"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 특징 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 마요네즈 제조 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 1,701-1,720 / 4,297건

아미노산 간장 제조

를 차지하고 있는 전통 조미 식품으로 제조방법에 따라 양조간장과 아미노산 간장으로 구별되고 있다. 양조간장은 맛과 향이 우수하나 발효에 장시간이 소요되고 발표설비에 경제적인 부담 ... 간장의 제조Making in Soy SauceAbstract This experiment was made soy sauce using acid hydrolyzate. Amino ... 이 매우 크다. 이에 반해 아미노산 간장은 맛과 향은 양조간장에 비해 많이 떨어지지만 3-4일 정도의 단기간에 제조가 가능하므로 경제적인 측면에서 훨씬 유리한 제품으로서 시중에 유통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

다운로드 장바구니
치즈제조

우유(서울우유, 파스퇴르 우유), 레닌, 구연산, 식초, 소금4.실험방법1)Rennet 이용 치즈 제조①우유를 32℃로 중탕한다.(중탕:효소작용을 잘 일어나게 하기 위해)②산도 ... 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.치즈의 일반적인 제조 방법은,1)원료유-신선하고 양질의 우유2)살균 및 제균-치즈 원료유는 72~75℃에서 15초간 살균한다.(고온 ... 제조①우유를 냄비에 넣고 기포가 조금씩 올라 올 정도로 끓인다.②식초, 소금을 넣고 저어준다.③커드가 엉기면 베보자기로 거르고 유청을 배출시킨다.5.실험 결과Rennet 이용 치즈

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

다운로드 장바구니
김치관련 보고

시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 (동치미, 짠지, 장아찌) 현재와 같은 김치의 완성은 조선후기로 밥상 차림의 변화로 음식의 다양함과 재료의 다양 ... 아 저온에서 젖산을 생성시킨 발효식품임 필수원료 : 배추, 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 무, 소금 선택원료 : 과실류, 채소류, 참깨류, 견과류, 당류(탄수화물계 감미료), 젓갈류 ... 성으로 고추를 사용한 문헌 유중임의 증보산림경제 에서는 김치에 고추를 사용하여 각가지의 향신료를 섞고 담근 김치에 대한 설명이 전해짐.1) '채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈

리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

다운로드 장바구니
한국조리 나박김치

)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다． 이때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 동치미, 짠 ... 을 넣고 봉한다고 하였다. 황과 담저는 오이를 주재료로 하여 나복함저와 같은 방법으로 담근다고 하였고, 초숙은 죽순, 부들순, 연뿌리, 무, 부들뿌리 등을 소금과 누룩, 또는 멥쌀 ... 밥과 소금, 누룩에 섞어 절인 것이라고 하였다. 그 밖에 김치를 담그는 방법으로는 오이, 가지, 생강, 마늘 등을 술지게미, 소금, 백비탕 식힌 것에 담갔다 건져서 다시 술, 술

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

다운로드 장바구니
한국전통식품의 이해(Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish).

설명하시오.- 젓갈은 소금을 침장원으로 사용해 발효시킨 것으로, 식염만을 첨가해 제조하는 방법과 양념류를 첨가해 제조하는 방법으로 구분할 수 있다. 젓갈 제법상의 차이(원로, 지역 ... 의 부재료로 쓰이는 고추의 역할에 대하여 간단히 설명하시오.4. 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.5. 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.6. 저염 젓갈제조의 예 ... 었다. 고기의 맛을 내는데에는 식초가 적합하였다. 대표적 음식으로는 피클(pickles)이 있다.두 번째로 소금절임권(아시아)이다. 아시아의 기후는 사계절이 뚜렷하고 계절의 변화가 많

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

다운로드 장바구니
지리적 표시제도 (Geographical Indication)

숙성시키며, 담겨 있던 소금물에서 건져내어 건조하게 만드는 특별한 제조법을 가지고 있음199219941996분쟁 개요그리스덴마크/독일/프랑스Feta 명칭사용권그리스그리스Feta치즈 ... 등의 자연적 조건이나 전통적인 생산비법 등의 인적 조건을 포함하는 지리적 환경에서 본질적으로 비롯되는 경우에 그 지역에서 생산ㆍ제조ㆍ가공된 상품임을 나타내는 표시광의협의지리적표시 ... 제도의 개념지리적표시제의 대표적 예보르도 포도주스카치 위스키꼬냑지리적표시제도의 요건종류에 제한이 없으나 서비스는 인정되기 어려움상품상품이 생산,제조,가공된 국가,지역,지방의 명칭지리

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.26

다운로드 장바구니
산화 환원 적정 법을 이용한 조림간장과 양조간장의 알코올 함량 측정

있는데 제조 방법에서 약간의 차이가 있다. 조선간장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담가 발효시킨 후 만들어진 여액을 가공 ... 료가 된다. 현재 식품위생법에서는 간장의 종류는 제조방법에 따라 양조간장?혼합간장?산분해간장으로 분류하고 있다(3). 양조간장에는 우리나라의 전통간장인 조선간장과 일본의 일본간장이 ... 물질을 적정하거나 또는 환원제의 표준액으로 산화성물질을 적정하는 방법을 말한다. 우리가 사용한 샘플인 간장은 단백질과 탄수화물을 함유한 원료에 식염 등을 가하여 발효하거나 산분해법

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

다운로드 장바구니
김치의 가공저장

하여 절이면 고르게 절일 수 있다. 다듬기공정과 연결하여 콘베이어상에서 기계적으로 절단 가능하며, 공장에서는 배추 2절기를 이용하여 연속적으로 절단하고 있다.라.절임, 소금물 제조 ... 에 생산한 채소를 이듬해 봄까지 저장하면서 섭취하여야 할 필요성이 생기게 되었다. 이러한 필요성에서 배추를 비롯한 각종 채소류를 소금에 절여 양념하고 숙성시킨 저장식품이 김치이 ... 채소류를 소금뿐만 아니라 초에 절이거나 장류, 쌀겨 등에 소금과 함께 절여서도 이용하였다. 그 중에서도 많은 소금을 사용함으로써 발효작용은 일어나지 않고 단순히 염장된 장아찌 형태

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.31

다운로드 장바구니
[아동영양학] 식품의 안전개념 및 중요성에 대해 논하시오

식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질을 말한다’로 정의하고 있으며 일본 식품위생법에서도 우리와 같이 정의하고 있 ... 물, 수산물 및 그 가공품뿐만 아니라 물, 술, 소금 등을 포함한다(식품위생법 제2조). 이러한 식품을 둘러싼 환경의 변화는 WTO/DDA 등으로 형성된 무역환경의 변화와 IT기술 ... 적인 요소이다. 인류는 오래 전부터 안전한 식품을 섭취하고 건강한 삶을 영위하기 위해 다양한 방안을 모색하여 왔으며, 이러한 대책을 마련하는 방법에는 선대의 경험을 바탕으로 구전

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.09

다운로드 장바구니
1부 음식세상을 움직이다. 독후감

를 사용하여 환경 오염이 조금이라도 덜 되게 운영하고 있다고 한다. 다같이 한 뜻으로 이런 방법을 사용하기에 공동체의식이 더욱 강해지고 지역감정이 굉장히 돈독해 지는걸 느낄 수 ... 에 마트 같은 곳에서 사는 것보다 훨씬 저렴하고 신선하게 섭취 할 수 있다. 품질 맛 유기농 생산자를 믿을수 있다는 점에서 굉장히 좋은 방법인 것 같다.우리나라에서 운영하는 우리텃밭 ... 는 식품을 받을 수 있어 즐거움을 갖고 식품을 먹을 수 있다.캐나다의 시티파머는 비영리 단체로 제배방법을 알려주어 농부들이나 농업에 관심이 있는 사람들에게 기술을 알려주어 도시 사람

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.23

다운로드 장바구니
서울우유안산공장견학 소감문

입구로 들어가 올라가보니 시중에 판매되는 자사제품들과 신제품들의 모형이 가지런히 전시되어있었고 입구 오른쪽으로는 제조공장에 기계들이 부산히 움직이고있었다. 안내원이 계속 마이크로 ... 관련 기계들도 있었는데 만화로 보던 우유통이 있었는데 신기했다.조금더 전진해서 보니 치즈가 소금물에서 숙성이 되고 있었고 컨베이어는 멈추지 않고 돌아갔다. 전에 강의시간에 교수님 ... 께서 요새 공장은 사람이 없고 기계화가 되어간다는 말을 듣기는 햇었는데 이렇게 와서보니 정말 기계가 모든일을 처리하고 사람은 몇 보이지 않았다.한 5명쯤 있었는지..1. 자연치즈 제조

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17 | 수정일 2017.08.28

다운로드 장바구니
[소주 일본진출][소주][일본진출][일본][시장규모][유통경로구축]소주 일본진출의 시장규모, 소주 일본진출의 유통경로구축, 소주 일본진출의 판매현황,소주 일본진출의 권한위임 분석

경로구축Ⅳ. 소주 일본진출의 판매현황Ⅴ. 소주 일본진출의 권한위임Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론술은 죠몽 시대에 곡물을 입으로 씹어 당화시킨 후 효모로 발효시키는 방법을 이용했는데, 그 ... 후 나라시대에 누룩에 의한 주조법이 일본에 들어온다. 술의 종류를 보면, 원료는 멥쌀이며 누룩곰팡이로 발효시키는 청주는 그 제조법부터가 세계의 다른 술과는 달라 독특한 맛과 향 ... 고기를 소금 간을 하여 조밥이나 메밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 음식에서 유래가 되었다. 근데 이것을 담근 후 먹을 때까지의 시간 단축을 위하여 물고기를 삭히지 않고 날로 먹

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

다운로드 장바구니
사과잼 제조 및 관능평가

는 방법과 열처리한 과일 또는 펄프의 중간 제품을 사용하여 다시 가공하는 방법이 있다. 잼 제조에 사용할 과일은 완숙하여 고유의 풍미와 조직을 가져야 한다. 딸기는 꼭지를 따서 잘 세척 ... ).이번 실험에서는 사과를 이용하여 잼을 제조해보고 관능평가를 실시하여 제조한 잼의 품질을 평가해 보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 시중에서 판매하는 사과와 설탕(풀무원 ... 사과잼 제조 및 관능평가천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Sensory Test Measurement of Apple JamSun-Hwa

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

다운로드 장바구니
슬로푸드

에 속도로부터 벗어나야 한다. 보편적인 어리석음인 빠른 생활에 반대하는 유일한 방법은 물질적 만족을 고정시키는 것이다. 이미 확인된 감각적 즐거움과 느리며 오래가는 기쁨을 적절 ... 장이다. 우리가 무심하게 바라보지만 사실 농민시장에 나와 있는 먹을거리는 모두 건강하고 꾸준한 재래식 방법으로 키운 것이다. 땅에도 좋지 않고 농민과 소비자에게도 해로운 농약 ... 이나 근심이 떠날 날이 없지만, 어쩌다 농민시장에라도 들르게 되면 청량한 치료제를 만난 듯한 기분이 든다. 농민시장은 물건 사는 방법을 다시 배우게 하고, 삶의 조화로운 리듬을 회복

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.20

다운로드 장바구니
발효음식 김치의 맛과 향

가 반드시 필요했다. 그러나 채소는 말리기가 쉽지 않을 뿐더러 영양가와 맛이 없어 먹기 불편했다. 그래서 소금이 발견된 이후 야채와 어육류를 소금에 절이는 방법이 시도됐는데, 먹기에도 좋 ... 어지기 시작하였다. 따라서 초기의 김치 형태는 채소를 소금에 절이는 방법을 비롯하여 장에 절이는 방법 등을 이용하였다. 우리민족이 고대부터 채소를 즐겨 사용하였고 소금을 만들어 사용 ... --------------------------- 131. 서론)인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27 | 수정일 2014.08.18

다운로드 장바구니
향토음식-충청도지방

를 대변한다.또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역의 생산물과 역사적 경험과 기후에 따른 저장방법이 달리 형성된다. 우리는 옛부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제 ... 한 곳에 2,3일 두면 끈끈한 진이 생긴다.이때 절구에 대강 찧어서 생강, 마늘, 소금, 고춧가루를 넣어 버무려 놓고 쓴다.겨울철에 두부나 배추김치를 넣고 청국장찌개를 끓이면 구수 ... 한 냄새와 소박한맛이 난다.4)인삼정과-금산{1인삼정과 만드는 법{재료 : 수삼, 설탕, 꿀, 소금ㄱ수삼은 깨끗이 씻어 잔털은 떼어내고 끓는 물에 삶아 건진다. 수삼 반 분량은 길

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.07

다운로드 장바구니
제과제조공정레포트

레포트제과 제조 공정제1절. 배합표 작성과 배합율 조정제품명밀가루설탕계란흰자소금버터(또는 쇼트닝)비고스펀지 케이크1001661662파운드 케이크(재료 배합이동일 ... 액당으로 제조한다(시럽법이라고도 한다)1단계법(스트레이트법)모든 재료를 일시에 넣고 믹싱하는 방법으로 에어 믹서를 사용한다제4절. 반죽온도의 조절1. 반죽온도의 조절(1) 마찰계수 ... .1?우유=설탕+30+(코코아×1.5)-전란?중조=천연 코코아×0.07초콜릿케이크★※※※?코코아=초콜릿×5/8?코코아 버터=초콜릿×3/8엔절 푸드 케이크?소금+주석산크림=1%?설탕

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.29

다운로드 장바구니
김치

園十六志)』에 다양한 김치 제조방법이 소개되었다. 김치제조는 소금, 술지게미, 향신료 등과 젓갈, 장, 생강, 마늘, 식초 등의 짜고 시고 매운 것과 잘 조화시킨 것이라고 하 ... 하면서 “호남지방에서 죽순해(竹筍?)를 만들고 그 맛이 좋다”고 소개하고 있다. 이는 죽순을 소금 외에 술지게미나 쌀죽 등을 섞어 제조한 발효식품으로 짐작된다. 이후 김치에 여러 ... 소금, 간장, 된장, 고추장, 식초, 겨자나 기타 재료에 절임(무침, 조림, 발효한 것도 포함)한 식품”이라 규정하였다.외국에도 채소발효식품에 속하는 것들이 있는데 서양에는 양배추

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.28 | 수정일 2021.09.25

다운로드 장바구니
옐로우레이어케이크

계량한다.)2반죽제조(Making Knead)1. 유지+유화제⇒ 크림화 될 때까지 1단으로믹싱2. 소금+설탕⇒ ADD (1단으로 믹싱)3. 3단으로 믹싱하여 공기를 포집하여 준 후 ... 와는 달리 계란의 노른자와 흰자를 모두 재료로 사용한다.만드는 방법은 부드럽게 만든 버터에 소금·설탕·유화제를 혼합하여 크림 상태로 만든 후 계란을 조금씩 넣으면서 부드러운 크림 상태 ... ..............................................................3~4P1) Yellow Layer Cake(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing Stuff) ②반죽제조(Making

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

다운로드 장바구니
[생활과 차문화] 차마고도 (동영상 첨부)

차 마 고 도 茶馬古道- 목차 - 1. 차마고도란 ? 2. 차마고도의 형성배경 3. 차마고도를 지나는 사람들 4. 차마고도의 소금 5. 차마고도의 예술 6. 세계 각국 ... 는 차 마시는 것을 좋아했고 , 차 마시는 방법을 티베트인들에게 전수했다 . 차는 고원지대에 사는 티베트인들에게 유용했다 . - 찻잎이 지방을 분해 . - 수분을 공급해 건조함을 예방 ... . - 양 무릎과 팔꿈치 , 이마 등 신체의 다섯 부분이 땅에닿는다 .티베트로 가는 순례자들차마고도의 소금 소금마을 옌징 ( 鹽井 ) 의 염전 티베트 고원은 바다에서 수천

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.10

다운로드 장바구니

이전10개 81 82 83 84 858687 88 89 90 다음10개

파워링크

신청하기