"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 1,161-1,180 / 1,305건

[환경] 부영양화의 원인과 대책

부영양화된 평형상태에 이른다. 이는 아주 긴 기간(수천년)이 걸릴 것이며 호소는 더욱 얕아져서 조류는 잘 자라지 못하고 유기물이 축적되고, 영양물질이 재순환되는 과정이 방해받으며 끝내 ... , 임업, 축산업, 수산업등)제2차산업 (약품, 발효, 섬유, 석유화학, 화학비료, 식품등의 공업)제3차산업 (숙박업, 음식업, 레저시설, 세탁업)2.3 성상(1) 물리적 성질① 물색 ... 처리 하수와 분뇨가 직접 호소나 하천으로 들어가지 않도록 하수처리장을 증설 하고 유기물의 제거뿐만아니라 수중식물의 영양원이 되는 질소와 인을 제거하는 고도처리가 이루어져야한다.(2

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.07 | 수정일 2016.04.07

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[지방산] 오메가 3지방산과 오메가 6지방산

의 예방과 치료에 많은 관심들이 고조되고 있다. 식품 성분중에서는 에너지원이나 생합성 원료로써 뿐만 아니라 생명을 유지하는데 있어 직접적으로 관여하는 물질도 있다. 영양학적, 건강학적 ... 측면에서 볼 때 우리가 섭취하고 있는 식품이 얼마나 중요한 것인가는 두말할 필요도 없다.최근에는 식품의 3차 기능으로써 인체생리활성의 중요성이 부각되면서 오메가 지방산에 대한 관심 ... 은 비극성 유기용매에는 완전히 녹는 유기물질을 말한다. 지질은 지방산과 결합되어 있는 지방산 에스터이며 유리상태로 존재하기도 하지만 지질단백질과 지질당질로써 단백질 또는 탄수화물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.17

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[식물유전학] 적조

기로디니움키토세로스 스켈네토네마 짐노디니움 프로로센트럼헤테로시그마 차토넬라야광충 알렉산드리움적조! 왜 자주 일어나는가?적조현상은 부패성 유기 오염물질과 미량금속 및 증식촉진물질 ... 유입되고 저층에 퇴적된 영양물질이 용출되는 곳으로서 폐쇄성의 내만이나 연안에서는 상습적으로 발생한다.폐쇄성 내만수역 각종 배수유임이 많은 곳 일사량이 풍부하고 안정된 수괴가 형성 ... 되는 곳 바닥에 유기물질이 많이 퇴적적조가 자주 발생하는 곳적조가 자주 발생하는 곳1. 식물성 플랑크톤 편조류 (Cochlodinium속, Gymnodinium속

리포트 | 47페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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미생물 실험보고서

▣ 실험1. Standard Plate Count Aagr 만들기 ▣? 실험 일시(dates) : 2004. 1. 6 (화)? 실험 제목(themes) : Standard ... Plate Count Aagr 만들기? 실험 목적 및 원리(objectives)?실험목적 : 미생물 배양에 필요한 배지 제조기술을 습득하기 위함이다.?실험원리 : 미생물을 인공 ... 적으로 배양하기 위한 적당한 영양소를 함유한 액체 또는 고형화시킨 것을 배지라 한다. 배지 중의 필요성분은 세균의 종류에 따라 다르다. 그러나 가장 기본적인 것은 세균이 발육 증식하는데

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.06.02 | 수정일 2016.11.26

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[식품실험] 유기산의 정량

실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 이름 :학년 : 2실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가5월 일1119(7조)실험 제목 ... : 유기산의 정량1. 목 적(원리)식품 중의 유기산의 양을 구한다. 식품중의 유기산은 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 함유량을 구할 수 있다. 액체시료는 그대로 구하고 고체 ... 시료의 경우 유기산은 수용성이므로 물로 희석하여 유기산의 함량을 구한다. 사과쥬스 속의 유기산은 사과산이고 오렌지쥬스 속의 유기산은 구연산, 식초속의 유기산은 초산이다.2. 실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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미생물의 이식조작법

배지의 멸균기술을 습득하는 것이 목적이다.2. 실험 원리★ 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적 ... 학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 미생물 이식조작법1. 실험 목적미생물 배양에 필요한 배지의 제조기술을 습득하고 미생물 배양을 위한 ... 을 위한 물질을 넣어 혼합한 것으로 배양기(培養基) ?배양액(培養液)이라고도 한다. 생물은 생존 ?발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소 ?미량요소 등을 요구한다. 그 중

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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암의 원인과 예방

하기가 무척 어렵다.또 다른 환경공해 문제로 대두되고 있는 것은 식수의 오염이다. 동물실험에 의하면 수돗물을 염소처리 하는 과정에서 발생하는 여러 할로겐 유기물질들이 암을 유발 ... .주 하여 몸을 청결하게 한다.3. 암(癌)의 예방에 좋은 음식◆ 암(癌)을 예방하는데 좋은 한국의 전통음식(식품)1. 바다 보리 - 고등어보리처럼 영양가가 높으면서 가격이 싸 ... , 위암발생빈도가 높아지는 것으로 알려져 있다. 흡연과 여러 종류의 암과의 연관성은 궁극적으로 담배 연기 속에 수많은 화학적 및 물리적 발암물질이 포함되어 있기 때문이다. 우리가 잘 알

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.12

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[식품미생물] 유산균의 배양 실험

배양한 후 유산량(%)을 비교해보는 실험이다.2. 원 리1. 이론적 배경미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효(fermentation)라는 용어는 산업에서 이용할 때 ... 는 미생물에 의한 대규모 공정을 의미한다. 생화학자에게는 발효의 의미는 당 또는 다른 유기물을 이용하여 에너지를 방출하고, 산소 또는 전자 전달계를 필요로 하지 않고, 유기물 ... {제 목 : 유산균의 배양 실험1. 목 적이번 유산균의 배양 실험에서는 시판되고 있는 유산균음료 3개정도를 종류를 다르게 하여 이들 제품을 종균으로서 우유배지에 접종하여 일정시간

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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[환경공학] 수질오염사례 -원인과 해결방안

공장 등의 배수에서는 유기물의 과다 및 질소분의 과잉 등에 의한 피해가 발생하고 화학공장이나 광산에서 배출된 무기배수에서는 산성 또는 알칼리성에 의한 고농도염류나 중금속의 과잉축적 ... 의 피해가 발생한다.(3)수중생태계에 미치는 영향1)부영양화 현상하천이나 호소에 유기물 또는 질소, 인 등 영양염류가 적당히 존재하면 희석, 침전, 생물분해에 의해 자연정화 ... Introduction수질오염이란 물이 천연적으로 가지고 있는 물리적, 화학적, 생물학적 또는 세균학적 특성이 상호 연관된 자연적 인위적인 요인에 의하여 분화함으로써 물 이용상

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.31

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[미생물의 이해] 세균의 형태와 구조에 대해여 쓰시오.

) 세포질막 (Cytoplasmic membrane)세포벽 안쪽에는 세포질 막이 있다. 이것은 물질투과와 수송에 관여하는 것으로 필요한 영양소는 내부로 끌어들이며 불필요한 노폐물은 외부 ... 다. 유리 산소를 이용하여 영양소를 산화 ·분해하고, 이 때 발생되는 에너지를 생활에 쓴다. 이와 같은 에너지 획득 과정을 산소호흡이라고 하는데, 이 과정에서 산소를 쓸 수 있는 것 ... 은 시토크롬계 효소를 가지고 있기 때문이다. 호흡에 쓰이는 영양소로는 탄수화물 ·지방 ·단백질이 있으며, 분해산물로 이산화탄소와 물이 생성된다. 단백질이 쓰일 경우에는 이 외

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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영양과 건강

해야 한다.1)영양(1) 영양과 식품생명체의 성장과 노동 및 건강의 유지 등의 생활현상을 영위하는 여러 가지 현상을 영양이라 한다. 영양은 인간의 안녕 상태를 유지하기 위한 식품 ... 의 효과에 대한 분석이라고 정의할 수 있는데 자연적으로 존재하는 것 또는 인공적으로 만든 것으로서, 영양소를 적어도 한 종류 이상 함유하고 있고 독성이 없는 것을 식품이라 한다. 여러 ... 가지 식품 중에서 우리들이 필요로 하는 영양소를 적절히 선택할 필요가 있다.(2)영양 섭취와 건강생명의 유지, 성장 발육, 활동 등 사람의 주요한 생활 현상은 모두 영양에 의해서

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.13

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[식품분석] 수분정량

는 아니지만 식품의 품질 평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사 성분 값의 약속 분석인데 비하여 수분은 화학량 ... 이 꼭건조법이 적용되고 있다. 가열에 의해 쉽게 분해 되는 아미노산, peptide, 당, 유기산 등의 저분자성 식품은 감압조건을 사용한다. 그 외에도 Karl-Fischer 적정법 ... 그 온도를 실온으로 냉각시킨 후 측량한다. 데시케이터 중에 수분이 존재하 면 냉각 중에 그 수분이 시료에 흡수되어 실험결과에 영향을 미치므로 데시 케이터는 항상 건조된 상태를 유지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.07

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[응용화학공학부] 회분식 미생물의 배양

광도계는 활용 범위가 매우 넓고 지구과학, 생화학, 식품, 환경등에 이르는 분야에 사용된다. 강우, 담수, 일반, 하천수, 토양, 식물체등의 N, NO3-, P, P2O5 ... )이라고도 한다. 생물은 생존 ·발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소 ·미량요소 등을 요구한다. 그 중 기체상으로 얻어지는 것을 제외하고는 모두 무기 또는 유기화합물 ... 1. 실험제목회분식 미생물의 배양Batch Fermentation of MicroorganismBack - Next1. 실험목적- 박테리아를 액체 배지에서 배양하면서 생장곡선

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.30

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[식품분석, 회분정량, 실험보고서] 동물 영양학 실험 보고서

{동물 영양학 실험 보고서1. 제 목 : 콘옥수수( 뻥튀기 )의 회분정량2. 실험조 : 2조3. 실험자 : ( 개인정보유출관계로 생략. )4. 실험목적식품 분석에서 회분이라고 하 ... 는다. 식품을 회화할 때 인산에 대응하는 양이온 원소의 화학당량이 부족하면, 인산이 과잉 상태가 되어 재는 산성을 나타내며, 이때 식품에 본래부터 존재한 염화물 이온은 과잉의 인산 ... 는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. 그러나 실제로는 회분과 사실상의 총량과는 반드시 일치하지는 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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기능성 식품(다시마)

입니다.◎ 유기유황을 다량 함유한 프코이단 다당성분은 항암작용 효과가 탁월 합니다.◎ 다시마는 섬유질과 알칼리도가 높은 식품으로 인체의 면역성을 강화시켜 영양분의 흡수 를 조절 ... 1. 기능성 식품이란?일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품은 ① 식품에 물리적?생화학적?생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가 ... 은 영양과잉인 현대인에게 비만을 방지하는데 적극 활용할 수 있다. 십수년간 알긴산에 대해 연구 실험한 결과 알긴산은 비만 억제뿐만 아니라 성인병과 노화도 억제하는 것으로 나타났

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.27

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[식품영양] 기능성식품

하였다. 영양학의 발전과 화학의 발달로 (특히 생화학지식) 자연식품 중 인간의 몸에 효과적인 것을 사용하기 시작했다. 1970년 대 이것은 건강식품으로서 인기가 상승하기 시작 ... )는 기능성식품에 관한 정의를 다음과 같이 영양적 가치 이외에도 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품이나 식품소재로 내리고 있다. 건강 ... 은 사람들에게 아주 매력적인 것이 되었다. 많은 종류의 동물을 가지고 한 실험에 의하면, 수명은 필수 영양소를 적절히 섭취하면서 칼로리를 제한했을 때 크게 증가시킬 수 있다고 한다

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.08

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계량컵과 계랑스푼

1.Theme계량컵과 계량스푼의 측정방법, PAN CAKE 만들기2.Date2004년 9월 3일, 실험조리실습2~4교시, 송은승 교수님3.Name&coworkers식품영양학과 ... 글루텐의 탄력성과 정성이 약하고 물의 흡착력도 약하다. 그러므로 섬세한 텍스처를 가진 식품인 케이크를 만드는데 사용된다.습부량이 19~25%이다.③중력분:강력분과 박력분의 중간 ... 나 베이킹파우더 같은 화학적 팽창제나 이스트 같은 생리적 팽창제에서 발생한다.①화학적 팽창제:화학적 팽창제랑 밀가루 반죽에 이산화탄소를 발생시킬수 있는 물질을 섞음으써 그 물질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[식품영양] 비타민과 면역에 관한 연구

으로 합성되지 않아 식이 급원에 의해 공급되어야 하는 유기화합물이다. 비타민은 다른 영양소들처럼 에너지를 생성하지 않으며 화학구조가 서로 다르고 생화학적 기능도 다르다. 어떤 단일 식품 ... 비타민과 면역에 관한 연구서론비타민은 생명을 위해 필수적인 영양소로서 신체에 의해 미량으로 요구되고 특별한 대사기능을 가지며 체내에서 전혀 합성되지 않거나 또는 적절한 양 ... 도 신체에 필요한 모든 비타민을 다 포함하지 않기 때문에 이들 물질을 각각 적절한 양으로 섭취하기 위해서는 다양한 식품의 섭취가 필요하다. 그리고 이런 비타민에는 신체에 면역성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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[영양학] 5대영양소의 개요와 우리몸에 미치는 영향

다. 식품의 유기물질인 탄수화물 ·지방 ·단백질과는 달리 비타민은 에너지를 생성하지 못하며, 화학구조나 체내기능에 있어서도 매우 다르다. 또, 요오드나 구리와 같은 미량원소들은 식품 ... 이나 단로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 역할을 담당하는 물질로서, 그리고 항체(抗體)를 형성하여 면역(免疫)을 담당하는 물질로서 대단히 중요한 유기물이다.1. 구조단백질 ... 탄수화물- 탄수화물은(carbohydrates)은 우리 식사 가운데 총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소이므로 매우 중요합니다 . 탄수화물은 탄소, 수소, 산소

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.17

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[식품화학] casein의 분리및 확인

1. 제목: 탈지분유와 우유로부터의 casein의 분리 및 확인실험2. 날짜; 2004년3. 실험자명 및 소속조: 5조4. 실험의 목적* casein은 우유 단백질의 약 80 ... %를 차지한다.casein은 칼슘 및 인산과 결합된 수용성으로 10%초산 용액을 가하여pH를 등전점인 4.5∼4.6에서 침전하므로 이를 분리할 수 있다.5.실험장치, 재료 및 시약 ... *실험장치; 시험관, 비커, 거즈, 리트머스시험지, 흡입여과기, 건조기, 피펫전자저울, 온도계*재료; 탈지유(or탈지분유)*시약; 10% 초산용액, methanol, ether, 1

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.21

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