2O6 (glucose)2 C2H5OH (ethanol=술)+ 2 CO2효모알코올 음료연료용매선 (善)메탄올 절반정도 독성독성-중추 신경 ... 계 억제악 (惡)술이란?화학적: 에틸알코올(=에탄올) 미생물의 알코올발효(Alcohol fermentation)에 의해서 만들어진 알코올음료 효모가 당(糖) 또는 다당(多糖)을 분해 ... - 최종적으로 에틸알코올과 이산화탄소가 형성되는 반응 알코올의 농도가 12 -13%에 도달- 발효과정 멈춤 농축시키지않은 와인의 농도는 12%나 13%를 넘지 않음 ※효모는 빵

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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항암화확 요법의 부작용과 간호

다. - 혀는 동그랗게 자극을 주면서 문지르면 탈락물이 제거된다. ② gargling ● Chlorohexidine - 항균범위가 넓어 그람양성，그람음성, 효모，진균，혐기성균，호기성

리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.02

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식품가공저장 report - 오이소박이,파김치

라, 이는 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다. 김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용을 하고 식욕 ... 된다.미생물 자체도 식염의 삼투압에 의해 탈수되어 마지막에는 원형질 분리를 일으켜 생육이 저지된다. 그 외 식염은? 염소이온의 직접적인 살균작용? 산소의 용해도 감소에 의한 호기성균 ... %에서 생육이 저지된다. 그러나 고농도의 식염수 중에서 생육하는 호염세균이나 내염세균도 있다. 곰팡이, 효모는 일반적으로 내염성이 강하고 장기간의 염장에서는 표면에 발생하는 수가 많

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

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김치관련 보고

~0.8% 를 포함하면서, 과숙 김치도 다른 다양한 식품으로 응용될 수 있도록 1.0%이하로 설정 - 염도(염화나트륨 함량) : 젖산균의 적정발효농도인 1~4%로 설정 - 색 ... : 맛, 풍미 증진. 각종 유기산과 유산균이 만들어 짐. 비타민C와B는 아미노산이 유산균에 의해 새롭게 생합성으로 원재료 양보다 크게 늘어남. 김치에는 30여종의 균이 존재 (외부 ... , 온도, 습도, 숙성 정도에 따라 달라짐) 서양의 피클, 야구르트 등이 대표 발효식품 * 야구르트 : 몸에 해로운 대장균이 자라서 우유에 인위 적 살균, 멸균작용을 해야 함

리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

버린 것이다. 그리고 새롭게 두드러지는 것은 효모다.전통 된장 vs 개량 된장전통된장 – 자연미생물의 발효에 의존 - 곰팡이, 세균등이 다양하게 작용하므로 단일균을 접종 시켜 ... 우리 된장 속의 미생물- 차 례 -1. 된장의 역사 2. 된장의 제조 3. 된장의 발효균 4. 전통 된장 vs 개량 된장 5. 된장의 효능 6. 일본 된장 - 미소(みそ) 7 ... . 볕이 좋은 날 항아리 뚜껑을 열어놓는 이유는? A. 햇볕을 쐬어 유해 미생물을 제거하고 유익한 미생물의 증식을 향상시켜 발효에 도움 을 주기 위해서다.된장의 발효균Bacillus

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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배지만들기

추출물, 효모 추출물과 같이 그 성 분을 정확히 알 수 없는 것을 함유한다. 펩톤은 육류, 카제인, 대두,젤라틴 따위의 단백질 공급원을 부분적으로 가수분해하여 만든 단백질 가수 ... 분해 산물이다, 육류 추출물과 효모 추출물은 각각 지방을 제거한 쇠고기와 빵을 만드는 효모에서 수용성 성분을 추출한 것이다. 육류 추출물에는 아미노산, 펩티드, 유기산, 비타민 및 ... 를 넣을 때 너무 많이 넣어 사면 배지 제조시 솜에 시료가 묻지 않도록 주의한다.④ 다른 균이 들어가지 않도록 주의 한다.▶배지의 사용제조된 배지는 다른 균들의 침입을 막기 위해 무균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.14

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배지의 제조

한다. 일반적으로 육즙 추출물보다 효모 추출물 쪽이 증식할 수 있는 균이 더 다양하다.③배지응고성분 : 고형배지 표면, 내부를 배양환경으로 사용할 때, 액체배지에 적당한 응고성분 ... -특수배지 : 특정 미생물만 선택적으로 자랄 수 있도록 고안한 배지(증균용 배지, 선택배지, 분리용 배지, 확인용 배지)2. 배지의 주요성분①Peptone : 동물의 근육, 간 ... 배지에 함유되어 있음②Extract류 : 보통 사용되는 육즙 추출물, 효모 추출물은 주로 발육소의 보급원이 되는 외에 염류, 핵산, 아미노산 또는 비 응고성 단백질 성분을 함유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

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발효식품의 기능성

1. 발효식품이란?발효식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용해서 만든 식품이다. 발효는 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유 ... 프로테아제청국장 발효균 Bacillus subtilis 가 단백질 분해효소 프로테아제 만들어 내는데, 이 효소는 우리의 몸속에 있는 혈전을 녹이는 작용을 한다. 혈전이란, 혈관 ... 에서 2~12시간까지 머물며 혈관에 끼어있는 혈전을 녹이므로 중충이나 심장병 등을 예방하는 효과를 볼 수 있다.②갈변물질청국장의 Bacillus subtilis 균은 단백질 분해효소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.31

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미생물의 배양과 배지

, 젤라틴, 콩 단백질 등을 트립신, 펩신, 파파인 등과 같은 효소로 가수분해 한 것으로써 폴리펩티드, 아미노산 등이 포함되어 있어 주로 질소원으로 사용한다.3) 효모 추출물빵 ... 효모 및 맥주 효모 등의 효모를 자가 융해시켜 만든 추출물이 효모 추출물이다. 많은 비타민, 무기염류, 아미노산이 있어 세균 증식용 배지에 많이 사용한다.4) 혈액세균의 발육을 촉진 ... , peptone broth, brain heart infusion broth, thioglycollate medium(혐기성균 배양용), Sabouraud dextrose medium

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.12

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