"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 3,061-3,080 / 3,672건

[마케팅원론] 국순당 마케팅 연구 사례

12월 31일 기준회 사 연 혁1992백세주 출시1993㈜국순당으로 사명 변경1994약주공급구역제한 폐지로 전통약주의 전국 판매개시1997백세주 375ml 출시1998생쌀발효법 ... 우리의 전통 약주도 제대로 만들고 품질이 우수하면 비싼 값에 팔려 그 가치가 높아질 수 있다.기존 유통망 제조업체종합주류도매음식점/소매점4Ps-Place'94 약주공급 구역제한 ... 일 : 1983년 2월 5일종업원수 : 241명유 통 망 : 전국 83개 독자 유통망(도매점)자 본 금 : 8백 88억원주요사업 : 도수 20도 이하의 발효주 생산업체2002년

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.17

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[핵심역량] 락앤락

을 마련하고 있고 노인복지센터, 장애영유아시설, 요양원 등 각종 봉사활동을 실시하고 있다.김치의 세계화우리나라의 대표적 전통 식품인 김치는 세계적인 발효식품으로서 국제적으로 그 영양 ... 용기의 개발 등으로 세계화에 앞장 서고자 한다.하나코비㈜ 락앤락은 밀패용기의 선두자로서 혐기성 발효식품인 김치의 제조법과 더불어 올바른 밀폐 보관법에 의해 맛이 좌우되는 ‘과학적인 ... 었다.Ⅲ 커뮤니케이션1)락앤락 써포터즈 결성환경과 미래, 사람을 생각합니다우리가 살아가고 있는 이 공간을 보다 깨끗하게 보호하기 위해, 좀 더 나은 환경을 자손들에게 물려주기 위

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.03.20

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[술] 술의 종류와 나라를 대표하는 술

에서 술이 있었다는 사실을 기록으로 볼 수 있다.삼국사기 고구려 대무신왕 11년조에 "지주(旨酒)"라는 말이 나오고 위지 동이전에서는 [고구려 사람은 발효식품을 잘 만든다]고 하 ... 이 파괴되어 맥주 특유의 맛을 느낄 수 없다).흔히 우리나라에서는 맥주파티를 할 때 박스채로 쌓아 놓고 병뚜껑을 모두 따면서 마시고 취하는 것이 보통인데 전통 맥주 국가인 독일 ... 는 모임이나 직장의 망년회 등에서 마시면 좋다.7 ) 보드카 (vodca)러시아 전통 주로 시베리아의 혹독한 추위를 견디기 위해 만든 술. 쉽게 말해서 우리나라의 소주를 40도 이상 높

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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[식생활과 건강] 기능성 식품

식생활과 건강 (기능성식품)기능성 식품을 이용한 예(기능성 음료)1.미에로 화이바 (식이섬유가 들어 있는 음료)(1) 뜻 : 우리 몸의 건강에 좋고 마시면 아름다워진다는 뜻 ... 는 식품을 먹는 전통적인 방법과 장안에 있는 비피더스균에 충분 한 먹이를 주어 생장을 돕는 것이다. 이중 비피더스균이 든 식품을 직접 먹을 경우 위산 등에 의해 균이 죽기 때문 ... 에서 섭취해오던 천연식품을 원료로 한 것이 다 .전분(starch)에서 얻어진 Dextrin은 미국 FDA에서는 "GRAS에 속하는 식품"으 로 분류되어 일반적으로 안전성에 문제가 없

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.20

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차생활 예절과 다도

차나무(camellia Sinensis (L))의 어린잎을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍)이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20～입하(5/6)사이 ... ))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있으며 완전히 발효시킨 홍차(紅茶:black tea)가 있고 반쯤 발효시킨 반 발효차도 있다.차란 말의 기원은 중국의 푸찌엔성과 ... 아(THEA)'가 있다.그러면 우리들이 '차'라고 부르고 있는 인삼차, 율무차, 칡차, 유자차 등은 무엇인가? 이들은 차대신 곡류나 식물의 열매 혹은 뿌리 등의 다른 재료를 뜨거운 물

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.19 | 수정일 2019.10.31

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[식품] 김치에 대하여

..PAGE:1김치의 세계화 방안김치의 영양학적인 의의국제식품으로서 김치의 수출화, 세계화, 대중화 방안● 김치의 세계화 방안우리나라의 전통식품 중 가장 대표적인 것을 꼽 ... .국인의 김치에 대한 관심이 지속되어 특히, 전통적으로 절임식품을 많이 먹는 일본인들에게 김치가 “자극적이면서 신선한” 절임식품으로 인기를 끌게되었고,더욱이 김치가 발효식품 ... 우리 한국 김치가 2천년에 약 8천만불을 수출하는 등 비약적으로 수출이 늘어나게 된 것은88서울올림픽을 계기로 일어난 외국인의 김치에 대한 관심이 지속되어 특히, 전통적으로 절임식품

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.23

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[한국의 역사와 문화] 한국의 역사와 문화

한다.5.한국 식문화중 오늘날 되살려 세계적 음식으로 키울 수 있는 부분한국 식문화중 세계적으로 널리 알릴 수 있는 음식에 대해 생각해 보니 우리의 식문화 중 하나인 ‘발효문화 ... ’가 떠올랐다.발효문화에 해당하는 대표적인 한국 음식으로는 김치, 장, 젓갈, 술이 있고 이 발효문화는 동아시아 국가의 공통점이기도 하다. 특히 옹기의 발달로 인해 우리의 입맛에 맞 ... 해보 기4.결혼 후 생활할 집을 한국 전통 가옥의 특 징을 살려 꾸며보기5.한국 식문화 중 오늘날 되살려 세계적 음식 으로 키울 수 있는 부분을 생각해 보기6.한국전통복식 중

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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음식의 숨은 진실, 편식을 하여야 살 수 있다.

된장찌개, 청국장 등 고유의 발효식품을 사용한 음식을 많이 접하셨을 것이다. 이처럼 우리가 식품을 선택할 기회가 있을 때 속으로 한번 생각을 해보아라. 과연 이 식품이 증조할머니 ... 어버리면 지금까지 열심히 살아온들 무슨 소용인가. 생각을 해보라 만일 내가 인스턴트식품들과 과자류, 기타 가공품류를 이용하여 매일 식사를 하였다면 결국 그것은 우리 몸에 쓰레기를 넣 ... 고는 과자나 인스턴트식품을 먹지 말아야지 라고 생각하는 이들도 있을 것이다. 하지만 우리의 대다수는 바쁜 생활로 인스턴트식품을 쉽게 접하고 심심할 때마다 과자나 단 식품을 섭취

논문 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.23

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[생물자원] 생물자원 연구현황과 인프라

된 토양 미생물, 작물 병원성 미생물, 그리고 한국 전통 식품의 발효에 관여하는 미생물을 중심으로 수집 보존하고 있으며 분양하고 있다. 3) 농촌진흥청의 바이오그린 21사업은 농업생물 ... 에서는 식품미생물은행사업을 추진하고 있는데, 약 1,000개의 식품미생물과 전통발효식품에서 분리된 약 8,000개의 식품미생물을 현재 소장하고 있고, 식품미생물의 기탁 및 분양사업 ... 의 80%를 동식물의 의약품에서 얻고 있고, 동양 전통의약품은 5,100여종의 동식물에서 얻어지고 있다(18). 이처럼 생물자원의 가치는 의약에서 특히 농업에서 그 가치가 나타나

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.01

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[식품공학] food & biotechnology

의 장점을 보충할 수 있고, 재배 가능한 지역을 넓힐 수도 있다. 빵?된장?술 등의 발효식품에서는 불순물을 빼고 맛을 좋게 하며, 제조시간을 단축할 수 있다. 또한 유전자재조합 기술 ... food& biotechnology생명공학과 관련식품식품산업에서의 생화학관련 식품을 이해하기 위하여 먼저 생명공학에 대한 기초적인 내용을 알아보자. 생명공학기술의 기초가 되 ... 의 미생물에 의한 발효 현상의 해명, 1866년 멘델에 의한 유전법칙의 발견, 그리고 1869년 미셔(Miesher)에 의한 핵산의 발견에 의해 획기적으로 발전되었다. 이어 1953년

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[광고학, 경영학] 비락식혜 브랜드 아이덴터티 실행시스템 전략수립

음료로 국내 뿐만 아니라 외국에서도 사랑받는다.ㆍ친숙하고 신뢰할 수 있는 브랜드로 입점하게 되었다.ㆍ건강사회건설이란 창업 이념을 바탕으로 우리의 전통음식을 재료로 발효유 등을 개발 ... 은 우리의 전통음료.- 어머니의 손맛과 정성을 그대로 느끼며 옛 맛을 추억할 수 있는 음료?▶ 확장된 ID? 제품으로서의 브랜드- 40년을 우리와 함께 한 브랜드로 친숙하며 신뢰할 수 있는 브랜드. ... 은 음료를 선호한다. 또한 쉴새없이 바쁜 현대사회의 라이프스타일과 인간적인 소외감 등으로 인해 전통적인 것에의 그리움과 동경을 갖고 어머니의 손맛과 정성을 느낄 수 있는 제품을 선호

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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[기업경영론] 떡 셀프 레스토랑 사업계획서

은 층의 유동인구가 많은 시내 중심가 혹은 대학가 등이 적절할 것이라 판단되어 대구의 중심가인 동성로에 점포를 개설하였다.마케팅가장 우려되는 부분은 떡은 우리 나라의 전통식품의 하나 ... 이 점차 높아지고 있는 추세이다.그리고 떡은 명정 혹은 특별한 날에만 만들어 먹는 음식이 아니라 사회적으로 전통식품에 대한 관심이 증대되고 있는 시점에 발맞추어 떡을 대중화, 산업화 ... 이지만 절은 세대들에게는 낯선 이미지로 다가올 수 있다. 따라서 이 사업을 하면서 중점적으로 다루어야 할 부분이 Positioning이라 생각된다. 전통식품이라고 해서 고리타분

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.17

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[식품]녹차의 효능 (A+ Report)

. 떡차를 가루내서 만든 가루차는 우리나라의 전통적인 가루 차이고 잎차를 가루내서 만든 가루차는 요즘에 일본에서 유입된 방법이다. 이 분말 차는 삼국시대부터 애음해오던 것으로 그 제조 ... - 목차 -1. 서론2. 본론Ⅰ. 녹차의 분류1) 건조방법에 따른 분류2) 발효 정도에 따른 분류3) 제조 방법에 따른 분류4) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류5) 색상에 따른 ... 에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른 속도로 급격하게 발전하고 있다. 최근에는 영양 공급과 노화

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.14

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맥주

메소포타미아 지방의 수메르 민족에게서최초로 제조되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효시킨 것 ... 배양에서도 탁주를추월함으로써 맥주는 대중주로서의 확고한 위치를 차지하게 되었다. 이처럼 맥주소비가 급속히 늘어난 요인은 경제적인 측면만이 아니라 여성 음주인구 확대, 식품 산업발달 ... 조직을 가진 미생물로 자연상태에서 땅, 식물의 표면, 공기중의 어디나존재할 수 있고, 산소가 있는 상태에서 생장 및 생식을 하지만 산소가 없으면 알코올발효를 하면서 그 에너지

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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스페인음식문화의 이해

)체요리부터 메인디시, 디저트에 이르기까지 완벽한 풀코스를 차려먹고, siesta-씨에스따(낮잠)를 즐기고는 오후 늦게 일과를 다시 시작한다.2. 재료의 다양성과 우리나라 음식 ... 나 뇌수까지 버리지 않고 활용하고 돼지로 만든 요리역시 그 종류가 매우 다채롭다.화끈하고 강렬한 국민성처럼 입맛도 우리나라와 비슷해서 면보다는 밥을 주로 먹으며(유럽에서 쌀을 가장 ... 많이 소비하는 국가), 마늘, 고추를 많이 쓰기 때문에 스페인 음식은 강하고 얼큰한 맛을 즐기는 우리나라 사람들의 식성에도 잘 맞는다.3. 계절마다 달라지는 제철음식의 맛우리나라

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.03

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[외식산업] 한식의 세계화를 위한 방향제시

되어 있다.{) KBS 일요스페셜 우리는 무엇을 먹고 살았나 (4부작), 1998.7올 1월 우리의 김치가 제네바에서 열린 국제 식품 규격 위원회(CODEX) 총회에서 마지막 8단계 ... 와 같은 발효식품이 가진 다양하고 깊은 맛과 항암효과와 더불어 성인병, 노화방지 효과가 있다는 연구결과가 속속 발표되면서 외국에서도 건강식품으로 각광을 받고 있는 사실{) 중앙일보 ... , 2002.1.31일자은 우리의 음식이 우수성을 대변해주는 말로써 더 이상 새로운 소식이 아니다. 우리의 제 3의 맛을 가진 음식의 세계화는 서양사람의 혓바닥에 미개한 발효미역

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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[생명과학] 생명과학의 전망

생명과학의 전망서 론우리들은 생명과학 혹은 유전과학이라고 하는 용어들을 흔히 듣고 있으며, 혹자는 이발전이 예측불어의 혁명을 우리 인류에게 가져올 것이라고 희망적인 말을 하고 있 ... 개량과 가공기술의 개발이 이루어지고 있다.이밖에도 요즈음은 식품, 정밀화학, 식품소재, 생물 고분자, 폐수처리 분야에도 응용되고 있다. 앞으로 필요할지 모르는 bio-gas, 생물 ... 체 발효에 의한 대체에너지, 빛에너지 등과 같은 새로운 에너지도 개발될 것으로 기대하고 있다.본 론가. 미생물 산업미생물 산업분야에서 비약적인 발전을 한 원동력은 새로운 미생물

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.17

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[관광] 한국전통 음식의 특징

곶감이나 말린 대추를 이용하기도 한다. 밤, 호도, 은행, 잣 등의 견과류는 조리할 때 고명으로 많이 이용한다.◎한국음식의 과학성 - 발효식품우리 조상들은 오래 전부터 전통 발효 ... 식품을 만들어 왔으며, 현재에까지 우리의 식생활에 아주 큰 비중을 차지하고 있다. 이러한 발효 식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하고, 병원성 유해 ... ◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. 우리나라는 3면의 바다와 남북을 가로 뻗은 산맥이 자리잡고 있어 수산물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

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IT BT NT ET에 대하여~☆

생물품 첨가물, 탄수화물소재, 식품 미생물 제제 등생물화학생물고분자, 산업용효소, 유기산 및 아미노산, 생물농약 등생물환경폐수처리기술, 폐가스처리기술, 환경처리제 등생물공정미생물발효 ... . IT란 무엇인가?-우리나라의 대표적인 기술 집약형 고부가가치 사업으로 현재 우리나라의 핵심 성장산업2. IT 8-3-9 전략-전략핵심 : IT 산업의 가치사슬 효과 극대화와 함께 U ... 의약, 바이오식품, 생물화학, 생물환경, 생물공정, 생물검정, 바이오에너지/자원, 생물전자3. 국가별 BT 산업 투 자 비용-한국은 연구개발 투자비용에 비해, 바이오 투자비용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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[생명공학] 바이오테크놀러지

까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품 ·조미료 ·알콜 생산의 산업적 공정 및 생산과 의약품을 개발하는 분야였다. 1960년대 이후 컴퓨터기술의 개발과 함께 로봇 제어기술을 뒷 ... 또는 제 3세대의 Bio기술이라고 부르기도 한다. 여기에 대해서 전통적 산업인 양조업, 발효공업 분야의 생물이용 기술을 제 1세대의 Bio기술이라고 한다.이와 같이 근년 Bio기술 ... 되면서 바이오테크놀로지란 용어를 쓰기 시작했지만 유전자 공학의 공업적 응용에 국한되지 않고 발효공학, 하이브리도마공학(모노클로날 항체 생산), 농업공학(동식물의 형질전환) 등 광범위

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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