"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 901-920 / 1,305건

낙농식품의 기능성 소재

도록 설계되고 가공된 식품. '기능성식품'이란 식품이 식품 본연의 가치인, 열량보급 내지는 각 식품의 본연의 역할을 뛰어넘어 어떤 새로운 의약적 효용을 유사함. 그러나, '영양보충용식품 ... 을 위해서는 식생활 개선이 중요. 영양학, 식품화학, 생리학 등을 기초로 인간의 체질구조에 적합한 식품성분의 섭취가 중요. 1차적 기능 – 식품 중 영양소가 생체에 미치는 영양기능 ... 된 L.A. isomerase를 이용하여 CLA 생산 동물실험을 통해 화학적으로 발생한 여러 암 발생 억제, 항돌연변이, 체지방 감소, 면역조절, 유해 미생물 억제 등 다양한 생리활성

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

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[생화학실험]sulfite를 이용한 효소저해반응

갈색화 반응이라고 불리는 화학반응에 기인한 것이다. 감자를 이용해 효소의 작용과 저해요소에 대해 알아본다.Ⅲ. 실험이론(1) 갈색화 반응갈색화 반응(Browning ... Reaction)은 식품을 가공 또는 저장하는 과정에서 일어나는 여러가지의 복잡한 변색반응을 말하며, 갈색화 반응으로 식품의 외관, 향미, 영양가의 변화를 초래한다. 갈색화 반응으로 식품 ... 이, 그 이후는 비효소적 갈색화 반응이 주로 일어난다.② 향 미 : 가공식품의 특징 있는 향미의 주성분 중 많은 것이 갈색화반응결과 형성된다. (예, 차, 홍차, 커피등)③ 영양가

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.26

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식물문 (식물의 분류)

들은 편모를 가진 단세포이고 대부분이 민물에서 산다. 엽록소 a와 b를 가지고 있어 광합성을 하고, 독립영양생활을 하지만, 환경 조건에 따라서는 유기물을 섭취한다. 동화산물은 파라 ... 와 자신이 필요한 영양분을 만든다고 생각하기 때문에 공생(共生)한다고 보고 있다.그러나 실험결과에 의하면 조류는 혼자서 살 수 있어도 균류는 혼자서 살 수 없다고 한다.따라서 균류 ... 지않을때 한 세포에 1개의 포자spore을 내생.기생,공생,부생의 경우가 있다. 독립영양 autotropy 하는종류에는 동화색소로 bacteriopurpurin

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.29

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작물 및 원예의 생산과 곤충

단백질과 비타민 등의 각종 영양소가 내포되어 있어서 충분한 벌화분의 공급은 강한 생식력 있는 벌통 유지하는데 매우 필요한 것이다. 두 번째는 사람들의 일상 식품으로의 사용으로 것 ... 에 불과했다. 특별히 나트륨성분이 매우 낮은 것으로 나타난 반면에 칼슘은 양배추를 제외한 다른 식품보다 최고치를 나타내었다. 화분은 특히 광물질과 비타민이 풍부한 영양을 나타냈 ... 으로 나타났다. 비타민C도 다른 식품들과 비슷한데 저온이나 신선한 곳에 저장하지 않으면 손실이 되기 쉬운 영양요소이다.2) 화분의 생산과 시장성화분의 생산은 벌의 뒷다리의 화분주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.14

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[식품분석학]조단백 정량 (kjeldahl법)

. Abstract :이번실험은 단백질 정량법으로 단백질은 아미노산의 식품 내 다량영양소 중 유일하게 질소를 함유한다는 점에서 지방질이나 당질과는 구별된다.식품 내 단백질 측정법에는 켈달 ... . Discussion :이번실험은 단백질 정량법으로 단백질은 아미노산의 식품 내 다량영양소 중 유일하게 질소를 함유한다는 점에서 지방질이나 당질과는 구별된다. ... 방법, 직접 증류법, 열 연소법, 염료 결합법, 포르몰 적 정법, 분광분석법등 여러 가지 방법이 있으며, 방법은 정확도 정밀도, 유용 가능한 설비 에 따라 선택된다. 이번 실험

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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[가정학과]-유전자 조작가공식품(GMO)의 유해성과 규제방향

를 인위적으로 분리 결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물”로 규정하고 있다. 식품의약품안전청에서는 유전자재조합 식품 이라는 용어를 쓰고 있으며 “식량 증산, 영양 성분 ... 유전자 조작가공식품(GMO)의 유해성과 규제방안목 차Ⅰ. 서론1. 연구목적2. 연구방법Ⅱ. 이론적 배경1. 유전자 조작 식품(GMO)의 개념2. 유전자 조작 식품(GMO)의 역사 ... 3. 우리나라 유전자 조작 식품 현황Ⅲ. 유전자 조작식품의 위해성과 잠재적 유용성1. 유전자 조작식품의 위해성과 유용성 비교2. 유전자 조작 식품의 유해성을 나타내는 사례Ⅳ. 유전

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.20

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환경호르몬

방면에서 여러 차례 확인되고 있는데, 이것 또한 화학물질이 그 원인인 것으로 밝혀지고 있다.2.1 환경 호르몬에 대한 피해 사례들환경 호르몬에 의한 특이한 반응들은 동물 실험 ... 다 버리거나 사용 중인 각종 화학물질, 농약 등이 먹이사슬을 통해 체내에 들어와 마치 진짜 호르몬처럼 작용하는 성장프로그램을 방해하는 것으로 극히 작은 양에도 생체에 치명적인 영향 ... 을 미친다.2. 환경 호르몬의 위험성예를 들면 다이옥신, 유기염소계 화합물(PCB, PVC 등), 유기염소계 농약(DDT, BHC 등), 플라스틱과 플라스틱 첨가제(스틸렌류, 비스페놀A

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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[환경과 철학]환경호르몬의 영향과 유기농법

을 생산하기 위한 대안으로 대두된 것이 유기 농법이다.유기농법으로 재배된 식품은 우리에게 여러 가지 이로운 점을 가져다준다.첫 번째로 맛이 좋다. 화학 농산물은 싱겁고 쓴 맛을 내 ... 에 암컷 고동이 불임이 되어 버려 개체수가 급속히 감소하게 된다.3 살충제 DDTDDT는 '다이클로로 다이페닐 트리클로로에탄'이라는 긴 이름을 가진 유기염소계의 화학물로서 곤충의 중추 ... 성을 무시하고 있다. 유기 농가는 맛이 우수한 품종을 선조로부터 수십 년간 물려받아 사용하고 있으며, 이와 같은 품종이 누구에게나 진정한 맛과 영양, 향기를 주는 품종이기 때문이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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[단백질학]식품 영양에서 본 단백질의 모든것

하며 생명을 유지하는데 없어서는 안 될 필수 영양소이다.2. 단백질과 아미노산의 분류1) 단백질의 분류단백질의 분류는 화학적인 분류와 영양적인 분류로 나눌 수 있는데, 단백질은 화학 ... 의 분류{화학적 분류종 류영양적 분류종 류단순단백질알부민글루텔린글로불린프롤라민알부미노이드완전단백질젤라틴을 제외한 모든 동물성 단백질대두의 글라이시닌우유의 카제인과 락트 알부민복합단백 ... 는 방법이 된다. 아미노산가는 단백질의 질을 평가하기에 쉬운 장점이 있으나, 실험실에서 생물학적 방법이 아닌 화학적 분석 방법으로 단백질의 질을 평가하는 것이기 때문에 아미노산가에 신체

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.16

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비타민(vitamin)이란?

)은 비타민과 마찬가지로 미량영양소이지만 유기화합물이 아니고, 호르몬도 비타민과 마찬가지의 작용을 하지만 생체 내(내분비선)에서 생성되기 때문에 각각의 비타민과 구별된다. 또 비타민 ... vitamin이란?미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기 ... 화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다. 다만, 니코틴산처럼 간에서 일부 생합성되기는 하나 필요량에 이르지 못하는 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07

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고분자 실험 - 스티렌의 유화중합 예비 실험

는다. 비료·영양제·의약품·치약용기재 등 여러 방면에 사용된다.⑵ 인산이수소칼슘(calcium dihydrogenphos- phate):화학식 Ca(HPO). 제 1 인산칼슘이 ... - 고분자재료 실험 - 예비보고서제 목:스티렌의 유화중합1. 실험목적히드록시기를 2개 이상 갖는 화합물과 에피클로로히드린을 반응시켜 전기절연 재료 반도체의 packing, 섬유 ... 의 제거가 곤란하여 중합체의 물성에 나쁜 영향을 미치며 폐수중의 유화제가 공해의 요인이 된다.② Emulsion의 경우 매체가 유기물인 경우에 비해 물의 증발속도가 늦고, 무기물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.09

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키틴과 키토산의 개념과 산업적인 전망.

에서 가열하면 유기산에 용해됨을 발견하였고, 1894년 독일의 생화학자 Hoppe Seyler에 의해서 이 물질은 키토산이라 명명되었다. 1970년대에는 유럽과 미국등지에서 농업용 ... , 영양연구원 응용식품부 쓰지 게이쓰께 실장의 연구에 의하면 키토산이 소화관 내에서 담즙을 결합해 체외로 배출시키므로 콜레스테롤이 장에서 간장으로 되돌아가는 것을 막는다는 것이 ... 및 폐수처리용 응집제로 많이 사용되었고, 특히 1980년대 일본에서 쥐실험을 통한 항암작용을 입증하면서 「키틴?키토산」이란 물질에 많은 이들이 관심을 갖게 되었다.키틴의 구성은 N

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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단백질&뇨정성

단백질 함량을 측정하고, 간단한 시약을 가하 여 당뇨와 단백뇨를 측정한다.5. 실험 원리1) 혈청 총 단백질혈청 총 단백질은 비교적 측정이 간단하며 정확도가 높아 단백질 영양상태 ... 1. 실험 제목 : 혈청 총 단백질 측정 & 뇨 정성 실험2. 실험 일시 : 2007년 11월 27일 화요일 6,7,8,9교시4. 실험 목표 : Biuret법을 이용하여 혈청 총 ... 하게 나타 날 때가 되어서야 감소되며, 총 단백질 감소는 주로 알부민의 감소에 기인하므로 총 단 백질보다는 알부민 농도를 측정하는 것이 단백질 영양상태 변화를 더 빨리 알 수 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.31

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[공학]수분정량

여 수분 측정 방법을 알고, 수분 측정 실험방법을 익힌다.- 실험 원리 및 이론(Principles &Theory)※ 수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본 ... 실험 보고서학번 : 실험 일시 : 2006년 9월 13일 (수) 실험자 :ㅇ 실험제목(Title) : 식품의 수분 함량 측정(수분정량)ㅇ 서론(목적 및 실험원리와 이론)- 실험 ... 적인 항목이다.식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물, 회분 등은 근사 성분(proximate components)값의 약속 분석인데 비하여 수분은 화학량

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.26 | 수정일 2017.05.29

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항생물질, 페니실린, 세팔로스포린, 스트렙토마이신, 스테로이드...에 대해서 (자원미생물)

Ⅰ. Production of Pharmaceuticals1. Antibiotics 항생물질- 플레밍 박사가 실험 중 포도상구균에 우연히 푸른곰팡이가 자리잡아 포도상구균을 억제 ... 제로 사용하여 부수입을 올린다.P를 filter로 회수할 때는 유기용제를 집어넣고, aqueous solution 상태로 녹여내고 pH등을 조절해서 분리한다. 이때 완벽하게 분리 ... 이 다르다.그리고 쓸개즙을 의약품으로 사용시 곰의 쓸개즙은 비싸서 싼 쓸개즙을 변형시키는데 화학적변형은 너무 비용이 많이 들어서 미생물을 이용한 형질전환을 이용한다. 그래서 미생물

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.29

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5대영양소

, 감자류, 과일, 설탕 등 당질성식품으로 부터 얻고 가장 값이 싸고 소화하기 쉬운 에너지원이다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합물로서 식물체나 동물 ... 한 상황이다. 식이요법이 바로 따르지 않으면 영양실조에 소화기계 질환과 감염까지 겹쳐서 죽음에 이르는 수가 많다.3.지방(1)지방의 정의지질은 유기용매에 녹으며, 물에는 잘 녹지 않 ... 의 암 유발에 미치는 영향에 대해 결론을 내리기에는 여러 실험 결과들이 아직도 불충분하다.4.비타민(1)비타민의 정의미량의 영양소이며 신체기관을 정상적으로 움직이기 위해서는 필수

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.30

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[스포츠 영양학]스포츠 영양학 -비타민과 건강-

필요한지 적게 필요한지를 막론하고 적절한 양이 공급되지 못하면 건강을 해치게 된다. 즉 이들 영양소의 체내에서의 역할은 다양하며, 또 영양소 상호간에 유기적인 관계가 있어서 한 ... 므로 균형적인 섭취에 신경을 써야 한다. 인체의 생명유지에 꼭 필요한 5대 영양소는 저마다 특징을 가지고 있으며 그들끼리 유기적인 관계를 구성하고 있다. 그 중 탄수화물, 단백질 ... , B1, B2, …, B6식으로 명명되었고, 또는 그들의 화학명으로 불리기도 한다. 비타민 B 복합체가 아니더라도 개개의 비타민은 대부분 자연식품에 몇 개의 다른 화학물질

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.17

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[식품]충청도의 특산물

들어있다.따라서 밤은 비교적 모든 영양소가 골고루 균형 있게 들어 있는 좋은 식품이며. 청정 산간지대 우량품종 유목재배 생산으로 영양과 맛이 뛰어나다.부여 아가리쿠스버섯(신령버섯 ... 및 어린이의 간식품으로 인기가 높다.서산간월도 어리굴젓서해안 서산지방의 굴은 자연산 잔 굴로써 정조실록에도 맛과 영양가가 뛰어나 궁중에 진상되었다고 평가한 기록이 있습니다.토종 강 ... 굴로 담근 서산지방의 전통 음식으로 맛이 독특하고 영양분이 풍부한 자연식품입니다.또한 고대로부터 양가에서는 생굴에 소금을 삭혀 고춧가루를 버무려 만든 맛깔스런 향미를 내어 영양식품

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.26

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[식품분석] 식품중의 유기산 정량

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 식품중의 유기산 정량1 ... . 서 론이번 실험은 식품(우유와 식초)에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 유기산을 정량하는 실험이다. 우리가 유기산을 정량하는 것은 이것이 단순히 산미성분 ... , 골수, 신경세포 등의 생리작용에 필수적인 비타민으로 제일 값싸고 효과적으로 섭취할 수 있다.3. 실험 원리(1) 유기산(Organic acid)식품 성분의 과학적 구명이 진전

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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[환경과 철학]환경호르몬 폐해와 유기농법의 유용성에 대하여

하고 우수한 농산물을 생산하기 위한 대안으로 대두된 것이 유기 농법이다.유기농법으로 재배된 식품은 우리에게 여러 가지 이로운 점을 가져다준다.첫 번째로 맛이 좋다. 화학 농산물은 싱겁 ... 하는데 그 때문에 암컷 고동이 불임이 되어 버려 개체수가 급속히 감소하게 된다.③ 살충제 DDTDDT는 '다이클로로 다이페닐 트리클로로에탄'이라는 긴 이름을 가진 유기염소계의 화학물 ... 하여 향기의 중요성을 무시하고 있다. 유기 농가는 맛이 우수한 품종을 선조로부터 수십 년간 물려받아 사용하고 있으며, 이와 같은 품종이 누구에게나 진정한 맛과 영양, 향기를 주는 품종이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.22

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