"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,301-2,320 / 4,297건

일본의라면 라멘

, 일본에의 전반의 기원으로서 메이지 시대의 고베나 요코하마 등의 중화가에서 시작한다고 하는 설과 다이쇼 시대의 홋카이도로부터 시작된 소금 라면으로 하는 설이 있다.어느 쪽이나 현재 ... 의 라면과는 소스나 면도 만드는 방법으로부터 맛까지 완전히 다른 별개였다.일본에서의 라멘의 보급에는 크게 두 개의 흐름이 존재한다.첫 번째로, 중국으로부터 이주한 사람들이 영업 ... ) 등지에서는 돈코츠 라멘이, 삿포로 등 홋카이도 지방에서는 미소 라멘이, 도쿄 일대에서는 쇼유 라멘이 잘 알려져 있다.특히 이 라멘 전문점의 라멘은 소스 만드는 방법에 대해 독자적인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.24

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쑥에관한 모든것!

About 쑥!목차쑥의 역사와 유래 쑥의 특징 쑥의 종류 쑥의 성분 쑥의 효능 좋은 쑥 고르는 방법 쑥의 건강식품 음식 쑥 관련 기사 참고문헌쑥의 역사와 유래쑥은 우리나라의 역사 ... 약으로 쓴다.재배와 산토닌 제조는 러시아의 전매사업으로 되어 있으며 종자가 밖으로 나가지 못하도록 엄격히 규제하고 있다. 그러나 유럽에서 자라는 모노자이나쑥(A. monogyna ... 하여 냉동보관좋은 쑥 고르는 방법줄기가 뻗어나가지 않고 응달에서 독장 나온 어린 쑥이 좋다. 이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어나다. 바닷가에서 바닷바람

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.06

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1실리카겔의 제조와 특성

실습과제명 : 실리카겔의 제조와 특성1. 서론실리카겔의 특성을 파악하고 실제로 제조해본다.2. 수행 목표물유리를 산 분해함으로써 흡착제 / 건조제로 사용되는 실리카겔을 물유리 ... 로부터 제조하여 겔 상의 수화성 산화물의 취급 / 합성법을 습득하여 본다.3. 세부 목표이 때 산의 종류, 농도의 영향을 받은 겔화의 정도와 비표면적과의 관계를 고찰하여 본다.4 ... 에 존재하는 규 산의 대부분은 실리카겔로 산출된다. 합성 실리카겔은 물유리(규산나트륨) 수용액과 황산 또는 염산과의 복분해로 얻어지는 실리카졸을 겔화(gelati -on)하여 제조

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.31

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과자마케팅,과대포장,PB상품,유기농과자,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

는 과자들… 산도조절제, 정제소금, 천연바닐라엑기스, 천연 바닐라향 등의 첨가물은 포함 (특히 산도조절제의 경우 55가지 화학물질이 결합되어 만들어짐)유 기 농 과 자3) 애매한 표현 ... ) 정책 및 제안유기가공식품 인증제도의 활성화 ① 인증 받은 유기원료를 유기적인 방법으로 가공한 식품에 대해 유기가공식품 인증 마크를 부여 ② 현재 유기가공식품에 대한 기준은 표시기준 ... 다. 자료에 따르면 유통업체는 우리가 흔히 알고 있는 GS, 세븐일레븐, 패밀리마트 등이 있다. 하지만 제조업체는 간단하게 한 회사 내지 두 회사 이다. 단위가격도 소포장을 제외

리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.13

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[조리과학 및 실험] 곡류

과 섞어서 밥을 지어 먹는 혼식 방법이 일반적이며 공업원료로서의 주용도는 맥주 양조의 원료로 이용한다. 그 밖에 소주 ?위스키 ?된장 ?고추장 제조에도 이용도 되고 엿기름을 만들어 엿 ... 의 양, 조리 시간 및 질감을 평가한다. 잘 익은 국수는 눌러 씹을 때 약간의 저항력이 있어 쫄깃하며, 생전분 맛이 없어야 한다.조리방법 :방법1. ①끓는 소금물에 국수를 천천히 넣 ... 는다.② 뚜껑을 열고 계속 가열한다.③ 6~7분 정도 끓여 완전히 익었는지를 확인하고, 부드러워지 면 즉시 물을 따라 버리고 찬물로 헹군다.방법2. ① 끓는 소금물에 국수를 넣

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.07

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식품화학특론 요약

제1장 기본 가공공정제 1절 선별과 등급2. 선별의 종류1) 무게 선별- 가장 일반적인 방법으로, 육류, 생선 fillet, 일부 과일류(사과, 배, 자몽)와 채소류(감자, 당근 ... 이용b) 체의 종류- 고정체편평형: 가장 간단한 형, 감자, 당근, 연무 등의 예비선별, nut, 밀가루, 설탕, 소금, 허브, 분말향신료 등 의 크기 선별에 이용드럼형: 드럼회전 ... 세척제와 소독제 사용, 표면이 젖어 빨리 부패- 담금세척: 많이 오염된 식품과 뿌리채소의 세척에 예비단계로 사용되는 가장 간단한 방법, 금속 콘크 리트로 된 용기를 사용, 딸기

시험자료 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.06

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호텔경영학원론 주방관리

.1) 제작주문주방의 공간적 특성과 메뉴의 종류 및 서비스 방법에 따라 주문내용을 세분화 하여 주 문.2) 카탈로그에 의한 구입제조업체의 표준상품이 나타난 카탈로그를 보고 선택 ... 을 담고 있다. 현대의 호텔들은 시설규모나 등급의 특성에 따라 각 업장별 또는 여러 개의 주방으로 구성되어 있기 때문에 주방의 개념 접근 방법이 매우 다르다. 호텔의 식음료 경영 ... 관리의 주안점① 장비의 사용방법과 기능을 숙시하고 정확히 사용해야함.② 장비의 사용 용도로만 씀.③ 장비를 조심히 다루어야 함.④ 장비에 이상이 있을 경우 사용을 중지함.⑤ 장비

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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동아시아경제론3공통) 중일전쟁이후 일본의 전시통제경제의 전개과정0k

었다. 이 조사회에서는 일본 및 만주와의 관계를 고려하여 특히 제철업, 경금속공업, 조선업, 자동차 및 비 행기 조립 수리공업, 광업용 기계제조 공업, 석탄계 액체연료 공업, 연료 알콜 ... , 소다, 공업용 소금, 유안, 펄프, 양모, 공작기계, 철도차량, 자동차, 선박, 전력 등이었다.일제는 재정을 통해 이들에게 보조금, 장려금을 지급하고, 목표량을 채우기 위해 민간 ... 의 방법은 강제 저축이었다. 앞에서도 누누이 언급하였지만 일제는 다양한 방법으로 저금을 강제하였다. 행정 조직망을 통해서 저금이 강요되기도 하고, 수많은 저축조합이 조직

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2017.03.24

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분말야금

분말야금금속분말을 제작된 금형에서 성형프레스로 압축 성형 한 후 용융점 이하의 온도에서 가열, 소결 하는 제조 방법을 말합니다.분말야금원재료혼합압축 성형소결◈ 분말야금의 특징 ... ◈1.내마모성이 우수하며 자체 윤활성을 갖는다. 2.정밀도가 높기 때문에 기계가공을 생략할수 있다. 3.대량생산에 매우 경제적이다.분말 야금의 재료인 금속분말의 제조방법분말 제조방법 ... 들이 서로 소결되어 스펀지 형태를 이루게 된다. 입자화(atomization) 용융금속을 가느다란 관을 통해 흐르게 한 후 고압의 유체를 이용해 용융금속을 분사하는 방법을 말한다.용탕

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.07

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Assignments #4 - Tofu & Kochujang

의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.1) 선별과 세척 → 불림 → 마쇄여과 → 끓임 → 응고 (간수치기) → 압착성형(1) 선별과 세척- 대두에 포함된 이물질(돌,다른곡물)과 상한 ... 콩, 썩은 콩 등을 골라낸다. 두부제조에 쓰는 콩은 반드시 깨끗하게 세척하여야 두부가 쉬 상하지 않게 된다. 또한 이물질 특히 돌을 골라내지 않으면 맷돌이 상해 작업에 지장을 주 ... 게된다. 대두의 세척 방법은 처음 세게 3회 이상 세척한 후 콩이 불어 외피가 완전히 펴졌을 때 다시 3회 이상 물을 완전히 갈아 가면서 세척해야한다. 그 이유는 대두에 붙어있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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버터에 포함된 식품첨가물에 대하여

< 버터에 대해 파헤쳐보기 >- 목 차 -1. 서울우유버터p.3-42. 모닝버터p.43. 버터에 대하여...- 버터란 ?p. 5- 버터의 유래p. 5- 버터의 제조방법p. 5-6 ... 었다.* 버터의 제조방법1)크림분리는 유지방을 농축한다. 원심분리법이 사용되며 크림 내 지방의 함량을 보통 34~40%로 한다.2) 신선한 크림의 산도는 0.10~0.14%이다. 산도 ... . 8- 프로필렌글리콜p. 9- 정제소금p. 96. 버터에 사용된 첨가물의 첨가이유p. 9-107. 버터에 사용된 첨가물의 위해사항p. 108. 버터에 첨가된 식품첨가물을 함유

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.20

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단체급식 시스템의 소개

를 말한다. 전통급식체계는 몇몇 특징을 보여준다. 급식 관리자는 이 특징들을 줄이거나 제거할 수 있는 방법을 찾을 수 있다. 예를 들어 다량의 급식을 중앙에서 제공하여 규모의 경제 ... 구입 하여,(효모, 밀가루, 설탕, 쇼트닝, 소금) 빵을 만들 수도 있기 때문이다. 이 경우를 보면, 음식은 구매가 우선적인 과정이 아님을 알 수 있다.(급식과정은 끝이 없으며 연속 ... 할 수 있다. 이 방법은 표준 레시피를 사용할 때 효과를 극대 할 수 있다.◆ 재고 통제 : 대량의 재료를 사용하기 때문에 재고를 남길 필요성이 줄어들며, 재고회전율의 증대는 음식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.26

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청국장의 유래와 발전방향

목 차Ⅰ. 서론1. 과제를 하기에 앞서2. 내가청국장을 먹게 된 계기Ⅱ. 본론1. 청국장의 유래와 역사2. 맛대맛 '청국장 vs 낫또'3. 청국장의 제조과정과 보관4. 청국장 ... 된다. 또 청국장은 전통 발효식품 중에서 유일하게 소금을 사용하지 않고도 만들 수 있으며, 콩 단백질의 인체 흡수율을 98%까지 끌어올릴 수 있어 콩을 영양학적으로 가장 잘 이용한 음식 ... 능력어난 우리 청국장도 우수성을 널리 알리는 캠페인이나 공식 행사가 마련되길 기대해 본다.3. 청국장의 제조과정과 보관메주콩을 18시간 정도 물에 담가 불리다. 이 때 콩이 수분

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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귤통조림

비로소 통조림 제조가 기업화되었고 1861 ~1865년 남북전쟁이 일어나서 군수식량으로서의 통조림의 수요가 급격히 일어나 당시, 약 4,000만 상자를 생산하게 되었다. 이후 타발관 ... 제조와 2중 밀봉에 의한 위생관의 공급으로 통조림은 현대식품공업의 중요한 위치가 되었다.통, 병조림은 식품을 공관 또는 병에 넣어서 밀봉을 한 다음 가열살균을 한 후 장기간의 보존 ... 면 매우 간단하고 멋진 식단을 만들 수 있다. 과일 통조림도 계절의 생과물을 가하는 등 작업을 하여 과일 샐러드 또는 과일 칵테일, 가정용 케이크 제조에 이용할 수 있다. 밀봉 살균식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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일본문화의 이해

을 구운 것이 대표적이지만, 그 외에도 여러 가지 기교를 다한 구이요리가 많이있다.굽는 방법에 따라 스야키(아무것도 바르지 않고 그냥 불에서 구워내는 요리), 시오야키(소금구이), 테 ... )(10) 에키벤(역 도시락)(11) 스키야키2. 식사예절(1) 젓가락의 사용방법(2) 젓가락 받침대(3) 음식을 덜어 먹을 때(4) 밥공기는 왼손에 들고 먹는다(5) 국을 먹을 때 ... 으로 먹는 음식이며, 가장 오래된 스시는 후나즈시(붕어초밥)이다.붕어를 5월 초순경에 잡아서 모양이 변하지 않게 입으로 내장을 꺼내고 잘 씻어서 소금으로 절인 다음 눌림 돌로 눌러

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.02

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밥상위의 바다 `젓갈`

유사하나 침장원은 지역 및 제품에 따라 상당한 차이가 있다. 침장원의 구성에 EK른 젓갈의 제조방법을 살펴보면 다음과 같다.가). 소금만을 침장원으로 하는 젓갈대부분의 어류, 패류 ... 로 눌러 젓갈 재료가 국물에 잠길 수 있어야 오래 두고 먹을 수 있다. 꺼내 먹을 때도 건더기가 국물 위에 들지 않도록 조심하며, 물기 없는 숟가락을 사용한다.젓갈의 제조방법 ... , 갑각류중 새우류, 어류의 내장 젓갈 등은 소금만을 유일한 침장원으로 하여 숙성발효 시킨다. 가장 보편적인 방법으로 젓갈의 종류도 가장 많다.나). 간장 또는 간장과 향신료를 혼합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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슬로우 푸드의 정의와 역사 그리고 장점, 우리나라의 슬로우 시티들

, 그리고 행동을 제창하는 문화운동으로 성립된 것이다. 처음에는 효율지상주의의 식품산업과 식문화에 대항해서 전통적인 식품제조기술과 그 식품을 충분히 음미할 수 있는 즐거움을 지키는 운동 ... 하기 전에 속도로부터 벗어나야 한다. 보편적인 어리석음인 빠른 생활에 반대하는 유일한 방법은 물질적 만족을 고정시키는 것이다. 이미 확인된 감각적 즐거움과 느리며 오래 가는 기쁨 ... , 프로젝트의 국제적인 교환이 가장 좋은 방법이다. 슬로우 푸드는 보다 나은 미래를 보장한다. 슬로우 푸드는 그것의 상징인 작은 달팽이와 함께 이 운동이 국제 운동으로 나아가는데 도울 능력

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.06 | 수정일 2021.03.24

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암과건강기능식품

다. 홍삼은 수삼을 쪄서 햇볕에 건조 시키는 특수한 가공 기술 방법으로 제조된 붉은 빛깔의 인삼이다. 홍삼은 제조공정 중에 인체에 유익한 여러 가지 사포닌(생리활성 성분)이 만들 ... 의 크기로 제조된 것이 ‘아라비녹실란’이다. 아라비녹실란제제를 병용함으로써, 수술이나 항암제의 부작용을 크게 경감시킬 수 있다.? 아라비녹실란의 작용대단히 미세하게 고은 미립자일 ... 지만 '그라고 한다.▶ 죽염죽염은 서해안 굵은 소금과 대나무와 황토를 철통에 구워 만든다. 소금의 간수 속에 만 가지 광석물의 성분을 가진 결정체 가운데 비상을 이룰 수 있는 성분을 핵비소

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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청국장

, 된여 조미한 것을 말한다. 표는 각국의 청국장 원료와 제품을 나타낸다.국명종류원료제조방법한국청국장대두B. subtilis /볏집과 함께 발효일본Natto대두B. subtilis ... 는 콩 발효 조미 식품이다. 콩을 삶아 고초 균을 번식시켜 콩의 단백질을 분해하고 마늘? 고춧가루? 소금 등을 가미시킨 것으로 소화가 잘 되고 독특한 풍미를 가진 기능성 식품이 ... . subtilis 2일발효/ 10% 소금첨가나이지리아ugbaoil beanB. subtilis /천연발효owohcotton seedB. subtilis /2~3일 발표2)청국장

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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프랑스의 제과제빵

제조기술이 다소 상실되었으나, 중세기의 사원에서는 양초를 만들기 위하여 양봉(養蜂)이 행해져 벌꿀을 사용한 과자를 만들어 순례자에게 제공하였다.15세기말에는 아메리카 대륙이 발견 ... 였다.1789년의 프랑스혁명에 의하여 왕궁 내에서만 발달한 과자는 제조기술자의 이산(離散)에 따라 일반화되어 19세기 초에는 유럽 전역에 퍼졌다. 이의 본보기로 데커레이션 케이크 ... 는 러시아 궁정의 과자제조 기술자 우르바인 듀보아에 의하여 만들어진 것을 시초로, 밀라노 ·바젤(스위스) ·파리 ·빈 ·베를린 ·런던을 중심으로 하여, 각국의 관습과 기호에 따라

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.15

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