"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 특징 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 마요네즈 제조 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 1,581-1,600 / 4,297건

혈우병

하지 않는 것으로 파악되고 있다.최근에는 단일클론항체 기술이라는, 유전공학을 이용한 혈액응고인자 농축제 생산 방법이 개발되어 혈우병 치료에 박차를 가하고 있다.■ 대체용 응고인자 ... 가 생성 되는 곳: 응고인자는 혈액은행에 헌혈된 혈액으로부터 추출하거나 약품으로써 제조될 수도 있다.① 혈액으로부터 추출 :혈액은 기증자로부터 헌혈된다. 혈장을 혈구로부터 분리 ... 하여 별도의 용기에 넣어 냉동기 안에 저장된다. 혈장으로부터 응고인자를 추출하여 부족한 응고인자를 대체하기 위한 제품으로 만들어진다.② 제조약품 :응고인자는 혈액을 상용하지 않고도 공장

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.25

다운로드 장바구니
씨즈닝,조미료,seasoning 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

적으로 합성하여 만들지 않고 자연식품의 성분을 이용해 만든 조미료. (1)천연 조미료의 종류 (2)제조방법 (3)시판되는 제품(1)천연 조미료의 종류 우리나라 ①소금 소금은 음식 ... Seasoning목차1.조미료의 개요 (1)조미료의 정의 (2)조미료의 기원과 역사 (3)조미료의 분류 2.천연조미료 (1)종류 (2)제조방법 (3)시판되는 제품3.화학조미료 ... (1)종류 (2)제조방법 (3)시판되는 제품 4.조미료의 사용실태 5.문제점과 해결방안들어가면서..넣을 것을 다 넣어도 맛이 없는 찌개를 연신 맛보다가 투덜거리며 넣게 되는 “ 하얀

리포트 | 83페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

다운로드 장바구니
제품의 보존제 첨가제

격의 고단백 해양식품을 제조할 수 있다. 수분활성도를 0.84까지 감소시키기 위하여 소금, 글리세롤, 솔비톨, 에리스리톨, 자일리톨 등의 습윤 조절제를 사용하고, pH를 5.7 ... ), 변성전분, 정제염, 글루텐,변성전분; 천연전분의 물성을 개량해 가공 적성에 알맞게 처리하여 촉감, 점성,안전성, 보수성, 겔화 능력 등의 특성을 변화시킨 것정제염; 소금은 밀가루 ... (조면제는 견수를 뜻하는 거 같다)는 알칼리염 용액으로소금과 같은 효과는 물론 밀가루의 플라보노이드 색소 변화와 특유의 풍미와 식감을 주며 배합비율에 따라 국수류의 품질 결정된다.증

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

다운로드 장바구니
[푸드마케팅]식품표시제 설명과 시판되고 있는 가공식품을 선정하여 다음을 설명하시오

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오1. 식품표시제도의 정의2. 식품표시방법3. 영양성분 표시방법1) 원재료명 및 함량2) 성분명 및 함량3) 표시 ... 적 가치를 근거로 합리적으로 식품을 선택할 수 있도록 도와주는 방법인 것이다.이것은 첫째. 소비자를 보호하는 수단이 된다.같은 부류의 수많은 상품들 중에서 소비자가 합리적인 상품을 선택 ... 제와 관련하여 다음을 설명하시오.1) 식품표시제도의 정의2) 식품표시방법3) 영양성분표시방법2. 시판되고 있는 가공식품(다음의 사항을 구체적으로 명기하고 있는 식품)을 선정하여 다음

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.19

다운로드 장바구니
[조리과학특론] 대표적인 발효유로서의 yoghurt 그리고 cheese

– cheese A. Cheese 의 제조과정 B. Cheese 숙성의 메커니즘 C. Cheese 품질 특성에 영향을 미치는 인자 및 최적 조건 결정방법 D. Cheese 의 숙성 ... 대표적인 발효유로서의 yoghurt 그리고 cheese ** 대학교 식품영양학과 홍 길 동목차 Ⅰ . 서론 Ⅱ . 본론 1 – yoghurt A. Yoghurt 의 제조과정 B ... . Yoghurt 발효의 메커니즘 C. Yoghurt 품질 특성에 영향을 미치는 인자 및 최적 조건 결정방법 D. Yoghurt 발효 정도를 측정하는 정량적인 방법 Ⅲ. 본론 2

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.01

다운로드 장바구니
소금 대체제

에서 NaCl을 상당 부분 대체할 수 있는 소금 대용물, 및 그것의 제조 방법이 제공된다. 향미와 색을 제거한 토마토 장액으로부터 제조된 이 대용물은 천연 재료만을 함유하며, 토마토 유래의 고형물을 함유하는 투명한 액체일 수 있고, 감소된 함량의 저급 당을 가진다. ... 경제의 이해 보고서주제 : 소금을 대체할 수 있는 대체재를 조사하시오1. 가장 대체재에 가깝다고 생각하는 제품입니다.Alsosalt는 소금 맛을 내는 소금 대용품입니다.무염, 저 ... 염 다이어트용 소금 맛 그대로 뒷맛이 쓰지 않는 완전한 자연식품으로 조리나 빵 만들 때 음식위에 뿌리기만 하면 되는 상품입니다.그러나 다른 대용품처럼 쓴맛이 나지 않는 완벽한 대용

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.12

다운로드 장바구니
일본 라멘의 역사,종류 그리고 라멘 평론가 한스 엔도에 대해서

로 하고 소금물 (관수)는 알칼리 소금 수용액 을 첨가하는 것이 큰 특징이다. 따라서 같은 밀가루로 만든 국수도 일본의 우동 과 중국의 많은 국수 요리와 다른 독특한 색감 식감 ... , 소금라멘, 된장라멘의 3 종류의 소스메뉴를 제공하는 가게가 많았지만, 한 종류의 메뉴의 소스라멘에서 영업하는 가게도 늘고 있다.조미료 (화학 조미료)는 한때 라멘에 필수 였었 ... 지만, 현재 건강식의 붐 영향으로 "무조미료"로 제조해서 판매하는 상점도 많아지고 있다.국물국물은 닭 뼈, 돼지 뼈 , 사골 , 가다랭이, 다시마 등을 끓여 만든다. 국물은 여러 소재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.14

다운로드 장바구니
콩과장류식품파워포인트

영양 풍부고추장 제조과정찹살떡에 끓여 식힌 소금물을 붓고 섞기 시작한다.메주가루를 넣고 고루 섞으며 반죽한다처음의 떡 삶은 물을 조금 식으면 엿 기름 물을 타서 떡 물을 삭힌다 ... 가 특이하고 영양적 경제적으로 가장 효과적인 콩의 섭취방법청국장의 제조과정대두를 깨끗이 씻은 다음 콩의 양의 3배정도 되는 물을 붓고 10시간 정도 물린다.압력솥에다 콩을 넣고 20 ... + 소금 구수한 향미액체 상태의 간장간장, 된장, 막장, 고추장 통틀어장에 관한 신앙메주를 짝수로 만들면 불길하다.2月에 장을 담으면 조상이 제사를 받지 않는다.3月에 장을 담

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

다운로드 장바구니
맥도날드 그리고 맥도날드화 독후감

을 해결할 수 있는 패스트푸드의 효율성은 거부하기 힘든 유혹이다. 이러한 고객의 측면뿐 아니라 조직에서도 효율성을 높이려고 했는데, 예를 들면 패티를 굽는 방법하나까지도 효율성을 위해 ... 매뉴얼화 되어 있다. 또한 음식을 먹는 방법조차 간소화 시켜 메뉴를 제한하여 소비자의 선택을 쉽고 효율적이게 한다. 또한 고객은 빠른 시간 안에 식사를 마치고 뒷정리까지 한 뒤 ... 을 강조한다. 더블, 라지 빅 등의 말로 양적인 측면을 강조하고 실제적인 양보다 더 많아 보이고 커보이도록 햄버거를 제조한다. 맥도날드의 다른 측면으로써의 계산가능성은 패스트푸드점

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.25

다운로드 장바구니
한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)

먹는 방법 등이 있었을 것으로 추정된다.이 시기에 비로소 최초의 집인 움집이 만들어졌는데, 집 한가운데를 우묵하게 파낸 자리에 맷돌을 둥글게 둘러놓고 불이 번져나가지 않도록 다른 ... 소금도 생산되었다. 부여의 벼슬이름에 마가(馬加), 우가(牛加), 저가(錯), 구가(狗加), 견가(犬加)가 있는 것으로 보아 말, 소, 돼지, 개와 같은 가축이 사육되었음을 알 수 ... 게 증가하게 되었다. 한 예로 가장 기본적인 부식인 김치의 제조법이 18세기 후반까지의 문헌에는 젓갈을 넣지 않은 담저류의 형태로 나타나다가 [규합총서(閨閣叢書)](1809)에 가

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

다운로드 장바구니
소시지 제조(결과).

. 재료를 보면 소금과 청양고추가 들어가는데 돼지 특유의 냄새를 없애기 위함이고, 전분과 계란은 고기반죽의 결착력을 높이기 위해 넣어주었다. 또한 원료의 제조과정을 보면 처음 고기 ... 식품가공학 실험결과레포트-소시지 제조-*실험 제목*소시지 제조*제출일*2007년 12월 7일*실험 원리*소시지 제조1. 원료육 및 첨가물가. 원료육주로 돼지조기가 사용 ... , 소금 전분, 설탕, 레몬 등2. 세절, 혼화 또는 유화가. 만육형 신선 돼지고기 소시지 : 육세절기로 절단한다.나. 유화형 보크부스트 : 사일런트 캇터로 세절할 때 계란 3%, 밀

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
다함께 차차차

가 있는데 차는 취급 방법, 품질, 표본, 수확시기가 각각 다 다르기 때문에 무수한 종류의 차가 존재함으로써 나는 차의 종류 보다는 분류를 이야기를 하기로 하였다. 차의 분류에서 중국 ... 다. 또한 발효정도에 따라 제한된 발효를 한 반발효차, 가향차, 단차와 대다수 서양인들이 가장 즐기는 발효차인 홍차가 있다. 또 여기서 홍차는 발효 정도와 제조 공정에 의해 분류 ... 되며, 수확 형태와 맛의 농도에 따라 홍차의 등급이 나누어지며 F.O.P., G.F.O.P., S.F.T.G.F.O.P. 등과 같은 명칭이 붙는다. 또는 가공방법에 의해서는 솥에 열

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.26

다운로드 장바구니
발효식품과 미생물

되지 않는다.③비리고 기름진 냄새를 제거해준다.④매운 맛을 부드럽게 해준다.⑤어떤 음식과도 잘 조화된다.(3) 된장의 제조방법①약간 덜뜬 노란메주를 적당히 쪼개어 항아리에 담 ... 어, 이를 이용하여 장류, 약?탁주 등 발효식품 제조에 중요한 균이다.* Penicillium : 이 균은 Aspergillus와 아주 가까운 균이나 모필모양의 특징을 가지 ... 을 생산하는 종이 발견되어 유명한 균이 되었다. 유럽에서는 까망베르 치즈 등의 슉성에 활용되어 치즈의 보존성 향상에 큰 역할을 하고 있다.* Saccharomyces : 주류제조, 제빵

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.06

다운로드 장바구니
호텔주방의 식품안전관리

. 저장관리 식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법 (1 ) 염장법 - 염장법은 식품을 10% 의 소금물에 절이는 방법 ( 햄 , 소시지 , 어란 ... , 젓갈 등에 이용 ) (2) 당장법 - 당장법은 식품을 50% 이상의 설탕에 졸이는 방법 ( 잼 , 젤리 등 제조에 이용 ) (3) 산저장법 – 산 저장법은 초산의 낮은 산도 ... 를 이용 , ( 피클 , 장아찌 등 제조에 사용 ) (4) 건조법 - 식품의 수분을 증발시켜 미생물의 번식을 막는 방법 ( 수 , 조 육류나 어패류를 말린 포 및 튀각 , 자반

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07

다운로드 장바구니
발효음식에관해서

제조법젓갈은 대부분 비슷한 제조과정을 통해 만들어진다. 원료를 선택하여 선별하고 깨끗하게 세척한 다음 씻거나 적당한 크기로 자른 후 소금을 첨가해 숙성 발효시키는 과정이 그것이 ... -30%정도이며, 숙성과정을 통해 염농도는 낮아지게 된다. 요즘은 8%미만의 저염식 젓갈 제조방법이 개발되어 선을 보이고 있다.제조법을 보면 젓갈류는 생선 전체, 껍데기를 제거한 조갯 ... 제조의 핵심이 된다. 보통 젓갈 제조에 들어가는 식염은 20-30%정도이며, 숙성과정을 통해 염농도는 낮아지게 된다. 요즘은 8%미만의 저염식 젓갈 제조방법이 개발되어 선을 보

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

다운로드 장바구니
두부 제조 pre report

, 보일러(스팀), 깔때기, 냄비(솥), 나무주걱, 소포제, 간수통, 염, 채반, 굵은 소금, 염화 마그네슘, 성형틀, 두부천, 바가지6. 실험 방법 : 두부 한판(12모) 제조 방법 ... 로 제조하였습니다.포장용기가 플라스틱이 아니기 때문에 복고풍으로 정감이 있고 자연 친화적이라는 점에서 인기가 높은 편 입니다.제조방법은 농도 10 ~ 12Brix, 온도 약 65 ... 1. 실험 제목 : 두부의 제조2. 실험 일자 : 2010년 11월 12일 금요일3. 실험 목적 : 두부 제조 과정을 통해 두부의 영양성과 이용도, 또한 제조 과정의 차이에 따른

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

다운로드 장바구니
제빵 실험

식 빵 : 미국식 빵에 비해 단백질이 적은 밀가루를 이용, 조미료도 될 수 있는 한 사용하지 않고 밀가루 특유의 맛을 살려 제조한 빵.-굽는 방법에 따른 분류?Pan bread ... 한다.빵의 분류-원료에 따른 분류 : 밀가루빵, 호밀빵, 보리빵, 옥수수빵 등-제조방식에 따른 분류?미국식 빵 : 고단백 밀가루를 원료로 하여 여러 가지 조미료를 넣어 제조한 빵?프랑스 ... 의 주원료는 밀가루, 물, 효모, 팽창제, 소금 이다. 그러나 실제로는 여러 가지 부원료가 사용되는데, 부원료의 목적은 부피증가, 조직감 향상, 빵의 풍미 향상, 저장성 향상, 영양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12

다운로드 장바구니
[일반화학실험] 비누 만들기

, 진한 황산, 소금, 에탄올, 페놀프탈레인실험방법비누 만들기1) 유지 20g과 올리브유 2g을 비커에 넣고 나무 젓가락으로 저어주면서 35℃까지 가열한다.2) 포화 NaOH 용액 ... 20분 동안 저어주면서 가열한다.4) 다음과 같은 방법으로 비누화 반응이 완결되었는가를 확인한다.- 손 끝으로 문디르면 미끈미끈하면서 엷은 비늘 모양이 된다.- 나무 젓가락 끝 ... 여 용매로 유효한 물분자의 양이 감소되고 용질이 석출된다. 비누 제조시의 염석의 조작법으로는 식염 또는 수산화나트륨 등을 결정 그대로나 진한 수용액으로 첨가하고 방랭시켜서 상층

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.24

다운로드 장바구니
된장,간장식품미생물PPT 발표자료 입니다.

를 접종하거나 자연 접종한 것을 배양하여 만든다.메주의 제조방법①재래식 메주 제조법 : 콩을 삶아 으깬 것을 덩어리로 만들고 2~3일간 건조시킨 다음 큰 용기에 짚을 깔고 그 위에 메주 ... 은 콩에 밀가루와 종국(種麴)을 첨가하여 발효시킨 것이다. 간장용과 된장용을 구분하여 별도로 만든다.메주의 제조공정간장액소금메주 제조에 관여하는 미생물미생물 종류분포(%)관련 미생물 ... 생성에 관여간 장메주를 주원료로 하며 식염수 등을 섞어 발효 숙성 시킨 후 그 여액을 가공. 간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액.간장의 제조공정소금

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.28

다운로드 장바구니
식품저장법333

-육류의 절임은 옛날부터 사용되어 왔으며, 고전적인 방법은 장기저장의 목적으로 다량의 소금을 사용하여 저장한다. 지금은 햄이나 소시지의 제조과정에서 주로 색과 품미를 향상 ... -염장법(brine storage) : 식품에 소금을 넣어 미생물이 자라지 못하도록 하여 식품의 저장성을 향상시키는 방법입니다. 염장법의 종류는 물간법, 마른간법, 개량물간법, 개량 ... ) : 식품에 설탕과 같은 당분을 넣어 삼투현상에 의한 탈수로 식품의 수분활성을 감소시켜 미생물의 발육 억제하는 방법이다. 그러나 당은 소금에 비해 삼투압이 낮아 식품 내부로의 삼투

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

다운로드 장바구니

이전10개 75 76 77 78 798081 82 83 84 다음10개

파워링크

신청하기