"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,381-2,400 / 4,297건

알코올성 음료-와인

식음료관리론목 차1. 와인의 정의2. 와인의 분류3. 와인 제조방법4. 포도의 품종5. 와인의 등급6. 와인의 생산지역7. 와인 레벨 읽는 방법8. 와인 예절9. 와인의 보관방법 ... 만큼앙금이 쌓이지 않는데 그것은 앙금을 걸러내고 여과하기 때문에 병을 채울때 앙금이 안들어가는 것이다. 그래서 병에 어깨 부분이 필요없는 것이다.3. 제조방법1)레드와인의 양조 ... 해서 그 즙으로 그 지역의 전통적인 방법으로 발효시켜 양조한 알코올성의 음료이다.2.와인의 분류1) 색에 따른 분류(1) 레드 와인 (Red wine)일반적으로 적포도주를 사용

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.07

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주방/음식의 역사

의 대표 김치로 자리 잡게 되었다. 김치를 담그는 방법도 장아찌형?물김치형?소박이형?석박지형 등으로 다양하게 발달하였고 그 후 제조방법에 있어서도 많은 발전을 거듭해오고 있다.II ... ?부추?고비?죽순?더덕?도라지 등을 이용하여 만들었을 것으로 추정된다. 만드는 법은 매우 단순해서 채소를 소금에 절인 것, 간장?된장에 절인것, 소금과 술지게미에 절인 것, 식초 ... 에 절인 것이 전부였다. 이런 절임법은 오늘날의 장아찌에서도 동일하게 사용되는 방법으로 이는 우리나라의 풍부한 해산물과 양질의 채소를 이용해 만든 장아찌형 김치무리에 사용되었고, 생선

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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화학실험 보고서 - 화학반응속도 - 시계반응 실험보고서(예비, 결과리포트)

-> I + 2SO 반응의 반응속도에 미치는 농도의 영향을 조사하고, 반응속도상수 및 반응차수를 구하는 방법을 습득 한다.■ 실험 원리화학반응이 일어날 때 빠르기나 속도와 관련된 화학 ... 하는 치료약에는 칼륨성분이 많이 포함된 약이 처방되는데 이로 인하여 치명적인 위험에 노출될 수 있으므로 반드시 의사와 상의한 후 저나트륨 소금을 사용해야 한다.ⅱ ) 요오드화 칼륨 ... 되고, 을 황산에 흡수시켜 만들기 때문에 순품(純品)을 얻을 수 있다. 부생황산암모늄은 주로 석탄의 건류(乾溜)에 의하여 가스 또는 코크스를 제조할 때의 부산물로 얻은 암모니아액을 이용

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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식생활과건강 레포트

재료를 명시하거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있다.최근 제품의 성분뿐만 아니라 음료의 기능성을 강조할 수 있는 패키지 마케팅이 소비자들의 눈길을 끌 ... 에 과일 농축액을 섞어 식초를 제조했다면 알코올 발효부터 초산 발효 과정까지 과일만을 발효 시켜 건강을 생각했다. 또한 평범한 디자인에서 와인병 스타일의 용기로 디자인을 변경하며 미 ... 이 치아를 강화시켜줍니다.치즈도 발효식품이라 항암효과가 있답니다.김치대한민국 대표음식무, 배추, 오이 등을 소금에 절여서 양념으로 마무리 한 후에 숙성되어 저온에서 발효된 식품입니다

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

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[A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )

했던 것는 것인데, 미소시루(된장국)와 스마시지루(맑은 국)로 나뉜다.o 하치사카나(鉢肴) - 생선이나 육류를 구이, 튀김, 찜, 조림 등의 방법으로 조리하여 오목한 그릇에 담아서 내 ... 는 음식이다. 두부류를 사용하기도 하며 채소를 곁들여 담기도 한다.o 니모노(煮物) - 써는 방법이나 색채를 고려해서 채소, 생선, 육류 등을 조림한 음식이다.o 고돔부리(小▩) ... -1. 일본라면의 역사1958년 "안도우 시로후꾸"라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다.즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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(A+ 레포트) 단백질의 변성

.ex) 소금에 절인 생선을 일광으로 건조시키면 일부 변성이 일어난다.④ 동 결육류 등의 단백질을 동결하여 장시간 저장하면 변성이 일어나 그 단백질은 불용성이 된다. 육류를 동결 ... 으로 퍼질 때 변성하여 응고하게 된다.ex) 빵의 제조에서 반죽발효시 생성된 이산화탄소의 기포표면에 밀가루 단백질인 gluten이 박막을 형성하여 변성되어 점탄성이 높아지고 빵이 부풀려 ... 이 침전된다. 단백질 분자들이 응집하여 침전하는 염석현상은 단백질의 등전점에서 강하다. 또한 염석현상은 가역적이기 때문에 투석이나 기타 방법으로 염농도를 저하시키면 다시 용해

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.15

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중국음식문화 고찰

속담이 있는데, 이는 '살림집을 마련하고 대문을 열 때 최소한 있어야 하는 일곱 가지 물건'을 가리키는 것이다. 이 일곱 가지의 생필품은 ‘땔나무, 쌀, 식용유, 소금. 간장 ... , 식여전히 진미의 하나로 꼽히고 있다. 조미료의 으뜸은 소금이다. 이 무렵의 감미료는 엿이었다.후한, 삼국시대를 식생활 면에서 분석해 보면, 제분 기술이 밀과 더불어 전파되어 북방 ... 다. 자는 생선을 소금에 절여 쌀밥 사이에 끼워놓고 수 주동안 돌을 눌러두면 밥이 젖산 발효를 일으켜 그 젖산에 의해 발효된 생선을 먹는 것이다. 자의 종류는 다양한데 원숭이자를 담그

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.11

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침전 적정 결과레포트

를 이용한다. [3]이중에서 가장 널리 사용되는 방법은 지시약법이고, 그래서 이중에 Mohr을 이용한 것이다.우선 처음에 0.01N NaCl 용액제조를 할때 0.15g정도 칭량 ... 널리 사용되는 적정제는 질산은이다. [1]침전적정에서 종말점을 검출하는 데 대체로 3가지의 기술이 이용된다. 이중에서 가장 널리 사용되는 방법은 지시약법이며, 변색이 일어나는 원리 ... 의 종점을 확인하는 방법이 적기 때문에 이용되는 침전반응은 한정되어 있다. 분석원소는 거의 할로겐원소로 한정되어 있고 침전적정의 종점을 결정하는 방법에 따라 모아법(Mohr

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

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얼룩빼기

않는 것이 좋다.● 과산화수소용도는 매우 많으나 여기서는 오점처리만을 말한다. 과산화수소는 과붕산소다, 과탄산소다의 제조원료이다. 과산화수소는 주성분적으로는 각 제조메이커 ... 안전한 방법을 선택하지 않으면 안된다.● 아세톤물, 알콜, 에텔, 크로트룸, 휘발유에 혼합되어 용해된다. 오점처리 이외의 용도로는 주로 수지도료, 접착제 매니큐어의 용해제 ... 의 유기용제 등을 사용하여 얼룩을 용해하고 분리시킨 후분산된 얼룩을 흡수하여 제거하는 방법ㆍ설탕, 전분 등은 물이나 세제액으로 기름이나 페인트는 유기용제를 사용③ 흡착법ㆍ얼룩 위

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.26

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마요네즈만들기

은 마요네즈가 된다. 난황의 유화성을 그대로 이용하는 것은 마요네즈이고 전란을 이용하는 것은 빵, 케익제조의 경우이다.2) 유화액의 분류유화액은 그 안정성에 의하여 분류한다. 유화 ... 한다.여기에 식초와 기름을 넣고 유화액을 더 확대하고 소금과 다른 조미료를 넣어 독특한 질감과 맛을 가진 음식으로 만들어 놓은 것이 마요네즈이다.ㄱ. 재료와 분량마요네즈에서 기름 ... 을 뿐 아니라 펙틴질이 소량이나마 함유되어 있으므로 유화액의 안정도를 높여준다.조미료로는 소금을 사용하는데 때에 따라서는 설탕도 사용한다. 소금은 마요네즈에 짠맛을 주어 맛을 돋우

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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1결정화

화(Crystallization)란 어떤 용매에녹아 있는 혼합물중 한 물질만을 얻는 방법을 실험실이나 공장의 제조 과정에서액체 혹은 기체의 균일상으로 부터 조작을 통하여 고체입자 즉 결정(c ... , 분자결정, 이온결정, 금속결정, 공유결합결정, 수소결합결정 등의 종류가 있으며 각각의 경우 다이아몬드, 드라이아이스, 소금, 구리 등을 예로 들 수 있다.2) 결정화?결정 ... rystal)을얻는 것이다. 이때 원하는 특정 물질이많은 비율로 들어 있지만 동시에 소량의불순물도 들어 있다. 결정화는 이러한 혼합물의 여러 성분들을 분리하는 방법 중에 한 가지다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.31

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한국음식의 특징과 장류

) 간장간장의 종류간장 제조방법 간장의 효능 간장요리/조리방법(3) 된장 된장의 종류 된장 제조 방법 된장의 효능 된장요리/조리방법(4) 고추장 고추장의 종류 고추장 제조방법 고추장 ... 화하는 방법으로 제조하고 있다.② 효소분해간장여러 방법이 있으나 일례로 양조간장의 제조법과 같이 탈지대두, 소맥을 전처리, 제국 하여 간장덧을 만든 후 이를 23일간 -5℃5 ... 이 되고 있지 않다.③ 혼합간장양조간장, 산분해간장, 효소분해간장 등을 적당한 비율로 혼합하여 만든 간장으로 각각의 장점, 단점을 상호 보완한 제품이다.간장 제조방법① 메주를 준비

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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[식품제조방법][제조방법][식혜][사과주스][우유][홍차][감귤쥬스][식초][참기름]식혜 제조방법, 사과주스 제조방법, 우유 제조방법, 홍차 제조방법, 감귤쥬스 제조방법, 식초 제조방법, 참기름 제조방법 분석

식혜의 제조방법, 사과주스의 제조방법, 우유의 제조방법, 홍차의 제조방법, 감귤쥬스의 제조방법, 식초의 제조방법, 참기름의 제조방법 분석Ⅰ. 식혜의 제조방법1. 엿기름 만들기2 ... . 식혜밥 만들기3. 전분의 당화 작용4. 마무리Ⅱ. 사과주스의 제조방법1. 사과(沙果; apple)2. 방법Ⅲ. 우유의 제조방법Ⅳ. 홍차의 제조방법1. 홍차의 종류1) 다즐링2 ... ) 열 건조(Drying)3. 홍차 끓일 때는1) 물과 온도2) 시간3) 양4) 티백Ⅴ. 감귤쥬스의 제조방법1. 귤의 효능2. 귤 보관법3. 귤껍질 이용 방법4. 제조 방법Ⅵ

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.02

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중국의 송왕조 시대

화수송품, 스와힐리 일대, 이짚트에서 청자 발굴.아랍청자(소성온도 1200 도 이하로 완전방수 불가아프리카 동해안 일대 출토 송청자, 이슬람 무역상의 활동 결과(금, 소금, 노예 ... 본거지화약의 역사와 서방에의 화약 전달. * 당시대(7C)에 유황, 초석, 목탄 혼합 제조. * 1044년 병서에 제조법 제시. 12C 이후 많은 火具類 생산. * 1219년 ... 아랍에 전달. 1304년 처음 대포 제조, * 1326년 아랍- 서양으로 전달, 전투에 사용됨. -기사집단 몰락, 절대군주 등장 배경, 중세사회 쇠퇴됨.- *최무선, 중국에서 제조법

리포트 | 101페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.22

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비누제조 화학실험레포트(예비,결과)

보 고 서(Report)비누 제조목차1. 실험 제목 ………………………………… 32. 실험 목적 ………………………………… 33. 실험 원리 ………………………………… 34. 실험 ... 기구 및 시약 ……………………… 55. 실험 방법 ………………………………… 56. 실험 결과 및 결론 …………………… 67. 비고 및 고찰 …………………………… 78. 출처 및 참고 ... 문헌 ……………………… 81. 실험 제목 : 비누 제조2. 실험 목적- 여러가지 산화환원 반응을 통해 산화제와 환원제의 상대 세기를 비교하고 색 변화 실 험을 통해 그 실험

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.23

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[한국음식]한국전통식품 식해에 대하여

를 섞어 담그는 방법.- 소금에 찹쌀밥, 엿기름 등을 섞어 담그는 방법.? 명태식해 제조방법① 명태는 꼬들꼬들하게 말려 놓은 코다리로 준비해 머리를 자르고 가운데 뼈를 중심으로3 ... 발명은 수산발효식품인 명태식해의 품질수명을 연장하기위한 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 자세하게 설명하면 저온 저장을 통하여 소금 이외에 곡류 등의 유기산 발효로 pH 가 낮 ... 한국전통식품 ‘식해’에 대하여1. 식해의 유래2. 식해의 정의3. 식해의 역사4. 식해의 영양5. 식해의 종류6. 식해의 재료 및 제조방법7. 맺음말참고문헌1.식해의 유래- 조선

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.06

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[자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

◆미생물을 이용한 식품저장방법미생물들은 유기물의 분해와 재이용이라는 중요한 역할을 수행하면서 유용한 역할을 해왔다. 과실등은 땅에 떨어져서 단백질, 지방, 탄수화물 등 대부분 ... 식품으로 전환 될 수 있다.식품을 오랫동안 저장하기 위해서 발효에 의해 더 맛있고 저장성 있는 음식으로 가공하고 있다. 초기의 가공방법은 미생물과 유해물질을 생성하는 생물체의 발육 ... 를 향상시켜 주었기 때문이다.-이러한 발표식품의 다양한 원료들의 성질과 이들의 발효숙성에 미치는 영향과 제조에 관여하는 미생물들의 종류에 대해 알아보고 발효식품의 중요성을 알

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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경북대학교 [기초미생물학] 1학기 기말고사 정리본

) 사우어크라우트(sauerkraut) : 유럽의 양배추 김치(3) 피클 : 채소나 과실에 소금, 식초, 향신료 등을 첨가하여 제조2.맥주 : 맥아(보리), 호프, 물을 주 원료로 만든 ... ? 미생물의 증식1. 회분식 배양 (batch culture)(초기에 한번 배지를 채운 후 더 이상의 영양 물질의 공급이나 제거 없이 반응기에서 세포를 배양하는 방법)에 있 ... 의(botrytized wine)귀부현상(회색 곰팡이)에 의해 고농도의 당을 함유하고 있는 포도를 원료로 제조한 포도주? 성포포도주=발포성포도주(sparkling wine)이산화

시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.16

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국수삶기

을 비교하여 삶은 후 처리방법에 따른 질감의 차이를 비교한다.5. 원 리- 전분의 구조전분 분자는 아밀로오스와 아밀로펙틴의 두 형태가 있다. 아밀로오스는 포도당이 일직선으로 결합 ... 과 녹지 않는 성분이 있는데, 전자를 글리아딘, 후자를 글루테닌이라 한다. 글루텐의 양은 밀가루의 종류에 따라 다른데, 주로 빵 제조에 쓰이는 강력분은 40% 가량이고, 과자 제조 ... 를 지니고 있다.- 밀가루밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라진다. 밀가루를 일정한 방법으로 흐르는 물에서 반죽을 하여, 녹말이나 물에 녹는 성분을 흘려보낸다. 그러면 글루텐

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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유화작용

되어지고 있다.? 글리세린지방산에스텔(Glycerin fatty acid ester)제조방법 및 성상 정제글리세린과 지방산을 화학 당량치에 의거 혼합한 후, 촉매 의 존재 상태 ... 방법 및 성상 일명 대두레시틴(Soybean Phospholipids) 이라고 하며, 콩기 름 제조시 콩에서 분리 정제하여 얻는 천연유화제이다. 투명 또는 반투명한 엷은 담황색 ... 시킨다.① 프렌치 드레싱(French dressing)프렌치 드레싱의 재료는 기름, 식초, 파프리카, 겨자가루, 소금 등이다. 기름과 식 초를 힘차게 흔들면 유화상태를 형성하나

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.12

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