"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 1,961-1,980 / 4,297건

명, 청 시대 사회경제사 연구 - 상업인식변화를 중심으로 살펴본 상업발달

려고시작하였다. 이는 불산진이 주강의 수로 교통의 요지에 위치하여, 철기제조의 원료인 생철 또는 연료 등을 운반하기에 용이했기 때문이다. 또한 도자업이 발달한 석만(石灣))과 근접 ... 하여, 불산진은 철기제조업의 중심지로 성장할 수 있었다. 그리하여 청대 건륭연간에는 불산진에서 철기 제조업에 종사하는 노동자만 약 3만 명에 달할 정도였다. 그리고 불산진의 철기 제조업 ... . 장인은 세 배의 이익을 얻는데 고생이 많고 교활한 백성이 그 일을 한다. 상인은 네 배의 이익을 얻을 수 있지만 일하는 것은 수월하니 이해타산에 밝은 백성이 그 일을 한다. 소금

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.05 | 수정일 2014.06.23

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날씨마케팅,날씨마케팅전략,날씨마케팅사례및분석

기상정보시스템ROUTER DSU공용망각종 기상 예보 생산케이웨더㈜기상컨설턴트케이웨더 예보관( 본사 및 각 점포 )T1유통 기상정보 서비스 제공방법*날씨 마케팅 : 본론 (3) 유통업 ... 게 날에 대해 수요량과 기상과의 관계를 변수들 사이의 함수관계를 설정하는 통계 기법의 사용으로 가스의 수요를 예측 2) Similar day 예측 방법 Similar day 예측 ... 방법은 과거 사용량과 기상 등의 자료를 사용하여 향후 예측하게 될 날에 가장 비슷한 날을 찾아 이를 이용하여 수요를 예측오른쪽의 개략도는 회귀분석에 사용되는 자료의 흐름을 간략

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.22

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[한국 전통명절][한국 전통발효식품][한국 전통사찰음식][전통풍물굿][전통악기][전통놀이]한국의 전통명절, 한국의 전통발효식품, 한국의 전통사찰음식, 한국의 전통풍물굿, 한국의 전통악기, 한국의 전통놀이 분석

국물을 맑은 물과 합하여 소금 간을 하여 김칫국으로 붓는다. 무와 절여진 배추에 파, 마늘, 생강을 채로 썰고, 표고버섯, 석이, 실고추, 배, 미나리를 넣어 새콤히 익혀 먹 ... 에 의해 발생하였다고 볼 수 있다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장 가능한 식품이다. 우리나라에서는 그 제조법에 따라 재래된장, 개량간장, 아미노산 간장이 있고 또한 이 ... 들은 발효간장과 화학간장으로 나누기도 한다. 사실은 개량간장은 일본 보통간장의 제조법과 같다.○ 콩→수침→삶음→부숨→성형→겉말림→발효→재우기→건조→메주○ 메주→간장담금→발효(2-3

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.01

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효모를 이용한 식품조사

여 맥주 같은 것을 마신 증거가 있다. 이집트 사람들이 B.C 1000년경에 호프를 사용한 맥주를 만들었다. 처음 맥아제조는 풍미를 개선하는 방법으로 양조나 빵을 굽는 데에 일반 ... 생물-탱크가 오이로 채워지고 소금물이 첨가되어 뚜껑이 닫혀지면 오이로부터 영양물이 나와 발효가 급속히 일어난다. 이와 같이 탱크 내에서 절인 물의 발효는 자연발생적 발효인 것이 ... 다. 오이 발효 때 미생물 수의 조정은 소금물의 농도 온도에 직접 관련한다. 과거에는 소금의 고농도를 이용하여 부패를 예방하였으나, 지금은 대부분 6~8%의 소금물에서 오이를 발효

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.06

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김치에 대하여

음을 알려준다.즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이때 ... 였다. 황과담저(黃瓜淡菹)는 오이를 주재료로 하여 나복함저와 같은 방법으로 담근다고 하였고, 초숙(酢熟)은 죽순 ·부들순 ·연뿌리 ·무 ·부들뿌리 등을 소금과 누룩, 또는 멥쌀밥과 소금 ... ·누룩에 섞어 절인 것이라고 하였다.그 밖에 김치를 담그는 방법으로, 오이 ·가지 ·생강 ·마늘 등을 술지게미 ·소금, 백비탕(白沸湯) 식힌 것에 담갔다 건져서 다시 술 ·술지게미

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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뚜레쥬르 오퍼레이션 매니지먼트

. 4. 온라인 쇼핑몰을 이용하여 고객들에게 케익 배달 서비스를 제공 1. 신선한 재료의 사용 ( 밀가루 , 소금 ) 5. CJ ONE 카드 사용 6. 라뜰리에 뚜레쥬르 매장 ... , 인사 포인트 적립 , 계산 , 메뉴추천 , 음식제공 인사 빵 굽기 , 주문 음료 제조 , 주방청소 포인트 적립 시스템 , 계산 시스템 제공 주방 시설 가시선 내부 상호작용선여섯 ... 지점별로 정해진 우량 고객에 대해서 관심을 가질 수 있을 것으로 보인다 . 본사는 지점별 혜택 제공에 있어 각 지점에 일정한 도움을 주는 방법으로 진행할 수 있다 . 3 최근 24

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.08 | 수정일 2016.07.08

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[제조방법][음식제조방법][식품제조방법]민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수의 제조방법, 달걀식초드링크와 맥아엿의 제조방법, 맥주와 청국장의 제조방법, 두부의 제조방법 분석

어 술밥이 동동 떠 있는 곳에 용수를 박아 맑은 주액을 뜬다.Ⅱ. 마요네즈의 제조방법마요네즈는 난황의 유화력을 이용하여 식용유에 식초, 소금, 설탕 등을 혼합하여 만든 유탁액 ... 민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수의 제조방법, 달걀식초드링크와 맥아엿의 제조방법, 맥주와 청국장의 제조방법, 두부의 제조방법 분석Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법 ... ) 재료2) 만드는 법Ⅱ. 마요네즈의 제조방법1. 원료2. 제조 방법3. 마요네즈의 제조 공정Ⅲ. 두유의 제조방법Ⅳ. 국수의 제조방법1. 밀가루 국수2. 전분 국수3. 파스타Ⅴ. 달걀

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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훈제의 역사

성을 높이는 방법을 고안해 내었다. 이 방법은 현재의 병조림이나 통조림과 제조 방법이 별반 다르지 않다.이런 면에서 훈제는 염장, 건조와 더불어 소금, 바람, 연기에 의한 삼위일체 ... 공정을 거치는 제품에 이용된다. 이 방법의 온도범위에서는 미생물이 번식하기에 알맞은 조건이므로 주의하여야 한다. 생소시지, 쿡드사라미, 카슬러 등의 제조에 이용된다.③ 열훈법 ... 다. 훈연가열소시지제조에 이용된다.④ 소훈법80℃이상에서 실시되는 방법으로 이 방법으로는 완전한 조리 상태가 되므로 잘 이용되지 않는다.세계의 훈제품① 중세육류를 많이 먹는 민족

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.11

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실험6 염화물의 침전법 부피분석

적정법을 이용하여 시료 중 존재하는 염화물을 확인하는 것이 다. 용해도곱 상수를 이용하여 Cl-의 농도를 계산하고, 침전적정 시 종말점의 부피측정에서 오차를 감소시키기 위한 방법 ... : 무색이 없고 투명하거나 반투명? 상업적인 소금은 보통 칼륨과 염화마그네슘을 포함한다.? 물에 녹아 HCl 형성? 사용: 자연 소금은 거의 소듐과 염소의 원천이다. 화합물 염산 ... , 염소산염, 탄산 소듐, 수산화물 등을 생성, 음식 조리, 비누 생성, 염색, 유리 제조, 주석과 다른 금속의 야금③ Dextrin? Chemical formula: (C6H10O5

리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2012.05.31

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[제과제빵] 밤식빵

생이스트3908이스트푸드0.1309탈지분유39010소금260합계5820재료비율(%)무게(g)1중력분1006002마가린1006003설탕603604계란603605베이킹파우더212합계 ... 을 고르게 깔아 밤이 균일하게 분포되도록 한다.② 토핑용 반죽 제조시 크림이 지나치지 않도록 한다.③ 토핑용 반죽은 넓적한 깍지를 사용하여 짠다.④ 토핑용 반죽은 중앙에서부터 한다.3 ... . 만드는 방법[준비물] 식빵팬25개, 밀대, 짤주머니, 납작한 모양깍지(1) 재료계량 : 주어진 시간 내에 재료를 계량하여 진열한다.(중량이 정확해야 하고 주어진 시간이 지나

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.28

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[주장관리실무론] 럼 데낄라 보드카 PPT

와 폴란드는 곡류대신 감자만 사용Vodka 제조방법 원료 + 엿기름 당화 발효 증류 희석 여과 정제 병입 증류 후 자작나무 숯 연속 증류기 사용Vodka 종류 모스코프스카야 ... , 멕시코 , 자메이카 , 도미니카 , 스페인 , 쿠바 , 하와이 , 하이티에서 많이 생산되고 있다 . 럼의 알코올 함유량은 보통 40~80%Rum 제조방법 주원료 소당만듦 발효 ... ” 생명의물 ! 12 세기 경 러시아 농민에 의해 창안 역사 러시아혁명 (1917) 이전에는 보드카가 외국에 수출되지 않아 잘 알려지지 않았으며 , 러시아 이외 지역에서는 제조되지 않

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.10

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독일의 음식문화

에 이르기까지, 독일에서 만나게 되는 소시지와 햄의 영역은 크기와 모양, 만드는 재료, 먹는 방법 등이 무궁무진하다.소시지란 돼지고기 등의 여러 가지 육류를 통째로 또는 염장한 후 ... 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이싱에 채워 삶거나 훈연처리한 육가공품을 말한다. 원래 소시지란 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기의 이용을 목적으로 고안된 것이 ... Salsicai로부터 유래됐으며 이 말은 소금에 절인다는 뜻의 Salsicius로부터 유래된 것으로 소시지의 기원이 소금과 관련이 있음을 말해준다. 소시지의 원형은 아주 오래 전으로 거슬러

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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식품첨가물에 대한 보고서

요소와 나의 의견, 그리고 식품첨가물을 조금이라도 덜 섭취하는 방법, 안전한 식품 선택법에 대해 알아볼 것 이다.⑵ 식품첨가물의 정의위에서 간략하게 다루었지만 더 자세한 설명을 덧붙 ... 로서 어떤 뚜렷한 사용목적을 지니고 식품과 공급함으로써 그 의의를 가지며 단독으로는 식생활과 관계가 없는 비 식품이다.우리나라 식품위생법에서는 "첨가물이라 함은 식품의 제조,가공 또는 ... 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 참윤 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질을 말한다" 라고 정의하고 있다.FAO와 WHO의 식품첨가물에 관한 합동전문위원회에서는 “식품첨가물이란

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.18

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버터 [butter]

다. 보통 버터는 창백한 노란색이지만, 진한 노란색에서 거의 흰색까지 다양하다. 버터의 색깔은 젖을 짠 동물의 먹이에 따라 결정되어 보통 제조 공정 중에 안나토나 카로틴 같은 식용 색소 ... 유럽에서는 소의 목축이 앞섰던 알프스 북쪽에서 버터의 이용이 보급되었다. 원시적인 가죽주머니로 우유를 흔들거나 치거나 하는 방법은 현재도 히말라야나 아프리카의 일부 지방에서 볼 수 ... 했고, 근래는 연속장치로 발전하여 자동화가 되었다. 버터 우유를 제거한 버터 입자는 2∼3회 수세(水洗)한 후 기계적으로 연압(練壓)시키고 다시 소금을 가하여 균일한 조직으로 만든

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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제과제빵

하고 기독교가 전파되며 유럽으로 퍼져나갔다. 그러나 그때까지 빵은 특권층만 먹을 수 있는 식품이었다. 15세기에 포도주와 수수를 섞어 발효액을 만드는 방법이 알려지며 대중 ... 게 되었다. 실제 빵의 비밀이 명확히 밝혀지며 이스트가 만들어 지기 시작 한 것은 150년이지만 5000년 빵의 기본배합 재료가 밀가루, 소금, 물, 이스트라는 것은 지금까지 변함없 ... 역사의 시작이다. (빵이란 말은 포루투칼 어인 pao이 일본을 거쳐 들어온 단어).- 1971년까지 그 후, 일본인들이 빵, 과자를 제조해서 파는 과자점이 서울, 부산, 대구, 등

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.04

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조리원리의 과학적 연구 보고서-식품및 조리원리

의 증진.-서양의 썰기법 - 알뤼메뜨(allumette) : 가로.세로 3×3mm, 길이 6cm의 성냥개비모양부르노와즈(Brunoise) : 3mm 정육면체형태로 써는 방법 ... 는 것. 큐브(Cube) : 가로-세로 3cm의 정육면체쥴리앙(julienne) : 가로-세로 3mm, 6cm 정도의 길이로 길고 가늘게 써는 방법. 등-한국의 썰기법 - 반달썰기 ... 이상의 재료를 균일하고 일정하게 섞이도록 해주는 방법으로 다른 조리조작이 잘 이루어지도록 보조한다.6) 분쇄, 마쇄 - 조직의 세분화, 표면적의 증가, 견고한 식품을 식용가능하게 하

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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비누화 반응 결과레포트 (일반화학실험)

성 가수분해√ 비누 만드는 과정지방 + 양잿물 -> 카복실산의 염 + 글리세롤cf) 비누를 순수하게 얻기 위해서는 반응 용액에 소금을 넣으면 비누가 침전됨.glycerol ... 스포이드믹싱볼거름종이[110mm] 2개물중탕 냄비눈금실린더95% 에탄올소금핫플레이트아스피레이터증류수얼음NaOH면장갑약수저저울▣ 주의 사항NaOH 용액이 손에 닿지 않도록 주의▣ 실험 ... 방법① 250mL비커에 물 10mL와 95%에탄올 10mL를 넣고 여기에 NaOH 3.065g을 넣었다.② 옥수수기름 5.078g을 250mL비커에 넣고 ①에서 만든 용액을 넣

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03 | 수정일 2014.02.07

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발효식품에 대하여

으로 거의 모든 음식의 조미에 이용되며 저 장성이 우수함.3) 젓갈(salted seafood)- 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 ... 시킨 술 또는 포도ㆍ사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 함.5) 기타- 생선을 토막 친 다음 소금ㆍ무 등을 넣고 버무려 삭힌 식해, 과실이나 곡류등 ... 은 양념을 하여 맵고 구수하고 진한 맛이 특징.4) 굴소스(oyster sauce)- 중국요리에 많이 쓰이는 소스 중 하나로 생굴을 소금물에 담가 발효시킨 후 맑은 물을 떠내

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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식생활 문화-김치의 식문화 분석

을 ‘지’ 또는 한자로 ‘침채(沈菜)’라고 하였던 것으로 추정된다. 고려 시대의 김치류에는 지금과는 달리 고춧가루나 젓갈, 육류를 쓰지 않았다. 소금을 뿌린 채소에 천초, 마늘 ... , 생강 등의 향신료만 섞어서 재워두면 채소에 있는 수분이 빠져 나와 채소 자체가 소금물에 가라앉는 침치 상태가 된다. 이 때문에 침채라는 특이한 이름이 붙게 되었다. 이 한자어가 중국 ... 으로 나타난다. 따라서 그 전에는 천초나 파, 마늘, 생강을 넣거나 소금만으로 간한 담백한 맛의 김치가 많을 것으로 추측된다. 한편, 통 배추김치는 속 찬 배추가 생산되기 시작한 1800

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.22

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한국전통식품 레포트4

삭혀 만든다. 만드는 방법에는 지방마다 약간의 차이는 있으나 일반적으로 쌀, 엿기름, 조 등이 숙성원료로 사용되며 여기에 고춧가루와 무채 같은 부재료를 혼합해 담게 된다. 소금을 침 ... 에 따른 세포 단백질의 응고현상으로 생각되며 살균력도 가진다. 식초 절임권은 유럽에서 발달되었고 대표적인 서양의 채소절임 음식은 피클이다. 소금으로 절인 오이를 체온보다 약간 높 ... 은 온도의 물에 10시간 이상 담궈 소금의 일부를 제거하고 이것을 다시 식초 및 향신료 등으로 처리해서 만드는 것이 피클이다. 피클 외에 양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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