"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 제과제빵 미래 농축산식품이용학 산업공학과 발효역사 된장

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 2,681-2,700 / 3,672건

[식품] 전분질 원료를 달리한 고추장의 제조

, 간장과 함께 오늘날까지 전래되어 온 우리나라의 전통적인 발효식품이며, 특히 매운 맛과 붉은 색을 내는 고추를 사용하여 만든 기호 식품으로 우리의 식생활에서도 많이 이용되고 있 ... 의 분해산물에 의한 구수한 맛, 소금의 짠맛, 고추에서 오는 매운맛이 잘 조화된 향신 발효 조미식품으로 우리나라 식단에 빠질 수 없는 중요한 위치를 차지하고 있다. 그리고 김치, 된장 ... 다.장류는 우리나라의 전통 조미식품으로써 그 기원이 확실하지 않으나 역사적 기록으로 볼 때 통일신라시대 초기인 약 1200년 전에 유사한 장류가 있었음을 알 수 있으며 대두류의 등장

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.23

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[전통식품] 우리나라 전통식품에 대한 고찰 - 김치 -

우리나라 전통식품에 대한 고찰 - 김치 -서론1. 우리나라 전통식품각 민족의 식생활 양식은 그 민족이 처한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전되기 마련이다. 국토 ... 의 절반 이상이 산악지대이면서 삼면이 바다로 둘러싸인 우리 나라는 산과 평야, 강과 바다를 고루 갖춘 입지로 인해 예로부터 다양한 식품이 산출되었다. 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달 ... 들의 중요한 관심사로 대두된 음식문화(飮食文化)에 대한 정보를 궁중요리를 중심으로 그 종류와 조리방법을 상세히 소개하고 우리고유의 전통음식에 관한 모든 것을 소개하고 있다. 이 드라마

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.01

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[무역학]사업계획서- 콩국 일본수출

과 함께 혈관벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막을 뿐만 아니라 쌓인 콜레스테롤을 녹여 내는 작용으로 발효, 숙성, 저장하는 장류는 쌀을 주식으로 하는 우리 민족에게 콩의 영양분을 가장 ... 생활에 있어 콩은 식물성 단백질로 뭉쳐진 콩은 현대인의 건강식이라고할 수 있다.2. 약점 (Weakness)- 짧은 유통기한으로 인한 제한적 거래 ;콩국이라는 식품이 발효식품이 ... : 입헌군주제공용어 : 일어통화 : 엔 ￥3. 선택이유*일본의 음식문화일본도 한국과 같이 쌀을 주식으로 하고, 야채와 해조를 많이 사용한다.일본의 음식 문화가 우리 나라나 중국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.18

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터키 음식문화

About 터키 터키의 음식문화 형성배경 터키 음식의 특징 전통적 식사예절 및 관습 터키 음식의 종류 우리의 음식을 세계화 시키기 위한 방안 or 모색 시식 후 느낀 점1 ... 를 다져 그렇다고 주춤할 수는 없다. 오늘날 전 세계적으로 인정 받고 있는 것도 바로 발효식품인 까닭이다. 주미대사관 김재수 동문관은 “세계의 입맛을 위해서는 그들의 문화와 결합해 적절 ... 해 소수시장에 새로운 세계화를 만들어야 한다는 게 그의 생각이다.또한 우리의 맛을 세계에 알리기 위해서는 전통음식 조리법 표준화가 급선무다. 남녀노소 동서양을 불문하고 조리법만 보

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.23

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모의 주식 투자

,000 × 0.005 = 53001,065,300(출)2,564,0859/20(수)매도우리금융: 19,250 × 20 = 385,000385,000385000 × 0.008 ... ,760원메가스터디, 교육 으뜸주 '우뚝'9/19 11:58 [머니투데이 이학렬기자]메가스터디가 교육업종의 으뜸주로 우뚝썼다. 전통적인 강호인 대교와 웅진씽크빅의 시가총액을 앞지르 ... 가30,0004,730,000 × 0.008 = 37,8404,692,160(입)*주간평가*- 현재 보유 주 : 삼립식품 50주, 웅진씽크빅 100주- 잔액 : 8,607,713원

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.22

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CASS의 태국 진출 마케팅 전략

다. 이에 OB 맥주의 수출 성공사례를 분석하고 이를 토대로 아직 진출해 있지 않은 태국에 대한 마케팅 전략을 수립해 본다. 태국은 아직 우리나라와 교역량은 많지 않지만 성장 잠재 ... 의 주력제품을 생산하고 OB는 지난 70년간의 경험에서 얻어진 노하우와 오랜 양조전통으로 부터 얻어진 품질관리 능력을 바탕으로 상쾌하면서도 풍부한 맥주 본연의 맛을 지닌 "가장 맥주 ... 에 대한 커뮤니케이션을 극대화 시켰다.신제품 CASS ICE LIGHT고발효 Dry 공법을 사용 기존 맥주보다 탄수화물 함량을 50%나 낮춘 혁신적인 제품이다. 이는 기존 맥주의 단점

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.08

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[프랑스관광]프랑스 종교적 관광 및 포도주, 식도락 관광

“ 서울의 인사동 ! 세계의 인사동 ! ”- 9월 몽마르트르에서 열리는 문화예술축제에유럽문화 본고장에 우리의 전통문화를알릴 수 있는 좋은 기회를 갖게됨- 자매결연을 맺어 양국간의 활발 ... - 기도하는 마음으로 이들 성지를 찾아가 축제와 전례에 참석,그 장소에 얽힌 종교적인 전승을 실존적으로 체험하고 신앙공동체의정체성과 일체감을 확인...PAGE:32. 우리나라 ... 성지관광의 실태① 우리나라 관광자원 중에서 불교의 유적지는 아주 큰 비중성지관광의 수준은 발달 단계에 머물고 있음☞ [전남] 백제 불교 첫 전래지 법성포 → 국제적 불교성지 ‘위용’

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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[경영전략]국순당 경영전략

성을 국순당이라는 구체적인 사례를 통해서 규명해 보고자 하였다.전통주의 대표 주자인 국순당은 이미 우리에게 잘 알려진 바 있다. 짧은 기간동안의 국순당의 놀라운 성장도 주목 받기 충분한 것 ... 방법 )을 획득하기도 하였다. 연구개발 실적으로는 약재를 이용한 숙취제거 기술, 무증자 발효법을 사용한 대량 전통주 발효기술 초석마련, 누룩의 성능 및 제조방법 개선, 기술 생산라인 ... 개선, 특허8건, 실용신안 1건, 국산신기술(KT마크)1건이 있다. 앞으로의 연구개발 계획으로는 Niche Market에 대응한 신제품 개발, 전통주의 기능성 규명, 발효 및

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.17

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[파워포인트] 모방과 재창조 사이의 일본 음식문화

에 튀겨낸 음식찜-무시모노일본의 그 밖의 요리 - 1초무침-스노모노발효식품-낫토전골요리-스키야키일본의 그 밖의 요리 - 2메밀국수-소바라멘주먹밥-오니기리덮밥-돈부리일본의 그 밖의 요리 ... 과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 냄 - 조림은 짭잘하고 국물이 없고, 형태를 유지하기 어려움관서음식 - 전통적인 일본요리가 발달한 곳 - 교토의 담백한 채소요리와 오사카 ... 주었다고 함일본의 대표적인 모방음식 - 5젓 갈 (시오카라) - 대표적으로 명란젓의 경우는 우리나라의 옛날 명태 어장으로 이름났던 원산지방의 것이 일본으로 전파된 것임일본의 대표

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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[공학기술]야누스의 얼굴을 가진 생명공학

야누스의 얼굴을 가진 생명공학목차서론1. 문제제기.2. 생명공학의 본질.본론.제 1장 . 생명공학.1. 유전자 조작 식품.1-1). 유전자 조작 식품이란?1-2). 유전자 조작 ... 식품에 대한 우려.1-3) 유전자 조작 식품의 이로운점.2. 배아복제.2-1) 배아 복제의 본질.2-2) 배아복제에 대한 우려.2-3) 배아복제의 이로운점.제 2장. 생명공학 ... 사람들은 서로 단절된 채 살아가게 된다. 유전자로 인해 사회의 계급이 생겨나는 것이다. 미래, 우리도 어쩌면 자연잉태를 한 인간이 사회의 부적격자로 낙인찍히는 사회에 살고 있지는 않

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.25

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[마케팅]고추장 비교 (순창고추장과 태양초고추장)

카테고리제품의 지속적인 개발마케팅전략품질의 고급화 및 차별 화 ,톡 쏘는 매운맛과개운한 뒷맛칼슘이 첨가된 기능성고추장전통적인 발효고추맛과 향 구현고추장으로 유명한순창에서직접생산제품특징 ... 으로서의 명성ThreatOpportunity경쟁사와 유사한 제품 특성및 브랜드과도한 판촉비용전통적인 이미지와현대적 이미지 동시 구축현 시장점유율 1위전통적인 발효 고추장 ... 들이 만듭니다” 라는 ‘slogan’을 바탕으로 소박한 이미지를 강조하며 “28년의 역사를 지닌 장류 전문기업”이라는 이미지를 강조함으로써 좋은 발효기술과 전통적인 맛을 지니고있다는 점

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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한국야쿠르트 고객만족경영

지가 않다. 그렇다면 고객 만족의 원천은 어디에서 찾을 수 있는가? 우리 조는 고객 만족도 향상을 통한 기업의 본래적 목표 달성의 그 객관적 결과물들을 찾기 위해 해마다 발표 ... 소비자를 우롱하는 일이다. 이에 가장 근본적이면서도 중요한 제품에 관한 고객만족 노력을 알아보았다. 또한, 현재 조사대상 기업의 제품은 그 수가 많아서 ( 발효유 9개,우유 6개 ... )발효유 위주로 인체의 장기능에 초점을 맞추고 유통되던 국내 시장에 윌의 등장은 신선한 것이었다. 이 제품은 기존의 장보호에서 위로 focus를 옮기는 시발점 역할을 하는데, 그

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.29

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[문화]동양의 차 문화

을까?” 혹은 “피곤한 날 먹지 않아도 오히려 괜찮치만 하루라도 차가 없으면 견딜 수 없는 것을” 라는 말이 있을 만큼 아시아인들과 차는 뗄레야 뗄 수 없는 관계이다. 차 문화는 우리 ... 차인 홍차나 반뜸차인 우롱차등으로 사용한다. 우리 나라와 일본의 차나무는 모두 ‘중국 소엽중’으로 다 자란 경우도 2m를 넘지 않는다. 중국 소엽종과 인도 대엽종은 전혀 다른 종류 ... 까지도 차로 부르고 있다. 이는 분명히 잘못된 것으로 일찍이 다산 정약용이 그의 저서에서 이를 지적한 기록이 있다.‘우리나라 사람들은 약물 등을 달여 마시는 따위를 차라고 하나 이는 탕이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.12

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[식품]국제식품전시회를 다녀와서

올해 15회를 맞는 는 세계 21개국 257개 유명 식품업체가 대거 참가한 국내 최고의 식품 전시회이다. 우리 농업의 내수기반 구축을 통한 수출 경쟁력 제고를 위해 91년 ... , 중국, 대만, 미국, 독일, 러시아 등 우리 농식품 주 수출대상국 14개국 우수 바이어를 초청, 국내 수출업체의 사전신청을 받아 실시한 “바이어 수출 상담회”를 통해 국내 수출희망 ... 에 새로운 마케팅 기법을 도입했다.1층 전시관에는 한국전통식품관, 수산물관, 장류 ? 절임류관 등 9개 부류로 구분하여 전시되었다. 그 외에도 지차체 우수상품관, 신기술?신제품관, 농협

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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[일본 문화] 일본의 음식과 식문화

초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다.日式 소개• 낫토(納豆) 메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품 보존식품의 하나이며 요즘은 스치로폴 용기에 포장하여 판매日式 소개• 스키야키 ... 적인 도시 : 동경 • 대표적인 요리 : 생선초밥, 덴부라, 민물장어, 메밀국수日式 - 関西• 관서지방 음식 : 전통적인 일본요리가 발달한 곳 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오 ... 소스나 된장으로 양념한 맑은 국물에 말아서 먹으며, 얇게 저며 구운 돼지 고기와 콩나물, 중국 죽순 등을 곁들여 먹기도 한다. 일본식 생라멘은 우리가 즐겨 찾는 인스턴트라면과는 달리

리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

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[전통음식]청국장에 대하여

한 독특한 냄새와 독특한 맛을 가지고 있는 청국장은 우리 민족에게 아주 친근한 음식이다. 청국장에는 발효식품이 가진 많은 비밀이 숨어있다. 이 비밀을 캐고 전국민 청국장 먹기 운동 ... 보다 단백질과 지방 함량이 높은 고영양식품이며 우리나라의 청국장과 유사한 일본의 낫또(natto)와는 달리 삶은 콩을 Bacillus subtilis를 이용하여 띄워 만든 것으로 발효과정 ... 이 말의 체온(37~40도)에 의해서 자연 발효가 된 것이 청국장의 유래라고 한다. 이 청국장은 한반도 전역으로 내려와서 서민들의 중요한 단백질 공급원이 되었다. 왕가에서는 폐백식품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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터키의 음식

이기 때문에 이슬람 국가라고 할 수 있다. 이슬람의 전통과 관행이 매우 중요시되고 있기 때문에 법의 해석 및 적용에 있어서 종교적 영향을 무시하기는 어려운 실정이다 .터키인의 99 ... 을 한다. 이 시기엔 음식을 구하기가 힘들다. 이 기간이 지난 후 3일 동안 우리나라의 명절과 같은 바이람 기간이다.황제(술탄)의 우수한 궁중 요리 같은 영향 술탄의 식탁에 24가지 ... 특징터키는 지리적으로 영토의 대부분인 고원과 산에서는 유목이 이뤄지고, 에게해와 마르마라해, 흑해와 접해 있어 해산물이 풍부하고 , 신선한 계절식품도 풍부하며 가격도 싼 편이

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

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[가공식품의 이해] 녹차의 기원 및 종류

을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍)이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20∼입하(5/6)사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있 ... 서론최근 녹차가 건강식품으로 알려지고 웰빙 열풍에 힘입어 녹차산업은 급격히 발전하고 있다. 1인당 녹차 소비량이 1991년에 8.5(ｇ), 1995년에 10.0(ｇ), 2000년 ... 으로도 국민의 소득수준 향상과 식품소비구조가 건강지향으로 바뀜에 따라 소비전망도 밝다고 할 수 있다.녹차에 대한 인기가 높아지면서 녹차를 음료수로만 마시지 않고 녹차를 이용한 아이스크림

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.06

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에도시대의 식문화

생선을 재료로 썼느냐에 따라 맛이 다양해진다. 스시는 원래 현재 우리가 먹고 있는 스시와 다르다. 어패류를 쌀이나 조와 같은 전분 속에 담가 자연 발효시켜 여기서 생긴 유산으로 부패 ... 한 많은 전통과 풍속들이 거의 조선시대의 유산임으로 볼 때, 현재 문화에 남아있는 계보적추적으로서 가장 적합한 시기가 중세에서 근세시기일 것이다.2004년 한국에서 개봉하고 한국 ... 주들은 지나치게 배가 부르면 일을 제대로 할 수가 없으므로 적당히 먹은 상태에서 일할 수 있는 이동식 식당이 필요했다. 그것이 지금 우리가 흔희 보는 ‘포장마차’의 개념이다. 당시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27

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[문법 완전 정리] 의미론

. 단어들을 포괄할 수 있는 상의어 생각하기윷놀이, 제기차기, 연날리기, 쥐불놀이, 차전놀이, 널뛰기, 씨름 → 전통놀이된장, 간장, 치즈, 김치, 젓갈, 요구르트 → 발효식품가꾸 ... 하다.㈎ 지시설: 단어가 가리키는 실제 사물, 즉 지시 대상이 곧 언어의 의미라고 보는 입장㈏ 개념설: 한 단어에 관하여 우리의 머릿속에서 만들어지고 저장된 생각, 즉 개념을 언어의 의미 ... ○XX경치가○XXX2. 유의어를 조사하여 목록을 만들고, 우리말에 유의어가 발달한 이유를 설명하기?유의어 목록 만들기말(言語): 언어(言語), 말씨, 언사(言辭), 언사(言詞

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.15

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