"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 161-180 / 4,813건

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식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

: 미생물의 증식을 억제하여 식품을 보존하는 첨가물( 데하이드로 초산, 소르빈산, 안식향산 )2) 살균제 : 식품의 부패원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 식품에 첨가하거나 제조시 ... 의 종류와 그 수, 저장기간 등에 따라 달라진다.- 식품 공업에서는 오염된 균의 일부만을 죽이는 부분살균을 사용하고 있으며, 살균이라함은 흔히 부분살균을 말하는 경우가 많은데 이 ... 조사 식품 : 식품을 일정기간 동안 이온화 에너지(방사선 에너지)에 노출시켜 필요한 효과(예: 발아억제, 숙도지연, 식품에 오염된 병원균, 기생충 및 해충사멸)를 가져오는 처리방법을 식품조사라 하고 이렇게 처리된 식품을 방사선 조사식품이라 한다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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갈락토올리고당 장 건강개선 기능성식품

부패 억제 , 비타민 B 합성 장의 면역 기능을 높인다 ( 장 점막의 면역세포를 활성화 함 ) 장 내 클로스트리디움과 같은 유해균 억제 배변활동에 유익한 효과갈락토 올리고당 ... 면역력 향상 자기 치유력 박테로이데스 유익균이 우세할 땐 유익균 역할 ! 유해균이 우세할 땐 유해균 역할 ! 중간균 유해균 살모넬라균 , 대장균 장내부패 촉진 발암물질 생성 악취 ... 하고 있는 대표적인 유용균인 비피더스균 및 유산균을 선택적으로 증식시키고 유해세균을 억제 한다 . 갈락토 올리고당은 몸 안에서 거의 분해 · 흡수되지 않고 무사히 대장까지 도달

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28

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식생활과 건강 2022 하계 기말고사 족보

고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다.2) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.3) 장내 ... 세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생과 밀접한 관계가 있다.4) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장 ... 식생활과 건강2022 1학기 하계 기말고사총 32문제1. 유용균 중에서 사람의 건강 유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은?1) Peptococaceae2

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.31

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유기질소에 의한 폐수중의 암모니아 증가와 DO 저감

아 암모니아(NH4)가 되며, 부패가 심해질수록 암모니아 농도는 증가3) 유기질소가 분해하면 암모니아가 되고, 포기조에서 질산화균에 의해 암모니아는 질산이 되며, 탈질조(무산소조 ... 으로 구성).-. 신선한 육고기는 암모니아 측정시 Zero.-. 육고기의 부패가 진행되면 (부패도 일종의 분해) 미생물이 먼저 유기물을 처리하며, 유기물이 없어지면 질소(N)만 남

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.01

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식품미생물학-세균, 바이러스, 원생동물, 곰팡이

- 발효와 부패: 발효 = 미생물이 유기물을 분해하여 인체에 유익한 물질을 생산= 발효의 목적은 향미, 저장성, 영양 등 다양함: 부패 = 미생물이 유기물을 분해하여 인체 ... 에 해로운 물질을 생산- 김치: 젖산균이 발효시켜 산을 생선 (젖산균은 염분에 강함): 소금을 첨가함으로써 배추의 수분이 빠져나감 / 젖산균만 선택적으로 자라도록 함: 장맛을 결정하는 것 ... 된 이명법으로 이뤄져 있음- 대장균 Escherichia coli 0157.H7 (발견한 자-발견된 장소-Type)- 속명인 첫글자는 대문자, 종명인 나머지글자는 소문자: 이명법

시험자료 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

에서만 생육할 수 있다. 대표적인 균은 (나)____이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다.4) 미생물 생육을 나타내는 생육곡선은 (가)____, (나)____, (다 ... 을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경에서만 생육할 수 있다. 대표적인 균은 (나)____이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다.정답: 가) 혐기성미생물 ... 하는 대장균 수를 최확수표에 의해 산출하시오 (반드시 최확수 통계표 출처 표기).7) 인공배지는 여러 가지 영양성분을 넣어 만든 배지로서 화합물 종류 및 농도를 정확히 알고 제조

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11

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(식물의학) 벼도열병, 세균성벼알마름병, 고추탄저병, 오이바이러스병, 배나무붉은별무늬병의 병징

제법1) 벼도열병벼도열병은 불완전균병에 속하는 담색선균의 일종이다. 분생포자가 형성된다. 도열병균이 침입하는 부위가 어디인지에 따라서 잎도열병, 이삭도열병, 이삭가지도열병, 벼알 ... 모는 황갈색으로 말라 죽게 된다. 잎에 침입하면 방추형이나 장추형의 담갈색 병반이 생긴다.도열병의 발병을 일으키는 요인으로는 기주인 벼와 병원균과 대기, 토양온도, 이슬, 강우일수 ... , 강우량, 일조시간,. 일사량, 토양의 비옥한 정도, 식물체의 영양 등으로 구분할 수 있다. 병원성이 강한 도열병균과 도열병에 이병성인 품종이 동시에 도열병균에 노출될지라도 적합

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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식용작물학2 B형 - 씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명

에 씨감자의 표면을 단단하게 하고 상처를 치유함으로써 병원균 또는 바이러스의 침입을 막고 저장 중 부패를 방지해야 한다.8. 저장큐어링과 녹화작업이 끝난 양액 씨감자는 위의 과정 ... 시키는 조직배양 방법이다. 생장점 배양은 여러 바이러스 또는 병원균에 감염된 식물에 있는 생장점을 분리해 온전한 식물체를 재생시킨다. 이 방법으로 감자에서 바이러스를 분리해 온전 ... 에서 생긴 기형이 있거나 부패 되어 버린 감자를 제거하고 크기별로 선별한다. 이후 다음 해 파종 전까지 오랜 기간 저장해야 한다. 저온에 저장해도 감자를 많이 쌓아두면 밑에 있는 감자

방송통신대 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.30

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미생물학1 2주차 과제(미생물학의 발전에 기여한 중요한 발견들을 연도별로 정리하고, 해당 내용을 각각 기술한 표를 만들어 제출하시오. (단, PPT자료 외의 발견들도 포함할 것)).hwp

Louis PasteurClaude Bernard액체를 가열해 세균과 곰팡이를 모두 죽이는 가열살균법을 개발하였다.1877Robert Koch탄저병의 원인이 탄저균(B ... . anthracis)임을 발견하고 파스퇴르의 세균 감염설에 힘을 더했다.1878Joseph Lister우유를 부패시키는 원인이 L. lactis임을 밝혀내고 이 세균을 정제해내는 방법에 대하 ... 여 연구했다.1882Robert Koch방선균의 일종이며 결핵의 원인인 결핵균(M. tuberculosis)을 발견했으며, 이 공로로 1905년 노벨 생리의학상을 수상

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.09

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식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

의 정의 식품의 변질 , 부패를 방지하고 , 그 보존력을 높일 목적으로 미생물을 증식시키지 않는 정균작용을 하기 위해 식품에 첨가하는 물질보존제의 분류 1 차 보존제 : 식품의 부패 ... 은 약하다 산형방부제로 pH 영향 받음 (pH3.0~5.5) PH 가 낮을 수록 소르빈산의 향균효과 증가 향균작용은 비해리분자에 의함 미생물의 탈수소효소계 저해 가열처리를 병행 ... 와 함께 사용 하면 향균효과 상승하지만 DNA 손상물질인 ENA 와 furoxan 물질 이 생겨 발암 원인 (PH3.5~4.2 사에에서 발암물질 많이 생성 , 6.0 이상 사용이 좋

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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[식품위생학및실험] 식육(돼지고기)의 신선도 실험

되어야 한다. 육류 부패의 주원인은 자기소화작용과 세균의 오염으로 인해서 발생되며 저장조건에 따라 균의 번식이 촉진되기도 하며 또 방혈이 불량한 경우와 병든 동물로부터 생산된 고기 ... + ※ 육류의 부패 우수한 품질의 식욕을 얻기 위해서는 원료선택 후 도살해체와 수육과정 등 모든 처리과정이 위생적이어야 하며, 또 유통과정을 거쳐 소비될 때까지 위생적으로 안전하게 취급 ... 는 부패가 빨리 온다. 육류에서 부패가 일어나면 고기의 색깔이 변하고 향미도 변해서 알칼리성의 맛을 주며 자극성의 악취도 나타나게 된다. 육류의 단백질분해는 주로 효소에 의한 자기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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보건교육 올바른 손씻기, 병원균 전파, 감염관리

올바른 손 씻기 KGB 출판사목차 1 2 3 4 병원균의 전파에 대해서 감염 과 관련하여 이해할 수 있다 손 씻기의 중요성을 설명할 수 있다 . 손 씻기의 과정을 설명하고 실천 ... 어서 ② 필요성을 못 느껴서 ③ 아침에 세수할 때 씻었으니까 ④ 눈으로 보아 손이 깨끗하니까 세계 손 씻기의 날 Global Handwashing Day병원균 동물에 기생해서 병을 일으키 ... 숙주 밖으로 나오는 장소 감염이 일어나는 과정 병원균의 침입 숙주의 면역체계 작동 대부분 감염 이전에 퇴치 면역체계 약화 , 강한 미생물 독성 감염 1, 병원균의 전파에 대해서

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.22

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식물의학에 대한 내용입니다

를 나타낸다. 식물 병의 병징은 다양하다. 예를 들어, 잎에 검은 반점이 생기는 경우도 있고, 잎이 말라서 시들어지는 경우도 있다. 식물의 줄기가 부러지거나, 뿌리가 부패하는 경우 ... 의병들에 대한 병징과 표징은 다름과 같다.1) 탄저병 (Anthracnose)병징은 열매나 잎에 검은 점이 생기고, 이후 붉은색 반점으로 변한다. 표징은 열매나 잎이 부패하고 노포 ... 그림의 크기: 가로 535pixel, 세로 340pixel6) 열매썩음병 (Fruit rot)병징은 열매에 검은색 혹은 갈색 진포가 생기고, 이후 부패한다. 표징은 썩은 냄새가 나

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.13 | 수정일 2023.10.15

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공중보건학 시험대비 정리

의 아버지(1866)면역백신 개발: Louis Pasteur(탄저균 발견, 닭콜레라, 돼지단독, 광견병 백신 개발): Robert Koch(콜레라균, 결핵균, 파상풍균 발견)5. 발전기 ... ?일반 세균은 1ml 중 100CFU를 넘지 않아야함.?총 대장균균은 100ML에서 검출되지 않아야 한다.?대장균과 분원성 대장균군은 100ml에서 검출되지 않아야한다.?분원성 연쇄 ... 상구균,녹농균,살모넬라 및 쉬겔라는 250ml에서 검출되지 않아야 한다.?아황산환원혐시성 포자형성균은 50ml에서 검출 안되야 함? 여시니아 균은 2L에서 검출되지 않아야함? 건강

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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감염관리

으로 여전히 고통 받고 있다.2. 감염의 경로(1) 내인성 감염숙주에 상재하는 균이 원인이 되어 일어난 감염(2) 외인성 감염외부로부터 병원체가 체내로 전파되어 일어난 감염3. 감염관리 ... 를 유지하는 방법,미생물의 이동을 예방하는 것이 목적(5) 방부병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지시켜 부패를 방지하는 것(6) 세척물, 세제 및 기계적 행위로 어떤 물체에서 오염 ... 분비물, 배뇨에 의한 세척2) 2차 방어선식균작용자연살해세포염증반응항미생물성 단백질5. 감염관리 사례분석“결핵환자의 감염관리”(1) 역학분석결핵의 원인균

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.06

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[A+ 받은 보고서] 미생물실험 - 세균 염색 및 현미경 관찰

에서의 젖산균의 역할은 젖산을 생성하여 부패균이나 병원균과 같은 유해세균을 억제하여 제조공장을 안전하게 하고 보존성을 높이는 것이다. 유제품, 양조식품 또는 silage 등의 제조 ... blue 시약균주) Lactobacillus Bulgaricus기기) 광학현미경5. 실험방법? slide glass에 살균수 1방울을 떨어뜨린다.? 균을 백금이로 취하여 살균수위 ... 게 늘어뜨려 도말 하는 것은 보이지 않았다. 배지가 찢길까봐 살살해서 백금이에 균이 묻히지 않을 채 도말한 것으로 보인다.* 배지에 생성된 균을 slide glass에 옮기기 전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.04

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동국대학교 간호학과_감염과간호_중간고사_요약정리

, 복합편모, 사립체- 바이러스 : 세포구성X, 단백질 합성장치X, 단백질 유전자O 기생세포 구성성분 이용하여 자신의 단백질 합성·증식 ⟶ 미생물유해성, 유용성- 부패균(부상균 ... ): 환경 정화, 자연순환과정 중요 역할- 항생물질: 자신 보호위해 다른 균 죽이거나 증식 억제 물질생산- 병원성미생물: 침입하여 숙주의 치명적인 해를 끼치는 미생물 감염성 질병 유발(감기, 장염) 바이러스, 진균(곰팡이⟶페니실린, 발효, 무좀, 칸디나)

시험자료 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.23

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

: 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반 ... (우유)3. 탈수건조법미생물의 생육에 반드시 필요한 수분 제거 (수분 15% 이하). 건조 시킴으로써 부패를 방지하여 보존하는 방법 (자연 건조법, 인공 건조법)4. 자외선 조사 ... ) 끓는 물에서 15~20분간 처리, 100도를 넘지 않아서 완전멸균은 불가능, 아포형성균, 간염바이러스균은 사멸 불가능- 고압증기멸균법 : Autoclave 에서 121도, 15

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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번영의 역설 독후감

? 번영의 역설? 본문총균쇠에서도 봤듯이 가난한 나라는 계속 가난하고 잘 사는 나라는 막강한 부를 토대로 어마어마한 부를 계속하여 축적해나가고 이러한 부익부 빈익빈 현상은 날 ... 제를 주는 것과 같다. 자원 투입으로 가난을 바로잡을 수 있다는 건 잘못된 가정이라는 것이다. 부패 문제도 마찬가지이다. 넬슨 만델라가 이끌었던 남아프리카공화국이 이제는 그렇게 좋 ... 은 제도를 갖추었는데도 여전히 부패하다. 자는 여기에서 우리의 질문을 바꿔야 한다고 주장한다. '어떻게 하면 부패를 근절할 수 있을까?'가 아니라, '어째서 부패는 이토록 끈질길까

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.07

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유산균 중 Lactobacillus rhamnosus, 일반세균 중 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), Bacillus 속 고초균(Bacillus subtilis)

의 하나로 몸에 이로운 이 균은 우리 몸의 장내 부패균의 활동을 억제해 부패균이 만드는 발암물질이나 암모니아, 인돌과 같은 발암 촉진 물질을 감소시킨다. 또, 이러한 유해물질을 흡착 ... The world of Bacteria과거에는 미생물에 대한 연구는 대부분 결핵균, 콜레라균, 페스트균 등의 사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오거나 독소를 생성하여 식중독 ... , 농업, 공업 등 여러 분야에서 유용하게 활용되기도 하는 반면에 농작물 및 인간의 병원체로서 유해한 면도 가지고 있다. 세균에는 고세균, 활주세균, 출아세균, 장내세균, 유산균

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2022.09.30

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