"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 921-940 / 1,040건

[동물생명] 생명과학의 중요성과 발달사

성과당의 1단 생산공정 기타 효소이용공정2. 생명공학과 관련된 주요기술.농업 이용기술 1) 농작물의 수확량을 증가시키는 기술. 2) 품질을 개량하는 기술. 3) 가공기술의 개발질병 ... · 수산업 - 농작물 수확량의 증가를 위한 품종개량 및 가공기술의 개발..식품, 정밀화학, 식품소재, 생물고분자, 플라스틱, 폐수처리기술 발달.2) 생명 공학의 관련.필수 연구분야 ... 를 받는다는 사실을 밝혀냄.5)설의 수립 - 소나무의 알랭로 패티(allelopathy)'현상이라고 하고 국제식물학회에서 발표인정.5. 생명과학 발달사의 개관1) 문예부흥기 이전생명

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2003.11.25

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[육가공학] 국내 도축장에서 HACCP 제도의 효율적 적용방안에 관한 연구

가공처리법령에 의거하여 HACCP 의무적용을 실시하고 있다.２.HACCP 잇점소 비 자: 식품유래질병 위험의 감소, 기본적인 식품안전사항에 대한 인식 증가, 식품에 대한 신뢰 ... 되고 있지 않지 만, 식품위생고사고의 70∼80％가 이들 유통단계에서도 발생한다는 점을 비추어 볼 때, HACCP의 필요성 및 효과는 클 것으로 보인다.６.도축장 위생실태축산물가공처리 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1３. HACCP 시행 12단계 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1４. HACCP와 식품품질보증제도의 관련성 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 1Ⅱ. HACCP 시행여건 연구결과５

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[마케팅] 신세계이마트사례연구조사(할인마트의출발점~)

가동 할인점 최초 물류센터 운영1997년2월상해(上海)점 오픈 한국 유통업계 최초 해외 점포 개설1998년2월이마트 식품가공센터 가동 할인점 최초 식품가공센터 운영1999년1월국가 ... 대 초 소비의 시대우리나라가 본격적인 대중소비단계로 진입한 시점은 80년대 중반 이후라고 할 수 있다. 80년대 초반만 해도 TV, 라디오 등을 제외하고는 내구재 보급률이 미미 ... 장이 커지면서 소비자들의 다양한 욕구를 충족시킬 수 있게 되었다.선진국과 달리 급격하게 대중소비시대로 진입한 후유증으로 90년대 초 과소비 가 사회 문제화되었다. 이 때 사회

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.27

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유전자조작 식품

는 과숙과 부패를 억제하여 저장기간을 늘리고 외양을 향상시켜서 상품가치를 높인 것으로, 식품가공업자들의 상업적 필요에 부응하게끔 한 것입니다.미국의 거대 종자 회사인 는 자사의 제초제 ... 년간 식량 생산량은 대폭 증가해 왔으나, 전세계적으로 기아문제는 해결되지 않고 있습니다. 지구 한편에서는 만성기아에 허덕이지만 다른 한편에서는 비만으로 고생하는 불공정한 현실을 볼 ... 은 콩과 옥수수로 우리나라에서는 수입량의 대분분을 미국으로부터 들여옵니다.콩은 우리의 주식일 뿐 아니라 각종 가공 식품의 주원료들로서, 장류, 두부, 콩나물, 식용유, 마가린, 두유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.11

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[식품위생] 방사선조사식품

을 거듭하고 있다.（2）식품에서의 방사선 조사조사식품이란 명확한 실용상의 목적을 가지고 적절환 공정관리하에서 방사선을 조사한 식품이다. 자외선. 가시광선 혹은 마이크로파를 조사 ... ) : 청과물의 완전살균 목적, 생선, 육류의 완전살균에 이용３）단점 및 문제점방사선조사는 식품의 살균, 살충, 발아억제 혹은 가공원료 특성을 향상시킬 목적으로 사용되지만 부수 ... 된 후 유리기를 생성하는데 이 유리기가 다른 식품성분과 반응하므로서 여러 가지 변화가 일어나게 된다.② 탄수화물의 변화전분에 Υ-선을 조사하면 전분의 점도, 중합도, 용해성에 상당

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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신유통시스템

규모의 전근대적인 상인·대형유통업체, 산지유통조직상품·비규격품·표준, 규격품·차별화되고 가공, 처리된 농식품(수확후관리기술의 적용)거래방식·현장에서의 경매 혹은 상대거래·예약상대거래 ... 상 신유통시스템이라 하였다. (표1참고)Ⅰ. 농산물 신유통시스템의 필요성과 구축 유통환경의 변화 추이분 야내 용소비구조·소비의 개성화, 양극화·고품질, 안전농산물 소비 증대·가공품 ... 소비 증대: 20.6%('82) → 35.5%(2000)·외식 소비 확대: 5.5%('82) → 44.8%(2000)·가정식대체품(HMR) 및 조리식품 선호도 상승·소포장 농산물

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.01

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[경영 전략] 이마트의 경영전략

다. 이마트는 할인점 중 유일하게 식품 선도 관리를 위해 식품을 가공 유통하는 ‘웨트센터’(Wet Center)를 운영중이다. 그래서 대부분의 제품을 제조업체가 정한 유통기한 ... 경쟁우위●VISION - 세계 초일류 유통 기업이 되는 것.●MISSION - 아직 명문화 되지 않았고, 비젼과 구별되지 않고 사용되고 있음.●기업 외부환경 분석ㆍ포터의 5 ... -force 분석기존 경쟁자간 경쟁정도 - 상위 5개사의 과점화잠재 진입자 - 진입 장벽이 큰 산업이므로 잠재 진입자 위협은 약하다고 할 수 있음.공급자 - 공급자와의 협상력에서 우위

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.07.14

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[금속 열처리] Al2024합금의 석출경화

(Pure AL)99%Al연성?용접성?내식성?가공성이 우수전기?공조?화학식품공업대표합금:A1100, A1050,A1060등3XXX(Al-Mn)1.2%Mn1.0%Mg적정강도?성형 ... 초두랄루민의 대표적인 합금이며, 그가공재는 항공기와 강도를 요하는 구조물에 고력 알루미늄으로서 널리 이용되고 있다. 또한 주물에있어서는 고강도 합금으로서, 더욱이 Al-Si ... 을 균일하게 연마하고 미세한 조직을 관찰함으로써 그 곳에 나타나는 상, 결정립의 형상 및 분포상태, 크기 또는 결함 등을 측정하여 조직과 기계적 성질, 열처리 등과의 관계를 알 수

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.17

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[환경마케팅]남양유업의 환경마케팅

에 관련된 전생애 시스템 구축 사회적 책임을 다하는 기업1969. 2 68년에 개설한 시범목장에 이어 한국 낙농가공주식회사 설립 1973. 5 국내 최초로 도입젖소를 비행기로 수송 ... 맛있는 우유 GT의 깐깐한 이유경영 김덕수, 김 윤 경제 이민아 정보 김아름, 박수현, 이혜림 행정 박찬국- 남 양 유 업 -12345기 업 분 석산 업 분 석LCA 및 4P's ... 1998.06. 식품의약품안전청 주관 식품 위해 요소 중점관리기준 (HACCP) 시범업체 지정 1999.06. 한국능률협회선정99 가치경영최우수기업상 대상 수상 1999.07. 한국

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.23

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[경영분석] CJ경영분석

소비자의 가공식품에 대한 기호가 고급화 경향을 보이고 있어 판가상승에 따른 전체 매출규모가 확대되고 있으며 과거 업체별로 농수축산물 가공기술의 낙후로 제한적인 품목만을 시장에 공급 ... 자재 및 계기 판매업2. 식품 원재료, 상품, 도.소매업3. 음료 및 식품 유통사업4. 농수축산물의 제조,가공,배양,사육 및 동대행업5. 주류 도·소매업6. 부동산업 및 부동산 ... 하였으나 최근 가공기술의 발전에 따라 소비자의 needs에 부합하는 새로운 품목을 개발 시판함으로써 새로운 수요창출에 따른 시장규모의 확대가 이루어 지고 있는 상황이다.(나) 자원

리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.19

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[세계경제]세계화와 우리의 FTA 체결전략

에서 한국이 對일본 의존성이 높고, 상대적으로 일본에 비해 기술이 뒤떨어진다고 보기 때문이다. 또 중장기적으로 생산이 높게 증가할 것으로 예상되는 산업으로는 의류, 축산물, 가공식품 ... 무역 대상 품목이 역내에서 생산되거나 주요 생산공정이 역내에서 이루어진다는 점을 밝히기 위한 원산지규정(rule of orgin)이 수반된다. 지역무역협정의 종류와 포괄범위)역내 ... 부패지수10위권), 괄목할 만한 경제성과를 달성하고 있는 잠재력이 큰 시장이며, 70년대 초 수출주도형 발전전략을 채택하여 91-97년 GDP 성장률은 남미국가로는 경이적인 8

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.08

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[건축] 건축에 있어서의 테라조

저렴, 다양한 종류의 생산이 가능, 마모 저항성이 큼, 청소와 유지관리가 용이- 단 점 : 열에 약한 성질이 있어 주변의 고열이나 바닥 관리시 이용되는 초고속 광택기등에서 발생 ... 하므로 악취가 없고 시공 후 사용 시 관리가 용이하다.● TERROXY MATRIX의 이점?양생 및 가공기간이 짧아서 PROJECT TURNAROUND가 빠르다.?기존의 시멘트 사용 테라 ... 이나 바닥 관리 시 이용되는 초고속 광택기 등에서 발생하는 열에 의해 크랙의 발생 등 여러 가지 문제가 나타날 수 있는 것이다.

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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어육연제품(어묵)의 제조

으로 예전에는 어육에 소금을 첨가하고 고기갈이하여 만든 고기풀을 구워 먹었는데 그 후 가공방법의 발달로 오늘날과 같은 연제푸이 만들어 졌다. 연제품은 어종이나 어체의 크기에 관계없이 ... 원료의 사용범위가 넓고, 맛의 조절이 자유롭고, 어떤 소재라도 배합이 가능하다. 또 외관·향미 및 물성이 어육과는 다르고, 바로 섭취할 수 있어 다른 일반 수산가공식품과는 다른 특징 ... 을 가지고 있다.⑵ 가공원리연제품은 용액을 가열하면 졸이 되고 식히면 겔이 되는데 다시 가열한다고 해도 졸이 되지 않는 역불가역성 성질을 이용한 것이다. 어육을 그대로 또는 단순히

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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[위생학] HACCP

1. 서론HACCP란 식품의 안전성을 확보하기 위해 특정 위해를 확인하고 그 위해에 대한 예방적인 관리방법을 확립하는 것으로 공정 자체를 관리하므로 최종제품의 관리, 검사에 의존 ... 으로 인하여 식중독의 발생이 날로 대형화, 다양화되어 갈 것으로 전망되고 있어 식품의 제조·가공 및 조리에서의 철저한 위생관리가 요구되고 있으며 2002년 7월부터 시행되는 제조물책임법 ... 은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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[네트웍마케팅] Amway란 어떤 회사일까?

에서 제품 출하에 이르기까지 엄격한 품질 관리 기준이 각 공정마다 적용되고 있습니다. 오늘날 암웨이는 세제류 외에도 화장품, 주방기구, 가정생활용품, 건강보조식품 등 수백여 종의 제품 ... 에서 독자적으로 재배한 알팔파, 물냉이 등의 천연농축물을 원료로 한 뉴트리라이트 복합비타민/미네랄 보급식품의 가공법과 농축세제 제품 생산의 선두라 할 수 있는 SA8 의류용 세제 및 ... 의 회사가 되었습니다.암웨이사는 환경을 보호하는 기업입니다. 11,000 평방미터의 대규모 시설에 전 생산공정이 모두 컴퓨터로 자동제어되는 초현대식 암웨이 화장품 제조공장은 품질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[human genome project] human genome project

)의 발달 생물학, 전산학, 수학, 물리학 등의 - 학제간 연구에 의해 발전 분석기기들의 획기적인 신규 개발과 개선 - 전기전자학, 기계공학, 공정공학 등목적 방대한 양의 유전적 정보 ... 인간 이외의 생명체들의 염기서열 결정 – 대장균, 효모, 초파리, 선충, 쥐 등 인간 유전정보가 밝혀짐에 따라 야기되는 윤리적(ethical), 법적(legal), 사회적(s ... 의 공정성 Who should have access and how will it be used? 비밀 보장 Who owns and controls it? 파급 효과 How does

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[기업경영] [제일제당]제일제당 경영과 비젼에서 성공까지

사업1964. 2 '미풍'생산 개시1968. 2 김포 공장 준공 ( 조미료 생산기지 )*종합 식품회사*1970년대에는 새로 대두가공사업에 진출, 사료와 식용유 시장에 참여하게 되 ... 창출을 통한 고객만족성장의 기회와 환경제공을 통한 임직원 만족제2장. 기업의 역사*창업과 도약기*제일제당은 전쟁의 폐허 위에 제당 사업을 시작. 60년대에는 제당 사업으로 축적 ... 개시1977. 7 프리믹스 생산 개시1977.12 핵산 조미료 생산 개시1978. 3 식품 연구소 설립1979. 3 인천 2공장 준공1979. 9 식용유 사업 시작*첨단기술 개발

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.02.27

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(주)놀부의 미국(한인타운) 진출 전략

및 기타 보존식품공업이 급속히 발달했는데, 이들이 일반화되면서 식품 가공 공정이 다양해지고 가공식품도 늘어났다.그 후 미국 요리를 대표하는 음식으로는, 대규모 생산, 편의성, 풍부 ... ………6▲미국의 식품위생법………6▲미국의 식품위생을 담당하는 정부부서………6●사회문화적 환경………7▲미국의 민족음식………7▲미국인들의 달라져가고 있는 식생활 문화………7▲거부감없이 ... 통………19■향후 추진방향………19기 업 소 개● 개 요㈜놀부는 1987년 5월10일 신림동 뒷골목의 12평 점포 '놀부 보쌈'이 모태가 되어 창업되었다. 창업 후 놀부는 고객

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[영양학] 영양학단체급식

급식의 유형전통적인 급식레디 프리페어드 급식커이셔리 급식조합식 급식Summary(개요)Bibliography(목차)식품은 급식체계의 중요한 원천이다. 1970년대 초 식품기술 ... 에 따르게 될 것이다. 다양한 급식 유형 시행의 발전에 일치하는 식품 공정과 식품산업 사이 상호보완성은 더 많은 증명과 기능의 조정이 필요하였다. 식품공정과정은 소비를 위해 식품 ... 발전은 하부조직 즉 구입, 생산, 배급. 서비스를 통해 식품 생산 흐름의 변화에 영향을 끼쳤다. 식품 생산 흐름은 식품과 메뉴아이템을 제공하는 초기단계와 소비자에게 서비스를 제공

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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[식품학] 맛

어 낸다고 하였다. 그러나 식품의 맛을 4가지의 기본 맛으로 표현하기에는 거의 불가능하여 새로운 맛을 과학적으로 분석하려는 노력이 진행되고 있으며, 그 중에는 구수한 맛(글루타민산나트륨 ... 고 있다. 신맛이 나는 것에 설탕을 가하면 신맛이 줄어들고, 쓴맛에 단맛을 가하면 쓴맛이 줄어든다. 단맛의 이러한 성질은 맛이 없는 식품의 경우에 맛의 결점을 보충해주는 역할 ... 도 하지만, 식품고유의 맛을 살리려는 경우에는 단맛을 가하면 본래의 맛이 약해진다. 식품의 조미에 많이 이용되는 것은 설탕, 포도당, 과당 등이다.(2) 짠맛짠맛은 소금의 맛으로 식품

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.25

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