"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,421-2,440 / 4,297건

청국장이란

한 뒤 늦가을부터 초봄 사이에 각 가정에서 손쉽게 제조 이용하여 왔는데, 그 제조 방법이 정형화된 것은 없었지만 경험에 의해서 전래된 방법대로 제조하여 온 것이 사실이다.3. 청국장 ... ?청국장은 가을에서 이른봄까지 농촌이나 도시가정에서 많이 먹는 콩발효 조미식품이다. 콩을 삶아 고초균을 번식시켜 콩의 단백질을 분해하고 마늘?고추가루?소금 등을 가미시킨 것 ... 목에 덮어두면 하룻밤 사이에 표면이 회백색이 되고 끈적끈적한 실이 나게 띄워진다. 여기에 소금이나 마늘, 고춧가루 등을 섞어 절구통에 찧어 단지에 다져 넣어 두고 찌개의 재료

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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차(茶)의 기능,역사,종류에 대한이해 & 차(茶)시장 트렌드

로 찐 후 압착하여 만든 떡 형태의 차잎차의 대량생산 및 다양한 생산 방법 발전 시작농번기 단병차 제조로 인한 농민 부담 해소(공물을 잎차로 대체)차의 분류발효 정도에 따른 분류차 ... ) 의식 차례(茶禮) 의식 소개본초주석(本草註釋) 기록 차의 어린잎은 소채(蔬菜)로 이용됨당(唐)代에 보편화 송(宋)代 쌀·소금과 더불어 생활필수품화차(茶)의 역사차의 어원가 ... (CHA)→한국(CHA)→일본(CHA)다경 이후 차(茶)라는 글자가 사용되기 시작차 제조의 변천단병차(團餠茶)산차(散茶) 발전명태조(明太祖) 주원장 :단병차 제조 금지차 잎을 증기

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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미래 대체 에너지 - 조류

성 확보가 어려워 큰 관심을 끌지 못했으나 재생에너지 및 온실가스 저감이 부각되면서 다시 재조명받고 있다.조류를 이용한 바이오디젤의 생산방법은 생물공학기술을 이용하여, 물에서 자라 ... 사장은 금년가을 시애틀에서 가진 회합에서 에탄올과 바이오디젤 제조업체들로부터 겪은 저항에 대해서 털어 놓았다. Sapphire사는 샌디아고에 소재한 에너지회사인데 조류를 이용 ... 하여 연료품질기준에 부합하는 개솔린의 일종을 만들어 냈으며 현재의 개솔린 제조기반과 부합하며 91 옥탄가를 평가받았다. Pyle사장은 현재 에너지 정책이 옥수수 에탄올과 대두 바이오디젤

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.21

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음식과세계문화(중간고사)

부터 발달이 되어왔습니다. 중국의 농서인 제민요술(濟民要術)에는 간장과 된장의 제조방법이 소개되어있습니다. 또한 삼국사기 고려사 등에도 자세히 소개되어 있습니다. 이러한 대두를 이용 ... 습니다. 조선시대에는 장의 제조 방법을 국가에서 계몽하였고, 민가나 관가의 필수 저장품으로 장독은 민간신앙과 결부되어 정성스럽게 다루어 왔습니다. 여러분들이 여러 가지 역사 관계 책 ... 을 수 있습니다. 이러한 장이 발달하는 기본 배경에는 생활토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태와 ‘장담기’와 관련이 있습니다. 콩을 발효시켜 소금과 섞어 먹는 장 문화는 삼국시대 이전

시험자료 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.04.12

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식중독 요점

에서도 잘 적응하여 성장하기 때문에 균의 오염 예방이 매우 어려우므로 식품제조 단계에서의 균의 오염방지 및 제거가 가장 최선의 방법이다.예르시니아균미생물특성그람음성의 간균으로 운동성이 있 ... 유해물질종이류, 금속제품등③식품 제조 과정 중에 혼입되는 유해 물질비소, PCB④식품조리,가공,저장 중 에 생성되는 유해물질지질의 산화 생성물, 니트로소아민3.식중독 분류2.세균 ... 세균의 일종으로 2~4%의 소금물에서 잘 생육하며 해수온도가 15℃ 이상이 되면 급격히 증식한다.짧은 쉼표 모양의 형태를 나타내며, 포자와 협막은 없다.발병시기평균 12시간주요증상

시험자료 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.06.23 | 수정일 2023.09.26

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파운드케익

은 케이크라는 뜻. 쿠키는 미국식 호칭이며, 영국에서는 비스킷, 프랑스에서는 사블레, 우리나라에서는 건과자라고한다. 쿠키는 재료나 만드는 방법에 달라 여러 가지 있다. 쿠키를 비롯 ... 이 발달되었다.이집트의 제분은 인력에 의해 밀을 부수는 형식의 원시적인 방법이었지만 로마시대 제분법의 기초가 되었으며 이러한 것은 카이로 박물관에 있는 벽화에서도 찾아 볼 수 있 ... 다.그리이스 시대에는 제과 기술이 현저히 발달되고 그 종류도 다양해져서 이미 80-90종에 이르는 빵,과자를 제조하게 되었고 로마제국이 계승된 과자는 경제력과 종교의식을 바탕으로 크

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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발효식품

에 존재하는 유해 미생물의 생육이 억제된 안전한 식품입니다. 또 그 제조에 복잡한 장치가 필요하지 않고 제조방법이 비교적 간단하면서도 원료의 영양적 가치와 저장성을 증대시킬 수 있 ... 까지도 즐길 수 있습니다. 우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물과 채소를 위주로 하는 식문화 속에서 짠맛과 고기 맛이 요구되었습니다. 따라서 소금을 기본 소재로 이용하여 곡류, 두류 ... 의 상승 억제)- 뇌졸중(중풍) 예방- 노화 방지- 빈혈 예방2. 간장콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담가 발효시킨 후의 이 여액

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.20

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파운드케익

하지만, 우리나라에서는 그 풍미를 그다지 선호하지 않아 시판중인 버터의 대부분이 가염인 감성크림버터이다. 최근에는 버터에 공기를 주입한 호입버터 등도 있다.◈ 버터 제조방법버터 ... 제조방법은 원심분리기로 우유에서 크림을 분리 살균하여 3 ~ 13℃에서 8시간 정도 숙성한 후 버터 천에 넣어 처닝한다. 발효버터는 숙성 전에 유산균을 첨가하여 발효시킨다.처닝이란 ... 는 방법큰 덩어리 버터는 작은 지방 알갱이로 이뤄져있다. 버터가 0도에 가까울 때는 지방 알갱이가 수분과 함께 안정된 상태를 유지하지만 실온에 두면 이 지방 알갱이가 떨어져서

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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칵테일의 모든것

Ⅰ. 서론1. 선정 동기알코올성 음료는 음료 중에서 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 말한다. 이러한 알 코올성 음료는 재료와 제조법에 따라 종류가 매우 다양하다. 그 중 ... 은 칵테일의 또 다른 매력이라고 할 수 있다. 뿐만 아니라 칵테일을 제조하는 바텐더들과의 대화와 공연 에서의 기교 등은 덤으로 오는 재미라고 할 수 있다. 이러한 칵테일은 여러 가지 ... (base:기주 또는 밑술):칵테일을 만들 때 기본이 되는(분량이 많은) 양주를 말한다.Ⅲ. 칵테일의 주조 방법 및 분류1. 주조 방법기 법방 법Building(직접 만들기)·어떤

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.03

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[재료공학]바닷물에서의 식염 채취방법

층으로부터 소금을 채취하는 방법은 암염층에 이르는 수갱(竪坑)을 파서 암염을 채굴하여 지상으로 운반하는 방법과, 암염층에 담수를 압입하여 소금을 용해시켜 포화함수(飽和鹹水)로 하 ... 여 퍼내고 이것을 졸여 소금의 결정을 채취하는 방법 등이 있다. 염호(鹽湖)는 사해 ·그레이트솔트호(湖)와 같은 염분농도가 높은 함수의 호수이고, 지하함수는 염분을 함유한 지하수이 ... 며 세계적으로 널리 분포한다. 해수를 원료로 하여 소금을 제조하는 경우를 해수제염이라 하며, 제조된 소금은 해염(海鹽)이라고 한다. 해수는 96.5 %가 물이고, 용존염류(溶存鹽類

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.08

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효모, 곰팡이, 세균등을 이용한 식품

다.1.원료 된장의 원료는 콩, 콩깻묵, 쌀, 보리, 밀, 옥수수, 감자, 소금, 물 등이다2.제국 청주의 국 제조방법과 거의 같은 방법이다. 쌀이나 보리에 황국균(Asp ... 다. 재래식 된장에서는 간장을 뜨고 난 찌꺼기가 된장이 된다.개량식 된장은 전분질 원료에 따라 쌀된장, 밀된장, 보리된장으로 나눌 수 있다. 개량식 된장과 재래식 된장의 제조방법 ... 장 류 (醬類)간장, 된장. 고추장, 청국장 등의 장류 제조는 옛날부터 전수되어 온 우리나라의 맛을 상징하는 조미식품(調味食品)이다. 장기간의 발효? 숙성과정을 거쳐서 만들어지

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.11

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유산균과 발효식품[치즈]

되어 소화가 좋은 형태로 되어 있다.천연치즈의 제조방법치즈의 제조공정(cheddar cheese)원유검사(acidity, fat, S.G.) 살균(LTLT 65 /30분) 냉각(30 ... 다.1 신선치즈(fresh cheese)일반적 분류방법에 따르면 숙성시키지 않는 연질치즈* 카테지 치즈(Cottage cheese)카테지 치즈는 연성의 비 숙성치즈로서 산맛이 온화 ... 성이 비교적 짧은 편이다.2. 숙성치즈숙성치즈는 치즈 제조후 일정한 조건하에서 숙성을 하여야 소비하기 적합하게 되는 치즈 를 말한다. 숙성중 적합한 풍미성분이 생성된다.* 체다치즈

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19

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고추장

) 시제품 고추장과 집 고추장의 맛이 다른 이유(6) 국내 고추장제조회사3. 재료 및 방법4. 결과 및 고찰(1) pH 측정 결과(2) 수분함량 측정결과(3) 점도 측정 결과1. 서론 ... amylopecti어야한다.(4) 방습용 소금의 혼입이유-고추장이 저장?숙성되어지는 과정에서 많은 세균이 번식될 가능성은 매우 높다.저장용 플라스틱통내에 제조되어진 고추장을 저장할 때에 방습 ... 1. 서론2. 문헌고찰(1) 시제품 고추장의 품질기준(2) 찹쌀가루, 옥수수 전분, 쌀 전분의 특성 비교조사((3) 각각의 실험단계별 의의((4) 방습용 소금의 혼입이유((5

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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[발효식품학]된장

관여하는 메주로 만든 조선간장의 부산물을 말하며, 일본된장은 콩과 Aspergillus oryzae를 번식시킨 밀코지를 이용하여 제조하며, 이들 된장들은 원료의 종류, 제조방법 및 ... 지역에 따라 여러 종류가 있다. 개량식 된장은 재래식과 일본식 방법을 혼용해서 공장에서 대량으로 제조하는 공장식 된장 또는 절충식 된장을 말한다.3. 재래된장1) 제조재래된장(조선 ... 가 숙성되면서 된장이 된다.2) 성분재래된장의 성분은 된장의 제조 원료 및 방법에 따라 수분은 50-60%의 범위에 있으며, 단백질은 12-13%, 지방은 3-8%로 차이가 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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풀무원의 전체적인 마케팅 전략과 두부시장의 자세한 이야기

것이기 때문이다. 풀무원은 식품을 제조, 공급하는 기업으로서 이 두 가지 원칙을 지키기 위해 최선을 다하고 있다. 이를 바탕으로 이웃사랑 정신과 생명존중 정신을 위해 풀무원은 품질 ... 원칙은 제조에서 유통에 이르기까지 최고의 위생 상태를 유지한다는 것이다. 또한 환경보전 원칙을 위해 풀무원은 지구사랑 캠페인 을 수행하고 있는데 이를 실천하기 위해 제품에 지구 ... 직 '한 톨 자선달리기' 참여3) 이웃사랑메세나 활동- 국악 공연 지원풀무원 김치 박물관4) 문화 활동Ⅳ. 제품1) 간수일반적으로 천연간수란 바닷물로부터 소금을 제거하고 남는 여액

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.01

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자연의 축복, 몽골의 음식문화를 보고...

같았다.설날 등의 명절에 잔치음식으로서 쓰이기도 하는 양고기는 소금으로 양념을 한다. 손님을 위하여 준비하는 양한마리는 손님에 대한 존경을 의미한다. 첫 번째 음식의 명칭은 ‘털거 ... 의 몸에 넣는다. 돌과 파 그리고 소금이 사용되며 염소의 가죽이 그릇 역할을 한다. 버덕의 국물은 삼계탕을 진하게 우린 맛과 유사하다고 한다. 이 요리의 장점은 영양소 파괴가 적 ... 이 생각났다. 이때도 양념으로는 소금이 조금 쓰이는데 몽골 인들은 대부분의 음식을 싱겁게 먹는 것 같다.네 번째로 ‘고릴테홀’이라는 음식이다. 이는 고기국물 칼국수를 말하며 밀가루

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.15

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샴페인의 모든 것

고 가벼운 화이트 와인에 지나지 않았다. 그러나 17세기 말, 이곳의 와인 제조회사들은 청포도뿐 아니라 적포도에 엄지와 검지를 누르는 정도의 힘을 가해 흰 포도즙을 얻어 이를 화이트 와인 ... 을 만드는데 사용했다. 즉 이들의 결합으로 인해 새롭고 특별한 와인의 맛을 만들어 낼 수 있음을 알게 되었고, 이것이 블랜딩의 역사가 되었다. 이와 같은 방법은 샹파뉴 지방 전체 ... alcoolique, 페르망타시옹 알콜리크)화이트 와인을 담을 때와 동일한 방법으로 완성된 와인을 만든다. 온도조절이 자동으로 되는 대형스테인리스스틸 탱크에서 발효시키고, 산도가 높

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.23

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창업과 경영_사업계획서_와인전문업체

가 24,000원4-2. 메뉴구성홍합치즈구이재료홍합 300g 2,400원 모짜렐라치즈 20g 500원 피망 60g 70원양파 60g 30원 마늘, 설탕, 소금 조금제조원가 3,000 ... 정보제공, 쿠폰판매 이벤트예약 문의2층 매장에서 와인 시음 및 식사구매 및 예약1-3 사업체 특징재고는 ABC재고관리 방법으로 주요 고객층은 와인에 대한 초보자 또는 2만원 미만 ... 고기 80g 700원 마늘2g,간장20ml 설탕2g, 참기름 1ml제조원가 1,905원 판매가 7,000원쭈꾸미 볶음재료쭈꾸미 350g 12,000원 양파 20g 10원 대파 10g

리포트 | 75페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.22

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전통도예와 인성 - 기말고사 정리

한 자리를 차지하고 있다.옹기는 다음과 같이 분류된다.태토유약굽는 방법소성온도질그릇찰흙(유색토)검댕이(연기)단벌600-800푸레독찰흙(유색토)검댕이+소금단벌800-900옹기찰흙(유색 ... 들의 성질을 잘 이용하여 탄생한 도자기는 ‘흙으로 빚는 불의 예술’이라고 할 수 있다.2. 도자기 제조 과정제토 → 성형 → 건조 → 장식 → 초벌구이 → 시유 → 재벌구이1. 제토 ... 토)잿물(약토+나뭇재)단벌1000-1200오지백토오짓물(철분+석간주+망간)두벌1300 이상태토, 유약, 굽는 방법, 소성온도에 따라 분류되며 질그릇, 푸레독, 옹기는 도기이고

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.21

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[서원][병산서원][서원 교육과목][서원 폐단][병산서원 유래][병산서원 구조][병산서원 만대루]서원의 유래, 서원의 특성, 서원의 교육과목, 서원의 폐단, 병산서원의 유래, 병산서원의 구조, 병산서원의 만대루

계획임을 역설하였다. 또 군대 양성과 함께 절강기계를 본떠 화포 등 각종 무기의 제조, 성곽의 수축을 건의 하여 군비확충에 노력하였으며, 소금을 만들어 굶주리는 백성을 진휼할 것 ... 학문을 익히기 위한 곳에서 향촌의 유생들을 가르치는 체계적인 교육시설로 자리 잡혔다. 아울러 운영방법도 체제를 갖추게 되었다. 서원의 교육내용은 도학적인 것이 중심을 이루 ... 을 주장 하였으며, 1594년 훈련도감이 설치되자 제조가 되어 를 강해하였다. 또, 호서의 사사위전을 훈련도감에 소속시켜 군량미를 보충할 것과 조령에 관둔전을 설치할 것을 요청하는 등

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.09.21

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