"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,781-1,800 / 2,054건

[경영]서울우유

.1 축협법에 의한 축산업 협동조합 중앙회 회원1984 5.3 제1공장(양주)이전준공1986 8.26 종합 사무동 준공1989 6.8 제3공장(안산)및 기술연구소준공1993 1.7 ... 자회사 서울우유 유통주식회사설립1993 6.21 멸균유 공장(안산)준공2000 1.17 서울우유 비전 선포식2000 7.1 농협법에 의한 농업협동조합 중앙회회원2004 7.11 ... )경영 목표: 다른 회사는 모두 또는 대개가 주식회사나 이윤극대화를 위해 법인이 존재하지만 서울우유는 농업협동조합법에 의해 설립된 품목업종별 농업협동조합으로서, 그 첫째목표

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.24

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[허브] 허브의 종류와 특징

고 이용한다.살균소독, 건위강장, 진정 및 진통작용에 효과가 있다.6) 헬리오트롭■특성{상록의 소 관목으로 1년초, 다년 초이며 콤몬헤리오트로프는 고온다습에 약하며 겨울의 저온에도 약된다. ... 아예식물인데 베인곳이나 진무르는데, 화상, 입가의 물집잡힌데(헬프스)등에 꽃을 달여서 쓰면 방부, 살균효과가 뛰어나다.사과식초는 옻오른데 바르면 효과있고, 라벤다오일은 살균작용 ... 에 맞게 잎을 넣어 마시면 좋다.맑은 날 오전 지상 7cm에서 잘라 건조하며 다 마르면 부서지지 않게 잎을 따서 밀폐용기에 보존한다.{■ 이용법차, 과자, 기호음료, 화장품, 비누

리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2004.12.02

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[낙농학] 체다치즈 제조과정

은 카제인과 지방이므로 카제인과 지방함량이 많은 우유일수록 치 즈 생산량이 많아진다.2)원료유의 살균(Pasteurization):63-65℃에서 30분간,이때의 온도가 65℃를 넘 ... 어서 지 않도록 주의한다.*살균 목적 : 병원균, 유해 균의 살균, 치즈제조에 불리한 효소의 불활성화3)냉각(cooling) :찬물에서 저어가며 32℃까지 냉각시킨다.4)치즈Vat ... )*체다링(Cheddaring) 이란?이 과정은 체다치즈에만 있는 독특한 처리법으로 미국의 1857년 요셉하딩(Joseph Harding)이 오늘날의 방법으로 표준화 시켰다. 그

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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아세트산에틸의 제조

에 게이뤼삭탑, 1759년에 글러버탑이 제조되어 연실법으로 발전하였으나 그 후 생산증대를 위한 연구 ?개량이 이루어져 탑식(塔式) 황산제조법으로 완성되었다.그러나 이 방법도 1831년 ... 시키기 때등에 황산을 작용시키면 탈수되어 탄소가 유리된다. 진한 황산에 삼산화황을 녹인 발연황산은 탈수작용이나 산화작용이 휠씬 강하다.진한 황산은 저온에서는 산화작용이 강하지 않지만 가열 ... 의 세정에 다량으로 사용된다. 이 밖에 녹말 ?목재의 당화(糖化)나 방부제 ?제초제 ?살균제 ?살충제 ?매염제(媒染劑)?축전지 ?피혁의 탈모제로도 쓴다.? 아세트산에틸대표적인 아세트산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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[미생물] 생장곡선(growth curve)과 generation time

1. Subject : 미생물의 생장곡선과 generation time(doubling time)2. Object : 분광광도계를 이용한 흡광도 측정법과 평판 배양하여 생긴 집락 ... 의 수로부터 생균수를 측정하는 평판계측법을 이용하여 시간 경과에 따른 생균수를 바 탕으로 생장곡선을 그려보고, generation time(doubling time)을 구해본다.3 ... 는 내열성은 영양세포보다 강하다. 더욱이 세균포자의 내열성은 현저히 강하여 통조림 등 식품제조공정의 가열살균은 이들 세균 포자의 사멸을 목표로 온도, 시간을 정한다. 세균의 내열

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[식품,영양, 식품영양] 토마토가공품의 제조

에 담을 때는 저온에서 담게 되므로, 100℃ 에서 30-45분 동안 살균한다.▶ 제품: 퓨레는 그대로 제품으로 판매될 뿐 아니라 케첩의 원료로도 쓰인다. 선홍색으로 특유의 풍미 ... 통하는 장소에서 후숙시켜 사용한다.b. 제조법▶ 원료의 처리: 원료 토마토를 물로 씻고 꼭지를 딴 다음, 덜 익은 것, 썩은 것 등을 골라낸다. 부분적으로 덜 익은 것 과 썩 ... 피니셔를 사용하여 껍질, 심, 씨등을 없앤다. 소량인 경우에는 마쇄기로 잘 게 마쇄한 다음 성근체와 고운체에 담아 주걱으로 비비면서 거른다.a. 열법 : 토마토에 증기를 쪼이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망

하기 위한 저온살균법을 고안하여, 프랑스의 포도주 제조에 크게 공헌하였다.파스퇴르가 활동할 당시의 서양의학은 두 가지 분야에서 탁월한 성과를 올리게 되었는데, 세균이나 바이러스 ... 두, 피자ㆍ인스턴트 식품 - 물만 넣으면 즉석에서 먹을 수 있도록 건조시켜 포장한 것.Ex) 컵라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우, 인스턴트커피ㆍ통조림, 병조림 - 열의 살균작용 ... 과 밀봉으로 산소를 차단시켜 미생물 번식을 억제한 것. Ex) 과일 ·생선 통조림ㆍ레토르트 식품 - 식품을 살균한 후 열에 잘 견디는 포장주머니에 밀폐하여 장기보존 을 가능하게 한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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[식품 가공 저장 ] 마늘 장아찌, 오이피클, 무 피클 제조

활에 이용한 조리법의 하나이다. 장아찌는 짭짤한 밥반찬을 이름한다. 제철에 많 이 나는 야채류를 마련하여 간장이나 소금에 절이거나 고추장에 넣었다 오랜 후 에 먹는 저장 식품이 ... 을 돋군다. 모든 요리의 기본 양념으로 그 맛과 향이 요리의 제 맛을 살려줄 뿐만 아니라 식욕을 증진 시켜주고 소화촉 진, 냄새제거, 살균작용에도 효과적 알리신 성분은 비타민 B１과 결합 ... 통후추와 계피도 같이 넣어 만든다.5 미리 소독된 병에 담고 (상부공간을 0.6cm 남기고) 뚜껑을 덮고 조이개를 느슨 히 죄고 10~15분간 열탕 살균한다.6 열탕에서 병

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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[식품저장] 식품저장학

, Serratia, Vibrio 및 Bacillus 등이 존재하고 있다. 북양에서 어획한 생선에는 저온균이 대부분인데 대해서 열대해양의 생선에는 중온균이 감염되어 있다. 담수어 ... 의 가열로 사멸, 건조에 비교적 강함살균온도일반적인 식품의 적정 살균온도를 이 살모넬라균을 1/100,000로 감소시킬 수 있는 열처리를 기준으로 삼는데 그 온도와 시간의 조건 ... 이상의 중증 환자가 발생한다고 보고되었으며 이 중 약 25%가 이 병의 결과로 사망하였다.자연계 분포사람과 짐승의 장관, 살균되지 않은 우유, 흙, 채소, 배수구, 싱크대, 냉장고

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.13

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[이야기 화학]소금에 관한 모든것

을 넣으면 저온효과를 얻을 수 있다. 가장 효과가 좋을 때는 얼음과 소금의 비울이 3:1일 때인데 거의 -20℃까지 내려간다. 이것을 이용해서 아이스크림을 만드는 등 음식물을 얼릴 ... 의 과을 사용해야 합니다.탈수 저장법식품에서 수분을 줄여 미생물의 생장을 막아 식품을 오래 보존하는 방법.탈수저장법에는 크게 건조법, 염장법, 당장법이 있다.건조법식품의 수분을 자연 ... %, 채소류는 2% 정도로 유지하는 것이 좋다담장법식품에 설탕과 같은 당분을 많이 넣어서 삼투 효과를 일으켜 탈수하는 저장법이다. 주로 과일류를 저장할 때 사용한다.염장법소금에 절여

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24 | 수정일 2020.08.14

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[주류학] 주류학 정리

주스, 파인애플 주스, 포도 주스 등우유류 : 살균우유, 미살균우유3) 기호음료커피, 차, 코코아 등◎ 맥주(Beer)1. 맥주의 원료보리(대맥), 호프, 물, 효모(상면발효 효모 ... 면 발효 효모를 사용하여 비교적 저온(5~10°C)에서 발효Draft Beer, Lager Beer, Pilsner Beer, Dortmund Beer, Black Beer ... Beer, Lambic Beer2) 살균처리에 의한 분류① 생맥주(Draft Beer) : 발효가 끝난 후 숙성된 맥주를 살균하지 않고 그대로 통에 담은 맥주. 맥주의 고유한 맛

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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식품첨가물

조절빵의 발효 효과식품의 풍미 부여영양상의 효과향료, 유지료의 산화방지와 부패세균의 증식 억제 효과3. 보존료보존료는 일부의 살균료와 함께 방부제라 불리고 있다. 보존료라 함 ... 식품의 장기간 보존을 위하여 규정량 이상으로 사용하는 경우가 있는데 식품위생법상 사용기준을 엄수해야 한다.소르빈산소르빈산칼륨안식향산나트륨프로피온산나트륨프로피온산칼슐DHAS(디하이드로 ... - 고온용 소포제- 저온용 소포제- 두부용 소포제11. 품질개량제식품첨가물은 식품의 품질을 향상시키는데 사용되는 것이므로 넓은 의미로 보면 식품의 품질개량제라 할 수 있다. 품질개량

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2024.10.24

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치즈에 관한 보고서(내용충만)

었다는 증처리 한 것이다. 수분 함량은 43%~ 60% 정도 이며, 저온 살균이나 가열은 치즈를 숙성 시키는 효소의 활동을 중지 시키므로 유통기간은 증가 된다. 개봉 후에는 0도~ 4도로 ... 의 분류법(1)rind(치츶의 겉껍질)에 의한 분류-white mould rinds :빨리 숙성되는 치즈, 흰색 곰팡이가 뒤덮여진 치즈. Rind는 아주 얇기 때문에 먹을 수 있다.어떠

리포트 | 74페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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국순당의 성공전략과 회사분석

없는 술에 비해, 전통 누룩균을 사용하여 빚어 우리 막걸리의 고유한 맛을 살려 불쾌감 냄새가 나지 않는다. 위생적인 캔용기는 저온 살균처리후 밀폐포장하여 제조일로부터 1년 동안 ... 공업 연구소 설립(배한산업 전신) 1973년 탁약주 연구소 설립 1982년 무증자(생쌀발효) 현미주 제조법 1983년 ㈜ 배한 산업 설립 1987년 생쌀발효 동동주 출고 1988 ... 배중호 전통주 발전 및 복원 주간-아름다운 우리술을 찾습니다, 실전위기의 전통주 제조법으로 발굴 2003년 해태 컴퍼니 인수 / “삼겹살에 메밀한잔” 출시 2004년 존경 받

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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[미생물학] 물리화학적 요인과 세포의 증식

다. 건열을 사용하는 방법으로는 소각법과 170도의 밀폐된 용기에서 2시간 유지하는 건열 멸균법이 있으며, 습열을 사용하는 방법으로는 저온 살균법, 자비법 및 고압증기 묠균법이 있 ... 다. 저온 살균법은 우유, 포도주 등에 존재하는 병원성 세균을 사멸시키는 방법으로 63도에서 30분, 혹은 72도에서 15초동안 가열한다. 100도로 끓이는 자비법은 영양형 세균은 죽일 ... 수 있으나 아포형성세균은 사멸시키지 못한다. 고압증기 멸균법은 아포까지 사멸시킬 수 있는 효과적인 습열 멸균법으로 고압(15psi)하에서 고열(121도)로 15~20분 유지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.24

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[농업] 유기농법과 자연농법

1. 유기농법이란? 자연농법이란?ㅇ 유기농법살균제,살충제,제초제등 화학합성농약과 화학비료,식물생장조절제,인공사료첨가제등을 전혀 사용하지않고 가축의 분뇨나 인광석,질소분말 등 자연 ... . 유기농법의 실천기술○ 토곡(흙누룩)의 제조 및 활용-왕성한 토양미생물의 작용에 의하여 토양의 단립화 상태가 입단화 됨- 토양중의 유기질분해를 촉진시키고 메탄가스의 발생을 막아줌 ... 가 흐릴때나 우천,강설시 하우스내에 광선침투가 약한 것을 보충해 주는 역할이 커 횟수가 많을수록 좋음- 서리피해나 저온장애,고온장애등으로 잎이 죽어갈때 즉시 옆면살포를 실시

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.27

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비오톱 조성

하면 50년 정도 보존이 가능하다. 그 외에도 묘의 저온저장, 세포나 조직을 초저온상태로 보존하는 동결보존법이 최근 연구되고 있다.허브란 라틴어의 "푸른 풀"을 의미하는 Herba ... 하는 방법이 연구, 이용되고 있다. 즉 종자는 휴면상태에 있는 식물로서 크기가 작고 저장하기도 쉬워 생육중인 식물의 재배, 보존 다음으로 이상적인 보존법이다.종자를 냉동저장 ... 에서 추출한 에센셜 오일을 혼합하여 일정기간 숙성하여 만든 제품으로 정신을 맑게 하며 스트레스 해소와 긴장완화에 좋다. 살균, 방부, 탈취효과가 있어 옷장이나, 서랍장, 자동차

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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[식품오염]식품 오염과 질병

1.식품위생의 정의2.식품관련 전염병1)발병 과정과 원인2)경구 전염병3)인수 공통 전염병3.식품관련 기생충 질병1)질병의 종류2)기생충에 의한 피해3)기생충 질병 예방법4.식품 ... , 유독물질의 분비장애유구낭충뇌, 피하, 안부 등의 낭충증으로 오는 장애이질 아메바간, 폐농양3)기생충 질병 예방법관련질병예방법수육수육 완숙해서 먹기, 도축장의 위생 검사 실시민물고기 ... 에서도 발육증식하기 때문에 저온 유통에서도 주위필요 또한 발육 지적온도가 24~25도이브로 봄이나 가을에도 주의최신 식품 위생학 -장정옥, 류화정, 손천배, 엄애선, 용준형 p1273

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

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[식품영양] 우유의 성분 조사

- 비타민 비타민 B군 및 C군 ① 비타민 B₁- 항신경염인자로서 가열에 의해 파괴되기 쉬움. 우유의 살균으로 저온살균(5.5˜25%)보다 HTST살균(3˜4%) 및 UHT법 ... 단단하고 불용성의 탄화물로 변화 ☆우유의갈색화변화-단백질과 당류인 유당은 가열 살균시간이 높으면 우 유갈색화됨 (60~100'C, 30분이상) ☆가열취 생성- 갈색화물질에 의해서 ... - 소화 이용률이 높은 식품 - 체력을 증진시키는 식품 ②우유의 식품적 가치 - 먹기에 편리하고 버리는 부분이 없음 - 가공법과 제품의 다양화로 인해 기호에 따라 선택의 폭이 넓음.

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.06

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유기화학 실험 <수증기 증류> 예비, 결과 레포트,실험(공학, 유기화학실험, 공대, 일반물리)

n+2로 나타낼 수 있는 화합물의 총칭. 파라핀계 탄화수소, 메탄계탄화수소, 또는 단순히 파라핀이라고도 한다. 알케인이라는 말은 국제명명법(國際命名法)에 따른 일반명이며, 어미는 ... . , 유기합성, 살균소독, 표백제 등의 원료로 사용된다.(5)주기율표 17족 원소에 속하는 할로겐족 원소로서 원소기호는 Br, 원자번호는 35, 원자량은 79.904, 녹는점은 ... 나트륨의 이러한 성질을 이용한 알칼리융해법은, 보통 방법으로는 잘 반응하지 않는 암석을 처리하는 데 이용된다. 또 탄소와 반응하여 포름산나트륨 HCOONa가 되고, 유지(油脂

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.18

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