"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공기초공정" 검색결과 901-920 / 1,040건

[식품저장및가공] 콩 단백질의 특성과 가공품의 종류

다'며 그 가치를 역설, '대두론'을 주장했다. 이 같은 이유로 지난날 콩을 이용해 만든 여러 가지 형태의 전통 가공식품들, 예컨대 두부나 된장. 간장 등은 식생활 패턴이 크게 변한 ... 아 염분 섭취량을 줄일 수 있어 고혈압, 심장병 등의 예방 및 치료에 효과를 나타낼 수 있다.3) 연식품연식품이란 두부류를 지칭하는 것으로 두부류와 가공두부류를 포함하며, 두부 ... 지금까지 하루도 거르지 않고 우리 밥상에 올라 상석을 차지하고 있는 것이다. 우리가 주요 식품으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50여 가지에 이른다. 우리네 식탁에 주로 오르

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.16

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[산업혁명] 영국의 산업혁명

되면서 민중차원의 소비수준 향상으로 이러한 식품과 연관되는 농산물 가공업의 새로운 발흥이 되었다 또한 ‘주로 서민용’ 이라는 값싼 마직물의 수요가 늘어남과 동시에 공업적 성장 또한 ... 산업 혁명기 동안에 기술적인 차원에서만 본다면 '혁명'이라고 할 만한 폭발적이고 급격한 변화는 존재하지 않았기 때문이다.그 과정에는 특별히 주목할 만한 어떤 분수령을 이루는 사건 ... 도 없었다. 제니 방적기, 와트의 증기 기관, 철도 등도 마찬가지다. 이 모든 중요한 발명들은 오랜 시일에 걸친 사소한 기술적 발전이 끊임없는 시행착오의 과정을 거쳐 퇴적된 결과

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[화학실험 결과레포트] 카세인의 분리

는 요구르트, 유산균 음료(3) 우유의 가공과 제품우유는 여러 가지 가공공정을 거쳐 많은 종류의 제품으로 만들어지며, 응용우유류와 유제품류로 크게 나누어진다. 응용 우유류를 시유 ... 분유에 곡분, 곡류가공품, 코코아가공 품, 유청, 유청분말 등의 식품 또는 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 분말상의 것을 말한다.※ 성분배합기준· 전지분유, 탈지분유 : 원유 또는 ... 되기 쉬운 상태의 칼슘, 각종 비타민, 무기질을 함유한 완전 식품이다.(1) 우유의 성분우유의 단백질은 카세인이 약 80 %를 차지하며 수용성인 알부민이나 글로불린은 적다. 카세인은 인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.13

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[식품위생학] 학교급식소 위생관리 및 위생교육

는 실천이 급식소 조리음식의 안전성 유지에 중요한 요소가 된다고 할 수 있다.가. 개인위생관리(1) 식품재료나 시설, 기구 등이 위생적으로 완비되어 있다 하더라도 그 식품제조·가공 ... 및 정기적 신체검사를 실시하여 그 기록을 보관, 관리한다.다. 손의 위생관리식품종사자가 식품제조·가공 중에 손을 사용하는 빈도는 매우 높아 신체 중 손의 세균오염도는 대단히 높 ... 급식업무에 임하는 급식종사원과 식재료, 조리시설 및 기구 등이 모두 오염원이 될 수 있으므로 이들이 미치는 영향에 대한 충분한 지식이 있어야 한다.1. 위생관리의 중요성최근 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[전통민속]우리나라 전통 민속주에 대하여

장관이 요청하여 주류심의회 심의를 거친 주류를 말한다.- 농수산물 가공산업 육성 및 품질관리에 관한 법률 제6조의 규정에 의하여 농림부장관이 주류부분의 전통식품 명인으로 지정 ... 부터 빚어진 듯하나 조선 초기부터 많이 알려진 술이다. 다른 술과는 달리 누룩을 적게 쓰는 까닭에 소곡주라 하였다. 기록에 의하면 2월 초에 빚고 3월 15일에 익고 5월이면 맛이 변하 ... 가 있고 풍치와 강정제로 효과가 뛰어나다.② ▶ 전주 이강주: 전주 이강주(梨薑酒)는 문화재급 술이다. 술을 빚는 사람이 전라북도 무형문화재 6호로 지정돼 있고 농림부 전통식품

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.12

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[여성학] 직업병과 모성파괴

, 유산아기:선천성 장애{{{망간용접남:발기불능메칠 수은살충제, 제약, 염색작업남:불임증여:불임증, 유산아기:선천성 장애초단파(마이크로파)식품가공업, 제지, 유리섬유작업, 검사작업 ... 생식기능 저하, 모성파괴{유해물질직업, 공정생식기능에의 영향마취개스병원 수술실남:선천성 장애아 출산 가능여:유산벤젠드라이클리닝, 도장, 고무제품, 탈지작업, 화가남:염색체 이상 ... 되지 않게 하는 조치를 취해야 할 경우는 47명(28.3%)이나 되었다.나우정밀 경견완장애 사례조립, 포장 등의 반복된 작업을 하는 공정에서 많은 노동자가 손목, 팔, 어깨에 심한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.21

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[기업과경제] 기업과 경제

의존적 산업(non-resources based industry)으로 분류한다.(자원 의존적 산업은 SITC 0-4그룹(식품가공 산업과 석유산업을 포함), SITC 51그룹(무기 ... 체제가 공고하게 구축되어야 한다.조선, 철강, 화학 산업은 제품주기 상으로는 성장기에서 성숙기로 이행될 것으로 전망되며, 국제경쟁력을 꾸준히 유지하기 위해서는 제품차별화, 공정간 ... )이나 유사성(similarity)을 분석하기 위해서는 생산 공정과 생산품의 특성에 따라 산업을 분류?통합(aggregation)하는 것이 필수적이다.1-2 산업의 분류 기준 및 분류

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.10

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[경영,촉진] ERP에 대한 소개

에 의한 자동 생산 계획 관리- 기준 생산 계획과 연계된 가공 계획 수립- 수주와 계획 생산에 따른 자재 수급 계획 및 발주 연계 관리- 공정별 생산 활동 추적 관리- 재무, 판매 ... 발상의 전환 필요세계 경제질서가 WTO체제로 급속하게 재편되고, 우리나라가 OECD에 가입하면서 90년대 초까지만 하더라도 막연하게 우려해왔던 무한 경쟁의 시대가 우리의 현실속 ... 엔터프라이즈 버전을 종합식품회사에 적용한 것은 이번이 국내 최초이다.통합 e 비즈니스를 선도하는 SAP코리아(대표이사 한의녕)는 오늘 동원F&B가 자사의 기업용 비즈니스 솔루션인

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.27

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[회계감사] 전반감사계획서- 풀무원

와 사업에 대한 이해?회사의 영업에 영향을 미치는 전반적인 경제적 요소 및 산업동향1) 회사의 주요연혁 및 개요84. 5. 31 풀무원 효소식품 (주) 설립84. 6. 20 풀무원 ... 식품 (주) 로 상호변경87. 2. 26 풀무원 신선식품 (주) 설립88. 2. 4 충북 괴산군 도안농공단지 입주 및 본사이전91. 8. 16 충북 괴산군 도안농동단지내 GMP ... 공장 착공93. 1. 6 주식장외 시장등록95. 5. 12 풀무원식품 (주) 에서 (주) 풀무원으로 상호변경95. 9. 14 건강보조식품과 특수영향식품 부문 식품 최초 ISO9002

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.28

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[환경농업] 우리나라 유기농업의 발전방향

에 따라 농산물 개방이 가속화되는 시점에서 우리 농산물의 국제경쟁력을 제고하고, 국민소득 수준의 향상에 따라 환경보전과 식품 안전성에 대한 수요가 증대하고 있어 농산물의 공정거래 실현 ... . 12. 20 유기식품의 생산.처리.가공에 대한 국가기준을 확정하였으며, '02. 10. 1 시행할 계획으로 있다.유기식품 인증기관은 '02. 4. 1현재 58개기관이 등록 ... Program)의 인증대상은 미국 내에서 유통되는 농산물 및 가공식품에 대하여 유기적으로 생산.취급된 것임을 표시를 하여 판매하는 경우에 적용(사료 포함)하며, 인증기준은 아주

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.22

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[기술] 나노- 바이오 융합 기술

된다.융합기술을 이용하면 인체 안에 들어가는 초소형 로봇에서 시작해 동물과 기계를 연결하는 하이브리드 바이오시스템 개발이 가능하다. 또 초정밀 가공기술의 발달을 가져와 반도체 제작공정의 발췌- ... 나노(nano) 기술나노 라는것은 10^-9(10억분의1)을 나타내는 단위의 접두어이다. 이것에 미터(meter)을 붙인 나노 미터(nano meter)는 분자정도의 크기 ... 를 나타내는 단위가 된다.한편 Technology(기술)이란것은 과학을 실제적으로 응용해서 자연물을 가공 변형해서 잘 만들거나 고치거나 다루는 능력을 말하며. 특히, 오랜 수련·학습·연구

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.20

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핵심역량분석 - 풀무원

단위로 운영되고 있다. 첨단분석기기와 각종 연구설비 및 우수한 연구인력과 실험실을 갖추고 끊임없는 연구개발 활동을 하고 있다.채소음료제조공법과 화분가공법, 두부가공기술 등의 식품 ... 을 이루었다.이를 토대로 최근엔 식품성분이 가지고 있는 기능성 유효성분을 최대한 활용하기 위한 가공공정의 개발과 이들 성분을 분리, 정제하여 식품으로 활용하는 제형화 연구에 박차를 가하 ... ·개발식품관련 핵심분야85년초 연구개발실로 출발하여 89년 과학기술처에 기업부설 연구소로 정식 등록한 풀무원 기술연구소는 생물공학연구팀, 두부연구팀, BIO연구팀, 분석연구팀 등 팀

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.06

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[식품공학] 강정에대한

..요..........1. 강정알기-강정의 유래-강정의 공정과정과 개선방향2. 강정맛보기-강정의 영양적인 우수성-강정의 두배즐기기3. 강정따라가기-곡류전통식품"강정"에 대한 옛날 나의 이야기4 ... 은 한과의 한 부류로 곡류가공 전통식품의 한 갈래이다.강정을 알기전에 한과에 대한 유래와 여러종류의 한과들중 강정이 가지는 다른점들을-생각 해보고 싶기도 했지만- 어디까지나 강정 ... ' 에 "그고 전통조리 가공 기술이 크게 발전하던 조선 시대에는 과정류와 함께 기호식품으로 발전하였다. 가족들이 과정류와 함께 즐겨 마시던 전통차로는 인삼차, 유자차, 모과차, 감귤차

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.17

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[식품경제] 아이스크림 시장의 구조와 현황

아이스크림 시장《차례》1. 아이스크림이란?...1 아이스크림이란?2 아이스크림의 역사3 아이스크림의 구분4 아이스크림의 가공공정2. 아이스크림 시장 현황3. 아이스크림 전문점(생 ... 한 제품- 더위사냥, 주물러4 아이스크림의 가공공정원료 → Mixing → Pasteurization → Homogenization↓Aging↓Freezing↙ ↘충진 Soft ice ... 면서 가정에서 겨울철에도 난방 온도가 높아 아이스크림을 사먹는 인구가 늘어 추운 겨울 고객들을 아이스크림 쇼케이스 앞으로 끌어 모으고 있다.특히 지난해 말부터 올해 초까지 비수기 동안

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.10

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[자원재활용] 폐유의 재활용방안

PDemetalizingRemove Diluents경유 / 오일Filter Aid여 과Filter Cake수 소수 소 처 리탈 기윤 활 기 유≪그림 3-4≫ PROP 공정 개략도 (감압증류공정 ... 공정. 미국의 폐유 처리기술미국에서는 식용류와 거피엑기스의 추출등 식품제조에 널리 이용되고 있는 초임계압가스추출법이 폐유의 재생에 이용되며, 사용온도는 40~50℃, 최대 350 ... 다. 또한, 초임계수(400℃, 360기압, 밀도 0.5)를 사용하여 폐유중에 함유되어 있는 Fureow을 분해 안정화하고 첨가하는 Ca(OH)2로 중화시키는 공정도 연구중이나 초

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.14

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[농경제, 바이오, 농업] 한국 바이오 산업의 실태와 전망

을 제품화 시키고 유통시키며 식품개발이라는 부가가치를 더한 3차 산업이며 다른 어떤 산업보다 부가가치가 높은 미래 산업이라고 주장했다. 농업이라는 말이 우리나라에서는 재배와 사육 ... 을 의미하지만 선진국에서는 재배, 사육, 가공, 유통, 무역, 시설, 건설을 아우르는 표현이며 그 영역을 확장 하는 것이 선진 글로벌 농업으로 가는 길이라고 밝혔다. 선진국에서는 시장 ... 는 1차 산업이라는 인식이 머릿속에 자리 잡힌 오늘날, 농업으로 성공할 수 있는 것은 의식의 전환을 통한 바이오산업으로의 방향설정이다. 현실적으로 초고령층의 인구비율이 20%가 넘

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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[발효식품]피클에 대하여

를 분비하여 채소류의 조직을 무르게하여 연화현상을 일으키므로 원료 채소, 절임 그리고 가공공정 전반을 통하여 피하여할 미생물이다. 펙틴 분해효소는 절임시 채소에 존재하기도 하며 절임국물 ... 피클에 대하여피클이라는 말은 절임류라는 의미로 소금절임이나 초절임, 겨자절임 목적으로 이들 용액에 원료인 오이, 양파, 꽃양배추, 양배추 등 채소류나 과실류를 넣어 향미를 향상 ... , sour pickle, sweet pickle로 크게 나누고 다시 세분화 시켰다.피클 제조상의 주의용기- 피클은 초절임류가 많고 산이 강하므로 용기, 기구류는 산에 의하여 영향

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08

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[식품오염] 사회문제-식품오염에 관하여

-2. 유통6-3 유전자 변형 식품의 생산, 유통과 관련한 비판글을 마치며 - 우리나라의 현실시작하며지난해 우리 나라의 대표적인 농산품 가공업체인 풀무원 의 유전자 변형 콩 사용 ... 식용되는 농산물 분야에서 특히 활발하게 이루어지고 있다.특히 예로, 콩과 옥수수는 우리가 먹고 있는 각종 가공식품의 주원료들로서 1차 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 물엿, 기름 ... 가지 가공식품의 형태로 우리 식탁을 위협하고 있는 것이 현실이다. 현재 미국의 식탁에서 GMO 식품이 차지하는 비중은 약 60∼70% 정도로 추정되고 있으며, 이미 거의 모든 생

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.11

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[견학문] 국제자동화종합전

시스템, ERP, 출입통제 시스템, PF(2D, DC, CARD), DPS, 라벨더, POS, 미니프린터▣ 기타자동전용기계 및 가공기계 분야?참가품목: NC/CNC 공작기계, 레이저가 ... 하여 리저버(수직운송기)와 동기하는 시스템으로 사이클 타임 3초/개(입고:600개/시간, 출고:600/시간)의 빠른 처리 능력을 가지고 있다. 고속처리 능력을 발휘하여 ‘자동차 라인 ... , 스테핑모터, 인덱스드라이브, 커플링, 자동분사노출, 정밀샤프트, 전동드라이버, 자동전압조정기, 무정전전원장치, 반도체검사장비, 클러치/브레이크 등▣ 제어계측기기 전시회?참가품목

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.13

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[마케팅전략]CJ홈쇼핑의 마케팅 전략

, 방문 판매 등에 관한법, 소비자 보호법, 방문 판매법, 표시 광고의 공정화에 관한 법률, 식품 위생법, 약사법, 그리고 건강증진법 등 소비자피해를 줄이고 구제하는 모든 관련 법규 ... 았다.{상호주식회사 씨제이홈쇼핑주소서울 서초구 방배동 2724번지대표자명김 진 수설립 연월1994년 12월홈페이지www.CJmall.com2)연혁1. 기반 형성기 (1994 ... 공인 시험 검사 기관과 업무 협약 체결홈쇼핑 업계 최초 'ISO9002인증'획득업계 최초 코스닥 등록 거래 개시2. 사업 확대기 (2000 ~ 2002){00년 05월06월09월

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.27

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