"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 821-840 / 1,040건

[식품] 향신료 (후추, 겨자, 와사비)

하여 오래전부터 가공식품의 유통에 문제가 되었다.Oleoresine은 아세톤, 알콜 등의 유기용매를 이용하여 향신료의 유효성분만을 추출한 것인데, 점조한 유상물질로 사용하기 어렵고 농도 ... Ⅰ. 향신료(香辛料, Spice)의 정의향신료라는 것은 "식물의 종자, 과실, 꽃, 잎, 껍질, 뿌리 등에서 얻은 식물의 일부분으로 특유의 향미를 가지고 식품의 향미를 북돋 ... 다.옥스퍼드 사전에 의하면 "식품에 향미를 주기 위해 사용되는 것으로 향 또는 자극성을 가진 식물"이라는 대단히 넓은 범위의 정의를 내리고 있다. 또 "Spice-역사와 종류"의 저자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.21

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소각장

된다.(9) 폐열보일러소각시 발생되는 폐열은 폐열보일러에서 회수되어 증기를 생산한다. 이 증기는 증기터빈, 소내공정에 사용하여 에너지를 재활용한다.(10) 증기터빈 & 발전기폐열 ... 가구, 폐목재등은 대형폐기물파쇄기에서 일정 크기로 파쇄되어 폐기물 저장조로 이송되어 생활폐기물과 함계 소각처리 된다.(4) 폐기물저장조 및 폐기물크레인계량완료 후 반입장에서 투입 ... 쓰레기는 잘 연소되지 않으므로 파봉기에서 터트리는 작업을 거치게 된다. 폐기물크레인에 의해 폐기물투입구에 폐기물을 투입하면 소각 공정이 시작된다.(6) 중앙제어실분산제어시스템(DCS

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.31

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[사회문제] 사회문제 - 식품오염

가지 가공식품의 형태로 우리 식탁을 위협하고 있는 것이 현실이다. 현재 미국의 식탁에서 GMO 식품이 차지하는 비중은 약 60∼70% 정도로 추정되고 있으며, 이미 거의 모든 생 ... 식품과 가공식품들이 자유롭게 전세계적으로 유통되고 있는 현실이라 볼 수 있다. 미국 내 시판중인 GMO 품목 ('99년 11월){품 목수특 성대두(콩)3올레인산 증대, 제초제 저항 ... 시작하며지난해 우리 나라의 대표적인 농산품 가공업체인 풀무원 의 유전자 변형 콩 사용 여부를 놓고 소비자보호원과 풀무원 측이 갈등을 빚는 과정에서 우리 나라에서도 GMO에 대하

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.29

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[세금] 현행 조세제도에서 개혁이 필요한 조세제도 및 개선안 조사

*현행 조세제도에서 개혁이 필요한 조세제도 및 개선안 조사*현 행 제 도문 제 점 및 개 선 안기 대 효 과 (제27조 상호면세의 범위) 법 제11조 제2항 및 이 영 제26조 ... 이와 유사한 성질의 조세가 없는 때로 한다. ?제28조 (미가공식료품 등의 범위) ?①법 제12조 제1항 제1호에 규정하는 가공되지 아니한 식료품(이하 이 조에서 "미가공식료품 ... " 이라 한다)은 다음 각 호에 규정하는 것으로서 가공되지 아니하거나 탈곡ㆍ정미ㆍ정맥ㆍ제분ㆍ정육ㆍ건조ㆍ냉동ㆍ염장ㆍ포장 기타 원생산물의 본래의 성질이 변하지 아니하는 정도의 1차 가공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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포도주 만들기

성신여자대학교 식품영양학과 200342714 박유미1. 실험 재목 : 포도주 만들기2. 이론적 배경1) 포도주란?포도나 포도즙을 발효시켜서 만든 과실주로 영어로는 와인(wine ... 을 첨가해서 가공한 포도주에 대한 정의는 여러 나라가 반드시 일치하지는 않으나 주세법에서 ‘과실주’ 및 ‘감미과실주’로 분류한다.포도주의 역사는 인류의 역사와 함께 있었다고 하 ... 으로 날아가고 알코올만 액중에 남아있게 된다. 이것이 바로 와인이다.4) 와인의 제조공정와인 만들기는 아주 간단하다. 원숭이도 포도를 따서 바위구멍이나 나무둥치에 저장하여, 원주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[공업화학] 기능성고분자의변천과전망

기능성 고분자CONTENTS■기능성 고분자 재료사업의 변천과 전망-2-■기능성 필름-8-●고분자 식품 포장의 위생법규 및 기능성 식품포장 재료-9-●기능성 필름의 용도와 가공기술 ... -13-●복합분해성 플라스틱 식품포장 필름의 제조 및 분해성-20-■고기능성 화장품 산업에서 고분자의 응용-27-■접착제-34-■의료용 고분자 생체재료-47-■고분자 폐기물 원료화 ... 대로의 시점과 방법을 사용하고 있다. 기능성 고분자 재료는 일반적으로 구조체 성형성 및 가공성, 경량성, 물리적?화학적 안정성 등 고분자재료에 필요한 기본적 물성에 더하여 어떠한 특정기능

리포트 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.16

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[지리]세계화 시대의 도시와 국토

현황계섬유식품광물조립금속전기전자기타 제조1301761291616식품가공 제조업체가 가장 많이 있다. 공업은 의성과 다인면의 농공단지(의성·봉양·다인)에서는 섬유공업이 주류를 이루 ... 고 있으며, 총 51개의 기업체가 각 농공단지에 입주해 있다. 그 밖에 인삼·고추·마늘 등 소규모 식품가공업이 발달하였으며, 119개의 기업체가 군내에 산재해 있다. 3개의 유통센터 ... , 비옥, 안현, 단밀의 4개의 영현을 가졌다고 합니다. 고려가 건국되고 고려 초에 의성부로 승격을 하였습니다. 그러다가 고려 신종때 의성부에서 의성현으로 강등이 되었습니다. 이유는 그

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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[기능성식품] 기능성 건강식품의 문제점과 바람직한 방향

의 전성기를 맞고 있다. 더구나 바이오기술산업의혁신적 물결을 타고 다양한 신소재 물질의 연구개발을 토대로 기하급수적으로 증가하고 있는 기능성식품은 식품산업에 엄청난 모티브를 제공해주 ... 다”라고 정의하면서 인정하고 있지는 않고, 단지 식품시장에서 통용되고 있는 인기있는 용어일 뿐이다.우리나라의 경우에도 마찬가지이다. 일본은 1980년대 초에 기능성식품에 대한 개념 ... 통상적인 일반식품과는 그 섭취목적이 약간 구분되는 이러한 제품들은원료·형태·제조공정, 섭취대상·건강에 대한 영향 등 여러 가지 면에서 서로 비슷한 점들이 많고, 저마다 나름

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.10

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HACCP

훈련6, HACCP의 적용*** 참고자료 ***- 외식위생관리론 : 신재영, 최대웅 - 최신식품 . 가공저장학 : 송재철 . 박현정 공저 - HACCP 큐셈코리아- HACCP 및 ... 가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK ... System (식품가공인정제도))또는 ISO에 근거한 AQA(Approved Quality Assurance (공인품질보증))의무화1994년 도축장 등에 ISO와 HACCP에 근거

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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[축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

에서도 바람직하다. 살균은 병원균 및 식품변질을 일으키는 미생물을 사멸시키는 것으로 저온살균(LTLT), 고온단시간살균(HTST), 초고온순간살균(UHT)등이 있으며 탱크 형 열 교환기 ... , 마카로니 등), 가열조리(어묵, 베이컨, 식품의 재가열), 해동, 템퍼링 등곡류- 해충 구재, 건조 등고무, 합성수지- 가황, 발포성형, 중합고화 등피혁- 가공공정에서의 건조종이 ... (Hz)ε″= 손실계수ε0= 공기(진공)의 유전상수(8.854 fard/m)E= 전기장의 세기(V/m)Microwave를 식품가공에 활용할 경우 예상되는 이점을 정리해 보면 다음

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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[원가관리회계] 종합원가계산

의 연속된 공정이 있는 경우, 전공정에서 완성되어 추가가공을 위하여 다음 공정으로 대체되는 전공정 완성품의 원가.다음 공정 초에 투입되는 원재료와 유사한 성질을 갖고 있기 때문 ... < 종 합 원 가 계 산 >Ⅰ. 의 의종합원가계산은 단일 종류의 제품을 연속적으로 대량 생산하는 업종에 사용.화학 공업, 식품 가공업, 제지업, 금속 제조업 등과 같은 산업분야 ... 비와는 성질이 다르기 때문에 (전공정에서 발생한 재료비와 가공비 등이 혼합되어 있음) 재료비와 구분하여 완성도와 완성품 환산량을 계산하는 것.Ⅵ. 공손 · 재작업품 · 작업폐물공손

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.19

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생활속미생물의이용사례

다. ⑤ 효소:식품가공, 양조용, 의약품 등으로 많은 종류의 효소가 생산되고 있는데, 그 중 생산량이 많은 것은 아밀라아제·프로테아제·셀룰라아제·리파아제 등이다. ⑥ 항생물질 ... ★ 목 차 ★◎미생물이란?◎미생물의 종류와 기능◎미생물의 생육조건◎이용사례1, 의학에 이용되는 미생물2, 식품에 이용되는 미생물3, 환경문제와 미생물4, 농업에 이용되는 미생물5 ... , 산업에 이용되는 미생물◎미생물 이용의 문제점● 생활속 미생물 이용사례 ●◎미생물이란?미생물이란 육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세한 생물 즉, 인간의 눈

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.02.15 | 수정일 2020.02.28

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[생활과화학]환경호르몬2

을 경유하여 우유나 고기 및 그 가공식품에 함유되어 인체에 이행, 축적되어 만성중독(慢性中毒)을 일으키는 것으로 알려져서 미국·스웨덴 등 선진국에서는 제조·판매를 금지하였으며, 한국 ... 으로 염소나 브롬을 함유하는 산업공정에서 화학적 부산물로 생성되며, 염소가 함유되어 있는 화합물을 소각할 때도 생성된다.두 개의 벤젠핵이 산소로 이어진 구조를 가진 유기화합물로서 염소 ... 치보다 310만 배나 높은 다이옥신이 검출되어 문제로 부각 되고 있는 독성화학물질이다.다이옥신은 일반적으로 제조되거나 사용되는 물질은 아니다. 보통 염소나 브롬을 함유하는 산업공정에서 화학

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

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[농업경영학] 바이오연료 확산으로 인한 우리농업의 영향과 대책

되며 바이오 연료 생산 공정은 반응기, 생산물의 분리를 위한 침강조, 정제 및 증발 단계 등으로 구성된다. 운전 압력은 3~4기압, 온도는 70~80 이다. 반응 후 바이오 연료유와 부산물 ... )당 4달러 수준으로, 지난해 초와 비교하면 거의 두 배이며 최근 10년래 최고 수준이다.지난달엔 밀 가격이 10년래 최고치를 기록했으며, 콩값은 2년 반 만에 가장 비쌌다. 옥수수 ... 와 밀에 대한 수요가 크게 늘면서 재고는 25년래 최저 수준으로 떨어졌다.멕시코에선 곡물가 폭등이 이미 현실화하고 있다. 멕시코 정부는 자국민의 기본 식품인 토르티야(얇게 구운

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.14

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RFID 구축 및 활용전략

시스템을 개발하여 2005년 초부터 청사 보유 물품을 대상으로 시범적으로 적용할 방침이다. 이 시스템이 개발되면 컴퓨터, 복사기 등 취득 단가 50만원 이상의 주요 물품 3,215점 ... 다. 이 때문에 물류?유통?조달?군사?식품?안전 등 다양한 산업 영역에서 막대한 경제적 파급효과를 창출할 수 있는 핵심 기술로 각광받고 있을 뿐만 아니라, 차세대 컴퓨팅 기술인 ... 된다.RFID 태그는 IC칩과 안테나로 구성되며 모양과 크기가 다양하다. 이러한 태그는 전원공급의 유무에 따라 능동형(Active) 태그와 수동형(Passive) 태그로 구분된다. 능동형

리포트 | 35페이지 | 8,900원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2015.10.14

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[유기공업화학]PMMA(Poly methyl methacrylate)

얻는데 사용PMMA 종류PMMAPMMA일반용내열용대전방지용고순도내충격용초내열용PMMA 용도PMMA안전유리(하키)PMMA 용도PMMAPMMA (plexiglas)PMMA ... 대체용 PMMA투명성 내후성 내찰상성 성형가공성 우수 가격저렴PMMA의 개선방향: 내열성에대한 연구개발PMMA 용도PMMA조명조명커버는 유백색 PMMA 수지 (형광등의 IMAGE ... 증가 우수한 투명성, 미관성, 염색성이 용이 자외선 100% 차단할수 있는 기능부여 PMMA 소재가 널리사용사용 조건PMMA 용도PMMA식품용기무독성인 PMMA 수지 적합 (세계

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.01

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[마케팅] 햇반 마케팅 성공사례

저장성 등을 요구하고 있다. 그러므로 가공식품의 수요가 지속적으로 증가하고 있으며, 새로운 식품가공기술이 끊임없이 개발되고 있다.국내 식문화가 서구식위주의 fast-food위주 ... 제당은 이러한 문화에 대응해 순수 우리 밥을 이용한 편의식품개발이 무엇보다 시급하다고 판단해 집에서 먹는 밥맛과 똑같은 가공밥 생산에 눈을 돌리게 되었다.냉동밥, 레토르트밥 등 ... 가 많이 들고, 소비자 여건의 미성숙등으로 당사를 비롯한 많은 식품업체에서 시 장 탐색중이었음.Ⅲ. 제품컨셉햇반이란 제일제당이 선보인 국내 최초의 가공밥으로 전자렌지로 데우거나 끊

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.10

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[식품공학과] 어패류-수산물의 가공(식품화학)

수산물의 가공2-1가공현황수산가공품의 생산 동향은 표 25-2에서 보는바와 같다. 수산물 가공 형태를 고차 가공품과 단순가공품으로 비교할 때 22:78 정도로 수산식품 대부분 ... 해원 양620(50)616(50)866(54)723(46)873(50)882(50)832(51)789(49)( ) 는%수산가공품 중 생산량이 가장 많은 냉동식품은 처리동결과 원형동결 ... 로 85년에 비하여 91년에는 67%나 생산이 증가하였다. 80년대 초 굴과 고등어, 정어리의 통조림 생산으로 수출에 기여한 바 있으나 원료부진으로 증가를 보지 못하였다. 조미가공

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[해외경영사례] 미원의 인도네시아 진출

및 전분당 제조회사로서 옥수수를 이용해 과자류 및 각종 가공식품 원료로 사용되는 일반 전분과 청량음료 등에 널리 쓰이는 과당, 올리고당과 물엿 등을 제조, 판매하고 있다.99년도 ... 임대홍 회장은 1년여의 온갖 노력 끝에 조미료 제조공정을 익히고 부산으로 돌아와 1956년 우리나라 최초의 조미료 공장 “ 동아화성공업주식회사‘(미원의 전신)을 설립하였다.대상(주 ... )은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립 이래 약 반세기동안 세계3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 1조 2천8백억원, 2700명의 종업원, 국내외

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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[환경] 다이옥신에 대해

도 배합되어 있었다. 배합된 동물성 유지는 모피를 가공한 후 회수된 지방이었다. 당시 모피를 가공하는 공정에서, 부패방지제로서 살균제(오염화페놀)가 투입되었는데, 이오염화페놀에도 육 ... 는 환경호르몬물질들 중에서 소각로, 산업공정 등 다양한 배출원을 가지고 있으며 또한 강한 독성을 가지고 있는 것으로 알려진 다이옥신은 인류가 만든 여러 가지 오염물질중에서도 특별히 ... 관심을 가져야 하는 오염물질이다. 환경 중에 배출된 다이옥신은 식품, 피부접촉, 대기, 음용수 및 토양 등의 매개체를 통하여 인간의 건강과 자연 생태계에 악영향을 미치고 있

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20

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