"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학

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"찹쌀고추장" 검색결과 41-60 / 1,312건

중국 요리에 대하여

사용하여 맛이 진하며 기름기가 많음 맛이 다양하고 진하고 얼얼하고 맵고 시고 향이 독특함 ※ 마파두부 – 고추기름에 고기 , 고추 , 두반장 ( 중국식 고추장 ) 과 두부를 졸여 ... 요리의 기본적인 분류3. 사천요리 → 사천 요리는 조미료와 향신료가 다양하고 파 마늘 생강 고추들의 재료로 자극적인 맛을 내는 것이 특징임 3 초 ( 고추 산초 후추 ) 를 많이 ... 만든 음식 ※ 간소 ( 깐쇼 ) 새우 – 마파두부와 재료가 비슷하며 튀겨낸 새우에 고추기름 , 고추 , 두반장을 넣고 볶아 만든 요리 중국 요리의 기본적인 분류4. 광둥 요리 → 옛

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

이 특징이에요, 고춧가루보다 고추를 물에 불려 갈아 사용하였으며 여기에 찹쌀로 만든 풀죽을 넣어 양념을 걸쭉하게 만들어 듬뿍 버무리게 되는데요, 김치를 담글 때는 멸치젓을 많이 써서 ... 과 정취를 담고 있어, 전라도 김치, 광주 김치라는 고유명사로 알려질 정도입니다.광주, 전남의 김치는 갖은 채소를 비롯해서 멸치액젓과 찹쌀풀죽, 통깨 등 양념을 듬뿍 넣는 것이 특징인 ... 을 더해 광주김치의 특별 레시피는 어쩌면 바로 신안 천일염과 여수 멸치젓, 함평 고춧가루, 찹쌀풀죽입니다. 전라도 음식은 맛의 예술이다. 라는 말이 있듯이 서해와 남해로 둘러싸인 전다

리포트 | 4페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2024.03.28

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음식레시피-도라지강정

구이 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준채도라지 2.5kg찹쌀가루 600g튀김가루 200g콩기름소스(케첩 0.5kg, 물엿 0.5kg, 설탕 0.1kg, 고추장 0 ... .3kg, 양파 0.2kg, 마늘 0.05kg, 땅콩가루 0.2kg, 물 0.8리터, 전분 0.1kg)조리 방법1. 채도라지를 세척, 소독하여 5cm 길이로 썰어 놓는다2. 찹쌀

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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슬로푸드와 한식

로 건조해 만든다(막장, 두부장, 어육장, 막된장 있음)노화예방, 골다공증,고혈압, 소화효소고추장-콩과 전분질, 고춧가루(영양학적으로 우수함)항암효과,콜레스테롤 저하,고혈압 억제 ... 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식 장점저칼로리, 영양식, 건강식, 기호식(사람 ... , 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를 만든다당뇨예방항암 효과된장메주로 장 담그고 건더기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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발효식품학 보고서_김치제조

, 새우를 간다. 그리고 뜨거운 찹쌀 풀을 식히고 고추가루를 넣는 모습4. 채소와, 온갖 양념을 넣고 버무린 다음, 물을 빼낸 배추를 양념에 버무리는 모습.5. 김치가 완성된 모습 ... 가루 1컵, 마늘2통, 생강1쪽, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 2큰수, 소금1큰술, 설탕 2 큰 술, 찹쌀 풀 (찹쌀가루2/3, 물2컵)3. 김치식품제조 과정1. 배추는 겉의 누런 ... 뒤집어 놓고 물기를 뺀다.4. 무는 너무 곱게 않게 채 썰고. 쪽파, 미나리, 갓은 4~5cm길이로 썰어 놓는다.5. 여기에 분량의 멸치액젓을 넣어 믹서에 갈아 둔다.6. 찹쌀 풀

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

장의 종류는 된장 이외에도 봄철에 담그는 담북장과 막장, 여름철 에 담그는 집장 등이 있다.○ 고추장- 고추장은 메주에 고춧가루와 찹쌀, 엿기름과 소금을 넣어 만든 매운 맛을 내 ... 4간장 4된장 5고추장 5식초 5,6설탕 6물엿 6,7꿀 74. 한식양념(향신료)의 특징 7생강 7겨자 7후추 8고추 8참기름 8들기름 8깨소금 9마늘 9파 95. 참고문헌10 ... ·물엿·꿀의 단맛, 식초의 신맛, 매운맛을 내는 고추장 등이 있다.○ 향신료에는 생강·겨자·후추·고추·참기름·들기름·깨소금·마늘· 파·등이 있으며 독특한 향기·색깔·매운맛을 낸다

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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세계의 음식, 음식의 세계, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택, 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명

2024 학년도 1 학기 중간과제물(공통형)교과목명 :세계의음식·음식의세계학과 :학년 :학번 :성명 :연락처 :과제명 : 1.교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지 ... 한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오.(배점 15점).2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄 ... ) 효능3) 재료 및 조리법※ 참고문헌문제 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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세계의음식음식의세계

세계의음식음식의세계다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 ... 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속 ... 과 음식을 간단히 설명하시오.목차서론본론1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

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태국어 단어장 1000

? 두리안찹쌀밥378. ??????? ? 투리얀 ? 두리안379. ?????? ? 망굿 ? 망고스틴380. ??????? ? 린찌 ? 리치381. ???? ? 응어 ? 람부탄382 ... . ???????? ? 프릭완 ? 파프리카399. ?????????? ? 프릭치파 ? 청양고추류400. ?????????? ? 프릭키누 ? 매운고추(새끼고추)401 ... . ??????????? ???????? ? 찬왕콩 ? 선반723. ??????????? ? 뚜쓰어파 ? 옷장724. ??????? ? 뚜옌 ? 냉장고725. ?????????? ? 뚜채캥 ? 냉동고

시험자료 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.13

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간헐적 위관 영양

, 현미찹쌀을 섞은 잡곡식, 톳나물 등이 좋고 자극 있는 음식이나 화학조미료, 인공색소 함유식품, 기름에 튀긴 음식은 금한다.4. 저잔여식이1) 소화가 잘 되고 자극성이 없어 설사가 있 ... 는 대상자에게 좋다.2) 쌀밥, 흰 빵, 국수, 죽 등이 주식으로 좋고 육류는 기름기가 적고 결합조직이 성근 부위의 살코기가 좋다. 가능한 한 매운 고추는 피하며 소량의 후추는 사 ... 의 조절, 다발성 게실증의 완화, 민감한 장 증후군, 궤양성 대장염이 있는 대상자에게 사용한다.2) 신선한 과일들과 야채들이나 전곡, 밀가루, 오트밀, 씨, 견과, 콩, 마른 과일

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.10

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식생활관리및실습 11주차 흑미자죽 장국죽 북어3색무침 김무침 파래볶음 유밀과 매자과

)2ts (진간장 1ts)설탕약간 참기름2-3ts 물엿(흰색)2ts (소금 1/2ts) 고운 고추가루 2ts김무침김5장 진간장 1.5ts 참기름 2ts 파다진 것1ts깨소금1/2 ... 식생활관리 및 실습Introduction흑임자죽불린 찹쌀과 볶은 검은깨를 각각 분쇄기에 곱게 갈아서 체에 밭친 후, 물에 찹쌀 간 것을 먼저 끓이다가 검은깨 간 것을 넣고 다시 ... 밖에 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=294130&ref=y" 비타민A가 특히 높아 김 한 장에는 Hyperlink

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

식사요법 및 실습 학번 : 이름 :식재료별 요리명 연구식품요리명(음식명)소고기불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국 ... , 스끼야끼, 로스구이, LA갈비, 갈비찜, 장산적, 섭산적, 밀푀유, 불고기 뚝배기, 소고기볶음밥, 소고기 야채말이, 소고기 애호박전, 소고기 유니짜장, 육개장, 규동, 소고기 김밥 ... , 소고기 두부조림돼지고기삼겹살, 돼지 목살구이, 족발, 탕수육, 돈가스, 두루치기, 돼지고기 나물볶음, 소시지, 제육볶음, 보쌈, 돼지갈비구이, 안심 샐러드, 장조림닭고기닭볶음탕

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사한국학중앙연구원에서 저술한 한국민족문화대백과사전에 따르면 〃농경 문화권이었던 한국의 발효식품은 된장·간장·고추장·식초와 같은 조미 양념 ... 는는 크게 간장, 된장, 고추장, 청국장으로 구분되며 콩이 주원료이다. 콩을 삶고 으깨서 메주로 빚어내면 발효가 시작된다. 우리나라의 메주는 황국균 외에 털곰팡이·뿌리곰팡이·푸른 ... 장은 간장을 빼고 난 덩어리에 메주 가루를 더 넣거나 삶은 곡류를 추가하여 섞은 후 다시 3-6개월을 숙성하여 만든다. 고추장은 보통 콩과 쌀을 6:4로 혼합하여 고추장과 메주

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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학교급식표준레시피 2

, 사과사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준주재료 : 샐러리200g,무1.5kg,오이1.5kg,양파0.5kg,청양고추100g,파프리카200g,적채300g양념간장간장:설탕 ... 방법(예시) : ∨대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명(예시) :건조묵 파프리카 볶음(중식 )? 어울리는 식단 또는 행사(예시) : 건새우아욱된장국, 닭봉조림, 등사용 식재료 ... 대면(강제) 배식? 인기 메뉴명단호박카레라이스? 어울리는 식단 또는 행사단호박카레라이스 유부미소된장국 깍두기 매콤양념닭꼬지 친환경 아산 배사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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7월 주간식단표 3끼

조림더덕고추장무침양배추샐러드참나물파프리카겉절이오렌지샐러드삶은옥수수단무지잔파무침"사과샐러드/요거트 소스"고구마줄기볶음"배추김치수박"열무김치"배추김치청포도에이드""석박지요구르트""배추 ... 밥/잡곡밥쌀밥/잡곡밥해물짬뽕"소고기순두부찌개"계란파국동태매운탕홍초콩나물국떡만두국어묵탕국점찹쌀탕수육파채불고기코다리강정돈찹스테이크강된장해물동그랑땡전닭볶음탕심짜사이채무침쌈/쌈장크림 ... 스파게티"베이컨그린빈볶음"단호박튀김"도라지마늘쫑볶음"꽈리메알조림콥샐러드감자고추장조림케이준샐러드"참나물유자청무침"무생채쑥갓두부무침고추잎나물"배추김치사과푸딩"열무김치"배추김치자두"배추김치

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2024.01.29

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조리원리 및 실습 - 비빔밥

, 청포묵(중) 40g, 쇠고기(살코기) 40g, 달걀 1개, 건다시마(5×5㎝) 1장,고추장 40g, 식용유 30㎖, 대파(흰 부분) 1토막, 마늘(중, 깐 것) 2쪽,진간장 15 ... 는다.13. 다져놓은 고기를 볶다가 고추장 1T에 물1T, 설탕1/2T, 참기름을 같이 넣고 볶아준다.(이때, 약간 묽게 볶아 준다.)14. 그릇에 밥을 평평하게 담고, 가장자리를 1 ... cm 정도 남긴 후 밥이 보이지않 고, 같은 색의 나물을겹치지 않게 부채꼴 모양으로 담고 가운데에 볶음고추장을 올리고 부숴둔 다시마를 고명으로 올린다.결과◆평가우리 조가 방사선

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

습니다.2) 체험 프로그램① 전통양념장 / 된장찌개 / 삼겹살 구이한국의 대표 전통장인 간장과 고추장, 된장, 쌈장을 활용한 양념소스 4가지와 된장찌개를 만들어보고 삼겹살을 직접 ... 용 음식입니다. 한국의 전통주인 막걸리와 한국의 전통 차, 과일 등을 활용하여 만들어 보는 이색적인 칵테일입니다.③ 비빔밥밥 위에 양념을 한 갖은 나물과 볶은 고기를 올리고 고추장 ... 구워 함께 식사할 수 있는 프로그램 입니다.② 화전/막걸리칵테일화전은 찹쌀가루 반죽을 둥글고 납작하게 빚어서 기름에 지져내는 떡을 말하게 되는데, 다양한 꽃을 고명으로 얹는 디저트

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2022.01.05

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세계의 음식, 음식의 세계

하였으며 임진왜란(1592~1597)때 경남 해안 지대에 주둔하던 왜군에 의해 한국에 전래되었다. 고추를 재료로 한고추장은 18세기의 기록에 보이며, 빨간 배추김치는 19세기에 전라 ... 에 무덥고 겨울에는 매우 추운데 이런 이유로 다른 지역보다는 고추, 후추, 파, 마늘, 산초, 두반장, 어향, 고추장 등의 강한 향신료와 염장?건조시킨 저장식품이 발달하였다. 마파 ... 는 1980년부터 제과점에서 판매하고 1990년대부터는 프랜차이즈 외식업소에서도 판매하게 되었다. 지금은 얼린 우유를 곱게 간 다음 찹쌀떡과 연유, 미숫가루, 얼룩덜룩한 젤리, 과일

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| 방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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전통주와 어울리는 안주

특유의 생선 비린내를 잡아준다.매실초고추장 생선회무침 언양불고기2. 그 외의 전통주·경기 북부, 경수로 인한 남성적인 막걸리-대한민국에서 가장 양조장이 많이 모여있는 곳이 경기도 ... 또는 수불로 보는 견해가 많다. 즉 술은 찹쌀을 쪄서 식힌 뒤 누룩과 주모를 버무려 섞고 일정량 물을 부어 발효시키는데 혐기성에서는 열을 가하지 않더라도 어느 정도의 시간이 지나 ... 자리 잡았던 술로 양반과 선비들이 반주와 약용 목적의 건강주로 즐겼던 가양주의 전통을 가지고 있으며, 찹쌀과 누룩, 송순, 솔잎을 원료로 빚어 술에서 은은한 솔향이 난다.경남 함양

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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지역사회 평생교육의 개념을 정의하고 우리지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하며 느낀점

를 처음 시작하는 사람이나 요리에 취미를 갖고 배우고 싶어하는 사람 누구든 들을 수 있다. 기본적으로 모두 즐기는 찜닭, 고추장을 이용한 반찬요리는 물론 베트남 요리 등 다양한 요리 ... 는 지역인 경북 칠곡 지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하고 평생교육사로써 느낀 점을 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 지역사회 평생교육의 개념을 정의평생교육이 이루어지는 장 ... 을 구분할 때 기역사회를 하나의 장으로 구분할 수 있다. 어떤 의미에서 모든 평생교육은 지역사회에서 이루어지므로 모든 종류와 형태의 평생교육은 지역사회의 교육이라고 할 수도 있지만 지역

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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