"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,441-2,460 / 4,297건

[공업화학실험] 비누의 제조

세기에 들어와서 지중해 연한 특히 이탈리아의 베네치아 사보나 제노바 및 에스파냐의 비누 제조업이 융성하여 사보나는 비누에 대한 라틴계의 호칭이 되었다.9세기 이래 그 지리적 위치 ... 로 말미암아 집산지로서 크게 번영한 마르세유가 고12세기경에는 비누 제조기술을 도입해 좋은 품질로 유럽의 비누업계를 석권하후세에 마르세유 비누라는 이름을 남겼다. 이탈리아 에스파냐 ... , 남부 프랑스의비누는 갈리아, 게르마니아의 비누가 수지와 재를 주원료로 하였다. 중세에서18세기의 비누 제조기술은 본질적으로 하등의 진보가 없었으나, 1790년 르불라에 의한 식염

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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밀봉살균법과 통조림제품

- 가공방법별 : 생선조개류는 삶기, 소금물절임, 조미, 된장절임, 꼬치구이, 기름절임,토마토 담금·향신료 담금 등.< 일반적인 수산물 통조림의 종류 >7. 생선 통조림의 제조공정 ... < 목차 >1. 밀봉살균법2. 밀봉법에 의한 식품 종류3. 밀봉 처리하는 방법4. 밀봉법에 의한 통조림의 역사5. 통조림의 규격6. 수산물통조림 제품7. 생선 통조림의 제조공정8 ... 내용물에 들어 있는 미생물을 사멸함으로써 식품의 변패를 막아 장기 저장이 가능하도록 하는 방법이다.밀봉살균법의 목적은 용기에 있는 식품의 수분증발, 수분흡수, 해충의 침범, 공기

리포트 | 11페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.06.20

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청국장

. 청국장 제조법4. 청국장 보관법5. 된 장6. 전통된장의 효능(1) 항암 효과(2) 간 기능 강화(3) 항산화 효과(4) 고혈압 예방효과7. 제조방법8. 리조푸스 올리고스포루스란?9 ... 인에게는 과도한 소금의 섭취로 뇌졸중(중풍) 환자가 많다. 청국장에는 발효가 일어나면서 대두에 없었던 단백질 분해효소가 대량으로 만들어진다. 바로 이 단백질분해효소에 혈전예방 효과 ... 적 높은 수치다. 뿐만 아니라 철분을 충분히 활용해서 빈혈을 막아주는 비타민 B12도 포함되어 있다.3. 청국장 제조법1 우선 좋은 대두를 선별해 깨끗이 씻는다.2 약 12~18시간

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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해양심층수의 이해

부 2005.11.16)등을 규정한 '해양심층수의 개발 및 관리에 관한 법률안' 입법예고▶ 해양심층수의 정의ㆍ용수권ㆍ용수료ㆍ심층수 기준과 규격ㆍ제조 및 보존방법1) 국내 현황 ... 부터 해양심층수의 개발, 이용에 관한 연구 시작1) 국내 현황※ 일본 해양심층수의 M/S는 전체 물시장의 20%비중을 차지함음료수 및 술 제조를 위한 첨가수ex) 영양제 및 색소 ... 245-16번지 일대 연면적 1,150평고성군강원도세부내역구분스킨케어 화장품 출시, 이후 생수, 맥주, 소금등 확대예정해양심층수 통수식 시행(2007.9.18, 12,000t/day

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.26 | 수정일 2017.09.25

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[동양고대사] 진한제국 레포트

을 국가재정으로 옮기는 것이었다.전매제도를 실시하기 위해 관청을 설치하고 제도의 실시에 따른 사무를 처리하기 위한 전문 관리를 채용하였다. 전매제도의 실시방법은 철과 소금의 경우에 차이 ... 가 있었다. 철은 철광을 생산하는 각 지방에 모두 50개의 철관이라는 관청을 설치하고 이것을 대농령에 소속시켜 거기서 철기를 주조 하고 판매하는 방법이었다. 이에 비해 소금 전매 ... 은다.한나라는 진나라와 마찬가지로 중앙과 지방 군현에서 모두 도량형을 제조할 있었다. 그런데 전국의 재정을 관리하던 구경의 하나인 대사농이 도량형의 표준기를 제조하여 공포한 후

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.23 | 수정일 2016.06.01

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식품의 특수 성분

¯ HCO₃¯ NO₃¯2. 기호 성분짠맛 성분무기염 : 대부분 쓴맛과 혼합된 맛을 나타냄 순수한 짠맛을 나타내는 무기염류 → 할로겐 이온 Ex. 소금, 염화칼륨 유기산 : 유기산의 알칼리염 ... 화합물, 산류, 아민류, 방향족 알데이드류로 분류2. 기호 성분기타맛 성분떫은맛 미각의 마비에 의한 불쾌한 맛 독특한 풍미 → 차 제조에 사용 지방의 분해산물 → 유리 불포화지방산 ... 중독 등 정자 수 감소 및 생식기 이상 뿐 아니라 면역체, 신경계 등의 인체에 영향을 줌환경 호르몬3. 독성 물질식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤

리포트 | 42페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.05.19

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[식품-식육과학] 식육제품에 대한 일반분석 실험

는지 확인한다.5. 고찰부피량 측정을 하는 가장 큰 이유중 하나는 시약을 만들시 고체로 된 시약을 용액에 시약을 넣어 녹여서 사용을 한다.(이것은 주로 시료 제조 방법을 알기 위 ... 며 도구의 정확한 사용방법을 익힌다.2. 실험원리물과 같은 액체의 물질은 부피측정을 통해 그 양을 측정할 수 있다. 정확한 부피측정은 눈높이 맞추기와 각 실험 도구의 정확한 이해 ... 를 통해 이루어진다.3. 실험재료 및 도구메스플라스크메스실린더삼각플라스크비커4. 실험방법① 각 실험도구는 500㎖를 재는 도구로 여기에 물을 500㎖를 담는다.② 정확히 500㎖를 넣

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.21

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역적정 방법에 의한 암모니아 정량

(1)Title역적정 방법에 의한 암모니아 정량(2)Abstract or Summary이번 실험은 정량분석중의 역적정 방법을 사용하여 암모니아정량을 알아보고자 함이다. 역적정 ... 가 된다.◇역적정(back titration)역적정: 분석물질(미지)+시약1(기지)→생성물+과량의 시약(미지의 양)과량의 시약1(미지)+시약1(기지)→생성물역적정이란 보통의 방법 ... 은 로 적정하여 알아내는 수업으로 때때로 유용하게 이용된다.탄산나트륨의 염산 적정에도 이 방법을 이용한다. 곧 메틸오렌지 지시약을 사용하여 확실히 산성이 될 때(pH~3)까지 염산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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전분질 원료의 함량과 종류를 달리한 고추장 제조

tarch. 소금, 냄비, 나무주 걱, 체, 저장용 플라스틱통, 온도계? 실험방법1) 엿기름가루 (mart)① 엿기름가루 83.3g에 물 1300ml를 넣고 60℃에서 1시간 동안 ... ≪ 고추장 제조 ≫1. 서 론▶ 고추장의 정의와 원료고추장은 콩과 전분질에 고춧가루를 혼합해서 발효시킨 우리 고유의 발효식품이다. 고추장 (kochujang, fermented ... , 소금의 짠 맛 등이 조화된 독특한 색을 가지면서 영양적으로 우수한 발효식품이다.식품공전에 따르면 고추장은 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염 등을 혼합

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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갈변의 억제와 이용

억제).배, 사과는 막을 형성한다. (소금물 0.2%, 설탕물 1%, 물→산소 결합 방지)또 다른 방법은 아스코르브산(비타민C)액에 담구어 갈변을 막을 수 있는데 이것은 산화 ... 의효과적인 방법은 polyphenoloxidase를 불활성화 시키는 것이다.즉, 효소의 본체는 단백질이므로 가열에 의하여 쉽게 불활성화 된다.대부분의 채소류나 과실류를 가공할 때 ... -10℃까지 계속되므로 식품의 온도를 -10℃이하로 유지하여야 한다.한편, polyphenoloxidase 의 작용은 소금, thiourea 등에 의해서도 상당히 억제되나 실제로 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.18

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밀의 가공

품화한 것이다.원료를 혼합할 때 소금을 3-4% 정도 첨가한다.-제조공정 : 원료→혼합→압연→연연→선절→건조→포장→제품2. 압출면 : 압출면은 종류가 아주 많고 대표적인 압출면은 ... 마카로니이다.-마카로니 제조공정 : 원료→혼합→반죽→압출→건조→제품3. 즉석면 : 밀가루를 주원료로 여기에 물, 소금 및 면질 개량제를 섞어 면을 만들어증기로 a화시킨 후 기름 ... 류, 데니시 패스트리(Danish pastry)등이 있다. 무발효빵에는 각종 케이크류, 생과자류, 도넛류 등이 있다.-제조방법a. 직접반죽법원료처리→혼합→(1차 발효, 가스빼기, 2차

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.19 | 수정일 2014.06.11

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[식품미생물학 ]미생물에 의한 발효식품

식품들은 제조에 복잡한 장치가 필요하지 않고 제조방법이 비교적 간단하면서도 원료의 영양적 가치를 높일 수 있고, 맛과 향이 특이하고 조직감이 향상되었을 뿐만 아니라 원료에 존재 ... 게 해도 이 다섯가지의 맛이 나도록 되어있다.* 청주의 제조방법찐쌀(증미)에 쌀국(米麴)과 물을 가하고 효모를 증식시켜 술밑(酒母)를 만든다. 술밑에 쌀콩오지, 찐쌀을 3회로 나누 ... 성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

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[발효식품학]전통발효식품 김치

고유한 맛을 담은 김치는 지방의 특징적인 기후조건에서 생산되는 원료들을 사용하여 자연조건에 알맞은 제조방법으로 생산된다.중부지방의 김치는 짠맛이 적으며 맛이 담백하다. 서울지방 ... 는 김치를 제조한다.1-3. 김치의 제법김치의 제조공정은 간단하지만 사용하는 원료들이 다양해 담금방법에 차이점이 있다. 김치의 맛은 주원료와 부원료에 따라 차이가 있지만 담그는 방법 ... 에 따라 제조방법이 특이하여 경기, 충정지방은 새우젓을 사용하며 경상?전라지역은 멸치젓을 주로 사용하고 북쪽지방은 싱겁고 고춧가루를 적게 사용한다. 경상지방 김치는 짜고 전라지방 김치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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초코파이 성분 분석

게 부수는 구실을 한다. 이러한 과정 중에 여러 가지 보조기계에 의하여 밀기울이 섞여 들어가는 것을 막는 방법을 이용하고 있다.원료인 밀에 대하여 얻어지는 밀가루의 양은 대체 ... 적으로 70∼75%를 목표로 하고 있으나, 원료나 제분의 규모·방법·목적에 따라 일정하지 않다.? 주요성분Adenine, Adenosine, Allantoin, α-Amyrin, 4α ... 해 · 지중해 연안, 북아메리카 ·멕시코 서부 · 오스트레일리아 연안에서 볼 수 있다.동물에게 소금은 생리적으로 필요 불가결한 것이다. 그 이유는 소금은 체내, 특히 체액(體液)에 존재

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.22

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[화학] 김치속의 화학

좋은 방법이다.- 미생물식품에서 미생물은 곰팡이(사상균), 효모, 세균의 3종류로 분류되고, 고온 다습하고 37-38℃에서 가장 왕성한 번식력을 보인다. 김치는 채소와 소금 따위 ... 의 주요 부식인 김치에는 어떤 화학적 성분이 첨가되며 그 효과는 무엇일까? 김치의 절임 과정에 있어서 소금이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용 ... 에 대하여 자세하게 살펴보자.- 소금김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금으로 절이는 이유는 무엇일까? 다음과 같은 대답을 얻을 수 있다. 푸른 채소에 소금을 첨가하면, 윤이 나

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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식품안전성의 중요성

평가라는 과학적인 접근방법이나 안전성관리와 같은 시스템을 통하여 식품 안전성의 대한 위해요소 최소화를 위한 노력을 기울이고 있다.최근 서울시에서 실시한 한 설문조사를 살펴보면 식품 ... 많았으며 수입 식품류 24.7%. 제조 가공 식품 21.9%등으로 나타났다. 이밖에 식품안전성을 높이기 이한 방안으로 식품위생점검 및 안전성 조사강화가 36.7% 농약 등 위해 ... 의 수질관리주류국세청주세법주류의 규격설정주류업체의 지도,단속소금산업자원부염관리법기준설정,품질검사학교급식교육부학교급식법학교급식 관련 제반업무군납국방부군납3 -1 농산식품농산물의 안전

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.29

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지질함유식품과 조리

제조시 공기를 잘 부착시키도록 함Shortning난황을 넣어 샐러드유를 유화시킨 O/W형 에멀전 50~85%의 식용유와 5~10% 난황 그리고 식초나 구연산, 소금, 조미료 등 ... ℃의 물에서 용출30~34℃로 가열, 액체상태고체로 융점 50~56℃ 쇼트닝 제조에 이용60~65℃의 물로 용출 유리지방산 함량 1.5%이하 비누나 세척제의 재료돼지의 복부나 기타 ... 다른 지방조직으로부터 얻음. 콩팥이나 등 부위의 지방의 질 우수 * 등 부위의 지방 : 풍미가 온화하고 흰색, 산가는 0.8이하로 가장 질 우수, 베이컨 제조이용 쇼트닝성이 뛰어남

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.09

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5. 예비보고서-고체의 용해도

을 넘으면 고체는 더 이상 용액에 녹지 않고 석출한다. 이 한계점은 난용성 염의 평형상수인 용해도곱(solubility product)에 의해 결정할 수있다. 흔히 보는 소금 ... 에 용질은 다시 석출되면서 결정을 이룬다. 이러한 방법을 재결정이라 한다.- 재결정을 통한 결정의 모양과 크기 조절용질이 석출될 때에는 온도를 빨리 낮추느냐 천천히 낮추느냐에 따라 ... 성이 크다. 그렇지만 온도를 천천히 낮추면 고르고 큰 결정을 얻을 수 있다. 그래서 재결정방법은 결정의 모양을 더 고르게 한다거나 결정의 크기를 조절하고자 할 때 자주 사용되는 방법

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.11

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비누화 반응

, 소금(NaCl), 에탄올, 페놀프탈레인4. 실험 방법실험A. 비누 만들기① 비커에 식용유 20g과 올리브유 2g을 넣고 가열기를 이용해 35℃까지 가열했다.② 35℃ 근처 ... 분해해서 얻어지는 지방산을 알칼리 용액으로 중화하는 방법이 대표적이다. 우수한 세정력과 기포력을 이용해 세정제로서 세안용. 쉐이빙 크림 등에 응용된다.2) 양이온 계면활성제 ... 시킨다. 상품비누제조에는 사용되지 않는다.한편, 비누화를 촉진시키기 위해 산이나 염기를 첨가합니다. 염기가 산에 비해 효과가 더 크다. 예를 들어 일반적인 비누화 반응과 수산화나트륨

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.31

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해양자원

를 추출하는 방법은 가장 오래 전부터 행해져온 방법이다. 오늘날에는 담수제조를 대규모로 행하기 위한 각종 강력한 증류법이 개발되어 있다. 증류법 이외에 비교적 온도가 낮은 지역 ... , 청정제, 고화제(固化劑), 팽창제, 응집제, 항생물질 담체로 이용되고 있다. 오늘날 갖가지 해산물에서 공업용 약제와 의약품이 제조되고 있으며, 해양의학·해양약리학 등의 새로운 학문 ... 으로 육상에서 알려진 모든 원소가 포함되어 있으나, 소금, 브롬, 마그네슘 등이 주로 상업적인 목적으로 채취되거나 추출되어 왔다. 인류는 예로부터 천일염에 의해서 염분을 회수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.18

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