"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 1,261-1,280 / 1,306건

미생물학의 발전 가능성

이 생산하는 60여종의 유기산 제품, 미생물 다당류 제품, 산업적 효모 제품, 농업미생물제제 등 셀 수 없이 많이 있다. 또, 과학기술부는 미생물 유전체 활용기술 개발을 21세기 ... 는 질소고정 등 농작물에 영양분을 공급해 주는 미생물 비료로서의 역할이며, 셋째 식물의 생장조절에 관여하는 생육조절물질의 개발 및 응용 을들 수 있다. 미생물을 이용한 미생물 살균제 ... 했는데 이는 폐수에 함유된 질소 처리 효율을 35%정도 높이면서 시설비를 20~30% 줄일 수 있고 폐수의 생물학적 산소요구량(BOD)을 372ppm에서 12ppm으로, 화학적 산소요구량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.12

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수질오염

한 수온변화를 하여야 한다.둘째, 자연수의 화학적인 조건으로는 물에는 생물에 필요한 적당한 양의 산소가 녹아 있어야 하고, 무기영양소가 정상적으로 균형있게 용해되어 있어야 한다.셋째 ... , 자연수의 생물학적인 조건으로는 물은 생태적으로 거의 안정된 상태에서 식물과 동물, 그리고 미생물이 살 수 있는 범위의 유기성 영양염이 함유된 물이어야 한다.이러한 조건을 갖춘 ... 의 화학영양분이 필요하다. 특히 가장 중요한 양분은 질소와 인으로서 질산염과 이산염으로 존재하는데, 자연수에 들어 있는 이들 염의 양은 생물의 균형있는 성장을 유지시키는데 충분

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.07

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[미생물학] 곰팡이의 스포트 배양

는 30℃정도이다.이번 실험에서는 곰팡이의 스포트(spot) 배양을 하였다. 곰팡이 코로니의 특징을 조사하는 것은 곰팡이의 종류를 결정하는데 매우 중요한 역할을 한다. PDA 평판배지 ... 에 관여하는 것은 전혀 없다. 따라서, 곰팡이류는 태양의 빛 에너지를 이용하여 탄소 화합물로부터 유기물을 형성하지 못하므로, 그 생활을 위한 물질은 이미 형성되어 있는 유기물 ... 산이 생기는 것 같이 물질 변화가 차례차례 일어난다. 이러한 현상으로 여러 가지 곰팡이류가 생화학 연구의 대상이 되고 있으며, 앞으로도 곰팡이류는 이들 연구분야에서 중요한 의의

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[식품화학] 총 아미노산 측정

는데, 이러한 포르몰 적정법은 고추장, 된장 등과 같은 발효식품에 주로 적용하고 있다.이번 실험에서는 포르몰법을 이용하여 고추장안의 아미노태 질소 함량을 구하는 실험을 하였다. 우선 아미 ... ), 3 유기화학적 합성의 세 방법이 쓰인다. 1, 2로 얻는 아미노산은 모두 활성형인 L-아미노산뿐이지만, 합성에 의해 만들어지는 아미노산은 D-아미노산과 L-아미노산의 혼합물이 ... 의 수소(H)와 곁가지가 결합된 화합물이다. 아미노산이란 한 분자 안에 아미노기와 카르복시기를 가지는 유기화합물이다. 아미노산의 카아복실기를 측정하는 방법으로 포르몰 적정법이 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.03

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[식품저장및 가공] 곡물 저장

다.식품가공 및 저장의 기업형태는 식품공업을 발전시킬 뿐 아니라, 부가적으로 여러 가지 산업을 발전시킬 수 있다.④ 국민의 생활, 문화의 향상을 도모할 수 있다.가공에 있어서 영양 ... 기는 하나, 수분이 비교적 적고 생리적으로도 안정된 상태에 있기 때문에 다른 식품에 비해서 장기간의 저장이 가능하다.곡류, 즉 미곡을 저장하는 방법 중 가장 좋은 형태는 벼를 그대로 ... 의 효소작용으로 화학변화를 일으켜 변화하는 것 등을 방지하여 장기간 보존하여야 한다.저장의 기술은 향기, 맛, 색깔, 조직 등이 변하지 않는 요건을 갖추어야 이상적이라 할 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.24

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식물세포배양기술

약용식물의 바이오테크놀로지의약품, 식품, 화장품 등의 생산에 생물체가 가지고 있는 우수한 기능을 응용하는 기술을 총칭하 여 바이오테크놀로지(Biotechnology)라 하고 특히 ... (국제순수응용화학연합)의 총회에서 그 범위를 "include the application of biochemistry, biology, icrobiology and chemical ... allus라 하며 식물 배양 기술을 응용하는데 있어 가장 기본이 되는 것이다. 이론적으로는 식물의 거의 모든 기관이 callus 유기에 이용될 수가 있 다. 그러나 실제로는 적출 기관

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.21 | 수정일 2022.02.14

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해양미생물에 관하여..

·식물에 의하여 이용되기 어려운 낮은 농도의 유기 또는 일부 무기물을 섭취하고, 먹이망의 상위 생물에게 먹힌다. 해양미생물은 해수, 해양동식물, 퇴적층에 서식하는 세균, 진균류 ... 영양성, 친압성, 호염성 등의 특성을 지닌 해양미생물이 서식한다.◎ 해양미생물의 특성해양미생물은 세포의 크기가 매우 작지만 분열속도가 대단히 빠른 특징을 갖는다. 그들은 해양 ... 에서 다음과 같이 6가지 중요한 역할을 담당하고 있다.1 해수 중의 용존 또는 입자성 유기물질을 분해하여 CO2와 질산염 같은 무기물로 만든다.2 유기물의 분해되는 도중에 생성

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.29

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생균수의 관찰 실험 예비보고서

생균수의 관찰1. 서론시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물, 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 식품에서는 함유되어 있 ... 는 미생물의 수는 식품의 변질과 밀접한 관련이 있기 때문에 안전성의 측면에서 많이 실시되고 있는 항목이기도 하다. 이와 달리 유산균 제품과 같이 미생물 수가 일정 이상되어야 하 ... 는 식품도 있다. 또한 미생물 산업에서도 미생물 수 측정은 필수적이다. 대부분의 시료에는 매우 많은 수의 미생물이 포함되어 있기 때문에 적절한 희석을 해야 하며, 결과는 계산을 통해 얻

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.11

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홍삼과 인삼의기능성

인삼과 홍삼의 기능적 특성.식품영양학과 96604036 이 주 철개요홍삼이란? 한국에서 홍삼을 제조하기 시작한 것은 1,000년이 넘는 것으로 전하고 있으며, 역사적으로는 《고려 ... 를 제거하여 피부와 근육을 일차 봉합한 후 1주일 경과한 후 나머지 난소를 동일한 방법으로 제거하였다.혈액의 생화학 및 임상화학적 검사일반 혈액학적 실험은 항응고제인 EDTA ... -8000(TOA Medical Co., Japan)을 이용하여 통상적인 임상병리실험 방법에 준하여 실행하였으며, 임상화학 실험은 생화학 자동분석기인 Hitachi-7150

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.26

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[환경공학] 다이옥신

나 싸이클론 같은 대기 오염 방지 시설의 설치는 필수적이다. 그러나 다이옥신이나 퓨란과 같은 미량 유해화학 물질에 대한 규제 기준이 없어 배출 오염원 관리에 어려움이 있다.다이옥신은 화학 ... 적으로 두 개의 벤젠 고리를 가진 유기화합물을 의미하나, 환경 오염과 관련해서는 벤젠 고리 내의 수소가 염소로 치환된 염화다이옥신을 의미한다. 다이옥신은 염소 원자의 치환 위치 ... 와 치환 수에 따라 75가지로 나뉜다.퓨란은 다이옥신과 비슷한 구조를 가진 유기 화합물로서 두 개의 벤젠고리가 하나의 산소 원자를 포함한 5각형 고리를 형성하면서 연결된 화합물이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

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활성슬러지법에 의한 폐수처리

종류의 공장폐수(식품공장폐수, Pulp공장폐수 등)에서는 폐수 중 영양염 균형이 흐트러지고 있기 때문에 이러한 폐수를 호기공정에서 처리하려면 N, P등의 영양염을 보충하지 않 ... 으면 안된다. 대부분의 경우 질소는 암모니아를 첨가하고 인은 인산을 첨가한다. 세균은 원형질을 생산하기 위해 질소를 필요로 하고 폐수내 유기물질의 분해에 필요한 화학물질(효소)를 생산 ... 1. 원 폐수 강도2. 영양분3. 용존산소4. 온도5. 체류시간6. pH7. 혼합8. 수리학적 영향4. 운전조작1. 부하율2. F/M (Food/Microorganisms) 비3

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.20

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[분석실험] 단백질 및 아미노산의 정성분석

{실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 20014661이름 : 까꿍학년 : 2{실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가4월 15 ... 일교수님실험 제목 : 단백질 및 아미노산의 정성분석1. 목 적(원리)단백질은 아미노산이 다수 결합한 거대분자이며 말단기에는 많은 아미노기나 카르복실기를 가지고 있고 이들은 극성 ... 원자단이므로 단백질 전체로서는 친수성을 나타낸다. 그러므로 많은 물분자를 가지는 조건 하에서 단백질은 석출, 응고 침전과 같은 반응이 진행된다. 이 실험은 단백질에 결합되고있는 물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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[식품학] 미래의 식품발전방향

는 과정에서 오늘날까지 축적된 유전자와 그 기원이 다른 유전자를 돌연변이 유전자라 통칭할 수 있다. 방사선이나 자외선, 유기화학물질 등에 의한 강력한 자극으로 DNA 염기에 변화 ... 는 결국 균등한 영양분 섭취가 이뤄지지가 않아서 몸에 불균형이 생기게 되어 신체리듬의 변화를 주게되고 우리 몸에도 결코 좋지 않은 현상등을 불러일으키게 될 것이다.3. 인스턴트식품 ... 면으로만 보게 되어 전세계인들을 생체 실험에 대상으로 삼아서는 안 될 것이며 도덕적으로 올바르고 인체에 유익한 식품개발이 필요할 것이다.별첨.◎ 야곱병 [Creutzfeldt

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.15

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[정색반응. 정성반응, 유지의반응 ] 유지의 정성, 정색 반응

하는 순지질만을 정량하는 방법이 강구되어야 하고, 식품의 영양소로서 특이적인 생리작용을 하는 물질의 분석법이 밝혀져야 한다. 생화학 분야에서 지질 연구는 종래부터 chloroform ... 식품 중에 지방질의 존재를 확인하는 방법이나 신선도 측정, 변패과정 등을 확인하는 실험식품의 지방질은 일반적으로 지방 추출기를 사용하여 ethyl ether을 용매로 하여 추출 ... 유지의 정성, 정색 반응2000년 11월 15일♠ 실험 1 Libermann - Bitrchard 반응♤ 시약 : 시료(식용류, 참기름, 간장), chloroform

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.18

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[환경] 환경 호르몬

1. 환경호르몬 정의'환경호르몬'이란 말은 '환경'에 노출된 화학물질이 생체 내로 유입돼 마치 '호르몬'처럼 작용한다는 의미에서 만들어졌다.호르몬계는 생명체의 거의 모든 생리기능 ... 을 요약하면 다음과 같다..체내의 항상성 유지 (영양, 대사, 분비활동, 수분과 염의 균형유지).외부 자극에 대한 반응.성장, 발육, 생식에 대한 조절.체내에너지 생산, 이용 ... , 저장'내분비교란물질(Endocrine disruptors)'이란 생명체의 정상적인 호르몬 기능에 영향을 주는 합성, 혹은 자연상태의 화학물질을 말하며 통상 환경호르몬으로 일컬어지

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.05

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[생명공학] 생명공학의발전에따른전망

원에 달할 것으로 추정하였다. 2003년 세계 바이오시장 분야별로는 생물의약품이 전체의 60%, 비생물의약품(생물화학·생물환경·바이오식품·바이오에너지·생물농업 등)이 40%를 차지 ... 부터 있었다. 그리고 복제 식물은 생명 공학 기술의 도입으로 대량 생산이 일반화되어 있다. 하지만 동물의 경우에는 식물처럼 복제 실험이 용이하지 않았었다.그러나, 50년대에 이미 개구리 ... 는데 분야분 야범 위생물의약호르몬, 항암제, 항생제, 면역제, 백신, 진단시약, 유전자요법 등생물화학생분해성 고분자, 아미노산, 유기산, 기능성 다당류, 향료, 색소 등생물환경환경

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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총 탄수화물 분석(분광광도계를 이용)

1.Them총 탄수화물 분석(glucose기준)4.Abstract분광광도계를 이용하여 탄수화물을 분석하는 실험을 하였다.먼저 실험관 6개를 준비하여 각각의 실험관에 glucose ... 와 증류수를 넣었다. 1번 실험관은 Blank로 시료대신 증류수 1ml를 넣은것이며 번 실험관에는 미지시료(계피)를 1ml 넣은것이다.2∼5번 실험관에는 각각 glucose+증류수 ... 를 0.25+0.75, 0.5+0.5, 0.75+0.25를 넣어 흡광도를 측정하였을 때 서로 다른값이 나오도록 하였다.시료를 넣은 각각의 실험관을 2∼4℃에 30분간 냉각시킨후 안

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.07

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탄수화물 정성실험

EXP. 3 탄수화물정성실험Ⅰ. Introduction탄수화물(carbohydrate)운 일상 음식물에 포함되어 있는 당류와 전분으로 우리가 흔히 접하는 물질이며 또한 매우 중요 ... 한 물질이기도 하다. 모든 탄수화물은 실험식(CH2O)n으로 표시된다. 여기에서 n은 CH2O의 수를 의미하며 가장 간단하면서 흔한 물질로 탄수화물 (CH2O)3, 또는 3탄소 ... 는 여러 가지 형태를 하며 또 많은 기능을 갖는데 가장 중요한 것은 영양분의 저장과 생물체의 구조를 이루는 물질로서의 역할일 것이다. 감자, 밀, 옥수수가루, 빻지 않은 곡식, 씨

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.04

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[식품영양] 비타민 총정리

만 비타민 자체에는 칼로리가 없으며, 에너지원이 되는 것은 아무것도 함유되어있지 않다. 즉, 비타민은 단백질 또는 그 밖의 영양소의 대용물이 아니다. 미량으로 생체내의 물질대사를 지배 ... 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물이다. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계 ... 로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다. 그래서 부족증이나 과잉증이 쉽게 나타나고 조심하지 않으면 안된다.게다가 근래에 제약공업의 발달과 함께 비타민제의 소비가 급증하면서 비타민

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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김치에 관한 연구

는 우리나라 식생활의 일상식단에 반드시 오르게 되는 가장 중요한 부식이다. 특히, 겨울철에 얻기 어려운 신선한 채소로 담가두었던 저장식품인 김치류는 각종 유기산, 아미노산, 비타민 ... 유기산 생성이 김치에 특유한 향미를 부여하게 되는데 주재료인 배추나 무우이외에 여러가지 부재료와 양념을 첨가하고 소금의 농도를 조정하여 숙성발효시킨 한국고유의 전통식품이다.김치세균 ... 으로는 pH, 산도 등과 함께 김치의 주요 영양성분으로 알려진 비타민류,유기산 휘발성 성분 등의 함량등을 측정한 사례들을 볼 수 있으며 이 중에서 특히 숙성의 진행과 pH감소는 밀접

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2000.09.28

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