"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 3,081-3,100 / 3,672건

IT BT NT ET에 대하여~☆

생물품 첨가물, 탄수화물소재, 식품 미생물 제제 등생물화학생물고분자, 산업용효소, 유기산 및 아미노산, 생물농약 등생물환경폐수처리기술, 폐가스처리기술, 환경처리제 등생물공정미생물발효 ... . IT란 무엇인가?-우리나라의 대표적인 기술 집약형 고부가가치 사업으로 현재 우리나라의 핵심 성장산업2. IT 8-3-9 전략-전략핵심 : IT 산업의 가치사슬 효과 극대화와 함께 U ... 의약, 바이오식품, 생물화학, 생물환경, 생물공정, 생물검정, 바이오에너지/자원, 생물전자3. 국가별 BT 산업 투 자 비용-한국은 연구개발 투자비용에 비해, 바이오 투자비용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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신제품 마케팅 전략

었다. 이는 세계 최고 수준의 발효 기술을 전통 장류인 간장에 접목시킴으로써 가능한 결과였으며. " 햇살담은 진간장 " 출시와 더불어 당사는 산 분해 간장을 섞은 혼합간장을 전면 철수 ... 을 만족시키기 위한 다양한 품종의 제품들을 만들어 내기 시작했다. 또한 전 세계의 시장이 개방된 오늘날에는 세계 각 국에서 대량 다품종의 제품들이 쏟아져 나와 우리 주변을 둘러싸고 있 ... 할 수 없다. 그렇다면 소비자가 제품을 선택하기까지 영향을 미칠 수 있는 또 다른 요소는 무엇일까?우리 조가 번역한 이 논문에서는 독창성이 신제품의 성공에 미치는 영향에 대해 다루

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.12

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[의학약학]암환자의 예방과 관리

, 고추장 등 전통발효식품의 활용으로 요약할 수 있다.▶적극적인 운동 ; 아무리 독소가 빠지고 좋은 먹거리를 공급하여도 신체의 각 부분이 녹 쓸어 있고 영양과 산소가 요소요소에 원활 ... 합니다. 우리나라에서 흔한 위암, 간암, 유방암, 자궁경부암, 대장암 등은 조기에 발견할 경우 완치율이 높기 때문에, 이러한 암들에 대해서는 정기적인 검진이 필요하며, 폐암은 금연 ... 연료라고 디젤 엔진의 자동차에게 휘발유나 항공유를 넣어 사용할 수 없듯이 우리의 몸에도 체질적인 조건에 알맞는 섭생이 건강을 유지하거나 질병을 치료하는 근본이 될 것이다. 이것

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.30

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[관광] 한국전통 음식의 특징

곶감이나 말린 대추를 이용하기도 한다. 밤, 호도, 은행, 잣 등의 견과류는 조리할 때 고명으로 많이 이용한다.◎한국음식의 과학성 - 발효식품우리 조상들은 오래 전부터 전통 발효 ... 식품을 만들어 왔으며, 현재에까지 우리의 식생활에 아주 큰 비중을 차지하고 있다. 이러한 발효 식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하고, 병원성 유해 ... ◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. 우리나라는 3면의 바다와 남북을 가로 뻗은 산맥이 자리잡고 있어 수산물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

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[일본문화]일본 문화의 이해

셈인데, 실제로는 기모노라고 하면 일본의 전통 의상을 먼저 떠올리게 된다.기모노는 헤이안 시대에 귀족 여성들이 입었던 쥬니히토에가 간략화 된 것인데, 쥬니히토에는 말 그대로 ‘12 ... 으나 호텔의 경우에는 유카타 차림으로 방 밖을 나오는 것을 실례가 된다.유카타를 가장 많이 입는 계절은 7, 8월 로 그때가 되면 일본의 각지에서는 전통 축제인 마츠리와 불꽃 놀이 축제 ... 으로 우리 나라의 찌개 맛과 같은 진하고 매운 맛은 찾아보기 힘들다. 그러나 일본의 식문화의 특징으로는 첫 번째 시각적 아름다움을 중시해서일본음식은 눈으로 맛을 본다는 표현

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.18

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[수산 수의]우리나라 어패류 소비형태와 앞으로의 어업에 관한 전망

는 동물성 식품 중 큰 비중을 차지하는 어패류의 공급량은 우리나라가 3면이 바다인 만큼 전통적으로 높았다.2002년도에는 69.3kg(/year)으로 일본 63.9kg(kg ... 우리나라 어패류 소비형태와 앞으로의 어업에 관한 전망1.서론사람에게 필요한 필수 영양소중에 하나인 단백질의 섭취는 생활을 영위하는데 가장 중요한 영양소중에 하나이다. 콩 견과 ... 와 같은 축산물과 어패류의 수산물은 포획 사육, 양식등의 산업으로 발전하여 우리 식생활에 큰영향을 미치는 산업중에 하나가 되었다. 연간 많은 양의 생산액을 기록하며 국민총생산과 숭ㅂ

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.30

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[일본의 이해] 일본의 음식과 식생활

⑩ 낫토콩을 발효시켜 만든 가공식품으로서 아침밥과 함께 먹는 대표적 식품이지만 냄새가 나서 먹지 않는 사람도 많다.4)건강 식품우리나라는 개고기를 강장식품으로 먹는 사람들이 많 ... 의 명칭2) 일본요리의 특징3) 일본의 먹거리4) 건강식품5) 식사예절3. 결론-리포트를 마친 나의 소감-참고문헌 및 관련 사이트일본의 음식과 식생활1. 서론일본의 요리는 우리 나라 ... 을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은지 오래다. 뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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친환경 유기농업의 기술적 분석과 전망

원으로 이용하는 바이오 에너지 생산 기술이 연구되고 있어 농업분야의 환경보전 기능은 미생물을 통해 더욱 발전할 것으로 전망되고 있다.농업 분야는 전통적인 농업생산뿐만 아니라 식품 ... 되고 있으며 따라서 미생물에 대한 관리가 필수적인 요소로 자리잡고 있다.우리나라의 친환경 유기농업 육성목표는 농약 화학비료 사용량을 40% 절감하고 친환경인증농산물 생산 비중을 10 ... 형 친환이 말라 버림으로써 수확에 큰 피해를 보게 되는 것이다.흙이 살아 있다는 것은 토양중의 유기물 함량이 3%이상 5%는 되어야 한다는 말이다. 우리나라의 평균 유기물 함량이 논

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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[미생물 산업론] 미생물산업화 현황과 전망

하여 실온 또는 저온에서 발효, 숙성시킨 우리나라 전통발효식품으로 종류가 매우 다양하다. 여기에는 몇 종류의 젖산균이 작용하여 젖산과 향미물질을 생산하여 맛있는 김치를 만든다. 여기 ... .산업미생물학의 역사예부터 전해지고 있는 알코올 발효를 중심으로 식초발효, 발효식품 제조 등은 그 발효과정이 경험적인 바탕 위에서 간단한 기록으로 전해져 왔기 때문에 잡균에 의한 ... 의 품질, 절임, 발효숙성, 유통기준 등에 대한 권장기준을 설정하고 제품을 구별할 필요가 있다. 김치에 관한 식품공정규격, 한국공업규격이 이미 설정되어 있고, 규격초안이 작성

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.21

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[과학 독후감]로빈쿡의 돌연변이를 통해 보는 과학과 윤리

문구는 침대는 과학이 아니라 가구라고 이야기한다. 그리고 한옥, 한복 등 우리 전통 문화유산 연구가가 서구 물질문명에 대해 우리 것의 우수성을 주장할 때에도 ‘과학적’이라는 말 ... : 유전자변형식품)라는 말이 보충설명 없이도 무슨 뜻인지 이해될 정도로 식물의 유전자 조작 역사는 꽤 오래되었고, 동물의 유전자조작 역시 최근 수년 간 활발히 행해지고 있다. 해충 ... 에 쓰일 가능성이 충분히 있기 때문이다. 이 외에도 생명윤리에 관한 논란은 수십 년 전부터 계속돼온 낙태에 관한 논란부터 시작해 안락사관련 논란, 발효되기 전부터 논란이 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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[기업분석] 국순당 기업분석

- Niche Market에 대응한 신제품 개발- 전통주의 기능성 규명- 발효 기술을 이용한 식품 및 생물농약 소재 개발- 새로운 생리활성물질 탐색 및 이를 활용한식품의약 소재 ... 시장에 뛰어든 국순당은, 기존의 발효제 기업 이미지를 버리고 전통주 제조회사로의 탈바꿈을 시도하였다. 국순당은 국내 약주시장에서는 처음으로 한약재를 첨가한 고급약주인 "백세주 ... ( 매년 100% 이상 성장 )↑국내 최초로 한약재를 첨가하여 빚은전통 건강주 "백세주" 출시(2) 우수한 품질, 저 비용- 일반 발효주 제조과정⇒ 원료 ⇒ 증자 ⇒ 발효 ⇒ 제품생산

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11 | 수정일 2017.03.06

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한국인의 인성과 문화

수 있다.6. 한국의 전통 음식 문화우리 나라의 전통 음식을 살펴보면 가까이에 있는 아시아의 여러 나라들과 문화 교류가 활발하게 이루어졌음을 알 수 있다. 곧 중국과 일본의 식생활 ... 는 한국인의 대표음식이 아닌 세계의 대표음식으로 나아가고 있다.인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근이다. ... Ⅰ. 서론1Ⅱ. 본론11. 한국인의 정서12. 한국의 효문화23. 남성우월주의와 가부장제24. 한국의 무속신앙45. 한국의 놀이 문화56. 한국의 전통 음식 문화67. 문화 비교

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.28

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[생활교양, 유럽문화]유럽의 전통주 종류와 제조방법, 유래

방식이나 술의 종류가 다른데 우리 나라의 탁약주, 일본의 청주와 같이 곡물을 주식으로 하고 동물성 식품의 소비가 적은 나라는 주도가 낮은 양조주가 발달했으며, 육식을 주식으로 하 ... 유럽의 전통주 종류와 제조방법, 유래*들어가기 전에!맥주는 독일의 술이다.위스키는 (스카치) 스코틀랜드의 술이며 아일랜드 위스키로는 아일리시 위스키가 있다.럼은 보드카라는 러시아 ... 프랑스 .프랑스에서 나오는 좋은 포도로 여러 가지 와인생산술은 언제 처음 생겨나게 되었을까? 오랜 세월이 지나는 동안 인간이 과일과 곡식, 꿀 등이 자연 발효된 것을 우연한 발견

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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CJ재무분석

를 이루었으며 기술수준도 유치하여 원료 농림수산물을 단순 처리하는 정도였다.6·25 이후 UN단체의 원조사업에 의한 인적, 물적 교류가 확대되면서 서구식품이 우리 전통식생활에 유입 ... 분야로 사업 영역을 확대하면서, 국내 최대의 식품 회사로 자리잡게 되었으며, 조미료 사업을 하면서 축적된 첨단 발효, 정제 기술력을 바탕으로 제약, 바이오 부문에 진출하여 명실상부 ... 의 도·소매업을 포괄한다. 한편, 한국표준산업분류의 '음·식료품 산업'이란 식품 및 첨가물의 제조, 가공업과 냉동 보관업만을 포함하고 있으며, 우리가 일반적으로 식품산업을 말할 경우

리포트 | 37페이지 | 4,500원 | 등록일 2005.06.15

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[건강식품] 김치

를 볼 수 있는 음식 중에 하나이기 때문이다.우리 문화로써의 음식인 김치는 발효식품이다. 그리고 김치의 장점이 발효식품이라는 것이다. 발효라는 말은 다른 말로 '썩었다'라는 의미이 ... 건강에 관한 식품에 대한 레포트의 주제를 생각해보다가 처음에는 우리 세대들이 즐겨 먹는 음식이나 재료 중에서 주제를 택하려 하였다. 하지만 그런 음식들을 생각해보니 대부분이 외국 ... 다. 발효식품은 전 세계가 공히 건강식품으로 생각하며, 그 나라의 문화와 지역적 환경에 맞게 발전했다. 서양의 피클, 야쿠르트 등이 대표적인 음식이라 할 것이다. 특히 김치는 숙성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.16

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[식품영양] 두류가공품의 종류와 제조과정및 원리

에 위치해 있는 우리나라의 경우는 우리 고유의 식품문화를 개발하여 일찍이 대두를 발효시켜 만든 다양한 장류 제품들이 발전시켜 왔다. 고추장은 임진왜란(1592년)이후 고추의 도입 ... 한 고추장이 만들어졌음을 알 수 있다. 고추장은 우리 식생활에서 가장 보편화된 발효조미식품으로서 조미, 향신 두 가지 목적이 겸비된 식품이다. 녹말이 가수분해되어 생성된 당분의 단맛 ... 에서 없어서는 안되는 대표적인 식품의 하나로서 우리는 콩으로 만든 제품을 먹지 않는 날이 거의 없다. 콩은 그 종류가 현재 50여 가지에 이른다. 대표적인 것으로 메주콩, 검정콩, 밤콩

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.26

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[미생물학] 식초

발효식품일 뿐만 아니라 민간의약으로도 널리 사용되어 왔다.우리나라에서 식초 양조법이 조선 초기부터 발달하기 시작하여 조선 후기에는 전래의 위주의 곡 위주의 양초구조가 계속되 ... , 조초, 부초 등이 있다.우리나라에서는 막걸리와 같은 술도 각 가정의 전통적인 방법으로 만들어 왔는데 막걸리를 초병에 넣어 이에 함유되어 있는 ethyl alcohol ... 고 alcohol 발효 중에 젖산 함량이 증가한다. 또 사과즙에는 malic acid, 포도즙에는 tartaric acid와 malic acid가 많다.현재 우리나라에서는 여러 기업

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[식품] 요구르트에 대해

요구르트란?발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨 제품.비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다. 원료유로는 우유 외에 염소젖 ·면양유(緬羊乳)가 쓰이 ... 유로서 전통적으로 말젖으로 제조되어 왔으나 현재 상업적으로 탈지 우유로 제조하며 발효균으로는 L. delbrueckiissp, bulgaricus나 Torula yeast를 사용 ... 가 어려워 사서 먹게 되는 발효식품이다. 요구르트가 식품으로 정착한 지 30년이 지난 지금은 14개 업체가 뛰어들어 연간 8,500억원의 시장을 두고 사투를 벌이는 뜨거운 전쟁터

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[바이오산업]바이오산업의 현주소와 미래전망

-tech 산업의 발전은 전통적으로 미생물을 이용하는 발효기술에서 시작되었으며, 1940년대에 이르러 페니실리움(Penicillium) 이란 푸른곰팡이에서 항생물질의 원조인 페니실린 ... Ⅰ. 서 론최근까지 우리나라를 포함하여 전 세계적으로 가장 각광받고 있었던 유망한 업종은 인터넷을 포함한 정보통신 분야였다. 하지만 이러한 정보통신 분야의 차세대 주자로 최근 ... 적으로 생산된 축산물이 우리 식탁에 선을 보이게 될 것이다. 환경분야에 있어서는 농약이나 난분해성 물질을 처리 할 수 있는 균주가 상품화되고 화학 농약을 대체할 수 있는 무공해 생물농약

리포트 | 63페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.01.06

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[사업계획서] 가정식 김치 배달업

가정식 김치 배달업-신세대 주부 겨냥한 엄마의 손맛김치는 한 집안 여성들의 음식 솜씨와 더불어 그 집안의 내력까지도 알 수 있는 가장 대표적인 전통 음식이다. 완전 발효 식품 ... 으로서 젖산이 주성분인 김치는 그 독특한 맛으로 인하여 지역적인 특성을 가지고 있으며 일반 시민뿐만이 아닌 내 외국인들에게도 인기 있는 음식이다.하지만 김치는 음식 이전에 우리 민족 ... 에게는 전통의 전수라는 측면에서 가장 중요한 대들보 역할을 하였다. 예전의 어머니들은 이 김치 담그는 방법을 당신의 어머니에게서 전수 받았고 다음 세대에게도 이어 주어야 한다는 책임

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.18

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