"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 1,761-1,780 / 4,297건

김치속의 화학

는 것이다.이렇게 김치제조공정 중 배추의 절임과 양념혼합 시 사용되는 소금은 김치의 발효기작과 관능적 특성에 많은 영향을 준다. 그러므로 소금절임은 필수적인 처리라고 할 수가 있 ... 들이 많을 것이라 생각되었다. 이번 레포트의 주제인 김치와 화학간의 관계를 알아보고 그 원리에 대해 알아보도록 하겠다.1. 재료들에 의한 , 화학적 환경 요인(1). 소금의 농도와 그 ... 영향김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금으로 절이는 이유는 무엇일까?간을 맞추기 위해서? 김치의 주재료인 채소류는 건조시키기는 쉬우나 건조된 상태에서 조리하였을 때 채소

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11

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데블스푸드케이크

내용(With Photo)1) 제과 공정 관찰순서방법블랜딩법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)박력분720g, 설탕79.2g, 마가린360g, 소금14.4g, 유화제21 ... ...............................................................3~4P1) Pound Cake(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing Stuff) ②반죽제조(Making Knead ... hor03.5)621(103.5)745.27코코아(Cocoa Powder)20(120)201448베이킹파우더(Baking Powder)(3)18(3)21.69소금(Salt)212214

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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소금단 결정만들기

소금단결정만들기1. 탐구주제- 소금물에 결정을 매달아 소금결정을 관찰하고 소금결정을 직접 만들어 결정이 생성되는 원리에 대하여 이해한다.2. 관련지식① 결정 ;고체에서 구성 원자 ... 하는 것으로, 결정성장 시에는 그 결정의 구성원소가 규칙적인 배열을 이뤄가도록 키워야 한다.결정육성방법에는 수용액법, Czochralski법, Slow Cooling법 ... 결정성장포화용액의 제조->종자결정의 제조->종자의 투입->결정성장모든 과정에서 불순물이 없도록 깨끗이 세척해야함.수용액에 의한 결정성장법은 성장시키고자 하는 물질을 물에 녹여 과포화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.07

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.1-3 유통기한과 품질유지기한제도 비교구분유통기한품질유지기한개념제품의 제조일 ... 로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한제품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 가장 좋은 품질이 유지될 수 있는 기한규정설탕, 소금, 주류 등 일부를 제외하고는 유통 ... 적으로 설정관리방법유통기한 경과 제품은 유통/판매 금지품질유지기한이 경과 시라도 유통/판매 가능1-4 제조연월일(제조일)일반식품은 “제조연월일”, 건강기능식품은 “제조일”로 표시되나, 그

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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김치논쟁, 김치의 세계화 및 나아갈 방향

위한 방법으로 소금에 채소를 절여 보관하면서 만들어졌다. 이러한 보관법에 대해서는 두 가지 기원설이 있다. 하나는 중국기원설로 소금에 절여 오랫동안 저장하기 위해 만들어진 저(菹 ... 1. 머리말 - 뜨겁게 달궈진 김치 논쟁우리나라 고유의 독특한 발효 식품인 김치는 특이한 자연 환경과 조상의 슬기로운 음식 솜씨에서 비롯되었다. 김치의 기원은 채소의 소금 절임 ... )가 서쪽으로 전파되면서 피클이 되어 산보존권을 형성하였고, 동쪽으로 한국과 일본으로 전파되어 식염 보존권을 형성하였다는 주장이다. 또 하나는 자생설로 식초나 제염방법이 각각 그

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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사과를 이용한 청징주스 제조 및 관능평가

, ethyl butyl butyrate 등이 알려져 있다(4).이번 실험에서는 사과를 이용하여 주스를 제조해보고 그 품질을 측정해 보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 시중에서 판매 ... 사과를 이용한 청징주스 제조 및 관능평가천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Sensory Test Measurement of Apple ... 이 많아 소금을 너무 많이 섭취하여 생긴 고혈압에서는 칼륨과 나트륨의 평형을 이루어 혈압을 낮게 하여준다. 사과의 특유한 산뜻한 맛과 에스텔류가 내는 향긋한 냄새는 다른 과일이 따를

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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[발효식품학] A+ 한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또

에서 식용했던 것이 지금은 우리나라 전국에서 식용하게 되었다. 청국장은 각 지방 또는 가정마다 제조방법이 일정하지 않은 것을 알 수 있는데, 그 까닭은 starter격인 볏짚을 깔아 띄울 ... 쉽다2.한국의 청국장 제조방법-청국장은 찐콩에 납두균(bacillus natto)를 번식시켜 납두를 만드는 공정과 납두에 여러 가지 조미료와 향신료를 석어 담드는 두 가지 공정 ... 다.향신료재래식☞콩 →씻기→침지 →증자 →자연접종→발효↘↓납두→담기 →숙성 →청국장재량식☞콩 →씻기→침지 →증자 →인공접종→발효↗↑소금청국장 제조공정도1). 재래식-물로 씻고 10

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.10

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HACCP(식품위해요소 중점관리제도) - 만두중심

성을 확보하기 위해 중점점으로 다루어야 할 관리점▶ 냉동만두 제조공정도 ( 냉동만두 HACCP의 효과적인 검증방법)▶ 공정별 가공방법▶ 냉동만두 제조공정1. 냉동만두 제조공정(1 ... Report▶ HACCP [Hazard Analysis Cristical Control Point]· 식품위해요소 중점관리제도(HACCP)은 식품의 원료, 제조가공 및 유통 등 ... 는 현상이나 냉동 육의 해동방법 및 전처리가 제품의 품질에 중요한 요인으로 작용한다.해동의 방법으로는 저온해동,상온해동,Ohmic heating, Microwave 가열 등 이 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28

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젓갈 및 절임 반찬산업의 현황과 발전 방향

였다. 전라남도와 평안북도에서는 김치를 담글 때 멸치젓 대신 밴댕이젓을 많이 이용한다. 만드는 방법은 싱싱한 밴댕이를 준비하여 내장을 빼낸다. 소금물에 깨끗이 씻어 손질한 다음 ... 은 꼴뚜기를 골라 소금에 절여서 만든다. 먹통을 제거하지 않고 통째로 담기도 하지만 대체로 먹통을 떼어낸다. 만드는 방법은 먼저 꼴뚜기를 작은 것으로 골라 깨끗이 씻은 후 소쿠리 ... 에방법과 달리 연어알에 12% 정도의 소금을 뿌려서 일주일 정도 두면 알에 있는 물기가 빠지는데 이때 3% 정도의 소금을 첨가하여 냉장 저장하는 방법도 있다. 그대로 먹거나 무즙

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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제과 케이크 도넛 과일케이크 시퐁 슈크림

454054소금195버터151356탈지분유4367베이킹파우더3278바닐라향0.41.89넷메그0.23.6합 계208.61877.4●제조 공정·재료 계량 : 각 주어지는 재료를 배 합 ... 과정중의 하나입니다. 계 량이 정확하지 않으면 빵이 만들어 지지가 않아서 중요한 과정이라고 생각 합니다.·반죽제조①용기나 믹싱 볼에 계란, 소금, 설탕 향을 넣고 거품기로 점성 ... 는 미리입니다. 가장 기본이 되는 과정중의 하나 입니다.·반죽제조① 용기나 믹싱 볼에 버터를 넣고 거품기나 비터로 유연하게 풀어준다.② 설탕과 소금을 넣고 부드러운 크림을 만든다.이번

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

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금속분말과 세라믹 가공

의 모양을 갖는다.(3)전해 용착 : 전해 용착법은 수용액 또는 용해된 소금을 이용한다. 이 방법으로 제조된 분말은 순도가 가장 높다.(4)카보닐 : 철이나 니켈을 일산화탄소와 반응 ... 여 미세하고 치밀하여 좋은 기계적 성질을 가진다.2.분말 야금의 장단점3.금속 분말의 제조1)공정 : 분말 제조 -> 혼합 -> 압축 -> 소결 -> 마무리 공정2)분말 제조 (방법 ... 목차1. 분말 야금 (P/M)2.분말 야금의 장단점3.금속 분말의 제조4. 유리5.세라믹스금속 분말과 세라믹의 가공법1. 분말 야금 (P/M): 금속 분말에 열과 압력을 가하

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.18

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[A+ 자료] 식중독의 분류

를 들면 Salmonella, Shigella, 장독소형 대장균 등을 들 수 있다.두 번째 감염방법으로는 섭취된 미생물이 소화관으로부터 다른 조직으로 이동하여 그 조 직에 정착 ... 중독에 걸리는 예가 많기 때문이다.- 장염 비브리오 식중독장염 비브리오 식중독은 3-4% 소금물에서 증식이 빠른 통성혐기성 균인 비브리오 vibroparahaemolyticus ... 적 상태이고, pH가 4.6 이상인 통조림과 소시지등 육제품에 의해, E형균에의한 식중독은 연한 어패류의 통조림과 어패류를 발효시킨 식품에 의해 주로 발생되고 있다. 상업적으로 제조

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.04 | 수정일 2015.12.08

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화학강화유리

으로 제조된다 . 유리를 섭씨 400 도의 용융소금이 담긴 용기에 집어넣으면 유리 속의 나트륨 이온이 빠져나가고 그 자리에 칼륨 이온이 들어오게 되는 것이다 . 칼륨 이온은 나트륨 이온 ... 응용분야 7 화학강화유리 시장전망 3 화학강화유리 제조공정 2 화학강화유리 특성 화학강화유리를 이용한 스마트유리 제조공정 41 . 화학강화유리 개요 화학강화유리란 기존의 유리표면 ... 다 얕다 생산방법 퓨전 드로우 공법 플로트 공법 화학강화에 사용되는 유리는 강화 메커니즘에 의해 알칼리 함량이 높은 것을 사용하는 공통점이 있으나 , 기본 조성 계에서 차이가 있

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.12

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자연물질 `식초`에 관한 보고서

菌)으로 발효 탱크의 표면에 깨끗한 균막(菌膜)을 만드는데, 통기를 시키면서 연속적으로 아세트산발효를 일으키는 방법이 개발되었다.이토록 다양한 종류로 분류되는 식초는, 각 나라 ... 나 제조법에 따라 달라지므로, 그 활용도가 높다.3.2 식초의 영양 성분식초는 100g당 20kcal로, 10~15℃의 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋 ... 은 양의 샐러드유에 식초를 섞고 소금 ·파프리카 ·후춧가루 ·설탕 ·머스터드, 또는 타바스코소스 등의 조미료와 향신료를 섞은 가공식초로 샐러드의 드레싱으로 가장 많이 사용된다. 사용

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.30 | 수정일 2014.09.27

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식품위생 이론 요점정리

, 장기간)③가열살균법-저온살균법, 고온단시간살균법, 초고온순간살균법, 고온장시간살균법④조사살균법-자외선(물), 방사선(곡류)·화학적 방법①염장법 : 10%소금농도 ②당장법 : 50 ... 판정법-①관능적 방법-초기 부패때 시각·촉각 등으로②화학적 방법-트리메틸아민, 휘발성질소, 세균수12.보존법물리적 방법①건조법(탈수법)-미생물 수분 15%이하 번식×∼일광건조법 ... %설탕농도③산저장법(식초) ④화학물질첨가·발효처리에 의한 방법(미생물 이용)·종합적 방법①훈연법-연기를 불완전 연소 후 그을려 저장(참나무, 벗나무, 떡갈나무이용), 햄, 베이컨

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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[경제]【A+】파리바게트 생산시스템

*작업방법/생산기술 우선 빵을 만들기 위해 필요한 것들을 주문한다.(밀가루,설탕,분당,전분,이스트,우유,버터,분유,베이킹파우더,계란,소금,마가린,생크림,젤라틴,한천,제빵계량게 ... 다. 반죽제조→1차발효→성형→2차발효→굽기① 반죽 제조-기계를 이용하는 방법과 기계가 없는 과정에서 하는 손반죽 ② 1차 발효-반죽에 생명을 불어넣는 단계라고 할 수 있는 1차 발효 ... - 부족하지 않게 5%를 더 주문 -고객이 선호하는 빵 조사일정계획- 원재료오면 즉시 빵 제조(신선함 강조) - 재료들은 항상 깨끗한 곳에 분류 - 샘플 제작(제품의 개발과 개선

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.01

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팔만대장경

다음, 다시 그것을 소금물에 삶아내서는 그늘에 말려낸 뒤 깨끗하게 대패질하여 판을 만든다. 완성된 밑판은 판각하는 곳으로 옮겨지고, 판각수들은 여기에다 편찬교정이 끝난 경의 내용 ... 라야 한다. 대장경판 제조에 사용된 원목의 수종은 대부분 산벚나무류이다.① 산벚나무류 - Prunus sp.산벚나무는 장미과라는 대단히 많은 나무종류가 포함된 집단에 속하는 나무이 ... 가 없 는 3 중순부터 시작하였다. 인쇄 장소는 처음에는 경판장 의 가운데로를 사용할 예정이었으나 춥고 작업공간이 좁 아 불였다. 인쇄방법은 하루 전에 용지를 물에 적시고 먹 물

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.02

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판매자 표지

크롬산 납의 제조2

크롬산 납의 제조목차실험 목적 실험 이론 이론값 실험 기구 및 시약 실험 방법실험목적Pb로부터 Pb(CH3COO)2·H2)를 제조하고 ㆍK2Cr2O7으로부터 K2CrO4제조 후 ... , 이 두가지를 혼합하여 PbCrO4를 제조할 수 있다.실험이론착색제란 무엇인가 ? 플라스틱에 착색을 하는 목적을 말한다. 제품에 연속적인 염막을 형성하여 물체에 대한 내유, 내약품 ... 에 적합하며, 소금을 섞어서 사용한다. 산성 염료 - 모직물, 명주, 가죽 등 동물성 섬유에 적합하며, 식초를 섞어서 사용한다. 합성 염료 - 식물성, 동물성 섬유에 모두 사용할 수

리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16 | 수정일 2020.06.23

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연료전지실험(동국대)

으며, 무역 수지에 엄청난 기여를 할 것이다3. 실험방법 및 결과(1) 실험 장치구성- 에너지 공급원 : 9V 건전지 팩, 전압/전류 측정용 테스터.- 전기분해조: 소금물로 충진된 전해 ... , 소형팬- 기타: 전압계, 전류계, 전선, 초시계(스마트폰사용)실험 방법 : 아래의 순서대로 따라 하십시오.사전 조작 (건전지를 사용하지 않음)1. 위 실험장치 구성과 실제 장치 ... 한 9V이다.)3. 튜브클립을 사용하여 연료전지의 수소/산소 배기포트를 잠근다.4. 수소/산소 제조용 전기분해조가 작동하는 지 점검하기 위해 건전지 팩과 전기분해조를 전선으로 연결

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2014.12.03

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아동의 건강검진

발생, 윗 앞니, 어금니에 자주 발생3. 예방접종-예방 접종에 사용되는 백신은 제조방법에 따라 크게 약독화된 생백신과 불활성화된 사백신으로 나뉨-약독화된 생백신은 독성을 인위 ... , 소금, 설탕, 조미료를 첨가하지 말고 꿀은 보통 리튬독소증의 위험이 있기 때문에 1세 이전에 주지 않음,생우유는 조재 분유보다 철분이나 비타민이 부족함으로 이유식으로 대부분 영양 ... 을 사 주는 것도 도움-올바를 칫솔 방법은 칫솔모 끝을 치아와 치은 사이에 45도가 되도록 밀착시키셔 윗니는 위에서 아래로, 아랫니는 아래에서 위로 둥글게 닦아내는 것-칫솔모 끝

리포트 | 21페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.05.04

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