"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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상압가열건조법 수분정량실험 유산균배양실험 조회분 정량 Soxhlet 추출법 식품공학과 편입 식품산업기사 단백질 함량 실험

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 1,001-1,020 / 1,305건

조지방 정량 (Soxhelt 추출법 - Ether 추출법)

에 녹는 성질을 지닌다. 그러므로 식품을 유기용매에 침지시키거나 유기용매와 연속적으로 접촉시키면 식품 중의 지질이 유기용매에 녹아 나오게 된다. 지질의 이와 같은 성질을 이용 ... 하여 유기용매로 식품 중의 지질을 모두 추출한 후, 유기용매와 식품의 잔여물을 제거하고 무게를 측정하면 이 무게가 지질의 양이 된다. 이것이 식품 중의 지질을 정량하는 기본적인 원리이 ... 등과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수 분해 되어 액상이 되는 식품은 산 분해한 후에 R se-Gottlieb법을 적용한다.식품 중의 지질을 정량할 때에는 유기용매로 에틸

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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[유전공학] 유전공학에대해서

한다.가. BOD●생물화학적 산소요구량 이다.●수중의 분해가능 한 유기물을 미생물의 영양 원으로 산화하는데 소비되는 산소량이다.●ppm으로 표시한다.가. COD●화학적산소요구량 ... 대책효는 그 중 녹말성분의 탈당과정을 의미한다. 그러므로 술은 알코올 이외에 미생물과 원료에서 비롯된 효소, 방향물질, 기타 영양성분에 의해 구분된다. 알코올발효의 생화학적 기본성격 ... 목차Ⅰ. 서론유전공학이란Ⅱ. 본론1. 배아복제2. G.M.O.란...(-Genetically Modified Organism 유전자 조작 식품- )3. 유전공학적으로 개발된 미

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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바다의이용 레포트 -바다의 특성을 고려한 이용방법 해양심층수 중심으로-

를 말한다.) 이곳의 해수는 수온이 낮고 해양생산력의 기본인 질산염과 인산염 등 영양염류가 풍부 하며 병원균이나 화학물질에 의한 오염도 없다. 즉‘저온안정성’, ‘청정성’, ‘미네랄 ... 의 영양원)이 풍부하다. 또한 미네랄의 균형이 아주 양호하다.(3) 청정성일반 세균수는 표층수의 1000분의 1로 유기물이나 세균류가 아주 적다.(4) 미네랄 함유성질산염, 인산염 등 ... (청량 광천수)가 되고 있기 때문에 최근에는 수산분야 이외에도 식품 (두부, 주류 등), 의학, 화장품 등의 생산원료로도 널리 사용되고 있다.)1.해양심층수의 생성북극이나 남극

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.17

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[식품영양화학]타우린에 대하여

적 이상이 나타났던 사실과, 타우린이 함유되지 않는 당시의 조제분유를 먹인 유아들의 혈장과 소변에서 타우린 농도가 모유영양아들보다 낮았던 사실이 발표되면서였다.2. 타우린의 화학적 구조 ... 를 파괴하여 기관지 부종과 비대증을 유발한다. 타우린의 공해 불질에 의한 폐 손상 예방 효과는 산소산화물인 오존을 처치한 동물 실험에서도 확인되었다. 자유기(free radical ... - 목 차 -1. 타우린의 발견2. 타우린의 화학적 구조와 성질3. 타우린의 생합성4. 타우린의 체내 기능지질 저하기능망막기능심장기능뇌세포 보호작용생식기능과 태아에게 미치는 영향

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.05

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[식품영양]단체급식 조사

음.→ 독자적 급식제공? 아침급식 프로그램 : 1966년 아동 영양법에 의해 실험 프로그램으로 인가되었다가 1975년 에 영구적으로 허가되었음.? 설치 배경: 미국의 부모와 교육자 ... 로서의 역할이 강화될 것이며, 영양식품, 건강교육 등의 관련 자료를 연구·개발하고, 어머니교실, 학교급식위원회 등 학부형과의 밀접한 관계를 통해 가정과 지역사회 식생활개선의 지도자 ... ) 임상영양관리1) 정의와 목적임상영양관리는 환자의 질병이나 상해를 치료하기 위하여 하는 임상영양서비스로서 다음과 같이 나뉜다.①병력, 식사력, 생화학검사, 신체계측 등의 자료를 검토

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.01

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[식품영양]식이섬유의 과학

는 능력이 있으며 겔을 형성한다. 그리고 담즙같은 다른 유기물이나 이온과 결합할 수 있다. 1961년 keys는 인체에 대한 실험에서펙틴이 혈청 콜레스테롤 수준을 감소시키는 효과 ... [목 차]1. 식이 섬유의 정의2. 식이 섬유의 분류3. 식이 섬유의 기능(1) 물리 화학적 기능(2) 생물 기능(3) 생리 기능4. 식이 섬유와 질병(1) 식이 섬유와 비만(2 ... 의 정의식이 섬유는 초식성 동물에서는 주요한 영양소이지만 사람에게 있어서는 오랫동안 비영양소라고 여겨왔다. 그러나 Burkitt의 식이 섬유에 대한 가설이 인정을 받으면서, 많은 연구

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.06

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[생물]발효와 호흡

의 존재에 의하여 억제되는 현상이다. 프랑스의 화학자이자 미생물학자인 루이 파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설 ... 발효와 호흡수의예과200513955안경원1. 실험 목적●발효와 호흡 과정에 대해 조사해보고 발효가 일어나는 조건을 실험해본다.●발효의 산물로 이산화탄소, 알코올, 젖산 등이 발생 ... 함을 확인하고 호흡에 의한 최종 산물과 비교해본다.●포도당, 과당을 준 경우에 발효 속도에 차이가 나타나는 이유에 대해서 알아본다.2. 실험 이론●Pasteur

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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[미생물 배양]환경중의 미생물 배양

에는 안보이지만 수많은 종류의 균들이 있다는 것을 이번 실험을 보면 확인할 수 있다,3) 기타 물건동전 반지칫솔 개미⇒ 기타 우리가 주위에서 흔히 볼 수 있는 그리고 가지고 다니는 물건 ... 는 형이 있는가 하면 하얗게 색을 띄고 있는 균들도 발견 할 수 있었다. 균의 다양성을 확인할 수 있는 그런 실험이었다.7. Discussion1) 세균 [細菌, bacteria ... 에게 이로운 유용세균과 해를 끼치는 유해세균이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.08

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위암 (병태생리)

통계연보. 19993) 위암의 원인암을 일으키는 원인은 너무도 다양하기 때문에 몇가지 규정짓기가 힘들다. 그러나 현재까지의 연구결과에 따르면 발암성을 가진 식품의 첨가물, 화학물질 ... 는 생활환경 특히 식생활 습관이 위암의 발생에 큰 영향을 미치리라는 것을 시사한다.식품에 의한 암 발생기전을 생각해 보면, 첫째는 식품성분 자체의 화학적 발암작용이고, 둘째는 식품 ... 원인으로 손상되거나 발암을 일으킨 뒤 그 회복 능력과 관계가 있는데 발육기에 영양이 나쁠수록 회복이 느리고 암으로 변형이 쉽게 된다.위암발생을 높이는 위험요인 식품으로는 염장

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.12 | 수정일 2017.10.15

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[화공기초실험]달걀 알부민 제조

된다. 영양상으로는 필수 아미노산의 하나인데, 식품 속에 널리 분포하지만 함량이 적어서 결핍되기 쉬운 아미노산이다.실험준비물 / 시약조사 / 실험방법 1발표자 : 박 혜원실험 준비물 ... 달걀 알부민 제조발표순서 및 구성실험목적 / 원리 및 이론 / 예비레포트 - 발표자 : 박 정암 실험준비물 / 시약조사 / 실험방법 1 - 발표자 : 박 혜원 실험방법 2 ... / 결과 및 고찰 - 발표자 : 박 새미실험목적 / 원리 및 이론 예비레포트발표자 : 박 정암실험목적알부민은 단순 단백질의 한 가지로서 동식물 조직 중에 널리 존재한다. 달걀 알부민

리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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의약품

이 적용되었다. 즉, 아무런 논리적인 근거가 없는 상태에서 관찰과 실험을 통해 물질의 약효가 우연히 발견되고, 화학자는 이 물질의 구조를 밝혀 인공적으로 합성하고, 그 구조를 변경시켜 ... 이 필서는 비타민이 아니지만, 사람이나 원숭이 등에서는 비타민이다. 또한 무기질(미네랄)은 비타민과 마찬가지로 미량영양소이지만 유기화합물이 아니고, 호르몬도 비타민과 마찬가지의 작용 ... 목 차I.서 론a.의약품의 세계b.의약품과 화학c.의약품의 대중화II.본 론a.의약품을 얻는 방법b.의약품의 종류와 특성c.투약효과III.결 론참고문헌I.서 론a.의약품의 세계

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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[지역사회간호학] 환경문제

농산물을 사지 않는 이유로 ‘진짜 유기 농산물인지 믿을 수 없어서’라고 한 사람이 30%나 됐다. 우리나라의 식품행정 전반에 대한 불신에다, 소비자 처지에서 친환경 농산물인지 직접 ... 되었두 가지의 유효성분 외에도 유기용제, 계면활성제, 유화제, 보존제 등의 보조제가 함유되어 있다. 농약은 화학구조 또는 용도에 따라 몇 가지 종류로 분류할 수 있으며 이들의 화학 ... )은 동물실험에서 고환이상을 유발하는 것으로 나타났고 화학물질에 노출된 농업인들 및 제조 노동자에서 정자수의 감소와 유의한 불임을 보였다. 이것은 사람들에게서 영향이 밝혀진 몇 안

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18

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[간호학]수술실

방법은 물리적 방법과 화학적 방법으로 대별할 수 있으며 특정 방법을 선택할 때는 미생유기체의 본질 즉 미생물의 종류와 특성, 미생물의 양 즉 오염도, 소독품의 종류, 기재의 용도 ... 하며 이들의 준비과정, 보관과정, 사용과정에서 무균적 기술이 요구된다. 미생물학 실험실에서 실험용 기기, 자재는 물론 사용시에 무균적 기술이 요구된다. 고단백 비산성식품의 통조림 ... 은 멸균을 필요로 하고 식품, 우유, 수술부위의 피부나 창상은 소독이 필요하다.소독에는 주로 열이나 화학약제(소독제)가 이용되며 화학약제는 아포형성 균에는 효과가 없는 것이 대부분이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.16

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LG생명과학과 제약시장의 방향

. 청량음료 기타 음료의 제조 판매업2. 건강식품, 영양제품 기타 식료품의 제조 판매업한국신동공업1. 주조공장용 설비기계의 제조 및 판매2. 강질투사재의 생산 및 판매용마LOGIS(주 ... 의 영역간의 유기적 관계가 어떻게 이루어지고 있는지 살펴보겠다. 이번 자사 분석에서 활용되는 분석 툴로는 Value Chain분석과 재무제표분석을 활용할 것이다.(1) Value ... 유기적인 연관성을 지니게 되며, 현재 국제적인 제약기업을 보게 되면 각각의 영역을 전문적으로 담당하기 보다는 전 영역에 있어서 수직적 통합을 수행하는 기업들이 많은 경향을 띠고 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

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[식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질

로 함께 정리해 보았다.Ⅱ 발암물질이란?암을 유발하는 물질로서 암의 원인이 되는 화학물질이다.(1)화학물질, 영양결핍, 방사선, 식물체 독소, 흡연등(2)Ames test : 박테리 ... 아에 유전적 변화를 일으키는 화학물질의 능력을 시험하여 암을 일으킬수 있는 지표로 사용(3)Ames test에서 양성을 보이면 다세포 동물을 이용하여 실험(4)직접적 발암물질 ... 다.비타민 A : 동물계에서 존재하며, 비타민 A의 가장 잘 알려져 있는 역할은 시각 순환에 참여하는 것이다. (유기화학/ p466/가운데) 비타민 A 그 자체 는 식물체에는 존재

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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방사선식품조사

)방사선 조사량의 식품에 대한 기준 (WHO/FAO, 1988년 채택)고선량 조사(10-50kGy)방사선 조사식품의 변화영양학적인 변화 독성학적 평가 화학적 변화 미생물에 대한 영향 ... ~현재WHO에서 최근 방사선 조사식품의 안전성을 재평가 하면서 식품제조 기준에 따라 방사선 조사기법이 엄격히 이용된다면 영양학적으로나 미생물학적으로 전혀 문제가 없다고 발표방사성 ... 사고 또는 핵 실험에서 발생 된 방 사능 오염 물질이 우발적 으로 오염된 식품방사선 물질의 오염 경로방사선 강하물에 의한 오염 온배수 중의 오염물질방사선 물질의 식품 오염경로음료

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.12

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[인체생물학] vitiamin(비타민)

하다는 것을 실험으로 증명하였다.또한 1911년 폴란드의 화학자 풍크 (Casimir Funk, 1884 ~ 1967)는 쌀겨로부터 각기병의 효과가 있는 성분을 분리해내는데 성공 ... 는다.(영양제 섭취 권장)권장량과 급원식품세포성장을 촉진하는 작용으로 인산부에 장애아 출산 예방 목적으로 추가, 특히 임신 초기 뇌와 척추 등의 신경계통 기형으로 우리 나라의 엽산 ... Vitamin(비타민)▨ 비타민의 정의비타민은 그 필요량이 극히 미량이나 신체의 성장과 건강 유지 및 대사에 꼭 필요한 유기물이다.▨ 비타민의 발견 및 역사1900년대 초

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.02

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[축산] 유기축산에 대한 개인적 의견에 대해

제출일 2004. 6. 20사료영양총론유기축산에 대한 개인적 의견학과:축산학과학번:975416성 명:김종보담당교수:김범석교수님建國大學校최근 만두파동으로 인해 기능성 식품과 ... 유기농업이 다시 조명을 받고 있다. 기능성 식품으로는 우리가 섭취하는 일상적인 유기채소 뿐 아니라 다이어트 식품, 보약 등 여러가지에서 폭넓게 생산되고 있으며 소비자들이 많이 찾 ... 고 있다. 화학비료를 전혀 쓰지 않는 유기농업은 우리에게 맛있는 식품과 안전함 건강 등을 갖추고 있어서 먹을것이 귀하던 옛날과는 달리 건강한 먹거리를 찾아다니는 소비자한테 크

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.20

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[미생물학]일반 미생물학

목 차Ⅰ 미생물의 유전Ⅱ 환경과 미생물Ⅲ 식품의 부패와 보존(1) 부패의 판정(2)부패관련 미생물(3) 부패에 영향을 미치는 요인(4) 부패과정 중의 화학적 변화Ⅰ 미생물의 유전 ... 이 완두의 교배실험으로 처음으로 밝혀졌다. 그리고 미생물의 경우도 유전정보는 대부분 염색체에 존재하며, 핵막이나 지지단백질이 있는 진핵세포와는 달리 세포질내에 자유롭게 존재하고 있 ... 유전자가 새로 추가되거나 결실로 인하여 발생되는 유전적인 변화이다. 천연적으로도 일어나지만 인위적으로 방사선이나 화학물질 등의 영향으로 일어나는 일도 있다. 인위적으로 일어나

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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[식품분석]조회분 정량(Crud Ash), 밀가루 조회분정량.

에서 조회분 정량법에 의한 조회분 함량 측정실험을 하고 이 결과로부터회분 함량을 계산한다.원리* 회분회분이란 식품을 태워서 남는 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 양 ... 도가니의 항량을 정확하게 측정하는 것이 중요하다.식품을 회화할 때 인산에 대응하는 양이온 원소의 화학당량이 부족하면, 인산이 과잉상태가 되어 재는 산성을 나타내며, 이때 식품에 본래 ... 정량은 식품의 영양적인 면에서는 큰 의의가 없지만, 소맥분의 품질 감별에 있어서는 중요한 구실을 한다.왜냐하면 밀의 배유에는 회분량이 많다는 것은 밀기울(표피)에는 회분량이 많

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.30

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