"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 841-860 / 1,305건

Culture media preparation and Sterilization

) 또는 합성배지(synthetic medium)라 한다. 많은 종류의 화학유기종속영양미생물 역시 포도당을 탄소원으로 암모늄염을 질소원으로 하는 제한배지에서 자랄 수 있다.◎ 복합배지 ... 실험 1. Culture media preparation and Sterilization1. 실험 목적세균류는 다양한 영양요구성을 나타내는데, 예를 들면 무기물로만 구성된 배지 ... 에서 자랄 수 있는 종유가 있는 반면, 아미노산, 비타민 그리고 복잡한 유기화합물이 첨가된 배지에서 자랄 수 있는 종류도 있다. 이러한 영양요구성은 세균의 종류에 따라 각기 다르

리포트 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2007.01.01

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노화이론-산화기이론

에 대한 연구전 세계의 의학, 화학, 분자생물학, 유전과학, 영양학등 건강관련 유명잡지만 해도 항산화제에 관한 연구 논문이 수천편이 넘는다,이런 연구결과에 힘입어 항산화제는 인류 ... 에 대한 노인의 취약성에 영향을 미치는 요인이 무엇인지를 이해하도록 도와준다.생물학적 노화이론중 산화기 이론은 산화기(free radical=자유기)라는 고도로 불안정한 세포 구성 ... 의 건강에 큰 기여를 하고 있다.건강, 장수, 노화예방, 질병치료 등에 관한 것을 논할 때 활성산소나 항산화제는 가장 중심의 역할을 하게 된다,지난 5년간 동물실험이 아닌 인체를 대상

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.20

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트랜스지방, 환경호르몬, 식품첨가물

trans-fat. 20세기 이후로 가공식품들이 증가하면서 트랜스지방도 급격히 증가하였다. 패스트푸드, 과자, 팝콘, 마가린, 감자튀김 등 우리가 흔히 즐겨먹는 식품들에 많 ... 경화, 당뇨병 등의 병에 걸릴 확률도 높아진다. 트랜스지방산 섭취를 2%늘리면 당뇨병의 발생률은 39%가 증가한다고 한다. 트랜스지방 속에는 인체에 필요한 영양소가 전혀 없 ... 다. 따라서 우리 몸속에 하나도 없는 것이 좋다.트랜스지방은 값비싼 버터대신, 전쟁 중 군인들의 식품보급을 위한 값싼 대체음식을 만드는 과정에서 발생한 것으로 알려져 있다. 액체기름

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.15

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수질오염의 원인, 영향과 수질오염의 방지, 관리 및 대책 분석

반응 대신 실험실에서는 화학적으로 유기물질을 산화시켜 용존산소의 소비량을 측정하는 방법이다.3. PPM (Parts Per Million)PPM이란 환경중에 존재하는 물질을 측정 ... 는 물론 우리의 인체도 약 70%의 물로 구성되어 있다. 마시는 물과 섭취하는 음식물 속의 물은 영양분을 각 기관이나 세포 등 몸 속의 구석구석까지 운반해 주고 분해와 생리작용 ... , 부영토양과 냇물이 오염되며 선박에서 흘러나오는 엔진기름과 생활하수 등은 강 바다의 물을 오염시킨다.나) 염색, 도금, 피혁가공, 식품제조 공장이나 자동차, 전자부품, 화공약품 등

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.18 | 수정일 2014.06.03

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오①소금 절임문화권 : 우리나라,일본,독일등(김치,쯔게모노등)- 곰팡이를 저지하기 위해 발달 1>한국의 김치와 일본의 쯔게모노: 우리나라 ... 로 둘러싸여 있기 때문에 자연스럽게 소금을 이용한 소금절인 문화권이 발달하였을 것이라 본다.2>독일-양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트라는 채소절임식품이 있다.잘게 썬 양배추 ... 에 우리 김치보다 적은 량의 소금을 넣어 잘 섞은 후 통에 넣은 다음 공기를 차단한 상태로 발효를 시킨다.`젖산균`에 의하여 발효 작용이 일어나고 젖산등의 유기산이 생성된다. 소금

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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미생물의 유전

생성경로에 의해서 분해된다.세포질(cytoplasm) : 대사의 중간물질인 유기분자가 풍부하다. 세포질은 중간 대사가 일어나고, 화학반응이 연결되는 장소이다. 세포가 에너지를 생성 ... 가지 물리적 화학적 유해작용을 가하여 미생물을 사멸 또는 제거시키거나 발육을 저지시키는 것을 말하며 주로 사람과 동물 및 식물에 있어서 감염방지, 식품 및 일반물품의 부패방지, 각종 ... 미생물의 유전1. 원핵생물의 게놈원핵세포는 진핵세포에 비해서 매우 간단하지만 DNA는 갖고 있으며, 유기물의 합성, 분해, 세포분열 등 생명을 유지하는데 필요한 모든 기능 등

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.21

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[수질오염][물오염][환경오염][환경보전]수질오염의 지표, 영향, 현상, 수질오염의 해결방안, 정부의 수질오염 방지 노력(수자원, 수질오염의 지표, 수질오염의 영향, 자정작용, 부영양화, 정부 수질오염 해결방안)

하며, 화학, 펄프, 제지, 섬유, 식품공업 등에서 많은 용수를 사용하고 있다.3. 농업용수일반적으로 농작물의 재배에 필요한 용수를 말하며, 대부분 지표수를 이용하고 있다. 농업용수 ... 이 썩게 된다. 또한 직접적인 피해로는 물을 상수로 이용할 경우 여과를 방해하고 악취를 수반하기 때문에 정수작업에 지장을 초래한다.2) 적조현상해수속으로 유기, 인 등의 영양염류 ... 에 이물질을 넣지 않는다.음식물쓰레기는 물기를 제거한 후 버린다.음식물 쓰레기를 하수구에 버리지 않는다.실험을 하고 난 화학약품들을 하수구에 버리지 않는다.쓰고 남은 페인트를 땅

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.31

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인류의 4대 난제에 관하여

유용미생물 모두의 생존 증식에 도움을 주며 아조토박타, 효모, 유산균 등 유기 영양균과 공생하면서 질소를 고정하는 역할을 한다.유산균분류상 세균의 일종으로 당분을 유산으로 바꾸 ... 에는 태양으로부터 직접적으로 내리쬐는 자외선이나 번개 때문에 광학적으로 유기화합물이 생겨나서 바다에 녹아있었다고 한다. 이것이 지구에 생명체가 출현하기 직전의 상태로 알려져 있는데 이러 ... 한 원시의 지구에는 생명을 만드는 어떤 성분이 포함되어 있을 것으로 추측되어 이러한 원시 유기물들이 응축되고 농축되어 생명체가 출현했을 것으로 추측되고 있다. 이는 자신에게 필요

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.23

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식이섬유섭취량이 배변습관 및 장관통과시간에 미치는 영향-논문작성과 발표

식이섬유섭취량이배변습관 및 장관 통과 시간에 미치는 영향목차1. 서론-식이섬유 섭취량과 배변습관 및 장관 통과시간의 연관성-실험의 필요성2. 본론- 실험대상 및 방법- 실험 결과 ... 에서 약물치료제가 아니라 자연물질을 이용한 식이섬유로써 식이섬유 보충 및 변비 호전을 위한 식품보조제의 개발은 중요한 의미가 있다.식이섬유는 배변 습관과 장관의 운동에 영향을 미치고 식이 ... 정상성인에서의 정상 배변습관을 평가하고 식이섬유의 섭취량이 장관통과 시간에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다.본론실험대상연구대상은 위장관질환의 병력이 전혀 없고 위장관의 증상

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.31

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조혈모세포 이식

에 와서 몇몇 혈액학적 질환에 대한 치료의 실험적 접근방법으로 골수이식이 다시 관심의 대상이 되었다. 항생제, 항진균제, 항바이러스제, 혈액보관기술, 화학치료방법, 성장인자, 이식편 ... 화학요법 및 방사선 치료 후 자신의 조혈모세포를 다시 주입한다.(5) 치료 팀골수이식 기간동안 많은 임상지원과에서 환자의 치료에 동참한다. 이 모두가 모여서 하나의 유기적인 치료팀 ... 과정 이식 후 경구섭취가 가능해질 때 참고하기 위해 필요하다. 환자의 입원기간이 길기 때문에 이식 전에 환자와 가족들은 식품과 영양에 관한 정보를 알아야 한다. 신선한 과일과 채소

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.23

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환경호르몬

하는 만성독성이 일어나는 것을 밝혀졌고 그에 따른 최대문제는 물고기에의 오염, 특히 식품이 되는 물고기에의 오염이다.유기주석이 생물에 주는 영향가운데 문제가 되는 것은 고동의 '임포섹스 ... . 살충제 DDTDDT는 '다이클로로 다이페닐 트리클로로에탄'이라는 긴 이름을 가진 유기염소계의 화학물로서 곤충의 중추신경에 작용하여 곤충을 죽이고 모든 곤충에 살충효과가 있 ... 수컷은 수컷의 생식기관인 정소만이 아니고 암컷의 생식기관도 동시에 가지게 된다.2-5. TPT새로 등장한 TPT(트리페닐주석)도 TBT와 같은 정도로 독성이 강한 유기주석화학물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.11

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유전자 변형 농산물이 환경에 미치는 영향

의 유기화학물의 사용을 줄이면서도 생산성을 높임으로써 세계의 식량문제를 해결할 수 있다고 주장하고 있다. 유전자 변형 농산물의 등장으로 ‘제2의 녹색혁명’의 시대에 접어들었다는 주 ... 과 분자생물학에서 식품이나 식품성분의 유전자 구성을 변형시키는데 사용되는 현대의 모든 기술을 일컫는다. GM농산물은 생산자들에게 생산비 절감, 생산량 증가, 그리고 투입요소를 효과 ... 되었다. 그렇게 함으로써 Bt 유전자전이 옥수수는 투입비용을 낮추고 생산량을 증대 시킨다(Thomas 1999). 또한 GM농산물은 일반 농산물에 비해 낮은 수준의 살충제와 제초제 사용, 영양

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.14

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미생물의 생장에 미치는 UV의 영향

한다. 자외선은 파장이 짧아 투과력은 약하지만 강력한 에너지를 가지고 있어 화학반응을 촉진하고 유기물을 산화시키며 미생물들에게는 살균작용을 일으킨다.-태양빛은 가시광선, 자외선, 적외선 ... , 탄수화물, 지방과 무 기물 등 복잡한 화합물로 구성된 일종의 응집상태의 매개체이다.일정한 크기의 마이크로파장의 작용하에서 식품속에 함유된 유기물과 세균도 분자 극화( 분자가 ＋극과 ... 1.실험일자2.실험제목 UV influence on microbial growth (미생물 생장에 미치는 UV의 영향)3.실험목적 가시광선은 광합성을 하는 박테리아에는 이로울

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[조리학]식품첨가물에대해

하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370 ... 화학적 시험, 약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다. 많은 화학적 합성품 중에는 인체에 해가 되지 않는 안전성 높은, 식품공업에서 장점이 많 ... 에서는 1977년 식품에서의 사카린 사용을 금지하고 있다.그 후 인공감미료로서 아스파탐(aspartame)이 제시되고 있다.식품첨가물 11가지1. 사카린 - 합성감미료화학식 C?H

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.28

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암모니아성 질소 측정 실험 -수질-

으로는 석유화학공업, 가스, 코우크스제조업, 유기합성화학공업, 식품공업, 세모공업, 방적공업이 주된 발생관련공업이며 배출량으로 볼 때 생활하수에 기인하는 것이 압도적으로 많 ... 암모니아성 질소 측정1. 목 적암모니아성 질소는 암모늄염을 그 질소량으로 표시한 것으로서 일반적으로 유기성 질소화합물이 미생물에 의해 분해하여 생긴것이다. 수질의 위생학적 안전도 ... 를 가진 가스상 화합물로 물과 결합하는 분자형태와 이온화된 형태로 존재하면서 물에서는 상당히 잘 녹는다. 질소는 환경내에 존재하는 영양소로 대부분의 생명체 성장을 지속시키기 위하

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.16

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조지방 정량

고, 식품의 영양소로서 특이적인 생리작용을 하는 물질의 분석법이 밝혀져야 한다. 생화학 분야에서 지질 연구는 종래부터 chloroform-methanol 용액이 전지질을 추출 ... , lecithin, cholesterin, wax, pigments 등을 함께 용출시키기 때문에, 이러한 유기 용매로 얻은 지방을 조지방(crude fat)이라고 한다. 식품의 지질 정량법 ... ExperimentalTitle조지방 정량Worker NamePrinciple○ 조지방 정량식품 중의 지방은 ether, hexane, acetone, alcohol, c

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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환경호르몬

다. 특히 과학의 발달과정에서 환경이 오염되고 각종 공해와 식품에 의한 특이한 질병이 유발되고 있다. 농약에 쓰였던 DDT, 변합기 절연유로 사용하였던 PCB같은 화학물질이 생물체 ... 과 그 후의 정자 성숙에도 관여하고 있다. 동물실험에 의하면 남성호르몬의 수준을 저하시키는 여성호르몬처럼 작용을 하는 화학물질에 의해 정자 생성 등이 저하한다. 또 남성 생식기의 발생 ... 환 경 호 르 몬Ⅰ. 들어가는 말인간은 생명의 유지와 활동을 위한 영양공급, 그리고 건강한 행복을 누리고 싶은 욕망이 강해지면서 과학의 눈부신 발전을 거듭해왔다. 그러나 오늘날

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.07

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유지 검화가 측정과 요오드가 측정

. Introduction지질이란 동식물과 식품 등의 유기물중 물에 불용성이나 유기용매에는 용해되는 성분들로 정의된다. 지질을 구성하는 화합물들의 종류는 트리글리세라이드, 인지질, 스핑고지질, 당지질 ... , 탄화수소, 색소, 스테롤 및 지용성 vitamin 등이다. 동식물체 및 식품에서 추출한 지질이 상온에서 고체인 경우 지방, 액체인 경우는 유지로 구분하기로 하며, 지방은 영양학 ... 1. Abstract실험의 목적은 비누화반응을 통한 비누화가 측정, Wijs법을 이용한 요오드가 측정을 하는 것이다. 비누화가를 통해 개략적인 분자량 측정이 가능하고, 요오드가

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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화학과의 과거 현재 미래

은 우리에게 풍부하고 균형 잡힌 영양을 제공한다. 또 비료는 중국이나 인도, 아프리카와 같은 나라의 사람들이 좀 더 나은 식량공급을 받을 수 있도록 해준다. 화학도들은 식품 가공의 최 ... 는 학문이 탄생한 것이다.그 후 라보와지에를 거쳐 돌턴이 나타났고, 유기물과 무기물을 연구하는 분과로서 화학은 독립 분과의 위상을 차지했다. 화학의 연구는 생물학 연구와만 결합하지 않 ... 해서는 화학물질이 필요했다. 그리하여 화학도들의 활약이 두드러 지게 되고, 그리고 세계대전이 일어나면서 실험실적인 연구에 치우쳐 있던 자연과학분야는 그에 따른 유연한 변화를 가지

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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바이오메스(유기성폐기물)의 자원화 이용기술

이 제한되는 경우도 있다.2) 사료화가. 개 요사료화는 일반적으로 유기성 폐기물 가운데 높은 영양분을 함유하고 있지만, 음식물류 폐기물나 식품제조업 등에서 발생되는 잔재물과 같이 식품 ... 제조와 공업원료(유용물질) 추출?수산폐기물을 이용한기능성 원료 생산?메탄발효?에탄올발효?아세톤?부탄올 발효?수소발효유기성폐기물(유기성자원)생물학적변환물질이용열?화학적변환 유기성폐기 ... 것이다.폐폭재에 화학약품을 가하여 펄프를 제조하는 기술은 이미 제지공업에서 폭넓게 사용되고 있으며, 이는 목질 유기성폐기물의 성분분리를 이용한 유기성폐기물의 원료 이용가능성을 높이

리포트 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.03.27

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