"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 1,041-1,060 / 1,305건

기능성식품

를 이해하고 임상 실험의 프로토콜을 설정할 것이러한 상관성을 피검자로서 설명할 수 있으면 그것은 위에서 말한 목적을 달성하게 된다. 결국 기능성식품 과학이라는 것은 종래의 영양학 ... 영역의 발달로 생화학, 영양학, 의학, 식품 가공학의 연구자간에 파트너심(partnership)을 형성시킬 필요가 있다. 유럽 등의 식품 산업계는 기능성 식품 과학이라는 새로운 ... 질환이 증가하는 추세여서 정부?학계?산업계뿐만 아니라국민들까지도 식품의 기능성에 주목하고 있다.식품의 기능에는 신체 구성 성분?에너지원으로 작용하는 1차적 영양기능, 식품의 기호

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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우리나라의 식물자원 보존 실태 및 대책과 플라보노이드

의 효능과 관련된 생체이용률항산화제가 노화 방지는 물론 암을 비롯한 여러가지 성인병 예방에 효과를 나타낸다는 많은 실험적 결과에 의해 항산화 효과를 나타내는 많은 식품들에 대한 관심 ... 화된 형태인 산소라디칼, 지질 성분의 산화형태인 과산화지질 산화물, 수산화라디칼 등 다양한 자유기들을 가지는 것들이 있는데, 항산화제는 이들을 제거해 주는 효과를 가진 성분들을 일컫 ... 도 높아지고 있다.과일과 야채에서 많이 발견되는 플라보노이드(Flavonoids)도 그 항산화 작용 때문에 영양학적으로 중요하다고 인식되었다. 그러나, 오레곤 주립대학의 최근 연구

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.05

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[환경과학]세제

도 있다.⑤ 정자의 파괴와 기형아 출산의 원인이 될 수 있다. 생쥐 실험에서 정자가 감소하고 나머지 정자도 머리, 꼬리 부분의 파괴가 두드러지고 있다.⑥ 다른 화학 물질(농약, 식품 ... 의 정의세제의 정의일상생활에서 몸을 씻거나 그 밖의 섬유제품?식기?식품?금속 등 여러 가지 물건들의 기름때?먼지?그을음 등을 깨끗이 씻어내기 위한 목적으로 쓰이는 유기 및 무기화합물 ... 물질, 거품, 악취, 색깔이 없을 것, 주위의 기온과 거의 같은 수온변화를 보일 것? 화학적 조건 : 생물에 필요한 적당량의 산소가 녹아 있을 것, 무기영양소가 적정량 용해되어있

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.15

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[환경]환경 호르몬의 발생원인과 방지 대책

1. 환경호르몬의 정의‘환경호르몬'이라는 명칭은 일본에서 사용된 명칭으로서 정확한 명칭은 '외인성 내분비 교란 화학물질' 이다. 신체 외의 물질이 원인으로, 호르몬 즉 내분비 ... 가, 교란되는 것을 의미한다.[쉽게 말하자면, 환경에 노출된 화학물질이 우리몸속에 들어와 마치 '호르몬'처럼 행동한다고 하여 붙여진 이름이다.] '환경호르몬'이라는 명칭이 처음 사용 ... 된 것은 1997년 5월 일본NHK에서 방송된 '사이언스 아이' 라는 TV 프로그램에서 '외인성 내분비 교란 화학물질'보다 시청자들이 이해하기 쉬운 이름이 없을까 생각하다가 프로그램

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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[독성물질] 화학성,미생물성 독성물질

1. < 화학성 독성물질 >(1) 수은수은중독에 의한 대표적인 사고로는 1950년대초 일본의 Kyushu의 Minamata 만에서 발생한 사건과 1965년의 Niigata 지역 ... 에서 발생한 미나마타 사건은 수은의 환경오염 가능성과 생태계에서의 형태적 전환을 인식케 하는 계기를 마련하였다. 그 원인을 보면 미나마타만 상류에는 화학공장이 있었고 촉매로 사용 ... 했던 염화제2수은(HgCl₂)은 폐수 중에 방출되어 흘러가 이토의 혐기적 조건하에서 유기수은인 메틸수은으로 전환된다. 메틸수은은 무기수은보다 생체막을 더 쉽게 투과하여 어패류에 축적

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.26

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[미생물]배지의 종류 및 조제법 연구

다.② 특수배지: 특수배지에는 선택배지(selective medium), 판별배지 (diferential medium), 증식배지, 생화학적 실험용 배지 등이 있다.(1) 선택배지 ... 1. 일 시 :2. 조 :3. 실험자 :4. 제 목 : 배지의 종류 및 조제법 연구 ( 곰팡이용 - 감자 한천배지)5. 목 적1. 미생물의 순수 배양을 위하여 미생물이 자랄 수 ... 이 생긴다면 스포이드나 주사기를 이용해서 제거한다. 왜냐하면 배지는 미 생물의 영양분이 되는 물질인데 거품이 있으면 그 공간에는 콜로니가 생기지 않고 비워 있게 되기 때문이다.- 패트리

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.13

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[생명과학]생명과학 연습문제 풀이 (제 1,2 장)

지 않을까? 라고 생각해 봅니다.비교 및 설명하기9. 생태계에서 에너지의 흐름은 화학영양소의 흐름과 어떻게 유사하며 어떻게 다른가?답: 일단 에너지의 발원이 다르다. 에너지는 태양 ... 계 기능을 방해하는 화학물질로 다이옥신과 DDT 등 잔류성 유기 오염물질, 플라스틱을 유연하게 만드는 가소제 등이 있다.국립생물자원관’13일 개관 -출처: 어린이 조선일보- 12일 ... 고 있으며, 물리학과 화학의 발전은 신소개 기술을 통해 더 강하며 더 가벼운 소재 (예:탄소섬유) 등을 만들게 하고 있기도 하다.13. 다음 문장이 의미하는 바를 설명하라. ‘자연선택

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.06 | 수정일 2014.03.30

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[건강식품] 클로렐라에 대한 모든 것

연구가 진행되어 그 기능성이 입증되었고 지금까지 일본에서 최고의 건강식품으로 이용되고 있다.뛰어난 영양구성과 탁월한 인체 정화 물질이 들어있는 것을 알려 “녹혈구”라고 하며 성장 ... 속도가 빨라 적당한 배양 조건을 주면 대량 수확이 가능하므로 미래의 식량대체식품으로 유망하다.특히 클로렐라는 적당한 조건하에서는 하루에 약 10배나 증식하기 때문에 연간 유기물 생산 ... 로 체질개선이 가능하다고말들 하기도 한다.4. 클로렐라의 영양인체는 적당한 영양과 다양한 영양소를 원한다. 그간 완전식품으로 알려진 우유, 계란은 적당한 영양과 다양한 영양소를 갖추

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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[미생물학 실험]곰팡이의 동정 및 분리

냉장고에서도 식품을 부패시킬 수 있다.곰팡이는 대부분 호기성이며 영양원으로 glucose, sucrose, maltose 등을 주로 이용한다.{(2) 진균의 구조{♣ 핵 ... 세균학 실습 보고서-곰팡이의 동정 및 분리-과목명:학과:학번:이름:담당교수:제출일:1. 실험제목 곰팡이의 분리와 동정2. 실험목적곰팡이를 분리·동정하여 봄으로써 곰팡이의 특징 ... 고 진핵을 가지고 운동성이 없고 증식 포자(spore)를 이용하여 번식하는 점은 식물과 다소 비슷하다.진균은 호기성으로 흙 속에서나 어두운 곳에서도 유기물이나 산소를 생산 할 수 있

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.07

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[영양학] 비타민의 생리적기능

은 외부로부터 섭취되어야 한다는 점이 전혀 다르다. 식품의 유기물질인 탄수화물 ·지방 ·단백질과는 달리 비타민은 에너지를 생성하지 못하며, 화학구조나 체내기능에 있어서도 매우 다르 ... 는 수많은 연쇄적인 화학반응에 의하여 유지되며, 이 일련의 생화학반응들은 효소라고 하는 유기촉매가 존재할 때 정상적으로 진행될 수 있다. 또, 효소는 화학반응에 직접 참여하는 물질 ... 합성되지 아니하여 식품으로부터 반드시 섭취해야 한다. 비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하다. 그러나 호르몬은 신체의 내분비기관에서 합성되지만 비타민

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.10

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[유전학실험] Lowry - Folin법을 이용한 단백질의 정량

으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 역할을 담당하는 물질로서, 그리고 항체(抗體)를 형성하여 면역(免疫)을 담당하는 물질로서 대단히 중요한 유기물이다.1. 단백질의 일반 ... 으며, 난황에는 리보비텔린과 리보비테리닌의 두 가지 단백질이 들어 있다.식품에 함유되어 있는 단백질은 형태, 구성성분, 생리 기능, 영양에 따라 분류 할 수 있다. 그 중에서 형태 ... 실험주제 : Lowry - Folin법을 이용한 단백질의 정량1. 서론◎ 단백질 이란?수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 천연아미노산에는 20종류가 있으며, 이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[생명공학]생물화학공정 1~3장 summary

(semisynthetic organs)③풍부하면서도 영양가 있는 식품④생물분자를 기초로한 컴퓨터⑤오염물질을 제거하는 초능력생물체(superorganism)⑥다양한 소비제품 및 산업 ... 공정화학과 물리학의 법칙에 따르며 공학적 분석의 대상도 된다. 살아있는 세포들은 예측 가능하며, 이를 이용하기 위한 공정은 상업적 차원에서 합리적으로 구성될 수 있다. 이러한 일 ... 공정공학은 화학공학과 더불어 기계 전기 산업공학의 원리를 살아 있는 새포나 세포의 구성성분을 기초로 한 공정에 응용하는 것이다.1-3 생물학자와 공학자는 연구 접근방법이 다르

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.01

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[식품]사과의 폐자원 이용

가 58%로 가장 높았다. 사과의 폐암 예방효과는 젊은 사람에게 큰 것으로 밝혀졌다. 한편 18일 한국식품 개발연구원 이화학 연구부 김석중(金錫中)박사팀에 따르면 실험용 쥐의 폐세포 ... 전당함량의 2% 내외이고 품종에 따라서는 검출되지 않는 것도 있다. 또, 미숙과에는 전분(澱粉)이 검출된다.2. 유기산유기산 함량의 품종간 차이도 꽤 커서 품종에 따라 0.2～0.8 ... 까지 칼로리가 없고 인체에 불필요하다고 경시되어온 음식물내의 식이섬유에 대하여 관심이 높아졌으며 ‘제6의 영양소’로 불리어 지게 되었다. 현재 식이섬유라는 것은 ‘인간의 소화효소로 소화

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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[미생물] 균류

일반 생물학 실험 REPORT균 류2002021669 자연과학부 4반 20번 권동희1. 특징균류는 생식할 수 있는 포자를 전형적으로 형성하는 타급영양 미생물이다.대부분의 균류 ... 류에서는 꺾쇠연결을 만드는 것이 많다.균사조직(plectenchyma)에서 균사는 균류의 영양기관이며, 여러 가지 유기물의 표면 또는 내부를 종횡으로 누비고 양분을 흡수한다. 균사 ... . 당과 당사이의 결합은 섬유소와 펩티도글리칸의 경우와 비슷하고, 이들 중합체들과 동일한 정도의 구조적 강도를 지닌다.균류는 엽록소가 없으므로 종속영양생물이다. 일부는 주변으로부터 양분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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[환경과 삶]환경호르몬 발생원인과 해결방안

었다.■ 환경호르몬이란?호르몬이란 생체의 특정한 세포에서 만들어져 분비되는 물질의 일종으로, 세포에서 만들어진 호르몬은 혈액으로 유출되어 표적세표에 생화학적인 효과를 나타내는데 이러한 효과 ... 를 나타내는 물질을 가르켜 호르몬이라고 한다. 환경호르몬이란 이처럼 체내세포에서 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간의 산업활동에서 생성, 방출된 화학물질이 체내로 흡수되어 생체 ... 한 주의가 필요한 것이다. 이는 인간이 자연계에서 가장 고등생물로 분류되어 먹이사슬에서 가장 높은 곳에서 누적된 영양분을 섭취하는데 환경호르몬은 한번 체내로 들어오면 다시 체외

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.30

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[식품영양]삼압가열건조법(air-oven method)에 의한 수분정량

의 정량방법에는1) 시료를 가열, 감압, 건조제 등에 의하여 수분을 증발시키는 건조법2) 물과 혼합되지 않는 유기용매로 증류하는 증류법3) 물과 화학적으로 반응하는 시약을 사용 ... 으며, 식품 중에서 미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다. 이번실험에 콩가루, 밀가루, 오렌지 쥬스, 찹쌀가루, 옥수수가루, 포도쥬스 6가지를 가지고 실험을 하였다.여기서 가루시료인 ... 된 정도 수분함량 차이를 알 수 있었다.7.Reference1)식품재료사전. 한국식품영양학회 감수. 한국사전연구사. 2005.2.1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18 | 수정일 2015.09.23

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[식품공학] 생로병사의 비밀<한국인의 밥상>

어 요리할 수 있으며, 맛뿐만 아니라 영양학적으로 굉장히 우수한 식품이다. 그리고 밥, 국과 함께 우리네 식탁에서 또 한 가지 흔하게 볼 수 있는 음식이 있다. 바로 나물이다. 나물 ... 예전엔 우리 식탁에 항상 밥, 국, 김치, 나물 등이 올라왔다. 한식은 식물성식품과 동물식품이 2:8의 황금비율을 가지고 있다. 하지만 점차 음식문화가 서구화되고, 핵가족화 등 ... 먹어왔던 육식, 빵과 비교하여 균형적인 영양소를 섭취할 수 있고, 채소나 여러 가지 재료와 함께 요리할 수 있으며, 칼로리가 낮아, 비만을 예방할 수 있어 건강식으로 각광받고 있

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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[생명공학실험]미생물 생장곡선

은 growth phase 에 있는 배양이용: 세포 생리 실험, 세포분열 실험에 필수적동조배양을 얻는 방법1.유도법 : 환경조건의 조작으로 동일age의 세포를 유도온도, 영양성분 ... 1. 실험목적: 이 실험은 일정 부피 내에 존재하는 세포의 수를 정량적으로 산출하여, 생물반응기(bioreactor) 내 에 서 세포수의 증식(생장, growth)이 어떤 형태 ... 의 속도론(kinetics)을 따르는지 측정하고 분석하는 데 그 목적이 있다.2. 실험원리(1) 미생물(Microorganism)미생물이란 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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[생명공학] 미생물에 미치는 pH의 영향

하게 이용? 증식 억제, 사멸하는 환경 조성 : 방부나 살균의 목적으로 이용1) 화학적 인자① 수분활성과 삼투압② pH③ 산소④ 산화환원전위(ORP)⑤ 식염⑥ 식품의 화학적 성분⑦ 방부 ... 1. 실험 일자- 2004년 10월 15 금요일2. 실험 제목- 미생물에 미치는 pH의 영향3. 실험 목적- 수소이온농도(pH)는 효소활성에 영향을 미침으로써 미생물 성장속도 ... 에 영향을 미친다 .각 미생물은 각기 생장에 필요한 최저, 최적, 최대의 pH의 범위가 정 해져 있다. 본 실험에서는 미생물 성장속도에 미치는 pH의 영향을 알아보기 위하여 여러 종류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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[미생물학] 미생물학과 세포

-feeding): 영양섭취라고도 한다. 세포는 환경으로부터 화학물질을 흡수하고, 이것을 다른 형태로 변형시키며, 에너지를 발생시키고, 노폐물로 배출한다.2 자기복제(self ... 다.{ 식품미생물학, 閔庚燦 외 3명 p.142 자연발생설과 생물속생설 :a. 자연발생설(spontaneous generation): 생물이 무생물로부터 생겨나고 있다는 견해이 ... 육즙에서는 미생물이 방생하지 않았으나 플라스크의 마개를 열어 공기를 유통시켜 주었을 경우에는 미생물이 발생한다는 것을 관찰하였으나 Needham은 Spallanzani의 실험

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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