"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 701-720 / 1,040건

기업의 성장전략의 성공과 실패 사례

10%, 축산물 20%, 수 산물 11%, 특산가공 7% 등으로 나뉜다. 가공식품 비중은 15%이며 냄비, 슬리퍼 등 비식품 비중이 9%를 넘지 않는다.‘하나로클럽’만의 강점 ... 느냐’는 식의 카피는 보험 사업을 홍보하는 데 딱 맞는 컨셉이었던 셈이다. 실적을 뜯어보면 농협공제는 생명보험 분야에서 상당한 강자다.[그림 ] 보험사 순위2004년 말 기 준 ... 공제 측도 “지역 기여도, 가격 면에서 경쟁력이 탁월하다”며 “공정한 입찰로 승부한다면 자신 있다”는 태도다.)농협공제는 같은 기준의 경쟁사 상품보다 10~15% 싸다는 평가다

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.11.29

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[유전 공학] 한천을 이용한 기능성 식품(제주도)

의 태동제분, 제당, 제과, 유지가공품, 화학조미료, 청량음료, 커피1차성장기카레, 마요네즈, 아이스크림, 육가공품, 과일음료Table3. 국내 식품산업의 변천과정.4) 새로운 ... 는 재료이다.·한천이 갖는 기능적 특징을 이용하면 소비자의 기호에 맞는 기능성식품의 개발이 성공을 거둘 수 있을 것이다.1. Gelidium amansii 우뭇가사리 번식기는 5 ... 규모가 반드시 크다고는 할 수 없다.·점차 식생활의 변화와 더불어 소비자의 기호도가 다양화함에 따라서 가공 제품의 가공도가 높아지고, 다품목 소량 생산 경향이 커지고 있다.·식품공업

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.01

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[농업]기능성 효소 기술 개발의 향후

, 그리고 식물에서 얻고 있다. 단백질 분해효소는 치즈 제조(rennet), 제빵, 고기 연화(파파인, 트립신), 주류 제조(트립신, 펩신) 등의 식품 공정과 단백질 얼룩제거, 가죽 무두 ... 음.*효소 생산 및 응용 기술의 과거와 현재, 미래2.분야별 예측1)농업용 효소2)세제 산업용 효소3)진단용 효소4)화학 산업용 효소5)식품 산업용 효소6)의약용 효소7)환경 분야 ... 혼동되어 사용되고 있으나. 생물전환기술이 보다 광범위한 내용과 의미를 초함하고 잇다. 스테로이드의 합성 및 전환과 관련된 생물변환연구 및 기술개발이 산업적으로 크게 성공하여 생물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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[경영과 사회]기업의 윤리경영 사례분석-풀무원

으로부터 유기가공품 품질인증을 획득,신선한 녹즙을 위한 유기농 원료의 선택에서부터 공정위생관리,섭씨 5도의 온도관리,신선유통관리에 이르기까지 풀무원의 바른 원칙을 지키고 있다.2 ... 산업자원부가 조사한 결과에 따르면, 국내 50대 기업 중 87%가 윤리경영의 필요성을 인정하고 있다고 한다.2. 세계적 추세현재 전세계는 투명하고 공정한 시장환경을 조성하여 모든 ... 이니다.풀무원은 90년대 초부터 기아대책과 함께 지속적인 사회공헌활동을 진행하고 있습니다. 매년 지구촌의 굶주린 어린이를 위한 ‘한톨자선달리기’를 후원하고 임직원들이 참여하고 있

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.14

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[농산가공]우리 전통 식품 한과

되고 국제 경쟁력이 있는 제품을 생산하게 될 것이다. 이러한 새로운 관리 시스템을 전통식품인 한과의 생산 공정에 도입하여 기존의 전통식품에서의 안전성시비를 탈피하기 위해서 HACCP ... 제목: 우리 전통식품 한과Ⅰ. 서론우리나라의 전통 식품은 장류, 발효식품, 전통음료(식혜,수정과등), 떡, 강정류, 죽이라고 봐도 될 것이다. 거기에다 각 전통 식품에 세부 ... 된다. Ory과(正果)류. 가 있다.이렇게 많은 종류의 한과를 경쟁성이 있게 만들기 위해서는 제조과정이 중요하다. 우리 전통 식품은 제조 과정이 있지만은 대량생산하거나, 일정한 맛과 양

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.28

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PMMA

용에 사용괴상중합투명한 착색수지 얻는데 사용PMMA 종류PMMAPMMA일반용내열용대전방지용고순도내충격용초내열용내열성 내충격성 금속에대한 친화율 우수유리, PC, PMMAPMMA유리 ... PC 대체용 PMMA투명성 내후성 내찰상성 성형가공성 우수 가격저렴PMMA의 개선방향: 내열성에대한 연구개발PMMA 용도PMMA안전유리(하키)PMMA 용도PMMAPMMA ... 사용사용 조건PMMA 용도PMMA식품용기무독성인 PMMA 수지 적합 (세계 각국에서 환경호르몬으로 인해 무독성인 PMMA 수지사용 활발) 투명성을 갖고있는 PMMA 내 충격성이 보강

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.08

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[기술경영]IT BT ET NT

되고 있다. 바닐라콩에서 채취하던 바닐라향이 이제는 조직배양의 방식을 통해 생산되고, 가공식품에 단맛을 내기 위해 설탕 대신 옥수수와 같은 값싼 원료의 전분으로 만든 과당을 만들 ... 지 않고 주로 생산량의 측면에 초점을 둔 기술이 그것이다. 두 번째로는 식물의 영양 가치를 변형하거나 가공을 용이하게 하거나 혹은 식품의 저장 혹은 진열기간을 연장하는 것처럼 최종 ... 의 유용한 특성을 이용해서 여러 가지 공업적 공정, 공업적 규모로 이루어지는 생화학적 공정을 의미한다.2. BT의 발전과정BT는 살아있는 동물과 식물, 그리고 미생물을 활용

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.15

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청정원의 마케팅 사례

화할려는 경향외 식 문 화한차원 높은 식생활을 영위할려는 경향2) 청정원 브랜드의 탄생기존의 식품 브랜드인 미원은 첨가, 가공의 의미가 너무 강하여 조미료회사라는 이미지가 너무 강하 ... 가 1996현황 (출처 www.daesang.co.kr1997년자료)식품하면 생각나는 상표브랜드 호감도브랜드 고급감오 뚜 기21.615.93.74제일제당19.538.14.10풀 무 원9 ... 해서는 식품으로써 가져야 하는 신선함이나 깨끗함 같은 이미지가 제대로 살아나지 못하였고, 오히려 기존 미원이라는 기업에서 풍기는 조미료 기업이란 인식이 강하였다. 미원은 첨가/가공

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.25

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[식품가공](주)정식품과 두유

(주)정식품과 두유Ⅰ두유1.정의①식품공전: 11.음료류에서 세 번째 항목으로써, 식품공전 상의 정의와 유형은 다음과 같다.1) 정의두유류라 함은 대두 및 대두가공품의 추출물이 ... 이나 대두가공품의 추출액에 유지, 당류, 식염 등의 식품 및 식품첨가물을가한 액상의 것(대두고형분 6%이상)을 말한다.(3) 조제두유두유에 과실 채소즙(과실퓨레 포함) 또는 유, 유 ... 하기 어려웠던 것을 정식품에서 70년대초 상품화에 성공. 73년 「베지밀」이라는 상품명으로 시판되었다.3. 효능및 성분①두유 단백질1999년 10월 미국 FDA가 “하루 25g 이상

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.15

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[단위조작] 식품가공에 이용되는 단위조작

으로서,[식품 가공기계에 들어간 질량] = [가공기계에서 나오는 질량] + [가공기계에 남아 있는 질량] 의 관계를 갖게된다.회분공정은 원료를 한번에 장치에 넣고, 일정한 조작 과정 ... :목차식품가공에 이용되는 단위조작1. 단위조작2. 단위조작의 종류3. 물질수지, 에너지수지1) 물질수지2) 에너지수지4. 유체식품의 흐름1) 유체식품의 유동학5. 열전달6. 열교환기 ... 원료의 전처리정 선식품가공에 이용되는 단위조작1. 단위조작단위조작(unit operation)은 액체의 수송, 저장, 혼합, 가열살균, 냉각, 건조에서 이용되는 기본공정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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[화학공학] 고분자의 성형기술

alendering)15. 고분자 코팅 성형※ 참고문헌1. 압출성형(Extrusion)1 압출의 의의압출은 플라스틱 가공뿐만 아니라 고무, 식품, 의약품 재료, 고분자 복합 재료, 금속 ... 및 세라믹 성형에도 널리 이용되고 있는 중요한 가공방법이다. 압출에 사용되는 가공기를 압출기라 하며, 펌프, 열환기 그리고 혼합기의 기능을 복합적으로 가지고 있다. 그러나 압출기 ... 성형(bag molding)10. 복합재료 성형11. 열성형(Thermoforming)12. 스탬핑 공정(stamping)13. solution casting14. 캘린더링(c

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.05

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치즈

치 즈우유시유 또는 전지유 원유 성분 그대로인 우유 크림(cream) 지방부분을 분리한 것 버터(Butter) 크림이 처닝, 연압 등의 공정과정을 거처 가공된 것 커드(Curd ... 용 크림은 휘핑시켜 사용할 수 없으나 지방함량이 높은 크림은 휘핑시킨 후 커피에 사용할 수도 있다.버터의 제법3-1우유를 크림 분리기에 걸어 원심력으로 비중이 가벼운 우유지방을 주로 ... 을 천(churn:교동기)이라는 장치에 넣어 과격하게 교반하면 현미경으로나 볼 수 있던 크기의 지방입자가 서로 충돌하여 육안으로 볼 수 있는 입자 크기로 성장하여 수분과 분리

리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.04 | 수정일 2014.11.06

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독과점 규제란 무엇이며, 존재이유, 의의에 대하여 설명해보자.

에 걸쳐 경제력을 형성, 강화하는 상태를 의미한다. ?2) 독과점의 배경?우리나라의 독과점화의 과정은 1960년대초 이전과 그 이후의 두 기간으로 크게 나누어 볼 수 있다. 6.25 ... 동란 이루 본격적 경제개발계획이 시작되기 직전까지는 인플레이션에 의한 원시적 자본축적기라고 볼 수 있다. 해방 당시 우리나라에 있어서는 축적된 자본이 미미하였고, 그 이후 신투자 ... 이 출현하였고 이들이 자본축적을 가속화했던 기간이라 할 수 있다. 관주도형으로 추진된 개발전략은 70 년 대 후반기에 들어서면서 대대적으로 중화학공업을 육성하기 시작하였다.당시의 압

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.13

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[생명과학]바이오산업의 미래

,사료제, 형질전환 동식물, 식물공장 등바이오 인프라발효공정, 동물세포배양, 식물세포배양, 생물반응기 (Bioreactor), 생물전환기술,분리/정제공정, 제제화기술, 공정 및 ... 로 재가공ㆍ생산하는 고부가가치 산업이다.바이오테크놀로지는 전통적인 발효, 육종기술 뿐만 아니라 유전자 재조합기술, 세포융합, 최근 각광받고 있는 바이오칩에 이르기까지 생물체를 대상 ... 으로효소, 향료색소, 계면활성제,범용화학물질, 생체재료 등생물 환경환경정화용 미생물체 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물 화학적 환경오염처리 (Bioremeditation

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.11

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택배산업의 현황과 미래 전망

물 등의 유통지원 서비스 - 냉동창고 확보를 통한 보관 서비스 - 청정식자재 및 가공식품 Cool(냉장) 택배 산지 농축산물의 판매 및 납품 수배송 대행고가품 (귀금속, 현금 ... 초기 구매비용(PDA대비)데이터 통신 속도 향상 - PDA 15초, 휴대폰 5초4. 택배서비스를 통한 유통물류 합리화 사례1) 중앙물류센타형물류서비스주문 고객배송점소택배업체납품업체 ... , 철도소화물, 구역화물 노선화물 등)업계상황(성숙기-경쟁시대)(태동기)(발단기)(암흑기)2000년 이후1990년대1980년대1980이전구 분ⅰ) 우리나라 소화물일관운송(택배

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17 | 수정일 2017.09.25

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형

첨가제, 그리고 음식을 담는 용기, 기구, 포장에 사용된 유해물질 등이 식품에 혼입되는 경우, 제조공정 중 형성되는 유독물질 등이 있다. 또한 급식소에서 문제가 될 수 있는 화학 ... 및 가공류 및 육류, 두류, 난류 등에 의한 사고가 많이 발생하므로 이들의 구입 시 특히 유의해야 하며 어패류의 경우 독성이 강해지는 산란기는 피해야 한다.또한 품질, 계절 ... 식중독 사고 방지-식품의 위생1) 식재료의 위생1 식품의 감별 및 구입2 식품의 보관3 식품의 세정4 조리 및 배식과정에서의 위생관리2) 조리종사자의 위생관리1 건강진단2 위생

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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RFID에 관한 보고서 및 사례와 전략

하여 정보시스템과 통합하여 사용된다.기존의 바코드 시스템의 경우 POS기를 이용하여 직접 바코드에 접촉하면 POS기가 바코드를 인식, 해석하여 제품에 부착된 바코드를 이용하여 상품정보 ... 의 코드화된 가격, 생산지, 생산년월등의 상품정보를 해석한다. 반면에 RFID기술은 바코드에 직접대지 않고서 제품에 RFID소형 반도체 칩을 부착시킴으로서 인식기를 통과할 때 사물 ... 의프로그램으로 구성된다.판독기에서는 태그로부터 송수신되는 신호를 처리하여 메모리에 저장하거나 일련의 데이터 처리를 통해 향후 송신 가능하도록 하는 역할을 수행한다. 태그는 무선

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.15

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[농 수산학]일본 그린투어리즘 체험학습 현장보고

음.○ 멥쌀 또는 찹쌀로 만들며 가공공정에 약간 차이가 있음○ 100% 일본산 쌀로만 제조.○ 제분→반죽→ 성형→건조→굽거나 튀기는 공정→가미→포장 의 단계를 거쳐 출하.○ 공장안은 철저 ... 고 대형멀티비전에서는 쌀로 만든 가공식품, 쌀에 관한 ＴＶ프로그램을 소개하고 쌀 관련 행사도 안내함.○ 입욕제, 샴푸 등 쌀로 만든 화장품 70여종이 전시판매되고 있는데 그중 쌀 ... 별로 다양한 체험프로그램 운영- 청소년, 장년, 일반 등으로 나뉨- 모내기, 씨뿌리기, 수로청소, 산나물채취, 제초, 수확체험 등○ 1박2일, 2박3일, 3박4일 일정으로 짜여진 체류

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.30

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Bio chip & DNA chip

고속, 고감도로 분석하는 기술Bio chip의 기술(BT, NT, IT의융합)Bio chip 의 종류Lab-on-a-chip미세 가공기술,마이크로/나노플로이딕스 기술 등을 이용 ... 는 다양한 성분을 이용해 칩 형태로 만든 것이다.BIO chip 이란 ?생물학적 활성을 가진 생체분자를 고체상태의 소형 박막에 고밀도로 부착하여 유전체 단백체등 대량 생물정보를 초 ... 시료의 희석, 혼합, 반응, 분리 등 모든 공정을 하나의 chip위에서 수행단백질 chip특정 단백질과 반응할수 있는 서로 다른 단백질이나 리간드 등을고체 표면에 직접한 c

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.09

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실크로드를 통한 물질문명의 교류

을 보장하는 유탁제 같은 것을 부원료로 사용한다.이렇게 다양한 소재와 가공기법을 가진 유리는 동서고금을 막론하고 귀중한 보물로 진중되어 왔다. 유리는 순수한 인공배합물질로서 여러 ... 도로 2대 계통을 형성하였다. 그러나 소재와 가공기술의 개발이 미흡하여 중국 도자기처럼 계속 발달하지 못하였다. 한편, 동방에서는 도자기 제작에 관한 한 제작기술이나 제품의 질 ... 과 여러 가지 상징성 때문에 장식품을 비롯한 각종 기물에 귀한 소재로 쓰여 왔다. 또한 옥은 인(仁), 진(眞), 지(智), 의(義), 공정(公正)함의 상징이 되기도 했다.이러한 이미지

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.04

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