"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,061-3,080 / 5,184건

서양술과 한국술의 종류와 특징

시켜 여과한 것.ㆍ양조란 빚어서 만든 술이라는 뜻으로 역사가 가장 긴 술.ㆍ발효형식에 따라 단발효주 : 당질원료(포도나 사과)를 직접 효모로서 발효시킨 것. 복발효주 : 전분질 ... 맥주맥아, 효모보리당화→주발효→후발효→여과청주국, 효모쌀제국→주모→발효→여과포도주효모포도중아황산첨가→주발효→후발효→여과과실주효모과실주발효(보당)→후발효→여과증류주희석식소주효소,효모 ... 서류/곡류당화→발효→연속증류증류식소주효소,효모서류/곡류당화→발효→단식증류위스키맥아,효모보리/옥수수당화→발효→단식증류→숙성브랜디효모포도/과실발효→단식증류→숙성혼성주각종 제재, 학성

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.25

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전통 발효식품과 건강에 대하여

ㅡ 전통 발효식품과 건강에 대하여 ㅡ발효식품이란 ? -젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양 ... 으로 오래 전부터 애용된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.발효는 부패와 어떻게 다른가?기원전 6000년부터 효모를 맥주 제조에 사용했던 인류 ... 는, 곰팡이를 이용해 치즈를 만들고, 초산균을 이용해 식초를 만드는 등 발효라는 단어가 생기기 전부터 곰팡이와 유산균을 발효에 이용해왔다.발효는 넓은 의미에서 미생물이 자신의 효소로 유기

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.06

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[자연과학]미생물 건조중량 실험보고서

를 구한다. 세균뿐만 아니라 효모와 같은 대형 세포도 0.1％methylene blue로 염색하여 생균과 사균을 구별해서 계측할 수 있다. 생균수는 호기적으로 증식하는 미생물은 그 ... 의 증가와는 직접 결부되지 않지만, 균의 모든 성분의 증가를 구하는 것으로 때로는 생장량을 표시하는 지수로서도 사용.(2) 균체 질소량정상적인 증식을 하는 미생물은 모든 세포성분 ... 기 때문에 원심침전이 쉽지 않고 효모와 같이 대형 세포인 경우에 이 방법을 많이 사용한다.(4) 광학적 측정법 (spectrophotometer)세균이나 효모의 증식을 측정할 때

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.29

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균류의 분류체계

균les)-2핵의 자낭형성세포로부터 자낭을 형성한다.屬 : Taphrina, 복숭아 잎오갈병, 서양자두 보자기열매병, 참나무 leaf blister 병 등을 일으킨다.나. 효모강 ... 을 일으킨다.Saccharomyces, S. cerevisiae는 빵효모이다.다. 균사자낭균강(Filamentous Ascomycetes)ㄱ.흰가루병균목(Erysiphales ... ···················............................................................... 접합균문Ascomycota

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.29

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[국순당 백세주][국순당][백세주][프랜차이즈][소비자만족도][술]국순당 백세주의 특성, 국순당 백세주의 핵심기술, 국순당 백세주의 프랜차이즈, 국순당 백세주의 소비자만족도 분석

밑을 사용하여 효모를 증식시키는 기법이 발전하였다는 점 등이다. 조선시대에 유명했던 술은 무려 300여 가지에 이르나 그 중에서도 백하주, 삼해주, 이화주, 청감주, 부의주, 향 ... 에 누룩한다. 그러나 일반적인 누룩곰팡이는 생쌀을 포도당으로 변화시키지 못한다.생쌀을 발효시킬 수 있는 곰팡이는 ‘라이조푸스(rhizopus) KSD ’로 국순당이 특허 받은 균이

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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독후감 - 과학을 향한 끝없는 열정 파스퇴르

었다. 뭐 어떤 위인전이 그렇지 않겠냐만은, 파스퇴르를 너무 과하게 미화한 점이 있다고 생각한다. 파스퇴르가 처음 백신을 만들게 된 것은 그가 닭에게 균을 접종하는 시기를 실수 ... 로 늦춰 (주사하는 것을 잊어버리고 여행갔다오느라 그랬던 것으로 안다.) 닭이 항체를 생성하고 난 후에 균을 접종하였는데 닭이 그 균을 버틴 것을 보고 백신에 대한 아이디어를 얻 ... 었는데, 이러한 상당한 운이 따랐던 아이디어의 획득 과정을 책에서는 그냥 파스퇴르가 엄청난 직관을 갖고 약해진 균에 대하여 실험을 설계하여 백신을 만들었다는 듯이 기술되어있다. (우연히

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.04 | 수정일 2015.05.26

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<식품미생물학실험>미생물의 순수배양(액체배지 제조)

ulture)호기성균의 순수배양. 백금선으로 종균을 취하여 사면배지 위를 아래쪽에서 위쪽으로 가볍게 직선 또는 지그재그로 선을 긋는방법.? 세균, 효모 : 백금이나 백금선 사용 ... ℃ ,25℃, 38℃, 38℃(멸균)로 조건을 달리하여 배양한 결과, 높은 온도에서 배양한 균일수록 시험관이 탁한 것을 관찰할 수 있었다. 이러한 관찰 결과로 미루어 볼 때, 우리 ... ? 곰팡이, 버섯 : 백금구 사용천자배양(stab culture)혐기성균의 배양. 백금선의 끝에 종균을 묻혀서 고층배지의 시험관 입구를 거꾸로 하여 배지의 표면 중앙에서 내부로 향하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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회분식 미생물의 배양 (예비)

생물 증식곡선과 시기의 특징미생물의 증식곡선(growth curve)① 유도기(lag phase, induction phase)-균을 새로운 배지에 접종, 배양할 때 그 배지에 적응 ... 에도 많이 사용된다. 균을 백금선에 채취한 후 이것을 응고한 한천배지의 위에서 아래로 수직으로 찌른 후 가만히 빼서 적온의 배양기에 넣는다. 가스를 발생하면 구열이 생긴다.②액체 배 ... , 침전물 형성의 유무, 가스발생, 생산물 검출반응, 배양액 혼탁도 등을 관찰한다.(b) 액체내 통기 배양법(Aerated culture)산화발효를 시킬 때. 산화세균, 효모등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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유행성 이하선염 (볼거리)

의 비말 감염(기침을 하거나 대화 도중에 나온 자잘한 것들과 함께 병원균이 방출되어 그것이 공기와 함께 호흡기로 흡입됨으로써 감염되는 것)에 의하여 전파되며 가장 전염성 이 높 ... (antiseptic)라고 부름.2. 종류1) Ethyl Alcohol비교적 약한 항균작용을 갖고 있으나 적당한 농도로 사용하면 모든 병원균의 단백질을 침전시켜 살균효과를 나타낸다.+ 효과 ... -세균단백을 침강시켜 지질막을 용해시킨다.-그램양성균과 그램음성균 및 결핵균과 일부 바이러스에 유효하며 다른 소독약을 혼합하여 사용할 시 효과가 상승한다.-75%에서 살균력이 가장

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.14

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곰팡이의 정의,그리고 곰팡이의 생리

곰팡이 (균류)??[filamentous fungi]외관적으로 뚜렷한 자실체(子實體)를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류(菌類).개요크게 균류 전체를 말하기도 한다 ... . 버섯은 고등균류 중 거의 대부분의 담자균류와 여러 자낭균류를 포함하고 있으나, 그 숫자는 전체 균류의 일부분에 지나지 않으므로 곰팡이의 종류는 적어도 4만 종(種)을 훨씬 넘을 것 ... 으로 추정되며, 매년 1,000~2,000여 종의 새로운 곰팡이들이 보고되고 있다. 하등균류 전부, 자낭균류, 깜부기병균이나 녹병균 같은 담자균류가 여기에 속한다. 특히 토양에 살

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.12

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은화식물류 생약 유래의 주요 의약품의 생약학적 성질

-deoxyadenosine 이 함유2) 약효 - 결핵, 빈혈, 강장, 강정 및 항암제로 사용8. 맥주효모균 (Saccharomyces cerevisiae)1) 성분 - 이당류와 단당류를 발효 ... Weed생약으로는 전초를 건조한 것을 사용1) 성분 - kainic acid가 주성분2) 약효 - 회충구제약으로 사용 ; kainic acid 제조원료로서 사용6. 맥각균 ... 에 이용22. 푸른곰팡이 (Penicillium notatum)1) 성분 - 유용균, 유해균 모두 많이 존재2) 약효 - 최초의 항생물질인 페니실린이 발견됨23. 리트머스이끼

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30

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식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)

? LactobacillalesLactobacillales목에 속하는 많은 구성원이 젖산을 주요한 또는 유일한 발효산물로 생산하므로 종종 젖산균(lactic acid bacteria ... )이라고 한다. 연쇄상 구균, 장내구균, 젖산구균, 젖산간균, Leuconostoc이 이 그룹에 속한다. 젖산균은 포자를 형성하지 않으며 대게 비운동성이다. 시토크롬이 결여되어 있 ... 과 피리미딘을 배지에 반드시 공급해야만 자라는데 이들의 생합성 능력이 부족하기 때문이다. 젖산균은 대게 조건부 혐기균이지만 어떤 경우에는 내기서 dguarlrbs으로 분류하기도 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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바이오센서(BIOSENSOR)의 구성,장단점,종류,응용에 관한 보고서

을 이용하는 경우많음관련된 생화학반응이 일반적으로 복잡함1)알코올 센서Biosensor의 종류알코올과 반응하는 균을 흡착 고정화 시켜 이용미생물의 호흡활성을 지표로 하여 에탄올 측정2 ... Biosensor의 종류암모니아를 질산으로 산화하는 미생물인 질화균 이용 = '질화균 고정화막 + 산소전극'으로 sensor제작암모니아 센서와 효소를 조합하면 응용범위가 넓어질 것4)BOD센서 ... Biosensor의 종류BOD : Biological oxygen demand폐수처리에 사용되는 효모를 고정화시켜 산소전극과 붙여서 이용 = 나오는 극소 전류값과 BOD비례5)그밖

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.06

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미생물의 산업적 이용에 대해 포괄적으로 조사한다

적으로 유용한 항생물질은 주로 사상성 진균과 세균인 방선균에 의해서 생산된다.1) 새로운 항생물질의 탐색현재는 제약회사들이 컴퓨터 모델링을 이용하여 신약 개발의 노력을 하고 있지만, 전통 ... 반응에 관여하는 효소에서 중요한 역할을 하는 플라빈, FAD, FMN, 조효소의 모체가 되는 화합물이다. 리보플라빈은 세균, 효모, 그리고 곰팡이를 포함하는 수많은 미생물에 의해 ... 에는 복잡한 화하적 변화가 일어나는데 쓴맛의 성분이 감소하여 맛과 향 또는 향기가 개선된다. 와인의 최종 알콜의 양은 포도의 당함량, 발효기간, 그리고 사용된 와인의 효모 균주에 따라

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.12

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연세대학교 생화학실험(2) - PCR mediated mutagenesis

/wiki/%EB%8C%80%EC%9E%A5%EA%B7%A0" \o "대장균" 대장균이나 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%9A%A8%EB ... %AA%A8" \o "효모" 효모 같은 생물을 쓰지 않는 방법이다. 이 기술은 사람의 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B2%8C%EB

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.21

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우리나라 발효산업(식품,의약품)의 현황과 전망

이나 효모 등의 미생물로 발효시켜 독특한 풍미와 젖산을 함유한 유제품을 의미하며, 발효유, 유산균음료, 발효버터, 치즈 등이 있다.? 발효유우유로부터 주로 젖산균에 의해서 제조 ... , methicillin-resistant(MRSA)나 다른 병원균에 저항성을 가진 신규 유도체의 개발에 연구를 집중해야 할 것이다.율속효소 유전자의 증폭으로 β-락탐계 항생물질의 발효 생산 ... 시으로 제조하는 공장식 된장 또는 절충식 된장을 말한다.재래된장은 간장과 동일하게 콩을 쪄서 메주를 만들어 소금물에 담근 후 볏짚으로 싸서 고초균에 접종되도록 한다. 발효가 끝나

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.26

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국순당 막걸리 5 forces mode( 국순당 막걸리 산업구조 분석 5포스 모델)

오랫동안 보관이 가능하지만 막걸리의 맛을 결정하는 좋은 균 역시 죽어버리므로 본래의 맛과 향을 잃는다는 단점이 있다.생막걸리는 살균막걸리와 달리 효모와 유산균이 그대로 살아 있 ... 의 인기 비결은 유통기한과 큰 관계가 있다. 막걸리는 크게 생막걸리와 살균막걸리의 두 종류로 나뉘는데, 살균막걸리란 술을 열처리하여 안에 들어 있는 균을 모두 죽인 것이다. 따라서 ... 도주화가 진행되면서 꾸준히 성장하였으나 전체적인 변화폭은 크지 않았다. 하지만 막걸리가 6~7도 정도로 저도주를 선호하는 최근 트렌드에 부합하고 유산균과 단백질 등이 풍부한데다 암

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.22

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술의 기원 / 막걸리 제조

과 당의 발효작용을 병행시켜 전분질을 에탄올과 향미물질로 변화시킴용수 + 젖산, 종효모( or 종주모)↓입국이나 곡자, 분국, 덧밥을 첨가↓교반↓담금 완료↓ 4 ～ 6 시간후교반 ... 정도뜸을 드려 증미 중량이 쌀의 35～42% 증가되는 정도로 한다.▒ 종국(種麴)종국이란 국을 제조할 때 종균(種菌)으로 사용되는 곰팡이 균을 말하며 종국 종류는 조제종국과 분말 ... 널리 사용되고 있는 백국균(白麴菌)은 흑국균 (黑麴菌)에서 변이(變異)된 변이주(變異株)의 일종으로서 "아스페루기루 스가와지(Asp. Kawachii) "라 불리운다.▒ 밑술

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.17

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단백질공학

로 하지 않는 장점을 가지고 있어 새로운 genetic reporter molecule로 최근에 널리 연구되고 있다. GFP는 지금까지 대장균, 효모, 동물세포, 곤충세포 및 식물 ... 대장균에서 나오는 스펙트럼과 일치함을 알 수 있다.또한 이 스펙트럼은 해파리 A. victoria에서 분리된 GFP의 스펙트럼과도 일치한다.이로써 GFP가 형광을 띄기 위한 특별 ... 의 β-sheets와 위와 아래를 닫는 구조로 형성시키는 두 개의 α-helices 구조로 이루어진다.무산소 조건에서 자란 대장균으로부터 생합성된 GFP는 산소에 노출되기 전

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.05

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건강 기능성 식품의 이해

로얄젤리생로얄젤리를 동결 건조한 것품목유 형정의기능성 내용효모추출물제품식용 효모균주를 분리, 정제한 후 자기소화, 효소분해, 열수수출 등의 방법에 의해 추출한 식용효모추출물을 주 ... 원료(고형분 함량으로 30.0%이상)로 제조한 것로얄젤리제품로얄젤리를 주원료(생로얄젤리 35.0%이상, 동결건조 로얄젤리 14.0%이상)로 제조 · 가공한 것7.효모제품①영양의 불 ... 균형 개선 ②영양공급원 ③건강증진 및 유지 ④신진대사 기능건조효모식용 효모균주를 분리, 정제하여 건조한 것건조효모제품건조효모를 주원료(60.0%이상)로 제조 · 가공한 것8.화분

리포트 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.11

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