"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 1,021-1,040 / 1,305건

[실험과목]지질의 검정

으며 비극성 유기용매에 녹는 물질을 일컫는다. 지질의 주요한 역할 중 하나는 생체막을 구성하여 구획을 나누는 것이다.지질은 긴 불용성의 탄화수소 사슬인 꼬리에 카르복실 머리를 함유 ... 하고 있다. 지질 중에서 상온에서 고체형태인 것을 지방, 상온에서 액체형태인 것을 기름이라고 한다. 화학적 성질에 따라 분류하면 지질은 크게 두 가지 그룹으로 구분된다. 첫 번째 그룹 ... 스테로이드로서 대표적으로 콜레스테롤이 있다.이번 실험은 여러 가지 종류의 지질을 다양한 용매에 녹여 그 용해도를 알아보는 실험과 Sudan Ⅲ를 이용하여 지질을 검출하는 실험, 잣

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.27

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[미생물학]미생물학 실험

필요④ 종속영양 : 광합성 불가 - 유기물에서 영양 섭취2. 생장 : 영양생장 및 생식생장① 영양생장 : 세포의 크기 증대 - 균사체 형태로 생장 (영양원 및 환경이 양호할 때 ... 실험 보고서실험일자: 학번: 실험조: 이름:1. 제목(Subject):곰팡이 및 효모균 관찰2. 재료 및 기구(Material and Apparatus):재료: 고체배지 사 ... 에서 배양한 곰팡이, 효모 배아기구: Slide glass, cover glass, 피펫, 광학현미경, petri dish3. 실험 방법(Methods):① 고체배지에 자라난 곰팡이균

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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현대 생물학의 생명 사조, 과연 옳은 것인가?

이다. 그러나 문제는 과연 생명을 물리-화학적 원리로써 완전히 설명할 수 있겠는가 하는 점일 것이다.3. 현대의 생명관오늘날 전자현미경이나 유기화학의 발달로 인해 분자생물학이 급격 ... 의 비판기계론적 생명관은 생명체를 물리 화학적인 연구 방법이나 법칙으로 해석하고 실험적으로 증명될 수 있는 정교한 기계로 생각했으며, 이는 물질만능주의와 생명 경시 풍조를 불러왔 ... 고 한 실험에서 유전자 조작 식품은 면역계의 이상, 내장 발달 장애 등의 결과가 나타났는데, 이를 보면 유전자 조작 식품의 안전성에 대해서 인간 역시 자유로울 수 없음을 보여준다

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.15

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[영양판정실험]OGTT, Blood Glucose의 정량

상태를 판정할 수 있다.생화학적 조사는 신체계측치의 변화나 임상적인 증상이 나타나기 이전의 영양불량을 조기에 발견할 수 있어 예방적 차원에서 그 중요성이 강조되고 있다.이번 실험 ... 1. 실험 제목 : 생화학적 조사 - OGTT, Blood Glucose의 정량2. 실험 날짜 : 2005년 11월 14일 월요일3. 실험 목적 : 생화학적 조사는 혈액, 소변 ... , 조직 등의 시료를 이용하여 영양소나 대사산물을 측정함으로써 영양상태를 평가하는 방법으로 다른 영양상태 판정법들과 비교하여 볼 때 가장 객관적이며 신뢰도가 높고 장?단기의 영양섭취

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.12.02

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부적절한 환경이 인간의 태내기 발달에 미치는 영향

) 외적인 요인(환경 호르몬)1) 약물 1) 다이옥신2) 흡연 2) 유전자 변형식품3) 음주 3) 수은4) 연령 4) 공기오염5) 영양 5) 프탈레이트6) 정서 상태 6) PFOA ... 7) 감염 7) 인공호르몬 DES8) 분만횟수와 출산간격 8) X선9) Rh 인자의 불일치 9) 살충제 DDT10) 비스페놀 A11) 유기주석(TBT)Ⅲ 결론Ⅰ 서 론인간의 발달 ... 게 되과 태아를 연결한다. 혈액이 태아의 탯줄을 통해 배아와 태반 사이를 오감으로써 모체로부터 영양분과 산소를 공급하고 이산화탄소와 배설물을 배출한다. 이러한 교환은 마치 필터와 같

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.23

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[미생물학]실험용 초자류의 취급법 (멸균, 소독, 초자기구 종류, 세척법)

뿐만 아니라 실험 강좌 자체에도 큰 문제가 있다고 생각한다.일반생물학, 일반화학, 일반물리학 실험 강좌를 수강하면서 ‘실험’ 이라는 본래의 의미를 퇴색시켰던 실험들이 대다수 있 ... Title : 실험용 초자류의 취급법 (멸균, 소독, 초자기구 종류, 세척법)Date : 2003. 03. 13Purpose : 미생물학 실험에 있어서 여러 초자류의 취급방법 ... 을 익힌다.Matrials : Petri dish, Pipette, test-tube, Auto clave, Dry ovenMethod : ① 미생물을 배양한 실험기구를 Auto c

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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[생화학 실험]단백질 검출반응(정성반응)

나 알코올이 된다. 아미노산은 최근에는 비타민과 함께 영양제 ·조미료로서 널리 사용되고 있다.⑶ 아미노산의 종류① 류신(Leucine) : 화학식 C?H13NO₂단백질을 구성 ... 다. 또, 라이신의 말단기인 아미노기는 당과 반응하기 쉬워 식품을 갈색으로 변화시키기 때문에 식품의 가공에도 이용된다. 그러나 라이신이 다른 화합물과 결합하면 영양 효과가 없어지 ... 로 화학반응이 일어나는 동안 자신은 변하지 않고 화학 반응의 속도만 변화시킨다. 사실 효소는 세포에서 일어나는 모든 화학반응을 활성화하고 조절한다.⑵ 단백질은 20종류의 아미노산

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.03.04

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중금속이란 ?

의 미나마타라는 작은 어촌에서 이상한 알 수없는 병이 발생되었는데 이것은 미나마타 시에 있는 빙초산제조 공장에서 촉매로 사용되는 유기수은 폐수를 통해 작은 어촌의 미나마타 천을 통하여 이곳 ... 기 때문이다. 중금속이 우리 몸속에 들어오면 바로 배출되지 않고 단백질에 쌓이게 된다. 단백질은 세포를 구성하는 물질이고, 세포 내에서 수많은 화학반응의 촉매역할을 하고 있으며, 병원균 ... 고 성장이 둔화되고 청각 장애를 일으키거나 비록 짧은 기간이라도 노출되면 뇌와 신장에 나쁜 영향을 미친다. 또 실험용 쥐에 납을 주입한 결과 그 쥐에 종양이 발견될 만큼 위험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.24

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[식품가공학]응고제를 달린한 두부제조-관능평가, 수율계산

제목두 부 제 조과 목 명 :식품가공학실험학 과 :식품공학과학 번 :20312336이 름 :박애리제 출 일 :2006년 4월 5일담당교수 :유병승 교수님보고서≪ 두 부 제 조 ... ≫1. 서 론▶ 두부의 정의우리 식생활에서 가장 서민적이고 영양가 높은 식품이 두부다. 두부는 식품공전에 ‘대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고 시킨 것을 말 ... 의 응고제의 특성두부제조에서 콩 다음으로 중요한 원료는 응고제이다. 응고제는 화학물질로서 식품첨가물 급인 황산칼슘(CaSO4 ? 2H2O), 염화마그네슘(MgCl2 ? 6H2O), 글루

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[식품위생학]식품위생의 개념과 식품미생물

성을 확보하기 위한 모든 수단② 식품위생법의 정의?식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생2) 목적?식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양 ... , 가공, 조리중 생성된 성분?식품 섭취후 생성된 유해성분?물리적 생성물 - 산패된 유지화학적 생성물 - 조리에 의한 가열분해물?생리적 생성물 - 체내에 생성된 N-nitrosamine ... 와 영양사 제도의 실시4. 식품의 안전성 평가1) 식품의 안전성① 의미 ; 식품, 식품첨가물을 일생 섭취해도 건강장해가 발생하지 않는다는 의미② 평가의 필요성?안전성이 확보

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2024.10.24

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[유기농업] 과일과 채소 취급하기 / 유기농업이 현 시대에 어떻게 들어 맞는가?

있을까? 아니면, 이것들이 모두 나라를 뒤 흔들어 왔던 ‘화학물질공포증’의 한 일환으로서의 충고일 뿐인가? 다음에 오는 것들은 당신이 어떻게 그것들을 최대한 따라야 하는지에 대해 ... 이 없다는 것이다. 그래서 당신은 살충제, 제초제, 살균제 등이 없다고 라벨이 붙여진 식품을 구별 하는 확실한 방법을 가지고 있지 못하다. ‘유기농’이라고 라벨을 붙인 과일과 채소 ... 가 실험실에서 분석 되어진 것을 구비하고 있으며 그래서 그들은 소비자에게 그들의 농산물이 무농약 이라는 것을 보장할 수 있다. 그러나 테스트 결과들은 실험실마다 각기 다를 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[미생물의 이해] 세균 세포벽의 화학물질에 대하여 쓰시오.

으로 펌프 해 삼투적 기울기 형성광합성에 엽록소를 이용하지 않음2 화학적 독립영양생물chemoautotrophs지각 속에 있는 간단한 무기물을 산화하여(전자 제거) 에너지 획득에너지 ... 는 분자를 형성하는 결합에너지로 쓰이며 이산화탄소를 유기물합성의 탄소원으로 사용2.세균의 생태와 영양세균류는 부생(腐生) 기생 공생을 하여 종속영양생활을 하거나, 독립하여 필요로 하 ... 한 역할호흡 등)이 있다. 호기성 종속영양에는 유기발효(아세트산균 등)와 일반적인 산소호흡이 있다. 임의종속영양은 환경조건에 따라 무기발효를 하거나 산소호흡 또는 질산호흡을 한다(대장균

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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[식품]서산6쪽마늘에대하여

은 것이 특징임. 토양은 PH5.5∼6.5의 적정산도를 유지하고, 미량요소가 다량 함유된 비옥한 점질양토로 보수력과 배수가 좋으며, 화학비료 사용량을 줄이고, 충분한 영양소 ... 면서 양념류 보다는 기능성식품으로의 구매가 증가하고 있는 추세임. ◦ 고유의 재래품종 보존 및 육성을 위하여 농업기술센터에서는 품질특성 보존을 위하여 조직배양 기법을 도입 ... 공급을 위하여 매년 가을에 유기물인 퇴비위주로 시용하고, 마늘의 생육을 건전하게 하기 위하여 마늘 식재 이전에 유황을 뿌려주는 등 토양이 마늘 재배에 최적의 조건을 제공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.02

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[산업보건][독성물질] 크롬

6+)은 독성이 있다. 사람과 실험동물의 소화관에서 Cr3+무기염의 흡수는 낮으며(0.5～3%), Cr6+는 2～10%, Cr3+유기체는 10～25%로 보다 쉽게 흡수된다(US ... 크롬(Cr)1. INTRODUCTION원자의 성상화학식 : Cr(원자량: 51.996)CAS 번호: 7440-47-3색상: 회색비중: 7.1888융점: 1,875oC비점: 2 ... 하며 가장 안정하다. 크롬 및 그 화합물의 주요 원료인 크롬 철광은 Cr3+이며, Cr6+ 화합물은 크롬산 염 및 중크롬산염이 주류를 이루고 있고 화학적 활성이 높으며 또 생체

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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환경호르몬

화다이옥신(T4CDD)이다. 이 물질은 잘 알려진 청산가리에 비하여 만 배정도 독성이 강해서 인간이 만든 화학물질 중 가장 독작용이 강한 것으로 알려져 있다. 동물실험 결과 면역독 ... 의 함량을 규제하고 있다. 1995년 日淸식품 중앙연구소(日)가 행한 에스트로젠성 실험에서는 에스트로젠성을 보이지 않았고 in vitro에서는 실험이 진행 중이라 한다. 그러나 이 ... {♣비스페놀A : 합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅. 에스트로젠 유 사체로 작용(유사작용)♣다이옥신 : 염소화합물을 연소시킬 때 주로 발생하고, 표백된 종이, 월남

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.16

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탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

며 오차가 발생할 우려도 있다. 식품 중에 존재하는 많은 당류는 화학적으로 환원성을 갖는 환원당과 환원성을 나타내지 않는 비환원당이 있다. 통사의 식품분석에 있어서는 그들의 구성 ... 실험제목(Title): 탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)1.목적 및 원리 (Principle)?탄수화물의 정량탄수화물은 포도당, 설탕, 전분 등과 같이 CHO의 3 ... 에 알데히드기 또는 케톤기가 히드록시기와 인접되어 있다. 전자를 aldose 후자를 Ketose라고 한다. 탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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원예생명공학 육종, 분자, 게놈 프로젝트

의 이동가능o 유전자군(수백 개 이상의 유전자)의 이동으로 원치 않는 형질도 같이 이동o 도입된 유전자의 고정에 시간이 오래 걸림(최소 10년)분자육종o 실험실내 분자수준에서 목표 ... 에 정착생활을 시작한 이래 농작물을 재배하고 가축을 키우는 방법을 습득하고 그 기술을 끊임없이 발전시켜 왔다. 즉 보다 많은 양, 보다 좋은 질의 식품을 확보하기위해 육종교배기술 ... 체를 사용한다. 즉, 전통적인 육종교배기술이나 유전자재조합기술이나 보다 양질의 식품을 많이 확보하고자 하는 동일한 목표를 두고 보다 우수한 형질을 도입하고자하는 기술인 점에서 공통

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.12

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[생명공학] 발효! 미생물의 과학

을 들 수 있다Ⅵ. 식품의 발효1.전통적 미생물기법에 의한 향상(1) 발효조건 조절발효와 관련된 실험을 하여 최적발효조건을 확립하기 위한 정보를 확보할 수 있 다. 그에 따라서 ... Ⅰ. 발효의 정의발효 [醱酵, fermentation] : 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상, 좁은 뜻 ... 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. 그러나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다. 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18

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미생물 배양 및 그램 염색법

스, 커버 슬라이드, 세척병, 여과지, 알콜램프기 구설 명비 고(인큐베이터)○ 미생물, 동식물배양, 균배양,각종 항온실험, 식품의 저항성실험, 방아실험등, 실험실의 기초장비○ 온도 ... 결정성 고체로서 의약품, 유기화합물 합성, 염료 제조, 분석화학, 사진에 쓰인다. 실온에서 고체상태의 요오드는 짙은 보라색 증기로 승화하여 눈·코·목을 자극한다. 알코올에 녹 ... 1. 실험제목 : 미생물 배양 및 그램 염색법2. 실험날짜 : 06. 10. 23. 월요일3. 실험조원 :4. 실험목적배양액에서 세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.17

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[화학실험] Ascorbic acid의 분자량 결정

들은 효소라고 하는 유기촉매가 존재할 때 정상적으로 진행될 수 있다. 또, 효소는 화학반응에 직접 참여하는 물질이 아니므로 자신이 도움을 주는 화학반응에 의하여 완전히 소모되지는 않 ... 를 들어 비타민 C는 사람에게는 비타민이지만 토끼나 쥐를 비롯한 대부분의 동물은 몸 속에서 스스로 합성할 수 있으므로 호르몬이다. 식품의 유기물질인 탄수화물 ·지방 ·단백질과는 달리 ... 비타민은 에너지를 생성하지 못하며, 화학구조나 체내기능에 있어서도 매우 다르다. 또, 요오드나 구리와 같은 미량원소들은 식품에 극히 소량 존재하면서 신체의 정상적인 기능을 유지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.24

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