"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공기초공정" 검색결과 561-580 / 1,040건

Al과 Al합금에 관하여

하여 항공기,자동차,선박,철도에 사용되고, 전기의 양도체인 점을 이용하여 송전선 등에 사용된다.또, 식품공업,식기류 등에서 알루미늄이 많이 이용 되는 것은 내식성(耐蝕性)과 인체에 해 ... 로 사용된 후 두랄루민의 개량은 비행기의 발달을 촉진시켰으며, 빌름의 두랄루민보다 강력한 초두랄루민이 여러 종류 개발되었다. 초두랄루민 중에서 오늘날 사용되는 24s는 미국에서 개발 ... 성이 크고 대기중에서의 내식성이 강하기 때문에, 판재(板材),박재(箔材),봉재(捧材),선재(線材),관재 (管材),형재(型材)등 모든 형태로 가공되어 이용된다.가벼운 점을 이용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.21

다운로드 장바구니
식품미생물학-곰팡이독(mycotoxin)-aflatoxin, sterigmatocystin, maltoryzine, ochratoxin, clavices purpurea, fusarim, penicillium

한다. Mycotoxin의 경구적인 침입으로 일어나는 건강장해를 진균중독증 또는 곰팡이중독증(mycotoxicosis)이라 부른다. 원인 식품으로서는 곡류, 두류 및 가공식품 등 탄수화물이 풍부 ... 되어야 한다.진균독소들은 비교적 낮은 분자량을 가지며 이것은 현저한 열 안정성을 준다: 식품의 제조공정에 적용된 어떤 열처리에 의해 진균독소들을 분해시킨다는 것은 실제로 불가능 ... 었고 mycotlatoxin은 강산 및 강알칼리로 분해되나 열에 대해서 안정하며 270～280℃ 이상으로 가열하지 않으면 분해되지 않기 때문에 보통의 식품가공상의 가열처리 또는 조리에 의해서

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

다운로드 장바구니
씨즈닝,조미료,seasoning 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

며, 누크레오티드 중에서 가장 강함. 가정용 복합조미료나 그 외의 식품가공에 조미료로 사용됨. ③ 5＇-리보누크레오티드칼슘 칼슘염인 5＇-리보누크레오티드칼슘은 상온에서는 물에 잘 녹 ... 과 갈색의 조미료에 의지를 해 봤을 것이다.1.조미료의 개요(1)조미료의 정의식품의 맛을 교정 또는 강화할 목적으로 사용된 첨가물로서 맛, 향기, 색감을 상승시켜 식욕증진과 상품가치 ... 적으로 합성하여 만들지 않고 자연식품의 성분을 이용해 만든 조미료. (1)천연 조미료의 종류 (2)제조방법 (3)시판되는 제품(1)천연 조미료의 종류 우리나라 ①소금 소금은 음식

리포트 | 83페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

다운로드 장바구니
기업의 원가절감방안

방법이다. 제품군 마다 틀리겠지만 일상용품(ex>생활용품 외에 주류, 음료, 과자, 가공식품군 등)의 포장을 최소화 하는 것이다.(인용)이마트·홈플러스·롯데마트 등 3대 대형 ... 상품을 기존 53개 생활용품 외에 주류, 음료, 과자, 가공식품군의 묶음판매상품들까지 확대, 불필요한 포장재를 줄여나갈 방침이다.** 이경옥(53)씨는 "쓰레기 분리 수거하는 일이 ... 않은 자재 재활용(2)직접 노무비 감축 방안①인력의 부분적인 파트 타이머 화②정확한 생산성 계산 후 그 대책 안을 전 공정에 적용(3)간접경비 감축 방안①건물, 공정 유지비 절약

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.07 | 수정일 2014.05.19

다운로드 장바구니
변성전분의 첨가 유뮤를 달리한 어육연제품의 제조

고, 바로 섭취할 수 있어 일반 수산가공식품과는 다른 특징을 가지고 있다.▶ surimi(냉동연육)냉동연육(surimi)은 내장과 뼈를 제거하고 절취한 어육을 마쇄하여 수세공정 ... 을 통해 근원섬 유 단백질만을 농축한 후 냉동변성 방지제를 혼합한 단백질 제품으로서 어묵이나 맛살 등 의 다양한 수산식품의 가공을 위한 중간 소재로 사용하고 있다. 식염을 첨가하지 않 ... 이 있으며, 식품의 texture를 기계적으로 측정하기 위하여 개발된 것으로 Texturometer 이외에 다목적 측정기인 Rheometer, Instron Universal

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니
단백질의 변형

게 된다. 단백질의 변화 중 가장 중요한 것이 변성이며, 단백질 식품의 저장,가공 및 조리과정에서 단백질의 변성이 많이 일어나므로, 이에 대한 지식은 식품화학상 매우 중요하다. 따라서 ... 여기에선 변성의 정의와 변성단백질의 성질, 그리고 변성에 영향을 주는 요인을 가열, 물리적, 화학적, 효소 순으로 알아보고자 한다.▶ 본론- 단백질 변성의 정의식품 조직중의 천연 ... 내부로 묻혀 버리기 때문이다.3) 반응성이 증가한다.단백질이 변성되면 본래의 단백질에서는 보이지 않던 -OH기, -SH기, -COOH기, -NH₂기 등과 같은 활성기가 표면에 나타나

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.26

다운로드 장바구니
에스테르의 합성 및 제조

Fatty Ester Synthesis by Catalytic Distillation1 2 3 5 6 목 차 도입 Mechanism 물성 공정도 공정의 경제성 촉매 증류법 4도 ... 입 1Fatty Ester ▶ 에스테르의 산업적 이용 1. 향료분야 2. 용 매 3. 합성 수지 필름 섬유 4. 필름 파이프 각종 산업 자재 등등 ( 금속가공유 , 윤활 첨가제 ... 산 . 도데칸산이라고도 한다 . ) 3. 코코넛오일에서 얻는다 . 식품첨가물의 하나로 윤활제 , 결착제 , 소포제 , 피막제 , 광택제 , 착향료 등으로 쓴다 .12 : 0

리포트 | 53페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.20

다운로드 장바구니
[A+]농심의 국제화 전략과 해외 공장 현황 및 해외 국가별 경영, 투자전략 분석(최근자료를 기초로)

려고 애쓴다 판매력 강화 - 제품을 공장에서 최종 소비자까지 신속하게 운반하는 물류시스템 개선 생산성 향상 - 전 공정을 완전 자동화시킨 라면 초고속 제조 설비의 도입으로 과거 1 분 ... 를 늘리려고 애쓴다 - 제품을 공장에서 최종 소비자까지 신속하게 운반하는 물류시스템 개선 - 전 공정을 완전 자동화시킨 라면 초고속 제조 설비의 도입으로 과거 1 분에 250 개 포장 ... : 국수 및 라면 유사 업종 소재지 : 서울 동작구 신대방동 370 번지 종업원수 : 4684 명1- 가 ). 기업 연혁 현재 도약기 성장기 창업기 1965.09 롯데공업 ( 주

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.14

다운로드 장바구니
RFID 시장전망 분석보고서

는 리더 등의 장비를 관리하거나, 이기종 RFID 환경에서 발생하는 대량의 가공되지 않은 데이터를 수집, 필터링하여 의미있는 정보로 변환하여 응용 소프트웨어 등에 필요한 정보를 제공 ... 하는 소프트웨어 플랫폼임.(2) 주파수별 RFID 구분RFID 기술은 주파수 대역에 따라 과 같이 저주파, 고주파, 극초단파(UHF), 마이크로파 대역의 4종류로 나눌 수 있음.이 ... 및 특성주파수저주파고주파극초단파(UHF)마이크로파125.134KHz13.56MHz433.9MHz860~960MHz2.45GHz인식거리60Cm 미만60Cm 까지~50~100Cm~3

리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.11

다운로드 장바구니
gmo 유전자변형기술 - 개념 정의 / 기술 / 종류 방법 / 찬반의견 / 등등 분석

로 유통되는 것. 유전자 조작 식품 : 두부나 간장 등 가공되어 유통되는 식품.GMO 란?개발과정 1994년 미국에서 저항성 개선 토마토의 상업화가 최초로 이루어지고 다음해 제초제 저항 ... 50여 개 품목이며, 국내 유통 중인 GM식품도 39개 품목이다. 특히 국내에서 시판되고 있는 두부의 82%가 유전자변형 콩이 섞인 원료로 만들어지고 있다.GMO 란?대표적인 GM ... 식품(외형적 변형)프로디진사의 유전자변형 옥수수순백계 팽이버섯상록 고려잔디GMO 란?대표적인 GM식품(저항성 향상)흰가루병 저항성 호박골드키위 내병성 품종일반 호박일반 골드키위시각

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

다운로드 장바구니
미생물의 개념과 종류, 인간에게 미치는 영향

해 보면 이러한 미생물의 작은 크기를 이해할 수 있을 것이다. 만약 한 줌의 흙 속에 있는 미생물의 수를 쉬지 않고 1초에 한 개씩 셀 경우 약 33년이 걸릴 것이다. 이렇게 많 ... 은 미생물들이 우리와 함께 살아가고 있다. 그렇다면 미생물의 종류와 우리 인간에게 미치는 영향에 대하여 알아보도록 하자.Ⅱ.본론ⅰ.미생물의 종류먼저 미생물이란 그 크기가 너무 작 ... . 그을 미치는지에 대해 알아보도록 하자.ⅱ.인간에게 미치는 영향1.미생물을 이용한 식품들⑴우유와 유제품①우유는 최초의 농산물 중에 하나이다. 그것의 영양 면에서 탄수화물, 단백질

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.20

다운로드 장바구니
촉매

하여 NH3 합성Rex)(Haber - Bosch 공정)- 20C초에는 석탄추출 유기물질의 활용에 촉매 사용- 1920년대 석유화학공업의 발전에 따른 촉매공업의 발전촉매적용 ① 가솔린 ... 생산용:고분자 중합, 석유화학제품, 유지 가공범용촉매 - 공해방지용:자동차 배기가스 정제, 매연탈질- 수소화공정 촉매:C4 부분수첨, 올레핀류 부분수첨, 아세틸렌 부분수첨,올레핀 ... , CO의 산화촉매 - 황회수용은 Bauxite, AluminaNOx제거용은 TiO2, V2O3등 다양하다.기타 건조기 배기가스, 식품제조, 비료, 사료공장, 섬유, 건재, 전자부품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.14

다운로드 장바구니
석유화학공정 - 화학산업과 화학의 발달에 대해서(이융)

의 경제가 점점 거대화하면서 공장의 크기도 점점 대형화되었다. 최근에 범용 화학제품의 제조에 회분식 공정은 거의 사용되지 않고 있으며, 대형화에 따른 경제성이 현재 석유 화학 공업 ... 하는 전통적인 수단으로 여겨졌던 제조업이 더 이상 국가 경제의 주요한 부분이 아님을 강조하는 것이다. 화학 산업은 운수 장비 산업(1520억 달러)이나 식품 공업(1453억 달러 ... 관련 제품 산업에서는 화학 약품에서 제조된 제품을 개질하거나, 혼합하여 제품화시키고 포장하는 일을 수행한다. 의약품, 농약, 염료 식품 첨가제 같은 정밀 화학제품들은 그것이 출하

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.11

다운로드 장바구니
[공학기술]단백질의이용-식품화학

질 제품의 가치로서는 의학적으로는 질병을 일으키는 원인을 밝혀내고 치료제를 개발하는 것이고 산업적으로는 식품가공이나 화학공정에 필요한 효소를 개량하는 것이며 그 가치로서는 세계적인 ... . 입상 활성탄을 이용하거나, 미생물 효소처리에 의한 방법등이 고안되어 일부 이용되고 있다. 육류의 가공식품으로는 통조림 및 훈연제품, 햄, 소시지, 베이컨 등이있다. 육류의 가공공정중 ... 목 차단백질의 이용(식품가공에 관하여)① 단백질 공학② 단백질의 분류③ 식품가공에 단백질을 이용하는 방법④ 단백질의 가공시 문제점과 해결방안⑤ 단백질의 구조적 기능적 성질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

다운로드 장바구니
수질오염과 미생물

∼ 5.0 μm극미세 세균 or 초미세 세균 : 지름이 약 0.2 - 0.05 μm대장균 : 중간 크기의 간균, 폭 1.1-1.5 μm, 길이 2.0-6.0 μm- 세균의 구조 ... 기도 훨씬 크다조류, 진균(곰팡이), 원생동물, 고등식물, 동물가. 세균 (박테리아, bacteria, 진정세균)▶ 세균의 형태학적 분류▶ 세균의 구조- 크기 : 대략 0.8 ... 영양물질과 노폐물의 수송, 여러 대사활동 (호흡, 광합성, 환경조건의 감지 등)이 일어나는 장소주변세포질공간가수분해 효소, 영양물질 가공 및 흡수에 필요한 결합단백질 존재세포질세포

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.10

다운로드 장바구니
project관리론, 초코파이 공정도 마케팅분석

Outline 2. 기업, 제품소개1. 초코파이 성분 분석 2. 식품 첨가물 3. 생산공정 3. 1 원료 배합 3. 2 오븐 굽기 3. 3 냉각 3. 4 특별구역 3. 5 노화 4. 관리 ... 성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있 ... 불순물 처리로드셀로 정확한 양 측정투 입반죽기 - 반죽압축물의 자동커팅 크기조절 역할. - 많은 량의 반죽을 신속하게 연속생산.3. 생산공정3) 모조 초코릿- 식물성유지, 코코아분말

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2015.09.11

다운로드 장바구니
[생산시스템]생산시스템(생산시스템 정의, 생산시스템 발달, 생산시스템 계획,예측, 생산시스템과 MRP(MRP 역사,발전, MRP 목적, MRP, JIT, OPT 시스템비교, MRP사용 이익), 생산시스템과 JIT(JIT 개념, JIT 효과)

필요성을 강조한다. 제조시간(manufacturing time)은 크게 가공시간(process time), 대기시간(waiting time), 운반시간(conveyance time ... ), 그리고 검사시간(inspection time)으로 구성되는 데, 이 가운데서 가공시간을 제외한 여타시간은 부가가치를 창출하지 못하는 시간이다. 그래서 적시생산(JIT:Just ... -in-Time)의 본질은 어떻게 하면 비부가가치 시간을 감소시키거나 없애서 제조시간을 가공시간과 같게 만들 수 있느냐 하는 데에 있다. 예를 들어, 운반시간을 줄이기 위해서

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.01

다운로드 장바구니
월크론 기업 조사 사례

기(7년)까지 활동했을 정도로 호응이 좋아 앞으로도 계속 운영해간다는 방침을 고수하고 있다.▶ 축적된 가공기술을 바탕으로 한 상품개발웰크론의 주력제품은 극세사 클리너와 생활용품 ... (주)웰크론으로 상호변경2009-09-00 신종플루마스크인증획득 KF-94 (식품의약품안전청)2009-11-25 벤처기업 재지정2010-01-00 (주)한텍엔지니어링 인수CEO 소개 ... 한 기(위생용 소재, 위생용품)지속적인 성장을 거듭하고 있는 실버산업과 위생용품 시장의 성장과 맞물려 웰크론이 새롭게 추진하고 있는 사업이다. 독자적으로 개발한 향균소재와 고흡수

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.12.08

다운로드 장바구니
식품안전경영 시스템 ISO22000

한 식품 가공법 등으로 인해 양적인 면에서는 과거에 비교할 수 없을 정도로 풍요로워졌지만 식품의 질은 생산자-소비자간의 정보의 비대등성으로 인해 일반 소비자인 우리들은 그 질의 정도 ... 적용에 관한 지침을 작성하여 각 국에 권고 하게 되었다.HACCP이란 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 전과정에서 위해물질이 해당식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막 ... 된 식품공급사슬 내의 모든 조직을 포함하는 최 초의 국제규격으로 개발되었다.5.ISO22000 도입효과1) HACCP 및 기타 기존의 식품안전프로그램의 한계 극복.HACCP대상기업

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.17

다운로드 장바구니
식품농축 이론

을 농축할 때 소규모 회분식 식품가공 공정에 이용된다. 개방형이 많으나, 경우에 따라서는 밀폐형으로 제작하여 증발관 내의 압력을 낮추어 주거나 교반기를 설치하여 농축시간을 단축 ... 하도록 제작된 것도 있다. 농축시간이길어 식품의 열변성이 많은 단점이 있다.- 단관형 농축관일반적으로 사용하는 농축기의 대표적인 형태로서 칼란드리아 증발관이라고도 한다.가열부는 짧은 관 ... (boiling point elevation)일반적으로 증발 농축하는 식품은 수용액이다. 수용액의 비점은 같은 압력에서 물의비점보다 높다. 수용액의 성질은 용질의 종류와 농도에 따라 다르

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

다운로드 장바구니

이전10개 24 25 26 27 282930 31 32 33 다음10개

파워링크

신청하기