"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 특징 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 마요네즈 제조 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 1,541-1,560 / 4,297건

2010 가공학2 2주result 양갱제조

이다.한천을 제조할 때의 탈수하는 방법에 따라 자연 한천과 공업 한천으로 나누는데. 자연 한천은 겨울의 찬 냉기로 동결과 해동을 반복하여 탈수 및 건조 하는 방법이고, 공업한천 ... 실험제목양갱의 제조실험원리-양갱양갱이라고 쓰듯이 양(羊)등의 육류 스프를 사용한 것으로 중국에서 전해졌다. 처음에는 곡물가루, 설탕, 팥소를 혼합하여 쪄서 만든 찐요깡을 주로 ... 삶으면 단백질이 풀 모양으로 되어 전분을 분리시키기 곤란하다. 이령 일본어로 ‘요오깡’이라고 한다.-양갱의 원료 배합의 예원료배합량예1예2설탕10070팥114100소금0.50.4

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30

다운로드 장바구니
독일의 음식,음주 문화

시킨 뒤에 소금을 뿌려가면서 티스푼으로 파먹는다.독일의 대표적인 주식은 감자와 소시지로 볼 수 있다. 감자는 19세기에 들어 독일 인구수가 급격히 늘어나면서 식량부족이 우려 ... 기간을 거친 맥주로서는 얻을 수 없는, 풍부한 거품과 부드러우면서도 홉이 잘 우러나 맥주 특유의 쓴맛이 풍부한 맛있는 맥주가 된다.이러한 방법은 원래는 양조하기에는 너무 따뜻 ... 것이다.이러한 라거 공법에 의해 만들어지는 대표적인 하면발효 맥주로는 일반적인 라거 맥주를 가리키는 뮌헤너를 비롯하여 여기에 각자 특유의 제조법이 가미된 필스너·엑스포어트·복비어

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.05

다운로드 장바구니
영재학급 산출물대회 계획서

분해 현상을 이용하여 새로운 방법으로 비누를 제조해 보고, 기존의 비누와의 공통점과 차이점을 알아본다.3. 탐구 내용 및 방법1. NaCl(aq)을 준비하고 교반기를 설치한다.2 ... 2010학년도 영재학급 과제연구 제안서성명박민우, 박천준팀명vehicle탐구주제폐식용유와 NaCl(aq)전기분해에 의한 비누제조1. 탐구동기많이 알려진 폐기름을 이용한 비누 ... 를 새로운 방법으로 만들어 보고 싶었다.폐기름을 수산화나트륨을 넣어서 만드는 기존의 비누와 다르게 1학기에 배운 전기분해를 이용하여 비누를 만들어 보고 싶었다.2. 탐구목적기름과 전기

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.19

다운로드 장바구니
<제빵, 제과> 케이크,역사, 이론, 제조과정,에 대하여 (밀에서 부터 빵의 완성까지)

의 범위에서 가장활성이 좋다 . 제빵 - 빵의 제조방법 • 당과 소금 밀가루 자체에는 약 0.5 % 정도의 글루코오스와 프럭토오스가 존재하며，효모의 발효를 촉진시키기에 충분한 양이 ... 다 . 설탕과 소금의 농도가 크면 발효 속도가 느려진다 .제빵 - 빵의 제조방법 • 발효실 온도는 약 27°C ，상대습도 75 % 가 가장 이상적※ 발효가 잘 되었는지 체크하기 1 ... 한다 . 1. 반죽형 케이크 - 블렌딩법 제과의 제조방법제과의 제조방법 c. 일단계법 (single stage method) 모든 재료들을 한꺼번에 반죽기에 투입하고 거품을 올린다

리포트 | 100페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.22

다운로드 장바구니
음식과 와인의 조화론

을 재외한 가장 중요한 조미료인 고추장이나 고춧가루가 일본에서 넘어왔기에 일본에 잔재라는 의견이 좀 더 설득력이 있어보입니다.2. ‘닭볶음탕’의 제조방법 및 맛의 특징실제로 집 ... 는데, "송도(松都)에서는 '도리탕'이라고 하고 양념으로 파와 후춧가루, 기름과 깨소금, 마늘 등을 넣고 만든다”고 설명하고 있습니다.하지만, 어원의 대해 논란이 굉장히 많습니다. 실제로

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

다운로드 장바구니
조리과학실험보고서 ( 육수제조시 가역 시간의 효과,달걍의 가열 시간과 냉각속도에 따른 응고 상태 )

또는 사태육 200g, 소금, 간장, 마늘, 후추 약간⦿ 기구 및 기기시험관 5개, 온도계 1개, 스탑워치⦿ 실험 방법❶ 살코기 200g을 섬유와 직각 방향으로 2㎤의 크기로 썰 ... REPORT< 실험 보고서 >육수 제조시 가열 시간의 효과육수를 만들 때 고기의 가열시간에 따른 맛을 비교하여 육수 제조의 가장 적합한 가열시간을 알아본다.⦿ 재료 및 분량양지육 ... 는 간을 하고 시식하여 색, 맛을 비교한다. 육수 제조시 가열 시간에 따른 풍미의 비교가열시간(분)고기국물가열시간(분)색맛근육의 풀린 정도색맛국물의 탁한 정도0붉은색손으로 찢기지 않

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.04 | 수정일 2021.10.06

다운로드 장바구니
식품가공에 사용되는 식품첨가물

·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질로 정의한다. (식품위생법 제2조)2. 식품의 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적 및 위생적인 가치 ... 식품가공에 사용되는 식품첨가물제출일: 2003년 11월 28일과목명: 식품학담당교수: 김성주 교수님학부: 생활과학부학번: 0311410이름: 차화현식품첨가물이란1. 식품을 제조 ... 게 되었다. 그러나 보존료가 미생물의 번식을 억제한다면 사람의 세포도 미생물과 차이가 없으므로 사람이 다량 섭취하면 유해할 수 있고, 보존료를 과신하여 식품제조, 가공시에 위생 관리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.28

다운로드 장바구니
아미노화

한다. 화학식 NaCl. 엄밀한 의미에서 염화나트륨을 주성분으로 하는 식용 소금과 순수화학약품으로서의 염화나트륨은 구분해야 한다.실험방법① 500ml 3구 플라스크 ... 제출일자 : 2011년 6월 3일 금요일아미노 화서론① Nitrobenzene을 환원하여 aniline을 제조하고 아미노화(Amination)의 의미를 이해한다.② 아미노 ... 환원과 수소첨가와 동시에 분자의 분해가 일어나는 수소화분해 등으로 구별된다.주로 니트로 화합물을 환원하는 방법으로는 다음과 같다.불안정한 기를 가진 할로겐화알킬(alkyl

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

다운로드 장바구니
벨기에[Belgium]음식문화의 이해(와플, 쵸코릿, 감자튀김, 맥주)

훈연햄: 고기를 각종 양념에 재운 뒤 일정 기간 연기를 쐬어만든 햄오랜 보관을 위한 용도였 지만 현재는 향과 맛의 향상 을 위해 만듦살라미 Ex) (피자의)페퍼로니: 생고기에 소금 ... 이 약하다다양한 맥주를 개인양조장에서 제조 가능(3000여 개가 넘는 벨기에 맥주)독자적인 맥주1. 독일의 맥주 순수령(Reinheitsgebot)- 맥주를 만드는데 오직 물 ... 브라운 (오드 브륀)색상와인색짙은 갈색맛포도주와 같은 과일의 복잡한 풍미강한 신맛과 탄닌이 주는 떫은 맛레드 보다는 신맛이 약하다곡물의 달콤한 맛이 난다숙성 방법와인과 비슷하게 오크통는 맛

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.30

다운로드 장바구니
세계의 콩 발효식품

바구니에 담아 바나나 잎으로 덮어 실온에서 하룻밤 띄우고, 햇볕에 말리면 키네마가 완성된다. 식용방법을 보면 키네마는 기름과 스파이스, 소금 및 채소와 함께 끓여서 이틀에 한번 정도 ... 시키면 2∼3일 후 에 점질이 생긴다. 이 콩을 식기 전에 소금, 마늘, 고춧가루, 파를 넣고 찧어서 단지에 꼭꼭 눌러 담으면 청국장이 된다. 청국장은 집집마다 맛의 차이가 있 ... 시킨다. 이 메주에 소금물을 붓고 4개월 정도 발효시킨 제품으로 한국인의 전통과 정서를 상징하는 식품이 되었다. 일본의 미소보다 강한 풍미가 있으며 주로 찌개나 양념된장, 국으로 애용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2015.10.14

다운로드 장바구니
양갱제조(결과)

시켜서 물기가 있는 네모난 나무상자에 쏟아 굳어지면 적당하게 자른다.*실험 방법*1. 실험도구 및 시료가루한천 10g, 소(앙금) 500g, 물250g, 설탕50g, 소금 적당량 ... 덩어리를 풀어주는 작업을 계속 해야 했다. 그리고 두 번째 설탕과 소금은 한천이 녹은 다음에 넣어주는데, 이 이유는 양갱의 제조 원리는 앞에서 말했다시피 한천이 물을 흡수하여 겔화 되 ... 식품가공학 실험결과레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*제출일*2007년 10월 2일*실험 원리*1. 양갱일식과자의 종류는 대단히 많고 그 이름이 일정하지 않은 것도 있으며 제조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

[교육실습]제과제빵 공개수업지도안(세안)모카빵(12.04.24.화) 3-2차시(분할~2차발효)

빵은 밀가루, 이스트, 소금, 물의 주재료와 설탕, 유지, 달걀, 옥수수가루, 건포도, 우유 등의 부재료를 사용하여 여러 가지 제품을 만들 수 있다. 빵은 제조 공정에 따라 직접 ... 여 살펴보기로 하고 식빵, 단과자빵, 특수빵, 조리 빵, 튀김 빵, 등 빵의 종류에 따라 재료를 바르게 배합하고 정확한 제조 순서와 방법을 적용할 수 있는 능력을 기를 수 있도록 하여 주 ... 『제과제빵』 교수 · 학습 지도안공개수업일시2012. 04. 24(화) 5교시수업 장소제빵 실습실대상 학생3학년 관광조리경영과 3반 (33명)단 원 명대단원 : Ⅳ. 빵 제조중

리포트 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

다운로드 장바구니
제과 치즈케익크 마데이라 슈크림 젤리롤

4503마가린2754계란5005우유186베이킹파우더57소금1.57.58건포도609체리6010호두20011오렌지 필3612럼 주8013바닐라 향2합계●제조 공정·재료계량: 제한시간 내 ... 한다. (중량이 정확해야하고 제한시 간이 지나거나 재료손실이 있으면 감점)·반죽제조① 믹싱 볼에 계란을 넣고 휘퍼를 이용하여 저속으로 풀어준다.② 설탕, 향, 소금, 물엿을 넣고 저속 ... ·케이크 도넛 (Cake Doughnut)배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1중력분1002계란3603설탕454소금195버터1356탈지분유47베이킹파우더38바닐라향1.89넷메그3

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.02

다운로드 장바구니
폰던트의 정의와 당의 결정화입니다

생산된다. 제조방법은 여러 가지가 있으나 유기산을 이용하는 아시드 퐁당과 물엿을 이용하는 시럽 퐁당의 2종류가 있다. 케이크와 쿠키의 장식에 사용하면 대리석과 같이 굳어져서 손 ... 을수록 최종 결과물이 더 말랑말랑해진다. 따라서 원하는 시럽의 질감을 만드는 방법과 확인하는 방법을 반드시 알고 있어야 한다. 알고 보면 이것은 매우 단순하다. 설탕이나 소금을 물 ... 이 없는 단일한 덩어리로 굽기도 한다. 크게 보면, 당과 제조 기술은 결정화의 과학이라고 할 수 있다.2) 당 농축: 시럽 가열하기사탕의 질감에 영향을 미치는 첫 번째 요인은 가열

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.02

다운로드 장바구니
2010 가공학1 4주 pre 제과

-실험제목 : 슈크림 & 쇼트브레드쿠키 제조-실험목적 : 슈크림과 쇼트브레드쿠키의 제조법과 각 재료의 특성을 안다.-이론 및 원리 :● 과자의 개요과자의 정의- 곡식가루에 갖가지 ... 팽창 형태, 가공 형태, 익히는 방법, 지역적 특성, 수분 함량 등에 따라 다양한 분류가 가능하다.(1) 팽창 형태에 따른 분류1) 화학적 팽창 : 베이킹 파우더 같은 팽창제 ... 에 의존해 부풀린 제품.- 레이어 케이크, 케이크 도넛, 케이크 머핀, 팬 케이크, 과일 케이크, 파운드 케이크 일부 등2) 공기 팽창(물리적 방법): 반죽을 휘저어 거품을 만들

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.04.23

다운로드 장바구니
화학실험 보고서 - 실리카겔의 제조와 특성(예비, 결과 리포트)

실습과제명 : 실리카겔의 제조와 특성1. 서론실리카겔의 특성을 파악하고 실제로 제조해본다.2. 수행 목표물유리를 산 분해함으로써 흡착제 / 건조제로 사용되는 실리카겔을 물유리 ... 로부터 제조하여 겔 상의 수화성 산화물의 취급 / 합성법을 습득하여 본다.3. 세부 목표이 때 산의 종류, 농도의 영향을 받은 겔화의 정도와 비표면적과의 관계를 고찰하여 본다.4 ... 에 존재하는 규 산의 대부분은 실리카겔로 산출된다. 합성 실리카겔은 물유리(규산나트륨) 수용액과 황산 또는 염산과의 복분해로 얻어지는 실리카졸을 겔화(gelati -on)하여 제조

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

다운로드 장바구니
전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)

에서 많이 생산되는 자원으로 체장은 10~20cm이고 넓이는 1.5~2.5cm로 발효를 위하여 염을 가하고 숙성시킨다. 멸치젓 제조에는 두 가지 방법이 있는데, 이는 숙성기간에 따라 ... 의 하나이다. 꼴뚜기젓은 꼴뚜기의 전부위를 염장하여 상온에서 숙성시킨 것이다. 꼴뚜기젓은 제조방법에 따라 두 가지 형태의 제품으로 만들어진다. 먹통과 함께 발효시킨 제품은 검은색의 젓국 ... 젓은 특유한 향미성분이 있고, 황갈색의 색깔을 나타낸다. 성게알젓은 제조방법에 따라 물성게젓, 연성게젓과 나성게젓으로 구분한다. 물성게젓의 가공방법은 먼저 알집을 채취하여, 성게

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

다운로드 장바구니
가공식품의 문제점과 바람직한 식생활

식품의 문제3-1 영양과 원료3-2 식품첨가물3-3 설탕과 소금4. 현대인의 식생활이 나아가야할 방향4-1 합리적인 가공식품 섭취 방법4-2 한식과 유기농식품4. 결론1. 서론현대 ... ”을 지칭한다. 가공식품은 저장성, 경제성, 안정된 맛, 조리노동의 대처와 조리기술의 대처 등의 기능을 가지고 있다. 저장법은 과거 소금이나 설탕 등에 절이는 방법에서 화학처리를 한 ... 을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다. 가공식품을 만들 때, 보존과 유통기한을 늘리고, 색깔이나 맛, 모양을 좋

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.03

다운로드 장바구니
효모의 회분식 플라스크 배양 예비레포트

이 융합하여 모세포내에 포자를 만드는 것도 있다3. 실험방법?실험장치 및 기구· 항온 진탕 배양기 (30oC)· 플라스크· 솜마개· 호일· Clean bench· 분센버너 ... bohydrates 및 염류인 수용성 성분으로 이루어져있다. 식용 효모 내에 원래 존재하는 효소 또는 식품용 효소류의 첨가에 의해 폴리펩타이드결합이 가수분해되어 만들어지며 제조 공정 중 염류 ... , 즉 소금을 말한다. 화학식 NaCl. 엄밀한 의미에서 염화나트륨을 주성분으로 하는식용 소금과 순수화학약품으로서의 염화나트륨은 구분해야 한다. 사람이 살아가는 데 있어서,또 화학

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.17

다운로드 장바구니
쿠키제조

함량이 매우 적은 제품으로 반죽의 특성에 따라 반죽형과 거품형으로 나누며, 제조 특성에 따라 밀어 편 후 성형하거나 특정형태로 짜는 방법, 판에 등사하는 방법, 계란흰자 거품 ... 으로 애용되고 있다(5).이번 실험에서는 쿠키를 제조하여 쿠키의 색도와 텍스쳐를 측정하고 관능검사를 실시하여 쿠키의 품질을 평가해 보았다.재료 및 방법재료sample로는 밀가루, 쌀 ... 가루, 소금, 쇼트닝, 설탕, 계란흰자, 베이킹 소다, 향미제 등을 사용하였다. 또한 실험에 이용된 기기로는 저울 등을 이용하였다.방법밀가루 비율 100 %에 대하여 마가린 75

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

다운로드 장바구니

이전10개 73 74 75 76 777879 80 81 82 다음10개

파워링크

신청하기