"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,641-2,660 / 4,297건

[생활환경]김치와 장

면 본래의 맛이나 향기가 손실됨으로 무언가 다른 방법이 필요했다. 그래서 찾아낸 것이 채소를 소금에 절여 삭히는 방법이었을 것이다. 우리 나라는 삼면이 바다이므로 해안지역은 해염 ... 인간이 전해져 오고 있으며 1913년에 들어와서 메주를 이용한 된장제조방법이 소개되고 1930년 일제에 의한 장류산업이 발전되기에 이른다. 이후 한국정쟁 당시 군수품으로 공장적 대량 ... 2. 젓갈?젓갈의 역사?젓갈의 종류?젓갈의 특성 / 만드는 과정3. 소금의 역사4. 장의 역사?된장?고추장?간장?청국장■ 김치의 종류1. 계절/지역별 김치2. 김치와 기무■ 김치

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20

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[A+]고혈압 식단작성

씩, 한 번에 소줏잔으로 한 잔씩 식전에 복용한다.▣ 약재를 이용하여..? 대나무기름(죽력) ; 중풍이나 모든 혈관계질환에 대나무기름이 신통한 효험을 보인다. 전통적인 방법으로 제조 ... 100271276. 만드는 방법오징어국재료물오징어 1마리, 무, 파, 마늘, 간장, 소금, 식용유 조금, 고춧가루 등만드는 법1. 무를 깨끗이 씻은 후 적당량을 썰어둔다.2. 국솥에 식용유 ... 습의 체액에 염성이 부족하면 신진대사가 원만하게 이루어지지 않고 피를 정화하는 힘이 떨어지며 질병에 대한 저항력과 자연 치유력이 약화된다.그러므로 현대의학에서 모든 소금을 동일

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.11

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千年王城 베이징(北京)의 역사와 중요 문화유적, 상하이의 경제력

하는 장성과는 위치도 전혀 다르고 쌓는 방법도 달랐다.현재의 장성보다 더 북쪽에 위치하며, 동쪽으로는 요동 지역에 이르렀고 서쪽은 산시 성에까지 밖에 이르지 않았다. 전한시대 무제는 흉노 ... 시외 교통과 편의시설도 잘 갖추어져 있다. 이러한 요인이 특이하게 결합되어 있기 때문에 상하이는 중국에서 선도적인 공업·제조업 중심지로 발전했다.상하이의 철강공장은 중국 최초 ... 로 세워진 공장 가운데 하나이다. 1950년대에 이 공장 용광로의 용량이 크게 늘었으며, 철강공업을 기계제조업과 더욱 긴밀히 결합시키려는 시도도 있었다. 상하이의 기계 및 공작기계 공업

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.09

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한국전통식품의이해#3#4

과제번호수업시간제출일자성 명수강번호1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.세계 3대 채소 절임문화권은 식초 절임문화권인 유럽권과 소금 절임문화권인 한국 ... 고 먹는다. 소금 절임 문화권인 한국과 일본은 대표식품은 한국의 ‘김치’와 일본의 ‘즈게모노’이다. 초절임과 소금 절임의 복합문화권인 동남아시아에서는 태국의 ‘팍깟덩’, ‘팍시얀’이 ... 대표적이다.모두 냉장고가 없던 시절 채소를 오랫동안 보관하면서 먹기 위해 생겨난 식품인데, 식초와 소금 절임으로 나뉜 이유는 기후와 환경 때문이다. 유럽에서는 사계절이 뚜렷하지 않

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2017.11.21

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메소포타미아문명과 이집트 문명의 특징

, 봄에 홍수가 짐, 토지는 비옥하였지만 염분이 포함되어 있기 때문에 생산성이 줄어감, 주곡인 보리는 밀보다 소금기를 잘 견디었다. 맥주는 일찍이 대추야자 열매나 보리로 만들 ... 상부 이집트에서 가져왔다. 폐쇄적이 지형으로 사후 세계에 대한 강조하였다. 하늘의 천국과 불의 지옥이 있음, 오시리스 신은 죽은 자의 심판자였다. (심판 방법 : 죽은 자의 심장 ... 과 분란, 기후로 인한 식량의 불안정한 공급 등으로 식민지를 건설하게 되었다.식민지들과 본토의 폴리스들은 올리브기름과 포도주, 토기 제조법등 기술을 받아들이고 발전시켜나갔고 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.16

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독일음식

는 경우는 별로 없다. 삶은 계란을 먹는 방식이 독특한데, 계란형 용기에 계란을 세워 놓고 티스푼으로 밑의 윗부분을 쳐서 분리시킨 뒤에 소금을 뿌려가면서 티스푼으로 파먹는다.② 점심 ... 은식’ 이 없다. 19세기말 프로이센 군인 식당은 ‘독일음식이란 빵과 감자, 돼지고기와 소금에 절인 양배추, 완두콩 스프와 미트볼이다’라고 대충 정의하였다. 이러한 음식들은, 음식 ... (가열 소시지)의 3종류로 구분한다. 데친 소시지는 제조업자가 데치며 데치기 전에 가볍게 훈연한다. 이들은 냉장을 해야 한다. frankfurter, bockwurst 및

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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[발효식품] 간장

간장 제조 방법10. 간장 발효 및 관련 미생물11. 간장의 품질과 성분12. 장류 판매 현황1. 간장의 의미간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액이 ... 은 주지의 사실이다. 따라서 극도로 소금을 기피해야 하는 환자의 경우를 위해서 생각되는 것이 무염간장이다. 이것은 발효에 의해서 제조한다는 것은 불가능하며 산분해의 방법으로 제조할 수 ... 간 장- 목 록 -1. 간장의 의미2. 간장의 역사3. 간장의 제조방법4. 간장의 종류5. 간장의 영양6. 간장의 효능7. 간장의 제조방법8. 재래식 간장 제조 방법9. 양조간장

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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녹차홈페이지 소개

습니다. 대표적인 것으로는, 차죽이나 차밥이 있다. 차죽은 차의 추출액에 쌀을 넣어 만든 죽이며, 차밥은 같은 방법으로 만든 밥으로 소금으로 간을 하는 것이 일반적인데 감자 ... 한 차에 대해 소개하고 있다.주로 ?에서 볼 수 있었던 항목 중에서 흥미 있는 몇 가지를 골라서 살펴보도록 하겠다.▷ 차 마시는 방법우롱차를 마시는 컵, 우롱차 품질의 분별법, 홍차 ... 를 즐기는 방법 중의 하나이다. 다만, 경도가 너무 높으면, 맛은 담백해지고 물은 무색에 가깝게 된다. 홍차에서는 연수가 좋고, 300 정도의 경수라면 색이 어두워진다. 우롱차

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.27

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우리나라 전통 발효식품에 대하여

제조에 복잡한 장치가 필요하지 않고 제조방법이 비교적 간단하면서도 원료의 영양적 가치와 저장성을 증대시킬 수 있습니다.우리 나라는 사계절이 뚜렷하여 발효에 적합한 온도를 갖 ... 과 채소를 위주로 하는 식문화 속에서 짠맛과 고기 맛이 요구되었습니다. 따라서 소금을 기본 소재로 이용하여 곡류, 두류, 채소류 및 어패류를 발효시킨 염장 발효식품들이 다양했으며, 이런 ... 300~400g 에서 120g 정도로 줄고, 김치는 항암작용,다이어트,동맥경화 예방 노화방지 등의 효과가 증명되고있다.(1) 김치김치의 맛은 그 고장의 기온과 습도, 소금의 농도

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.19

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청국장,낫토,된장의 유래와 효능 종류

었다?1680년?요록 장담그는 법 소개 ?1715년?산림경제? 1752년? 민천집설?1830년경? 농정증요? 1800년말? 시의어록 ?1913년? 메주를 이용한 제조방법 소개?1930 ... 이 생산하는 효소에 의해서 그 특유의 맛과 냄새를 내는 동시에 원료 대두의 당질과 단백질에서 유래된 끈적끈적한 점질 물을 생성한다.- 볏짚에 부착되어 청국장 제조에 이용 ... 하여 볏짚으로 만든 바구니나 시루에 짚과 같이 찐 콩을 띄운 다음 아랫목에 이불 등으로 싸서 최적 온도를 유지하였다.- 그 뿐 아니라 기호에 맞게 마늘, 고춧가루와 함께 소금을 넣

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.20

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우리나라 문화의 우수성-김치

우리나라의 문화 우수성(김치)목차서론 - 김치의 역사- 김치의 유래본론 - 김치의 정의- 김치의 특징- 김치의 기능- 김치의 저장방법- 김치의 계절별 종류- 김치의 수출현황 ... 시대삼국시대 및 통일신라시대 이전의 문헌에는 김치를 가리키는 저(菹)에 관한 기록이 보이지 않는다. 그러나 우리 민족이 고대부터 채소를 즐겨 먹었고 소금을 만들어 사용했다는 사실 ... 과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.우리나라 김치에 관한 최초의 기록은 중국의 삼국지(三國志) 위지

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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제과 제빵 용어 모음

에 소금·설탕·기름·베이킹파우더나이스트를 넣어 반죽하여 부풀려 굽거나 찐 음식.빵은 서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어팡(po)에서 왔다고 한다. 흔히 밀가루를 사용하지 ... 를 제조하고 설탕을 첨가하여 이스트의 작용을 상승시켜 잘 부푼 질 좋은 빵을 생산하였다. 따라서 빵 전문점(bakery)이 생기고 1세기경에는 제빵업자 끼리의 조합이 결성되었다.그 ... 으로 최초로 이스트균의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이가능해지고 이스트를 빵 발효에 이용할 수 있게 되었다.2. 제과제빵법*제빵방법1)스트레이트법모든재료를 믹

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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[식품공학](식품가공학)핫바-소세지의 가공공정

와 지방에 따라 원료육의 종류 및 비율, 케이싱, 조미료, 향신료, 제조방법 등이 다향하기 때문에 그 종류가 수 없이 많다.일반적으로 수분이 많은 도메스틱 소시지와 수분이 적은 드라이 ... .소시지의 종류는 다양하지만 그 제조원리는 비슷하기 때문에 그 제조방법도 비슷하다고 할 수 있다.2.역사소시지는 원래 상등육(上等肉)을 얻을 수 없는 가난한 사람들에게 정육 이외 ... 다.3.제법과 종류소시지의 일반적인 제조법은 다음과 같다. 원료육을 작게 썰어 이에 소금?질산염류를 가하여 하루 동안 쟁여둔다. 이것을 가늘게 썰고 첨가물이나 돼지 기름 등을 가하

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.28

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한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석

음.■on용의 외상차림도 실용화하는 것이 필요하며, 음식용기의 제공방법, 서비스 방법의 표준화도 필요하고 한식의 제조법의 과학화와 기계화도 필요하다. 또 조리방법 뿐만 아니라 보온 ... 를 소금에 절이고 물로 세척한 후 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 무 등으로 혼합된 양념으로 버무려 적당한 용기에 담아 저온에서 젖산을 생성시킨 발효식품이라고 정의하고 있다.Codex ... 은 일이다. 한식도 전문가에 의해 고급스럽고 전문적으로 만들어야 제 맛이 난다. 한국음식의 국제화를 위해서 가장 중요하면서 어려운 과제가 전문가 육성이다. 전문가는 전통음식의 제조

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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[자연과학]김치가 우리 몸에 미치는 영향과 효과

에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이 때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 동치미, 짠지，장아찌가 주를 이루었을 것이다.오늘날과 같 ... 여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컬음.● 유래'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되 ... 한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.Ⅱ. 본론1. 김치의 역사'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.14

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iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량

-목차Ⅰ. TitleⅡ. Abstract or SummaryⅢ. Introduction(1) 적정 방법(2) 녹막지시약의 사용(3) 표백제와 표백제의 종류(4) 염소의 성질(5 ... . ResultsⅥ. Discussion- 다른 논문과의 비교Ⅶ. ReferenceⅧ. AcknowledgmentⅨ. HomeworkⅠ. TitleIodometry 방법을 이용한 표백분() 중 ... 하는 것이 목적이다. Iodometry은 요오드를 석출시켜 티오황산나트륨 표준용액으로 적정시켜 간접적으로 정량하는 방법이다. 표백분 2.5g을 정칭하여 잘 녹지 않기 때문에 막자사발

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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hearth bread

HEARTH BREADCONTENTSHearth bread●정의●특징●종류-french breadbaguette 역사,종류-Italian bread-Vienne bread●제조 ... 을 마신다고 한다.Italian bread는 밀가루와 물 그리고 이스트와 소금만으로 배합을 해서 단단하고 두꺼운 껍질을 갖는 특성이 있다.●Ciabatta대표적인 이탈리아 빵으로 겉 ... 는 재료가 없으면서도, 구수한 향과 씹히는 맛이 그만이다. 그리고 양귀비씨, 참깨 등이 토핑된 것도 있는데 특유의 향과 고소함이 더해진 빵이다.제조공정1. ScalingHearth

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.28

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천연비누 제조사 자격증 포트폴리오 개념정리

천연비누"천연비누란 제품의 부패를 방지하기 위한 방부제, 때가 잘 빠지도록 돕는 수많은 계면활성제, 제조과정상 들어가는 유화제, 보습력을 높이기 위한 화학적 보습제, 사용 ... 질환을 예방해줄 뿐만 아니라 뛰어난 보습력과 부드러움을 느낄 수 있다. 시판되는 대부분의 비누는 만들 때 ‘염석(Salting out: 유기물질의 용액에 소금을 넣어서 그 용액 ... 다.조 과정에 실패한 비누를 재활용할 수 있는 유용한 방법이다. ""리배칭으로 만든 비누는 사용감이 매우 부드럽고 좋으며 원하는 첨가물을 첨가하여 첨가물들의 효과를 극대화 할 수 있

시험자료 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.09.25

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인공신장실 case stduy

은 위험한 심부정맥을 유발할 수 있으므로 포타슘 섭취를 모니터한다. 핍뇨증이 있다면, 대부분 염화칼륨으로 제조된 소금 대용품을 피하도록 교육한다. 복막투석을 받고 있거나 소변 ... - 영구적 혈관 통로통로 형태방법위치처음 사용 가능 시기동정맥루동맥에서 정맥으로 체내 문합전박2~4개월 후나 더 뒤동정맥 이식피부 밑에 터널을 만들어 인조혈관을 심은 다음 동맥 ... 통로통로 형태방법위치처음 사용 가능 시기투석 카테터2개나 3개의 내강을 가진 특수하게 설계된 카테터2개의 내강은 투석시 혈액의 유입과 유출에 이용함; 3번째 내강은 투석용 내강

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.03

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식품과 음식 문화-햄과 소시지

으직접 고기에 뿌리는 방법이다. 소금에 절인 고기는 본레스햄이나 로스트햄의 경우는 면포(綿布)로 싸고 면사로 묶어서, 원통형의 금속제 망에 넣어서 훈연한다. 프레스햄용의 고기는 잘 ... 아osciutto di parma)은 이와는 제조방법이 전혀 다른 프레시햄이다. 조금 짠 듯 하면서도 입안에서 녹는 듯한 부드러운 질감의 파르마햄은 이탈리아뿐만 아니라 전세께 ... 의 소개2.햄1)햄의 기원과 역사2)햄을 만드는 방법3)햄의 영양과 주성분4)햄의 이용5)서양의 대표적 햄6)동양의 대표적 햄3.소시지1)소시지의 기원과 역사2)소시지를 만드는 방법

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.02

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