"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 501-520 / 1,040건

고분자&유기태양전지

) 낮은 밀도 , 뛰어난 가공성 , 대량생산 가능 Doping 에 따른 전기전도도의 크기 Film 에 의한 생산에 의존 내식성이 항상 좋은 것은 아님전도성 고분자 ... 괴상중합 현탁중합 유화중합 용액중합 음이온중합 : 전자 흡입성의 치환기를 가질 바이닐 모노머를 음 이온적 부가중합에 의해 생성 양이온중합 : 카보양이온중합으로 카보양이온을 활성종 ... 에 의해 제조 백색분말로 내수성 , 내산성 , 내약품성 , 난연성 우수 , 가공시의 나쁜 흐름 파이프 , 호스 , 시트 , 판합성고분자 화합물 플라스틱 – 열가소성 수지 ( 바이닐 중합

리포트 | 60페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.20

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CO2 제로 하우스 (Green Housing)

천후 기상조건에서도 견고성과 탁월한 안전성으로 영구적이다.2. 주택이 자연과 가까워진다.이제는 웰빙 식품은 당연한 것이고, 주택도 웰빙이어야 하는 시대가 오고 있다. 사람들은 어떻게 ... 을 도움을 준다.나. 생산공정1) 황토의 채토 및 선별 : 황토제품을 생산할 수 있도록 흙 선별원료 저장(황토 저장 및 숙성)▼원료 공급(숙성된 원료를 원료공급기에 공급)▼선별 ... 공정(돌과 같은 이물질 제거)▼배합 공정(성형가능 하도록 배합)2) 황토의 성형 : 종류에 따라 형태를 변형하여 벽돌을 만드는 공정프레스(고압 성형으로 제품 형태를 만들며 강도

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.09

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식품산업의 효소 이용

에너지를 절감할 수 있을 뿐만 아니라 생산 공정의 안정성이 높고, 또한 효소의 특이성에 의해 불필요한 부산물을 줄일 수 있으며, 인체 내에도 존재하는 효소이므로 식품용 유지의 생산 ... Ⅰ. 서 론효소는 고도의 초정밀성, 특이성, 선택성 및 고효율성의 특성을 가져서 인간이 영위하고 있는 다양한 산업에 이용이 확대되고 있을 뿐만 아니라 기능면에서는 산화환원, 전이 ... 화 등의 촉매작용을 이용하여 식품, 의약품, 화학물질들을 공업적으로, 경제적으로 제조하고 있다.대부분의 효소 산업적 응용이 식품용 효소의 응용에서 시작되었기 때문에 이 분야에 대한

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.28

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식물염료염색(전통염료염색, 천연염료염색) 정의, 식물염료염색(전통염료염색, 천연염료염색) 배경, 식물염료염색(전통염료염색, 천연염료염색) 장점, 식물염료염색(전통염료염색,천연염료염색) 이용, 식물염료 과제

를 이용한 태양전지는 예상했던 것처럼 좋은 에너지 변환 효율을 보여주었다. 실험한 천연 식품 염료 중에서 쑥, 백년초, 치자, 자초 등 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 식물들이 큰 전류 ... , 변색 및 취약화 등을 방지할 수 있는 항균방미제를 섬유제품에 처리한 항균 방취 가공 제품이 오래 전부터 상품화되어 있으며, 우리나라에서도 이에 대한 연구개발이 각 섬유업계를 중심 ... 으로 활발하게 전개되고 있다.우리 인류는 오래 전부터 천연약제로써 미생물제어를 하여왔다. 특히 섬유에 항균 방취 가공을 하기 시작한 것은 약 4000년 전 이집트에서 미이라를 싼 포

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.05

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공기업이란

또는 서비스를 공급할 목적으로 운영되는 기업 I. 공기업이란 ?왜 공기업인가 ? 자본주의 경제체제의 보완책 !!국가공기업 정부 투자 기관 정부 출자 기관 한국도로공사 대한주택공사 ... 품질평가원 , 한국농어촌공사 , 수산자원사업단 , 축산물위해요소중점관리기준원 , 농림수산식품기술기획평가원 ( 농진청 ) 농업기술실용화재단 ( 지경부 ) 한국석유관리원 , 대한무역 ... , 한국기초과학지원연구원 , 한국생명공학연구원 , 한국원자력통제기술원 , 한국천문연구원 , 한국표준과학연구원 , 한국한의학연구원 , 한국항공우주연구원 , 한국해양연구원 , 한국과학

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.24

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떡 한가 음청류에 관한 조사

이 출생하여 성장하는 통과의례 명절의 행사 등에서 빼놓을 수 없는 한국 고유의 음식이다.떡은 주로 간식으로 이용되는데, 추수가 끝난 가을은 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이 ... 은 선조들의 삶에서 빼놓을 수 없었을 정도의 최고의 음식으로 우대받아 왔으나 현대에서의 떡은 식생활의 서구화, 핵가족화, 의례음식의 간소화, 식품산업의 발달과 제과 ?제빵 기술의 발달 ... (수단 및 경단류), 부풀리는 법(상화), 꿀물을 내리는 방법, 떡에 고물을 묻히는 방법 등으로 다양화되었다.4)조선시대의 떡조선시대의 과학 문명화는 농업기술과 음식 조리 및 가공

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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식품살균법의 종류 및 특성

적, 물리적의 3가지로 대변할 수 있으며 이러한 원인을 차단하여 식품의 변패를 방지하는 것(보존, preservation)은 식품공업에 있어서 가공 최대의 목적이다.물리적 방법 (가열 ... 을 가공 저장하는 방법 중 가장 널리 사용되는 방법으로 식품 변패의 원인이 되는 미생물과 그 미생물이 가진 효소를 불활성화시킴으로써 식품의 변패를 방지해 저장성을 높여준다. 하지 ... 만 식품의 영양가 손실이나 물성의 변화를 동반한다는 문제점을 가지고 있다.식품 가공에 적용되는 가열처리 방법조리(cooking)데치기(branching)저온살균

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.19

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젤라틴의 정의, 조리성과 한천과의 차이점, 첨가물의 영향

· 지혈제 · 가공식품 · 약용 캡슐 · 미생물의 배양기 등에 주로 사용된다.2. 젤라틴의 조리성▶ 조리의 특징- 흡습성이 있어 물에 담그면 흡수, 팽윤 한다. (조리 시 10배 ... 용매에는 녹지 않는다. 융해온도는 40~60도이고, 응고온도는 10도이하이며, 사용농도는 3~4%이다. 콜라겐과는 달리 트립신이나 펩신 등의 작용을 받는다. 공정에 주의해서 얻어지 ... 는 엷은 색의 투명한 것을 젤라틴이라 하고, 조잡한 공정에 의해 얻어지는, 색깔이 짙고 불투명하며 다소의 불순물을 함유하는 것을 아교라고 한다. 젤라틴은 동물성 단백질이기는 하지

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.30 | 수정일 2018.12.27

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유전자조작식품(GMO)에 관해 발표 레포트

가 잡초와 결합돼 초강력 잡초가 생길 수 있다.3. 다국적 GMO기업GMO식품을 연구&판매하고 있는 대표적인 국가는 미국이다. 미국 중에서도 정부나 공공기업이 아니라, 사적인 이윤추구 ... 하면 ‘유전자조작 농작물’이라 하고, 이 농산물을 가공해서 만든 식품을 ‘유전자조작 식품’이라고 한다. 문제는 유전자조작으로 만든 농작물이 이론과 다를 수 있다는 가능성이 존재한다는 것 ... 4. 정의로운 식량생산 분배*GMO = 식량-건강-희망?*식량문제의 근본적 원인- 불공정하고 불공평한 정치적 경제적 구조와 토지의 불공평한 분배*맬더스의 예언은 틀렸다.맬더스

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.19

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당 알코올, 당알콜

1. 당알콜의 정의단당류의 카보닐기를 환원하여 만들어지는 하이드록시기가 두 개 이상인 알코올이나, 그와 같은 계열에 속하는 화합물을 통틀어 일컫는 말이다. 알디트(aldit ... 뿐이며 오히려 Sorbitol의 물성이 식품에 많이 이용되고 있다. 최근 주목받고 있는 용도는 Sorbitol이 갖는 용해열 흡수효과를 이용하여 여름철 냉량한 맛을 갖는 캔디에 첨가 ... 은 깨끗하고 기분 좋은 감 미 를 가진다. 결정 분말의 상대 감미는 설탕 100과 비교하였을 때 60 이다.? 침투성 : 설탕에 비해 높은 침투압을 갖기 때문에 식품에 쉽게 침투

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.27

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전기방사를 이용한 폴리비닐알코올젤라틴 블렌드 용액의 나노웹을 제조

영남대학교 섬유패션학부 섬유소재가공전기방사를 이용한 폴리비닐알코올/젤라틴 블렌드 용액의 나노웹을 제조2008年 11月 07日목 차1. 서 론 ... 정도의 초극세 섬유를 제조할 수 있게 해준다. 원리 자체는 오래 전부터 있어온 것이지만 최근 나노기술 시대를 맞이하면서 새로운 소재와 새로운 기술이 접목되면서 나노섬유를 제조 ... 고용한 나노섬유 제조 기술은 눈부시게 발전하여 새로운 학문영역 뿐만 아니라 섬유산업에서도 중요한 위치로 부상하고 있다. 여러 종류의 고분자, 고분자에 따른 용액의 특성, 공정 인자

논문 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.25

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21세기 신기술을 주도할 화공신소재

작용, 탈취, 항균작용? 표면이 초(超)친수성이라 셀프클리닝 효과유리나 타일, 청소기, 공기청정기, 냉장고, 도로포장블록, 커튼, 벽지, 속옷 등에 적용? 산화티탄은 주로 자외선 ... 에 문제없이 동영상 표시가 가능한 매체로 최적- 소비전력 적고, 박막형태 제작이 가능하여 평판디스플레이에 적합- 저온에서 제작 가능, 제조공정 단순, 제작비용 저렴 : 가장 유력한 차 ... - 이동전화, 디지털가전제품, 자동차, PDA 등의 우선 상용화될 차세대 디스플레이OLED는 보조 광원 없이 자체 발광을 하는 것으로 이에 따른 저소비 전력과 초박형(LCD의 3분의 1

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.19

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웰치스 음료 제조공정 과정을 파포 한 자료입니다.

: 중간 크기의 포도송이에 큰 군청색 열매V.labrusca 계통의 향 때문에 디저트 포도,이용씨앗의 존재, 껍질의 갈라짐 및 수확 후 가공으로그 사용이 주스, 젤리 용으로 제한 ... - 용도 : 진공포장제품, CAN, BOTTLE저온살균-특성: 정확한 온도유지, 스팀을 이용한열수 순환방식으로 온도분포의 균일- 상단 Net 설치=> 저온살균 냉각기를 통해서 식품 ... 장치CIP 시스템초정밀 여과장치자외선 살균장치..PAGE:11포도과즙 농축액은 웰치포도주스의주원료 입니다.웰치포도주스= 콩코드 포도+ 톰슨시드레스포도착즙->농축 ->살균 ->냉동

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.20

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[학교급식]학교급식이 위탁보다 전담이 좋은 이유

들의 영양필요량에 맞게 필요량을 작상한다. 그 후 식단을 작성하며 한끼식사로 제공이 되어야할 영양필요량에 맞게 제공을 하게 된다. 직영급식의 경우에는 학생들이 선호로 하는 가공식품 ... 면 학생들의 기호에 따라 식단이 짜여지고 있었다.이는 급식을 교육의 하나로 보지 않는 것이라며 위탁 학교는 가공식품과 완제품 사용 횟수가 많으며, 유제품도 딸기우유와 초코우유 등 ... 에 맞는 영양공급측면2)위생면-식자재 및 급식관리3)영양교육면3.결론-참고문헌--서론-현재 초. 중, 고등학교에서는 급식을 실시하고 있다. 불과 00년도 까지만 하더라도 도시락을 싸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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마이크로웨이브(마이크로파)의 정리

은 극초단파, 초단파, 단파, 라디오파로 불립니다.마이크로파는 초단파보다 주파수가 높습니다. 일반적으로 300 ~ 3,000㎒의 데시미터파(또는 극초단파라고도 불림) 또는 3 ... 은 전기적으로 밀폐된 피가열물의 가열 · 건조실이며 도파관은 발생기로부터 마이크로파를 피가열물 에너지를 공급하는 전송회로라고 생각할 수 있습니다.다음의 표는 각종 가열법이 비교하고 있 ... 는데, 마이크로파 가열은 효율이 좋고 가열속도가 빠르기 때문에, 최적 조건에서 이용하면 가공시간이 70~80% 단축되고, 또 장치의 바닥 면적을 1/5 ~ 1/10로 축소할 수 있

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.06

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과자소비 분석을 통한 오리온 마케팅 전략

을 부르는 가공식품이라고 고발하는 책과 , 시사프로그램이 방영되었다 . 사회적으로 과자의 유해성 논란으로 소비자들은 아이들과 아토피환자들에게 해로워서 과자섭취를 꺼리고 있다 . 자료 ... mix 1) 거시적 환경분석 ① 사회 · 문화적 상황 멜라닌 파동과 함께 과자의 유해성에 대해 논란이 일고 있다 . 과자가 정제당과 나쁜 지방 , 식품첨가물이 첨가되어 생활습관병 ... 인증 받아 생산공정의 안전과 위생을 보장 받아 신뢰성을 구축하고 있다 . 멜라닌 파동에 과자도 몸에 좋을 수 있다는 컨셉으로 “ 마켓 오 ” 를 출시하여 프리미엄 제품 시장 선점

리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.14

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우리나라 식생활 변천사

성장기로 들어서 사회, 경제적으로 급격한 변화를 겪게 된다. 1960년대 초는 경제 개발 계획이 처음 시도되는 시기로 인구의 급격한 증가와 열악한 경제 상태로 인하여 여전히 사회 ... 벼의 단점을 가지고 보도를 했지만 수확당시 제래종보다 수확량이 더 많아서 통일벼의 보급이 점차 넓어져 갔다.또 식품의 공업화가 확대되면서 주부의 노력과 시간을 절약시켜 주는 가공 ... 식품과 즉석식품이 식생활에서 중요한 위치를 차지해 식생활 습관에도 변화가 생겨났다. 즉석식품의 선구자적 역할은 탄수화물 가공품으로, 가장 먼저 개발된 라면은 대용식으로 지금

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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레스토랑에 대한 이해와 전략적 경영관리의 고찰

한 산업의 기술발전과 변화에 직접적 영향을 받고 있다.▶식품산업식품산업은 식재료의 가공, 저장, 위생, 포장기술 등이 음식 생산과 관련되어 있다. 특히 생명공학과 식품공학의 발달 ... 에 ‘코코스’가 입점하면서 패밀리레스토랑의 역사는 시작됐다. 코코스가 인기를 끌자 90년대 초에 TGIF가 양재동에서, 그리고 조미료 미풍을 만들었던 제일제당(현 CJ푸드빌)이 사업 ... 이 넓지 않다고 생각할 수 있다. 그러나 외식산업은 주변 산업의 동반적 발전 없이는 성장하기 힘든 산업이다. 특히 식품, 유통, 물류, 전자, 기계, 정보산업 등 외식산업과 관련

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.07 | 수정일 2017.09.25

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판매자 표지

치즈의 정의 및 종류

, 가압 등의 처리에 의해서 만들어진 신선한 응고물 또는 발효 숙성식품.가공치즈 -가공치즈는 이렇게 만들어진 자연치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유 화한 것▶치즈 발전 ... ⑤1870년 덴마크의 한샘이 정제 렌닌을 생산 시판하면서 활성화▶치즈의 영양 : 고단백식품(단백질 함유량 콩 < 치즈 (23~25%), 퓨린 함량이 적음(0~25mg), 수면을 돕 ... : 비타민 C 와 식물섬유- 치즈의 칼슘 : 체내 흡수가 아주 빠르고 콜레스테롤이 거의 없음성장기 어린이, 임산부, 노인 등에게는 최상의 영양가 높은 식품42% 물, 29% 지방

리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.09.25 | 수정일 2025.01.15

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[생물학]미래의 식품, 나노식품

현노기술분야에서는 이들 딱딱한 식재료를 나노크기의 칼슘 분말로 가공해 각종 식품첨가물로 응용하는 연구가 활발하게 진행되고 있다. 즉 칼슘 분말을 만들어 우유?비타민?홍삼 등의 기존 ... (분자생물학)미래의 식품산업(식품이면서 식품이 아닌 나노식품)담당교수님 :제출자 :나노란 10억분의 1을 나타내는 단위이며, 나노기술은 나노미터 크기의 물질들이 갖는 독특한 성질 ... 기술은 식품소재 뿐만 아니라 향후 식품포장?생산?안전?공정?저장 등에도 널리 적용이 가능할 것으로 예상되며, 또한 식품의 유통?추적이나 제조 장치 등에도 적용이 가능할 것으로 예측

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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