"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학

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"찹쌀고추장" 검색결과 141-160 / 1,312건

한국의 향토음식

이 전해져 내려오고 그 음식이 우리의 생활 속에 녹아 들어서 당연하다는 듯이 있는 것이다. 그러한 전통요리에는 전통주(막걸리 등), 한과, 떡, 묵, 장(된장, 고추장 등), 김치 ... 다.더덕은 향이 좋아 생채나 구이로 먹기도 하며, 어채는 녹말옷을 입혀서 삶아 건져 초고추장에 찍어 먹는다. 또 찐 새우를 잣집으로 무쳐서도 먹는다.③가을: 송이전골, 송이산적, 신선 ... 세기에 배추를 주재료로 하여 붉은 고추를 사용해 만들어진 김치가 전승되어 현재 우리가 먹는 김치가 되었다.분류종류간장겹장막간장어간장된장토장막된장막장즙장청국장청국장담북장고추장고추장

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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음식과 세계문화 시험문제 족보(답 o)

네시아의 대표음식은 무엇인가?TempehBubur ayamSambalMi gorengNasigorengMiayam다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?탬폐부부르 ... ’은 수세기에 걸쳐 누적된 전문지식이 수록되어 있다.인더스/황하문명 발생시 이미 도시가 잘 형성되어져 있었다.한국의 발효음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.메주나 장 ... 을 담글 때는 길일을 택한다.16세기 말 고수의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전했다.장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비식품이다.생활토기

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.05.26

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식사구성안과 식품교환표를 이용한 식단작성(3일치)

를 준비하였다. 아침은 시금치 된장국, 점심은 호박 고추장찌개, 저녁은 홍합국으로 정했다.채소류는 매끼 2단위로 시금치 된장국에 0.5단위, 호박 고추장찌개에 0.5단위, 홍합국 ... 달래 쑥갓 무침에 1단위, 열무김치에 0.5단위를 배분하였다.고기, 생선, 달걀, 콩류의 5단위는, 삼치구이에 1단위, 홍합탕에 1단위, 두부부침에 0.5단위, 호박 고추장찌개 ... )고구마줄기(1)깻잎(0.5)소계0.512점심흰밥호박 고추장찌개버섯나물땅콩 멸치볶음두부부침배추김치흰밥호박돼지고기양파팽이버섯표고버섯멸치땅콩두부배추김치2

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

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골다공증환자의 식단

,간장,식초,설탕무,갓,쪽파,양파,고춧가루,새우젓,대파,마늘,생강,소금,설탕점심흑미견과류찰밥들깨수제비표고버섯 잡채고추장두부조림배추김치방울 토마토흑미,찹쌀,쌀,호두,땅콩,잣,은행들깻가루 ... ,김치,포크빈,팽이버섯,양파,다진마늘,쑥갓,대파,고춧가루1T,고추장1T,간장1T,설탕연근,물엿,참기름,검은깨,식초,간장,맛술,설탕숙주,쪽파,당근,소금,다진마늘,참기름,통깨무,쪽파,찹쌀 ... 계란 황태국낙지콩나물볶음미역줄기볶음깍두기오렌지현미, 밥계란, 황태, 파, 소금, 후추낙지, 콩나물, 양파, 깻잎, 고추장, 간장1T, 참기름1t미역줄기, 양파, 마늘, 국간장

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.07 | 수정일 2018.04.11

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(교과교육론 C형) 만5세를 대상으로 누리과정의 생활주제 중 우리나라(생활주제), 우리나라 사람들의 생활(소주제) 에 관한 일일교육 계획안

자 있다는 특징 등을 알아본다.●고춧가루, 쌀 조청, 메줏가루, 찹쌀 등 고추장 만들기 키트를 이용해 고추장을 간이로 만들어 본다.●작은 장독대에 직접 만든 고추장을 직접 담아보 ... 에 관심 갖고 이해하기자연탐구 > 과학적 탐구하기 > 간단한 도구와 기계 활용하기고추장 만들기 키트, 소형 장독대, 장독대 과학적 원리 아동용 영상- 우리나라 사람들의 옛날 생활 ... 에서 내린다.●자신의 신발을 신발장에 넣어 잘 정리한다.●가방, 옷가지 등 소지품을 사물함에 넣어 정리한다.인사 및 하루일과 소개-바르게 인사를 나눈다.-오늘 일과를 이해한다.●함께

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24 | 수정일 2020.07.27

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<수산식품가공학> 가자미식해와 황태

, 황해도 연안식해 대개 기본재료는 엿기름 · 소금 · 생선 , 좁쌀이나 찹쌀 등이다 . 가자미식해가자미식해란 ? 가자미식해는 가자미에 조밥과 고춧가루 , 무채 , 엿기름을 한데 ... 절인 무에 각종양념 ( 고추가루 , 마늘 , 생강 , 액젓 ) 을 넣어 버무린다 . 가자미식해 ⑥양념한 무에 가자미와 미리 찐 조밥을 넣어 버무린다 . 상온에 1 주일 보관 후 섭취 ... .가자미식해 맛집 주소 - 강원도 속초시 조양동 1549-10 상호 - 왱왱해물촌 전화 - 033-638-9200 가자미식해황태란 ? 황태 한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

로 서구음식이 유입되었다.⑥ 1일 3식이 원칙이다.⑦ 주식, 부식, 기호식, 구황식으로 구분할 수 있다. 다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?① 부부르 아얌 ... 을 택한다.② 식해에서 해는 조밥과 소금을 뜻한다.③ 16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전했다.④ 장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비 ... 에는 강과 운하가 있어 민물고기와 해산물이 풍부하 다.③ 열대 몬순기후로 열대과일이 풍부하다.④ 세계적인 곡창지대로 쌀과 찹쌀을 주식으로 먹는다. 다음 중 콩을 발효시켜서 만든

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

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식이교육과 수술 후 관리(저잔사식이) 안내문

류, 비지 조개류기타소금, 간장, 설탕, 꿀,식초과량의 된장, 고추장, 겨자가루 등팝콘, 포테이토 칩 등의 간식★ 주의 식품은 소화 상태를 봐 가면서 밥 드실 때 시도해서소화가 잘 ... ? 저 잔사 식이 섭취 목적 ?장 수술 전?후, 부분적 장 폐색 환자들의 급성 악화기간 동안, 궤양성 대장염, 국소성 장질환(크론 병) 등의 염증성 장 질환을 가진 환자 ... 들에게 섬유질과 잔사를 제한함으로써 대변의 양과 빈도를 줄이고 향신료의 사용을 자제하여 장에 대한 자극을 감소시키기 위함입니다.? 저 잔사 식이 원칙 ?? 섬유소(생야채, 생과일)가 많

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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[방송 리뷰] 건강파수꾼, 양파와 마늘의 재발견

이 만들어지는 걸 도와준다마늘 요리로는 다음이 소개된다.. 햇마늘은 별미인데, 꼬치에 우렁과 같이 끼워 양념에 조리면 우렁이 마늘꼬치기 된다.. 고추장으로 버무리면 마늘쫑무침이 된다 ... 으로 기능했다. 성재경 선생이 보리의 7배나 되는 특용 작물로 양파를 재배했다.양파를 40분 삶고, 한 시간 졸인다. 찹쌀가루를 양파가 대신하면 양파 고추장이 된다. 양파에 당이 있 ... 어, 물엿을 적게 넣어도 된다는 것과 고추장을 숙성하기 않고 바로 먹을 수 있다는 점에 장점이 있다. 양파의 단맛이 고추장을 맛있게 한다. 삶은 양파는 설탕의 50배나 되는 당도

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.29

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음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

시오.? 식해에서 해는 조밥과 소금을 뜻한다.? 메주나 장을 담글 때는 길일을 택한다.? 생활토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 장담기와 관련 있다.? 16세기 말 고추의 도입 ... 은 것은?? 삼면이 바다와 접해있고 내륙에는 강과 운하가 있어 민물고기와 해산물이 풍부하다.? 열대 몬순기후로 열대 과일이 풍부하다.? 쌀을 이용한 음식이 발달하였으며, 쌀과 찹쌀 ... 으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전했다.? 콩을 발효시켜 소금과 섞어 먹던 장문화는 삼국시대 이후 발달되었다.? 장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비 식품이

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

류는 제조 후부터 저장기간을 가지면서 발효과정을 거치는데, 그러한 과정 중에 텍스처, pH, 염도, 당, 색에 변화가 일어나는데, 높은 저장성과 품질 유지를 위해서 그러한 변화를 파악 ... 놓은 무를 6% 염도의 소금물에서 40분간 절여 두었다. 깍두기 양념을 고추가루 100 g, 새우젓 50 g, 마늘 80 g, 대파 40 g, 생강 20 g, 당근 40 g, 양파 ... 40 g, 멸치젓 50 g, 천일염 25 g, 찹쌀풀 50 g, 청각 20 g, 미나리 20 g, 쪽파 30 g, 참깨 20 g을 사용하여 만들었다. 물기를 뺸 무 중량의 10

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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조리원리일지 마파두부덮밥

기 좋게 한다.)④ 다진 돼지고기 200g의 핏물을 키친타올로 제거한다.⑤ 물 1컵에 치킨스톡을 풀고, 두반장 1.5Ts, 된장 1Ts, 간장 1Ts, 설탕 1ts 과 함께 섞어 양념 ... 장을 만든다.⑥ 웍에 식용유 1Ts를 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶은 뒤, 다진 돼지고기와 후추를 넣고 뭉치지 않게 나무주걱으로 잘 섞어가며 센 불에 볶아준다. (마늘 ... 과 생강을 볶으면 지용성 성분 덕분에 향이 난다.)⑦ 고기가 회갈색으로 변하면 미리 만들어 둔 양념장을 넣어 익힌다.⑧ 데친 두부를 넣고 1~2분 정도 끓인 후, 다진 파를 넣

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.29

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우리나라 향토음식

을 고다가 무를 넣고 고아 만든 엿), 해장떡(뱃사람들이 아침에 일 나가기 전에 뜨끈한 해장국과 함께 먹었다는 떡으로 팥고물을 입힌 인절미와 같은 떡), 곤떡(찹쌀가루를 반죽 ... 데친 다음 차게 해서 먹는 전통요리), 장김치(배추와 무를 주재료로 하여 간장으로만 간을 하여 담근 국물 김치), 감동젓무김치(고급 김치로 깍두기의 일종이다. 감동젓(곤쟁이젓 ... . 사월 초파일에 먹는 대표적인 절식), 원소병(찹쌀가루를 갖가지 색으로 반죽하여 소를 넣고 빚어서 삶아 낸 것으로, 꿀물이나 오미자국물에 띄워 먹는 화채), 문배주(평안도 지방

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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[A+] 식사구성안이용 식단작성 (노인복지센터)

복숭아홍차누룽지밥감자국꽁치구이가지볶음백김치키위주스소고기표고버섯죽완자탕참치구이부추부침개깍두기과일푸딩짜장밥무국고등어김치조림호박전배추김치배새우죽갈비탕육원전표고들깨나물배추김치레몬차밤밥고추장 ... 나물무침배추김치딸기요플레녹두죽미역국떡갈비감자채볶음오이피클매실차콩나물밥시금치된장국야채달걀찜표고전묵은지김치바나나검정콩밥어묵국가자미구이느타리볶음배추김치복분자차흑미밥부대찌개불고기어묵채볶음단 ... 합국돼지갈비찜마늘쫑볶음깍두기홍시전복죽배추콩가루국장조림버섯볶음오이지사과완두콩밥배추된장국동태전파래볶음파김치둥글레차영양닭죽만두국계란말이도토리묵무침배추김치포도주스

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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한식조리기능사필기 핵심 요약집

. 곰팡이 중독① 황변미 중독-페니실륨(푸른곰팡이)② 맥각 중독-에르고톡신,에르고타민③ 아플라톡신 중독- 아스퍼질러스플라버스곰팡이/곡류,콩류(된장,고추장)9. 알레르기성 식중독 ... ②소르빈산: 육제품,땅콩버터,케텁,된장,고추장③안식향산: 청량음료,간장,알로에즙④프로피온산: 빵,케이크,과자조미료맛난맛(구연산나트륨,글루타민산,호박산,이노신산)글루타민산:다시만,된장,간장 ... 중동- 호염/어패류/열에약함③ 병원성 대장균 식중독④ 웰치균 식중독- 편성혐기성균/원인균A①포도상구균 식중독- 화농성질환엔테로톡신(장독소)/잠복기짧음②클로스트리디움 보톨리늄 식중독

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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전통생명기술-발효기술-교사용

에 (발효) → 된장/간장* 고추장고추장재래식(엿기름가루 :당화)+(찹쌀가루) 20%+ 메줏가루, 소금, 고춧가루개량식(물엿)+(찹쌀가루) 20% + 메줏가루, 소금, 고춧가루2) 된 ... 학년 반 번호 이름학습 목표· 우리나라 발효 기술의 우수성을 설명할 수 있다.· 발효식품의 제조과정을 이해할 수 있다.1. 우리나라 전통 생명 기술⑴ 된장과 고추장1) 된장 ... 과 고추장은 어떻게 만들어질까?* 된장 & 간장: 매주 +짚으로 묶어 2-3일 건조하면 (고초균) 생성 → 매주(2-3개월) 띄우기→담금(17-20% 소금물) 및 (40일)정도 햇빛

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| 시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.02

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중국음식문화(북경사천)

게 한 후 , 몸 표면에 엿을 발라서 햇볕에 쪼인 다음 , 아궁이에서 표면이 다갈색이 될 때까지 굽는다 .밀전병에 파와 소스인 중국 된장 그리고 고기가 적게 붙도록 썬 오리 껍질 ... 과 함께 먹는다 . - 주로 북쪽 지방의 주식 .* 지아오즈 ( 교자餃子 ) - 밀가루 또는 찹쌀가루를 반죽해 얇게 민 다음 잘게 저민 고기나 야채 따위를 넣고 찐 것 . - 본래 ... 와는 약간 다르게 만두피가 좀 두꺼운게 일반적 .* 빠오즈 ( 包子 ) . - 겉모양은 만두와 비슷하나 껍데기 속에 소가 들어가 있음 . - 포자도 교자처럼 밀가루나 찹쌀가루로 껍데기

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| 리포트 | 19페이지 | 19,000원 | 등록일 2017.11.21

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아시아 푸드 스토리

등을 빻아 만든 고추장.[남프릭 빨라]; 생선을 빻아 구운 토마토를 같이 빻아 만든 생선젖갈치앙마이는 나름의 독특한 매운맛을 지켜 온 곳이다.[남프리 엉]; 태국전통쌈장으로 양파등 ... 다.[깽빠]; 야채 고추장 찌개로 조리시간이 짧아 영양손실이 적고 맛이 진하고 맵다.태국인들은 맵고 진한 음식들로 하루를 마무리한다. 태국인들 중 매운 음식을 싫어하는 사람을 찾 ... . 핫 칠리 스파이스방콕니따야 까양식당은 태국요리전문점이다.[쏨땀];마늘과 태국고추를 기본양념으로 새우, 땅콩 ,레몬, 파파야로 고소함과 상큼함을 살린 매운파파야 샐러드[똥셉

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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사찰음식에 대하여

, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시루떡 등 100여가지가 있다.(12) 다식율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 ... , 표고구이 등 31가지가 있다.(10) 밑반찬류산초장아찌, 절인고추, 콩장, 무말래이, 절인오이, 짠배추, 무, 오이, 양희장아찌, 감장아찌, 참외장아찌 등(11) 떡호박오가니떡 ... 등.(13) 한과유과 유밀과, 강정, 다식전고, 엿강정 등으로 구분된다.(14) 장된장, 간장, 고추장으로 나누는데 각 사찰의 물맛, 조리법 등에 따라 독특한 맛을 낸다.(15

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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영양사 현장실습 보고서 (병원 영양사 현장실습일지)

볶음시금치나물열무물김치낫또중식야채김밥/백미밥무청시래기국조기구이새송이두부조림가지찜/양념장콩나물무침순대/양파/고추나박/배추김치유부초밥무청시래기국제주갈치구이표고버섯들깨볶음도토리묵 ... 스크램블잔멸치꽈리고추참나물달래무침열무물김치낫또현미잡곡밥녹두죽고구마바지락미역국한우불고기쑥갓두부무침오이무침열무물김치낫또현미잡곡밥현미떡국고구마콩나물국조기구이연두부나물초장무침열무물김치낫또 ... 쑷갓무침콘샐러드백김치현미밥김치국/수육적양파노각무침가지나물유기농쌈가지나물풋고추/마늘보쌈김치연잎밥묵채국쭈옥돔구이버섯탕수흑미파전오이부추무침샐러리/참마나박/볶음김치현미잡곡밥뼈다귀감자탕매생이계란말

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| 리포트 | 35페이지 | 7,900원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2022.11.27

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