"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,501-2,520 / 4,297건

[세계음식문화] 미생물의 신비 `된장`

미생물의 신비 ‘된장’목 차1. 된장의 역사와 유래2. 된장의 효능1) 메주에 대하여2) 콩과 된장의 함암성3) 된장에 대한 잘못된 인식3. 된장의 종류와 방법1) 된장의 종류2 ... ) 된장 만드는 방법4. 콩발효 문화1) 일본의 콩발효식품2) 인도네시아의 콩발효식품3) 네팔의 콩발효식품5. 마치며1. 된장의 역사와 유래우리나라의 장은 주로 콩으로 만든 메주 ... 를 소금물에 담가서 얻는 간장과 된장이 주종을 이룬다. 된장은 옛부터 '오덕(五德)'이라 하여 "첫째, 단심(丹心) - 다른 맛과 섞어도 제 맛을 낸다. 둘째, 항심(恒心) - 오랫

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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실험가공학실험-양갱제조

g, 소(앙금) 500g, 물 250g, 설탕 50g, 소금 적당량, 물엿 60mL(4큰술), 조각밤(6) 실험방법① 한천 20g을 450g의 물에 불리다가 5분 이상 팔팔 끊인 ... 먹으면 이뇨작용을 돕기도 한다. 또한 팥죽이나 떡의 고물, 양갱?빙과 제조용으로 많이 쓰이고 제과용에도 사용되고 있다.④ 효능팥에는 비타민 B1의 함량이 높기 때문에 팥밥을 먹 ... 는데 젤리는 분산매를 함유한 채로 고체화된 탄력 덩어리이다. 식품에는 한천젤리, 젤라틴젤리, 펙틴젤리 등이 있으며 단백질에 소금을 가하거나 가열을 하면 겔화된다.☆ 겔화

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.17

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[A+레포트][화학공학기초실험]양이온 교환_결과레포트

들로 이루어져 있다.바닷물중의 소금을 제거하여 해수담수화나 반도체 세척용이나 화학약품제조공정등에 사용하는 초순수제조용으로 많이 사용되며 요즘에는 정수기의 필터로도 사용된다.(2 ... 양이온 교환화공기초실험(1), 결과보고서2005년 3월 30일실 험 조 : 4조제 출 자 :담당교수 :응 용 화 학 공 학 부1.실험 방법1-1. 수지의 재생R-Na + HCl ... 시키는 방법이다.여과 방식은 4-5 단계의 필터에 의해 걸러지는 방법으로 역삼투압식(Reverse Osmosis)과 중공사막식(Ultra Filtration)로 나눠진다. 일반

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.16

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소금의 역사(중국사에서 소금)

시켜 소금을 생산하는 방법이 발전했다.제나라의 소금 산업 발전에 관해서는 사마천의 《사기》에 언급이 되어있다. 사마천은 강태공이 “소금과 생선 교역이 큰 이익이 된다고 보았으며, 이 ... 았다. 하지만 특정지역을 언급할 수는 없지만 중국 고대의 소금발전史에서 획기적 발전 중 하나가 있다면 바로 소금을 인공적으로 끓이는 방법이다. 《사기》129권에는 “의돈이란 사람은 염정 ... 에서 소금을 생산하여 부자가 되기 시작했다.(?頓用?鹽起)” 라는 구절이 나온다. 의돈이 소금을 만드는 방법에 묘사하는 한자 “고(?)” 자는 염호나 햇볕을 이용한 증발과는 관련이 없

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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[과학]소금

소금의 기원소금의 성질소금의 용도소금소금의 종류소금의 제조방법상식과 퀴즈소금의 기원소금은 인류의 역사가 시작되기 전 지구의 탄생과 같이 한다.약 45억 년 전 생성된 것으로 추정 ... 비타민과 미네랄을 보강한 소금이다. 미용 및 목용용, 마사지용으로 사용하며 온갖 효과가 큰 양질의 고급소금이다.소금의 제조방법? 流下式 염전경사가 되도록 지반 조성을 한 뒤 그 위 ... 은 우리가 너무나도 잘 아는 용도이다.? 공업용으로 쓰이는 소금가성소다. 암모니아. 소다 등 소다류를 제조할 때 이용될 뿐 아니라 합성연료,비누,합성고무,석유정제,요업,액체연료,화약제조

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.03

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된장의 정의,종류,효능에 대하여

가량 둔다.(3) 다른 독을 준비하여 이 메주를 옮겨 담으면서 켭켭이 소금을 뿌려 망사 등으로 봉해서 햇볕을 쬐어 익히면 된다.3. 전통된장의 제조방법(1)원료대두 원료 대두 ... 고 된장을 위주로 하는 제조법(1) 메주를 쑤어 주먹만한 크기로 빚어서 너무 띄우지 말고 말려 독에 차곡차곡 담는다.(2) 소금물을 메주가 잠길 정도로만 붓고 뚜껑을 덮어서 한 달 ... 된장에 대하여1. 된장의 정의메주로 간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 내지 않고 그대로 먹는 장을 말함된장의 '된'은 '되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27

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도자기의 피부, 유약(釉藥)

................................................................ Page 43) 유약의 제조 방법과 소성 방법에 따른 분류 ... 에서 도자기 표면에 녹아 유약이 되는 것이 우연히 발견된 후 점차 나무재와 용융(熔融)제를 섞어 여러 방법으로 다양하게 개발 발전되어 왔을 것이라는 견해가 있습니다.우리 나라의 경우 ... 을 첨가하기도 하고 발색제를 첨가하기도 하여 유약을 만들어 씁니다.그리고 또 다른 유약재료로는 소금이 있습니다. 소금이 가마 속에서 타서 기화(氣化)되면 염소가스와 나트륨가스로 2

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.01

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한국의 세계적 전통 발효 문화

시대(7C 중반 - 10C 초반)5. 고려시대(14C)6. 조선시대(15C-19C)7. 현대사회Ⅴ. 세계적 문화유산 한국의 발효문화1. 한국의 발효문화2. 발효식품의 제조Ⅵ. 장(醬 ... 있다.그 나라의 문화를 알려면 식생활 문화를 먼저 아는 것이 가장 빠른 이해방법이자 정확한 방법이라고 생각된다.이러한 이유로 우리나라의 전통 식문화와 그 발전 과정 등을 살펴보 ... 는 변비를 예방하는 기능을 한다.3) 젓갈: 젓갈은 상고 시대부터 실시한 전통 수산 발효 식품으로 수산 동물을 소금에 절여 삭힌 발효성 가공 식품이며, 크게 젓갈과 식해로 나뉜다

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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치즈레포트

서론 ( 역사) , 제조방법, 화학적 조성, 인체에 이로운 점, 해로운 점, 결론( 본인의 생각), 참고문헌서론(역사)-치즈의 기원치즈가 언제 어디에서 최초로 만들어졌는지를 정확 ... 에 대한 이야기가 등장하고 있어 고대 그리스 시대에 치즈는 매우 일상적이면서도 중요한 식품이었음을 알려주고 있다.-고대 로마의 치즈고대 로마인들은 하드치즈의 제조방법을 완성하고 그 ... 다.제조방법치즈의 제조법은 여러 가지여서 간단히 설명하기가 곤란하지만, 유명한 체다, 하우다, 에담의 세 치즈와 가공 치즈의 제조공정에서 원리적인 과정을 보면 다음과 같다.①응고

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.02

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야채 발효식품 '김치'

으로 다양하게 발달하였고, 제조방법도 소금기를 뺀 뒤 김치를 담는 '2단계 담금법'으로 발전하였다.1766년 발간된 '증보산림경제'는 무려 41종의 김치류가 다양한 형태로 수록 ... . 김치의 역사1)부족국가～삼국시대삼국시대 및 통일신라시대 이전의 문헌에는 김치를 가리키는 저(菹)에 관한 기록이 보이지 않는다.그러나 우리 민족이 고대부터 채소를 즐겨 먹었고 소금 ... 을 만들어 사용했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.우리나라 김치에 관한 최초의 기록

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.03

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기업의 사회적책임(CSR) - 맥도날드의 위기 극복사례

RMHC서는 사먹지 않는 방법이 최선이라는 것이 그의 주장이다.) 게다가 환경보호단체들은 맥도날드의 감자튀김에서 발암물질로 추정되는 성분이 첨가되어 있다는 이유로 고소할 계획도 하고 있 ... 새로운 것이 아니다.첫 번째로 지적할 문제는 맥도날드가 사용하는 원료이다. 패스트푸드에 과다하게 함유된 지방, 콜레스테롤, 소금, 설탕, 화학첨가물 등이 비만, 고혈압, 당뇨병 ... 관에 대한 반대운동이라고 할 수 있다.)우리나라에서는 2003년 조류독감과 광우병 파동 이후 소비자들이 기존 식품에 대해 신뢰를 잃고 식품을 제조한 곳뿐만 아니라 식품 속에 들어간

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.25

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[식품]실과-빵에 관한 조사

.빵의 종류로는 만드는 방법에 따라 크게 발효빵과 냉동빵으로 나뉜다. 이스트로 부풀려 만드는 것이 발효빵이다.(롤빵과 식빵, 바게트와 하드롤 등이 대표적인 발효빵이다.)냉동빵 ... 었으나 소년기에는 자가 제조, 자가 판매라는 형태로 바뀌었다. 1971년까지 2차 5개년경제개발계획에 힘입어 자체제조, 자체판매의 형식을 갖춘 과자점의 수가 늘고, 대량 생산업체인 삼립식품 ... , 과자를 제조해서 파는 과자점이 서울, 부산, 대구, 등 대도시에 생겨났고 1945년 이후에 본격적으로 발전하였다. 일본인에 의한 빵제조업소가 국내에서 생산. 판매를 하였으나 제과기술

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.23

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햄버거

- 목 차 -Ⅰ. 햄버거(hamburger)의 뜻Ⅱ. 햄버거(hamburger)의 유래Ⅲ. 햄버거(hamburger)의 제조공정Ⅴ. 햄버거(hamburger)의 실태Ⅵ. 햄버거 ... 어서 소금이 나 파 종류를 기미시킨 생육요리이다.본래 독일 상인들은 12 ~13세기 이전까지만 해도 자체적인 상인 세력을 갖추지 못하고 있었으나, 영국의 헨리 3 세가 런던에서 활동 ... 를이 거느린 요리장에게 더 맛있게 요리할 수 있는 방법을 찾아보도록 지시하였다. 이렇게 해서 잘 다진 고기를 불에 굽는 요리법이 등장하게 되었고 오늘날의 햄버거로 진화하는 토대

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.04

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프랑스 와인 대해부

다. 하부지역명칭 와인은 ‘Bourgogne’대신에 하부지역명칭이 표시된다.-부르고뉴 와인 생산지별 특성.생산지포도품종와인의 특성제조 방법의 특성샤블리샤르도네-화이트 와인을 생산한다. ... 서론:1.왜 프랑스와인이 유명한가?2. 프랑스 와인의 역사본론:1. 와인의 분류와 와인 제조 공정(1) 색,당분함유량,무게감,식사용도,알코올도수,발포성유무 에 따른 분류.(2 ... ) red wine, white wine, champagne 의 제조과정.2. 프랑스 와인 주요 생산지 자연환경과 대표적 와인 특징.(1) 보르도(2) 부르고뉴(3) 보졸레(4) 발레

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.30

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카페인의 추출과 분리

한다.목차1. Reagents Apparatus 2. 추출 3. 분배계수 4. 에멀젼 5. 염석효과 6. 실험원리 7. 실험방법 8.주의점Reagent ... . Sodium Chloride 식염, 즉 소금을 말한다. 화학식 NaCl 이다. 상온에서는 하얀색 결정으로 존재한다. 짠 맛을 가지고 있으며 녹는점이 높다. 4. Calcium ... 는다. 황산나트륨은 천연에서는 무수물로 건조지대에서 데나다이트로 산출 된다. 유리의 제조, 냉각제 등에 사용Reagent apparatusCaCO3 0.4g, 포화 NaCl 용액

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.05

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탈황 및 탈염 공정

, 포화탄화수소 제조 등 여러가지가 있는데, 이중 탈황을 목적으로 한 것을 수소화탈황이라 한다. 이 수소화 탈황법은 정유공장에 있어 공업적으로 가장 많이 사용되는 방법이다.6 ... 는 방법이다. 이 방법은 석유의 주성분인 포화탄화수소가 황산과는 작용하지 않으며, 불포화탄화수고, 산소,질소,황 등의 불순물과는 여러 가지로 작용하는 성질을 이용한 것으로, 황산 ... 으로 처리한 후 가성소다 용액으로 세척하여 석유제품을 생산하는 방법이다. 사용하는 황산의 농도는 보통 90~98%이며, 가성소다는 보통 1.5~10%의 것을 사용한다. 이 세척공정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.27

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제과, 케이크에 대한 모든것

는다.마무리과정? chocolate cakeyellow layer cake에 초콜릿을 첨가한 형태의 製品이다.* 크림법에 의한 제조공정*반죽과정믹서 볼에 쇼트닝, 소금, 설탕 ... 을 이용하여 부풀린 과자를 가르킨다. (이스트를 사용하면 제빵으로 분류된다.)케이크를 반죽 특성에 따라서 分類하고 반죽 製造 공정, 반죽 제조시 중요한 요인과 製造시 필요한 材料 ... , 케이사용된다? genoise method스펀지 케이크 반죽에 油脂를 넣어 만드는 방법으로 이탈리아의 제노아라는 지명에서 유래되었다.3) 반죽製造시 중요한 要因① 반죽온도 조절반죽

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.19

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미생물의 세계-9장 미생물 제어: 취급하기 쉬운 미생물

적이며, 신뢰성 있는 방법으로 알려져 왔으며, 효소나 구조 단백질과 같은 미생물 유기분자의 생화학적 변화를 초래하고, 물을 소멸시켜서 미생물에게 치명적인 건조 환경을 조성 ... 를, 많은 원생동물들도 피낭체(cyst)를 형성하여 열처리를 피해간다.ㄱ. 습열(moist heat)미생물을 제어하는데 가장 널리 이용되고 있는 방법.100도에서 끓고 있는 물에 의해서 ... , 증기는 증기 배출 밸브 (E)를통하여 배출된다...PAGE:4ㄴ. 저온살균(pasteurization)미생물을 제어하는데 널리 이용되는 가열 방법.1) 62.9도에서 30분(저온처리

시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.08

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쌀의 조리과학

://www.dw.co.kr/default.htm/ 6. 미강추출물이 함유된 쌀밥 풍미개선용 조성물 제조방법 / 김선재 / 특허정보원 홈페이지 7. http://www.gukjeong.c ... 는다 . ⑦ 소금과 한숟갈의 샐러드 오일을 넣으면 윤기가 돈다 .밥맛 비결 8 가지남은 밥을 맛있게 보관하는 법 : 냉장보관 냉동보관 Why? 밥이나 빵은 영하 7 도보다 낮은 온도 ... 햇반이란 : 즉석밥 전자레인지나 끓는 물에 데워서 빠른 시간 내에 만들어 먹을 수 있도록 만든 밥을 명칭 함만드는 방법 쌀 세척하여 1 시간동안 물에 불리기 제품 개당 중량에 해당

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.16

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증류탑 자동제어 실험

높은 비등점을 나타내는 것은 상압증류로는 불가능하다. 비교적 낮은 온도에서 증류할 때 사용된다. 예를 들어, 소금물에서 물을 분리할 때처럼 단순하게 끓는점의 차이가 많이 나는 두 ... 물질을분리할 때 사용하는 방법이다.나) 분별증류액체 혼합물에서 성분 물질들의 끓는점의 차이가 크지 않을 때에는먼저 끓어 나오는 성분에 나중에 끓어 나오는 성분이 섞여 나오기 때문 ... 에 보통의 증류 방법으로는 순수한 물질로 분리할 수 없다. 이러한경우에는 증류되어 나온 물질을 받은 후 그 물질을 다시 증류하는 과정을 여러 번 반복하여 순수한 성분으로 분리할 수

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.06

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