"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 1,241-1,260 / 1,305건

[식품영양] 탄수화물 지방 단백질(3대영양소) 체내대사과정

Ⅰ.서론사람에게는 필요한 영양소는 여섯 가지로 나눌 수 있다. 탄수화물, 지방(지질), 단백질(아 미노산), 비타민, 무기질, 물이다. 그 중에서 탄수화물, 단백질, 지방은 식품 ... 다.1)단백질의 종류단백질은 화학적 분류와 영양적 분류, 형태에 의한 분류로 나눈다.(1)화학적 분류화학적 구성 성분에 의해 분류하면, 단순단백질, 복합단백질, 유도단백질로 나눌 ... 목 차Ⅰ. 서론 -------------------------------- 2Ⅱ.탄수화물 단백질 지방(3대영양소) 체내대사 과정 ---------------------------

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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[환경학] 환경오염의 인자및 제거방안

, 시멘트공장, 화학공장, 제약공장, 의약품공장, 염료작업, 페인트작업, 프라스틱공업, 식품공업, 사료공장, 곡물공장, 분진발생작업장, 제분공장, 비료공장, 기타 입자상 물질 배출업소 ... 에 천천히 유입됨에 따라 생물학적으로 분해된다.생물학적 통풍은 유류탄화수소, 비염소계통매, 유기화학물질로 오염된 토양을 정화할 수 있다. 흡착, 흡수, 응집, 그리고 세균이나 미생물 ... 이 심하여 아주 적은 양으로도 해를 끼치는 화학물질을 말한다. 우리나라에서 사용되고 있는 화학 물질은 대략 1만 여종 이나 되나 계속 증가되고 있다. 이런 화학 물질은 인간 생활

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

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[발효공학] 유기산발효

된 당에 의해서 생성된 Ca-lactate. 2H₂O의 생산율은 84.9%이었다.2. 구연산 발효유기산은 식품산업의 첨가물과 화학재료로서 널리 이용되고 있으며, 대부분의 유기산 ... 유기산 발효법에 대하여< 서 론 >유기산 발효에는 크게 두가지로 젖산발효와 유기산발효로 눌수 있다.먼저 젖산발효는 락트산발효 유산발효라고도 한다. 알코올발효와 함께 생물의 2대 ... 를 사용하는 경우에는 산성에서 행한다.앞에서 요약적으로 살펴 본것과 같이 유기산발효의 대표적인 방법중 젖산 발효와 구연산발효에 대해 살펴보자.< 본 론 >1.젖산발효(1) 젖산발효

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.02

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[환경화학] 수질오염

적 산소요구량)BOD는 생물화학적 산소요구량으로 수중의 유기물이 호기성 세균에 의해 분해되어 오염물질이 안정화되는 과정에서 요구되는 산소량을 말한다.대부분의 수중생물은 필요한 산소를 물 ... 된다.3)수중생태계에 미치는 영향(1)부영양화 현상하천이나 호소에 유기물 또는 질소, 인 등 영양염류가 적당히 존재하면 희석, 침전, 생물분해에 의해 자연정화되지만, 과잉 공급 ... 작업에 지장을 초래한다.(2)적조현상해수속으로 유기, 인 등의 영양염류가 과다하게 유입되고 해수의 온도가 섭씨 21-26도를 나타내면, 해수중에 특정 조류가 이상 증식하여 바닷물

리포트 | 42페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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건강과 영양

아미노산을 고루 갖춘 식품이 라 하더라도 너무 적은 양을 섭취하면 영양효과를 기대할 수 없다.체내 생리 화학적 작용으로 중요한 역할을 가지는 단백질이지만 지나치게 많이 섭취하면 대 ... 는 식품으로부터 얻어진다.지구상에는 수천 종류의 식품이 존재하는데 하나의 식품으로는 인체에 완전하고 충분한 영양소를 공급할 수 없으므로 여러 가지 식품을 배합·섭취하여 서로 부족 ... 한 영양 있으므로 영양 소 조성이 비슷한 식품끼리 묶어 5가지로 분류하여 기초식품 군으로 정하였다.〈표1〉 기초 식품군과 주요 함유 영양소기초식품군주요영양소식품 종류곡류 및전분류탄수화물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.23

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[화학공학] 바이오필터를 이용한 voc제거

(참고자료)요 약휘발성 유기물질(Volatile Organic Compound: VOC)은 대기중에서 태양빛을 받아 광화학 반응을 일으켜 오존을 만들고 이들이 스모그를 형성하는 물질 ... Biofilteration을 이용한 휘발성 유기물질 VOCs (Volatile Organic Compounds) 처리기술■ 요약Ⅰ서론.1. Volatile Organic ... Compounds (VOCs)휘발성유기화합물질 정의2. Volatile Organic Compounds의 정제기술.3. Volatile Organic Compounds의 현황.Ⅱ 본론.1

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.18

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박테리아를 이용한 유전자조작

는데, 땀샘에는 두 가지 종류가 있다. 하나는 무색, 무취, 무미로 체온조절과 노폐물 배출을 담당하는 에크린선이고, 다른 하나는 겨드랑이등 특정부위에 집중적으로 발달해 지방산과 유기 ... 에서, 어떤 환경에서도 살 수 있다. 종류도 매우 많다. 그리고 하는 일도 무척 많다. 영양분이 풍부한 마당 흙 1g에는 수 십억의 세균이 살고 있고, 우리 인간의 침 한 방울에도 수백 ... 성을 표현하기 위한 유전물질로 상당히 다양한 분자들을 형성하는 단백질이 유전물질이라고 믿었다.그러나 여러 실험에 의해 A, G, C, T로 구성된 DNA가 유전물질임이 증명되었다. 이런

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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중화적정 반응 Principle

weight)식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학 천칭을 사용하여 그 중량을 측정한다. 칭량병이나 도가니는 가열한 직후와 장시간 실내 ... 3H6O390.10.0090호박산C4H5O4118.00.0059-식품 중 유기산의 양은 식품 중에 함유된 초산, 젖산, 호박산, 사과산, 주석산, 구연산 중에서 가장 많이 함량 ... 이 많은 하나의 산을 대표로 하여 표시하고 다음식에 의 계산한다.식품 중 유기산의 양(%)={V TIMESF TIMESA TIMESD TIMES { 1} over { S} TIMES

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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[생물공학]GMO작물(육종원리및방법)

증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품"으로 정의하고 있다. 농림부는 "유전자변형농산물"이란 용어 ... 의 국제간 무역 거래를 규제할 수 있는 법적 구속력을 가진 최초의 국제 협약이 된다. 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission)는 유기식품지침을 제정 ... 다.우리나라에서도 용어에 대한 정의 뿐만 아니라 용어 자체도 아직 통일되어 있지 않고, 다양한 용어가 사용되고 있다. 식품의약품안전청은 GMO를 "유전자 재조합식품"으로 명명하고 "식량

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.12

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셀레늄

하는 특징을 지닌다. 따라서 셀레늄은 모든 영양소 중 가장 필수적이며 중요하다고 할수 있다. 셀레늄을 이용해 남성호르몬의 감소와 정자의 힘이 저하되는 것을 막을 수 있다는 것이다. 실험 ... 에 대한 인식 101) 필란드의 국가 정책 102) 프랑스의 예 113) 우리나라 섭취 예 126. 셀레늄 첨가 및 함유식품 13Ⅲ. 결론 14※참고문헌※ 15Ⅰ. 서론틈만나면 뛰 ... 의 여신우 : 소화기장에서 완전히 흡수.다른 유기물 형태로도 흡수가 잘됨.무기물의 형태로 공급시 공급 형태에 따라 흡수율 50-100%의 차이.-. 이동아직 별로 알려진바는 없다.셀레늄

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.14 | 수정일 2014.03.20

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[식품공학] 식품과학개론

의 친수성과 친유성의 균형을 나타낸다. 기름의 유화실험에 의하면 친수성의 최대치는 40, 친유성의 최대치는 1 이다.Ⅴ. Carbohydrates탄수화물은 기본 영양소의 대표적인 ... 요소이다. 이 영양소는 무기질과 빛을 이용하여 식물에서 만들어 진다. 무기질로부터 유기 영양소가 생성되는 위의 과정이 무기질로부터 유기질을 생성하는, 사람에게 알려저 있는, 유일 ... 은 각 원자간의 최외각 전자를 공유하므로써 안정한 상태를이루는 화합물이다.3. Mixture화학적으로 결합하는 것이 아닌, 물리적으로 결합하는 물질의 형태를 mixture라고 한다

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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[무기질] 운동과 무기질

탄소 ·수소 ·산소 ·질소를 제외한 다른 원소를 통틀어 무기질이라 하며, 이것은 유기물질이 연소하면 남게 되므로 회분(ash)이라고도 한다.자연계에 존재하는 많은 무기질 가운데 영양 ... 무기질에 대하여1.무기질이란?무기질은 인체 내에서 에너지원은 되지 않으나 신체의 구성과 일부 신체기능을 조절하는 데 필수적 요소이다. 식품이나 생물체에 들어 있는 원소 가운데 ... 을 훨씬 초과한다. 지금까지의 연구에 의하면 소금의 과잉섭취는 혈압상승의 작용을 하고 실험동물의 수명을 단축시킨 반면 건강12에 유리한 점은 전혀 없다고 한다.철분은 적혈구의 혈색

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[가공식품] 와인과 건강생활

의 위장에 대한 효과(5)철분 흡수율 증가(6)퇴행성 질환에 대한 효과(7)당뇨병에 대한 효과(8)이뇨작용(9)포도주의 다이어트 효과(10)포도주는 알칼리성 식품Ⅲ.결론 ... 이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고,유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이 ... 다.실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.11.26

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[생물공학실험] 미생물 무균조작법

제 1장 미생물 무균조작법1. 실험목적순수배양을 위한 무균조작법을 익힌다.2. 실험원리1. 멸균(Sterilization)ㅇ 멸균의 의미는 특정요기나 기구 및 배지등에 존재 ... 하는 모든 (미)생물을 죽어거나 제거하는 것이다. 세포배양액에는 많은 종류의 영양소가 포함되어 있으므로 이 속에 미생물이 있으면 이들이 급속히 증식하여 양분을 소모하고 유독 물질을 내 ... 겠다.ㅇ 미생물 증식 요건은 크게 물리적 요인과 화학적 요인으로 나누어 볼 수 있다.1. 물리적 요인- 습도(moist) : 대부분 세균의 배지나 숙주동물은 충분한 수분을 함유하고 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.17

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[화학실험 결과레포트] 카세인의 분리

-Casein 결합물의 Ca보다 떨어집니다.흔히 우리가 일상 먹는 식품중에서 우유를 칼슘의 보고라고 하는데, 천연의 소화되기 쉬운 칼슘의 유기염을 소화흡수가 되지않는 CaCO3나 Ca ... Ⅰ. 실험 목적- 전지분유에 산을 가하여 카세인을 응고시켜 분리한 후, 이를 통해 카세인 접 착제를 합성하여 사용하여 본다.Ⅱ. 이 론1. 우 유우유는 양질의 단백질로 흡수 ... 되기 쉬운 상태의 칼슘, 각종 비타민, 무기질을 함유한 완전 식품이다.(1) 우유의 성분우유의 단백질은 카세인이 약 80 %를 차지하며 수용성인 알부민이나 글로불린은 적다. 카세인은 인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.13

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[환경생태학] GMO 작물에 대하여

할 수 있으며, 영양성분이나 기능성 성분(항암 효과 등)이 많은 농작물, 알레르기 원인 물질을 제거한 농작물을 생산함으로써 소비자의 요구에 부응하는 식품을 생산할 가능성이 생기게 되 ... 된 K.planticola가 생태계 유기질 영양원의 순환을 파괴하고 이로 인하여 생태계 내에서의 에너지 흐름을 차단한 사례라 할 수 있다.② 식물의 잡초화농산물의 안정된 수확을 목표 ... 한 제초제 저항성이나 병해충 저항성 작물의 개발이 1세대 작물군의 개발이라면 현재는 품질 및 영양을 개선하고 더 나아가서는 단백질이나 항체 등의 유용물질을 생산하는 작물을 개발하고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.25 | 수정일 2015.06.03

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[식품과 건강] 유전자조작 농산물

Plants)이라 부르기도 함.■ 유전자조작 농산물의 본격적인 사업화는 농화학기업의 참여와 함께 시작되었음. 1996년 미국의 Monsanto는 자사의 'Roundup'이라는 제초제 ... 을 중심으로 곡물, 야채, 과일 등을 대상으로 4,500종 이상이 실험되었으며, 1998년 현재 43종이 미국 FDA의 승인을 받은 것으로 알려지고 있음. 작물별로는 옥수수가 13종 ... 을 차지하고 있음.■ 관련 기업 및 연구기관들에 의하면 유전자조작 농산물 및 식품의 세계 시장규모는 1998년 현재 약 40억 달러에 달하는 것으로 추정하고 있음. 그러나 유전자조작

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[식품미생물학] 버섯

에는 필요하지 않으나 자실체 발생에는 적당한 산광(散光)하에서 건실한 버섯이 발생한다. 버섯발육에 필요한 영양분은 균사가 기주에 기생하여 그 속에 있는 여러 유기물질을 효소(酵素 ... (2) 고혈압, 동맥경화와 아가리쿠스(3) 당뇨병과 아가리쿠스4. 아가리쿠스 버섯의 실험결과 분석표⊙ 동충하초1. 동충하초(冬蟲夏草)란?2. 분류학적 특징3. 효능1. 버섯이란?국내 ... 었다. 섯의 특징을 살펴 표현하는 데 쓰인다. 한편 버섯의 균사 발육과 자실체 발생에는 온도 ·습도 ·대기 등 환경조건과 영양분의 섭취 등이 크게 영향을 준다.버섯의 종류에 따라 차이

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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[리더십] 덕성여자대학교 리더십 관련 커리큘럼 보고서

으로 한다.본 연구소에서는 식물자원연구센터, 전산학연구실, 수학연구실, 통계학연구실, 화학연구실, 식품영양학연구실을 두어 자연과학의 각 분야들을 심도 있게 탐구하여 분석적이 ... 는 인문과학 내에 포괄될 수 있는 각 분야의 학문적 연구를 유기적으로 연결시켜 학제간의 상호교류를 통한 각 분야의 성장 발전을 도모할 목적으로 창설되었으며 소기의 목적을 달성하기 ... 연구소로서 자연과학의 근간이 되는 자연현상의 탐구 및 실험, 실습을 비롯한 응용전반에 걸친 연구를 학제적 종합적으로 수행함으로써 자연과학의 발전 및 국가산업 발전에 기여함을 목적

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

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미생물학의 발전 가능성

이 생산하는 60여종의 유기산 제품, 미생물 다당류 제품, 산업적 효모 제품, 농업미생물제제 등 셀 수 없이 많이 있다. 또, 과학기술부는 미생물 유전체 활용기술 개발을 21세기 ... 는 질소고정 등 농작물에 영양분을 공급해 주는 미생물 비료로서의 역할이며, 셋째 식물의 생장조절에 관여하는 생육조절물질의 개발 및 응용 을들 수 있다. 미생물을 이용한 미생물 살균제 ... 했는데 이는 폐수에 함유된 질소 처리 효율을 35%정도 높이면서 시설비를 20~30% 줄일 수 있고 폐수의 생물학적 산소요구량(BOD)을 372ppm에서 12ppm으로, 화학적 산소요구량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.12

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