"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 221-240 / 4,813건

식중독

다. A형, B형균이 증식하면 보통 부패가 수반되지만 부패되지 않은 식품에서도 독소가 검출된 예가 있다. 특히 식품을 1.5℃전후에 보존할 때 이런 경향이 있습니다. 원료식품에 아포 ... 하고 있다.(2) 식중독의 분류대분류중분류소분류원인균 및 물질미생물세균성감염형살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디 ... 가 나타나며 간혹 발열이 생긴다.캠필로 박터균은 잠복기간이 2~7일이며 설사(가끔 혈변), 복통, 발열이 동반되고 2차 감염이 없다. 클로스트리디움 퍼프린젠스는 잠복기간이 8시간

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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미생물학 실험 보고서 - 대장균 추정 시험

를 가진 간균- 병원성으로는 방광염을 일으키기도 하며 육류 부패균은 H2S를 생산.※ Vibrionaceae- 대표적인 균인 Vibrio cholerae 콜레라균은 대표적인 식중독 ... 실험 제목대장균 추정 시험실험 날짜실험장소미생물 실험실이름학과학번1. 원리 및 목적■ Entero(장내)bacteriaceae- 세균의 형태: 간균- 염색의 형태: Gram 음성 ... 속(대장균)- lactose를 분해하여 co2를 발생.- 사람, 온혈동물의 장관에 서식하며 비타민K를 합성- 통성 혐기성으로 대장 내 산소를 소비하여 혐기적상태를 만듦.- 식품위생

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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[식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

. 청국장 음식청국장이란영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장청국장 영양 성분비타민B2(리보플라빈) - 간에서 음식 ... 부패물 해독 - 세포의 재생촉진 - 건강한 피부, 손톱/발톱, 모발의 유지 - 시력약화, 눈의 피로를 감소시킴비타민B12 동물성 단백질(간, 달걀, 고기, 우유, 콩 등)에 풍부히 ... 장 먹을 때 주의할 점바실리스균은 75도씨 물에서 3분 이상 끓일 경우에 죽게 된다. 그러므로 생청국장의 경우 생으로 먹는 것이 좋고, 그냥 끓여먹는 청국장도 거의 다 끓을 때

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

등에 의한 오염방지웰치균(세레우스)·Bacillus cereus(부패세균)·그람양성, 간균, 아포형성, 주모성편모, 통성혐기성·전분분해작용, 단백소화 작용이 강함·균체외 독소 ... 1. 오염지표균의 비교 2. 식중독의 분류 (1)구분대장균군분변계 대장균장구균주요세균klebsiellaEnterobacterCitrobacterE. c ... 불검출검출검출분류구분원인생물학적식중독세균성식중독감염형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성대장균 일부캠필로박터, 아리조나, 여시니아독소형포도상구균, 보툴리누스, 세레우스(구토형)중간

시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오

를 보호하는 역할을 한다. 살균은 모든 균을 죽이는 무균 상태가 아니며 식품 보관에 있어 식품에 오염되어 있는 미생물을 사멸하거나 번식능력을 상실하게 하여 부패를 막는 것이다.식품 ... 게 달라진다.3. 멸균과 살균의 차이점은?멸균과 살균은 균을 죽인다는 의미로 일상생활에서는 혼합적으로 사용되지만 두 개념에는 차이가 있다. 먼저, 멸균은 모든 미생물을 사멸시키는 화학 ... 한 조건에 따라 식품 부패가 어려운 환경이라 할 수 있다.5. 자유수와 결합수를 비교하고, 실생활에서 수분활성도를 감소시켜 식품 저장성을 높인 예에는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.1

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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세상을 바꾼 12가지 질병 독후감

으로 인류에게 성병의 경각심을 일깨우는데 큰 역할을 했고 이로 인해 향균화학요법이 개발되었다.개인적으로 이 책에 나온 12가지 질병 중 인류사를 가장 크게 바꾼 질병 중 하나가 흑사 ... 적으로 발전을 했을거라 생각한다. 예를들어 흑사병으로 인해 유럽의 봉건제도와 부패한 종교가 붕괴했지만 흑사병이 없었더라도 봉건제도와 부패한 왕권국가는 오래 유지하지 못했을 것이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.04

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유산균 음료로부터 미생물 분리 실험

1.실험제목: 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법2.실험날짜: 2020/10/273.실험목적유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용 ... 하여 대략적인유산균의 수를 추정한다4.실험 이론2. 1. 발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻 ... 는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며부패의 경우는 악취가 나거나 유독

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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미생물학 실험 보고서 - 대장균 확정 시험

를 가진 간균- 병원성으로는 방광염을 일으키기도 하며 육류 부패균은 H2S를 생산.※ Vibrionaceae- 대표적인 균인 Vibrio cholerae 콜레라균은 대표적인 식중독 ... 실험 제목대장균 확정 시험실험 날짜실험장소미생물 실험실이름학과학번1. 원리 및 목적■ Entero(장내)bacteriaceae- 세균의 형태: 간균- 염색의 형태: Gram 음성 ... 속(대장균)- lactose를 분해하여 co2를 발생.- 사람, 온혈동물의 장관에 서식하며 비타민K를 합성- 통성 혐기성으로 대장 내 산소를 소비하여 혐기적상태를 만듦.- 식품위생

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

물면서 부패한 음식에 의한 세균성 식중독에 비해 바이러스성 식중독이 증가하고 있습니다.노로 바이러스는 물을 통해 전염되고 이차 감염이 흔하기 때문에 집단적인 발병 양상을 보이고 ... , 로타 바이러스는 영유아에게 겨울철 설사 질환을 일으키고 과거에는 가성 콜레라로 불린 바 있습니다.식중독을 일으키는 대표적 원인균1. 포도상구균포도상구균에 의한 식중독은 살모넬라 및 ... 습니다.2. 살모넬라식중독을 유발하는 살모넬라균은 동물에서 감염되는 경우가 대부분이며 주로 닭과 같은 가금류가 가장 흔한 감염원입니다. 알의 껍질에 묻어있는 경우가 많지만 가금

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+ 실험레포트

와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효 ... 실험 3. 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법1. Title : 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법2. Date :3. Student number ... / Name :4. Purpose유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 추정한다5. Theory5. 1. 발효포괄적 의미로 미

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.01.26

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간호학과 병리학 호흡계 질환 63문항

은?포도알균43. 부패성 미생물의 감염으로 악취, 부패성 공동이 형성되는 폐감염증은?폐괴저44. 섬유화나 석회화로 치유되며 무증상이나 경증을 보이는 초기변화군만 나타나는 결핵은?원 ... 병리학 호흡계 질환1. 한랭, 고온 등의 환경적인 요인과 상기도 감염증, 골격이상, 이물질 등과 같은 국소인자에 의해 유발되는 질환은?부비동염2. 용혈사슬알균에 의한 인두통이 있 ... 은?흡인폐렴41. 폐렴에 걸린 병터가 잘 치유되지 않고 육아조직이 폐포와 세기관지에 증식하는 폐질환은?기질화폐렴42. 폐조직의 융해와 괴사가 일어난 국한성 고름병터인 폐고름집의 호발균

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.14

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미생물학

Penicillium expansum, Penicillium italicum, Penicillium digitatum모두 과실의 대표적인 부패균Penicillium expansum : 균총은 청록색 ... 미생물학1. 곰팡이Aspergillus 속균총은 백색, 황색, 황갈색,갈색, 흑색 또는 녹색을 가진 균사균사는 보통 무색, 일부가 팽창한 병족세포(foot cell)로 부터 뻗 ... 표면은 평활 또는돌기가 있음, 다양한 색 --? 분류지표자낭균계의 불완전균으로 무성세대에 대한 속명유성세대에 대한 속명 : Eurotium, Neosartorya

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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소독의 원리와 역사

손소독제가 병원균의 전염을 막는데 큰 역할을 하는 것으로 보인다. 또한 일상생활을 살아가면서 몸에 상처가 나는 경우가 있는데, 이럴 경우 상처 부위의 2차 감염을 막기 위해 소독 ... 현상이 일어나 인터넷이나 소매점에서 매우 비싼 가격으로 손소독제를 팔곤 했다. 지금까지도 실내시설에 입장할 때는 손소독제로 소독을 하는 등 손소독제가 병원균의 전염을 막는데 큰 역할 ... 이 발전해온 역사에 대해서 알아보고자 한다.2. 소독약우선 소독이란 병의 감염 또는 전염을 막기 위하여 병원균을 죽이는 것을 말한다. 따라서 소독은 감염 능력이 없는 미생물들을 죽이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19

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파상풍에 대해서

는 병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질 ... )의 작업을 통해 얻어졌다. 리스터는 미생물이 발효와 부패과정에 관여한다는 파스퇴르의 연구에서 깊은 인상을 받아 외과수술을 할 때 상처를 소독하여 미생물이 감염되는 것을 막고자 했 ... 다. 수%는 못을 밟아서 유발). 즉 깊은 상처에는 산소가 제대로 공급되지 않아 혐기조건이 되기 쉬우며 이때 파상풍균이 발육, 증식하여 테타노스페즈민이라는 독성을 생산한다. 일반

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.05

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1. 환경 속 미생물 관찰 결과

~ 2025 ~ 35수중세균, 일부 효모, 곰팡이중온균0 ~ 1525 ~ 4045 ~ 55부패균, 병원균, 대부분 곰팡이, 효모고온균25 ~ 4550 ~ 6070 ~ 80퇴비 ... 자는 소문자/ 이탤릭체3) 미생물의 분류(동정) 기준- 균의 형태, 균의 염색성(Gram+, Gram-), Colony의 형태, 증식환경(산소, 온도, pH), 영양 요구 ... 성① 형태- 구균 Coccus: 구형으로 존재하는 균. (단구균, 쌍구균)- 간균 Bacillus: 막대기형으로 존재하는 균. (단간균 장간균)- 나선균 Spirillum: 나선형 형태

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.17

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 식물의학(A형)발병과 환경(온도, 수분 및 강우, 일조량, 바람) 과의 관계를 설명하라.

원인인 온도, 수분 및 강우, 일조량, 바람 총 네 가지로 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 온도식물과 병원균은 생육온도와 최적온도의 범위가 유사하다. 온도는 세균의 증식 및 병원균류 ... 의 발육 및 기주의 저항성에 상당한 영향을 미치며, 바이러스의 발병과 증식에도 큰 영향 준다. 토마토시들음병 발병의 최적온도는 27∼28℃이며 아는 병원균의 생장적온과 일치 ... 은 위도가 높거나 봄가을 기온에서 많이 발생하는데, 그 이유는 역병균의 포자발아 적온(10∼15℃) 및 균사생장 적온(19∼22℃)이 낮은 편이므로 봄가을의 온도가 병원균의 생장

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16

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가공학실험, 피클만들기

에스테르 등의 독특한 풍미가 생성된다. 침채류의 보존성은 소금의 높은 삼투압성에 의한 것으로 약 17%의 소금농도로 부패균의 증식을 방지할 수 있다. 근래에는 식생활의 변화, 유통 ... 을 먹어보고 싶다.침채류는 채소에 소금, 장류, 조미료, 식초 등을 가하여 조리와 저장을 겸한 일종의 염장식품을 말한다. 저장 중 미생물, 특히 유산균에 의해 유기산, 알코올 및 ... 의 급원으로 중요하며, 특히 비타민 B 및 C가 많다. 여러 가지 효소가 함유되어 있어 소화를 돕는다. 젖산균 등으로 정장작용이 크다.침채류는 삼투작용, 효소작용, 발효작용에 의해

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.② 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높 ... 다.③ 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.④ 장내세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생 ... 과 밀접한 관계가 있다.⑤ 출생 직후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균이 나타나고, 6일째 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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폐수처리 리포트 호기성 처리와 혐기성 처리로 구분하여 처리법, 슬러지 처리법에 대해

소화과정에서 45% 정도의 유기물질과 55% 정도의 무기물질을 함유하고 있다. 그리고 부패성 유기물질의 함량이 높고, 질병을 유발시키는 병원균 등이 포함할 수 있다. 슬러지의 처리 ... 된다. 활성 슬러지법의 적용은 생물의 대사작용인 호기성 세균 등을 활용하여 하수 중 부패성 유기물의 성분을 제거하는데 이용한다. 하수를 폭기하면서 하수의 유기물을 영양원으로 하 ... 에서도 처리되며 낮은 온도에서도 처리가 가능하고, 큰 효율의 손실 없이 간헐적으로 운영이 가능하다는 점이 있다. 다음은 임호프조로 탱크가 부패조와 같이 부유물질의 침전과 침전물의 혐기

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.26

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세균 감염 사례 보고서(대장균)

)^7^8^N^N^N..FILE:Contents/section0.xml2세균 감염 사례 보고서(대장균)과 목 명 :지도교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :..FILE ... ---------------------- 01. 대장균의 개요2. 대장균의 특성3. 대장균의 종류 및 감염 증상4. 대장균 감염 관리와 예방III. 결론--------------- ... 가장 미세하고 가장 하등에 속하는 단세포 생물로 다른 생물체에 기생하여 병을 일으키기도 하고 발효나 부패 작용을 하기도 하여 생태계의 물질 순환에 중요한 역할을 합니다. 이러

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.14

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