"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 541-560 / 1,040건

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이마트분석

월등한 품질의 상품 보유 (3만 5000개 이상) - 다양한 PB상품의 지속적 개발 - 자체 유통센터를 통해 자체 유통기한을 정한 신선한 상품들 - 식품을 가공 유통하는 웨트센터 ... 월마트 K마트 타겟Super Center기존 디스카운트 스토어에 식품류 강화 할인점 + 슈퍼마켓 장점 접목월마트 S/C 홈플러스Hyper-market대형 슈퍼마켓 + 할인점 식품 ... STPMISSION SWOT 분석수익성 개선 방안06070102외부 환경 분석E-MART 802E-MART VISION건실 경영핵심 경영책임 경영세계 초일류 유통기업경영이념수익

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.19

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유산균과 발효식품[치즈]

처리한 후 이를 숙성시킨 식품.- 가공 치즈(processed cheese)는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가 하여 유화한 제품.치즈의 분류현재 세계 ... 유산균과 발효식품[치즈]치즈란- 자연 치즈는 세상에서 가장 다양한 종류와 미묘한 맛을 지닌 식품 중의 하나, 우유를 레닌 또는 산으로 응고시킨 후 발효시킨 제품. 치즈는 주성분 ... 에서 만들어지고 있는 치즈의 종류는 1000여 종치즈의 물리적 특성에 의한 분류(연질, 반경질, 경질, 초경질치즈)숙성법에 의한 분류(미숙성, 박테리아숙성, 곰팡이 숙성) 가 일반적이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19

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사료첨가제에 대한이해

된다 . 단백질이 많은 밀에는 gluten 과 gliadin 을 많이 함유하고 있어 반죽을 하면 점도가 높아 압출 (extrusion) 을 하여 사료를 가공하거나 펠렛사료를 만들 때 ... 성을 나타낼수 있다 . 급여량은 15~20% 를 넘지 않아야 하고 초생추에는 사용해서는 안된다 . 닭에 호밀을 다량 급여할 경우 대변의 점조성 증가로 발가락에 늘어 붙게 된다 .조 조 ... 없으나 등외품 , 청치 ( 未熟米 ), 白碎米 ( 싸래기 ) 등이 사료로 이용될 수 있다 . 쌀의 첨가로 펠렛사료 제조시 점도가 높아져 펠렛 경도를 증가시킬수 있다아마 아마는 주로

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

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진공 기초 (진공 기술 및 펌프)

5 ~ 1010초 고 진 공반도체, 레이저 광학101 ~ 105고 진 공전자공학, 광학 진공야금102 ~ 101중 진 공기계공학, 식품공학105 (대기압) ~ 102저 진 ... , 진공포장, 동결건조식품공업콘크리트의 탈수, 액체의 분체건 설 업재료제조, 리크테스트, 핵융합(프라즈마), 방사선검출기원자력공업이 용분 류진공의 이용텔레비전, 컴퓨터, 콤포넌트 ... . ⊙ 자동차의 부품에는 진공을 이용해서 금속을 가공해서 성능이 좋은 부품을 만든다. 이 밖에도 식품, 의약품의 동결 건조 등이 생활을 뒷받침하고 있다.진공펌프의 분류진공펌프는 그

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.25 | 수정일 2017.12.04

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삼양라면의 경영전략

1 입맛과는 달랐다.이유는 면발의 끈기정도와 스프가 풍겨내는 기호의 차이가 현저하게 다르기 때문이었다. 삼양식품은 면의 끈기와 스프의 개선이 우선 이라고 판단하고 1966연초 면 ... 은 연구와 논의가 있었다.신속한 보급을 위해서는 저가여야 하고 창업기의 과다한 부담을 막기 위해서는 적당한 가격정책을 써야하기 때문이었습니다. 노심초사 끝에 삼양식품은 라면 1식당 ... 이 약 7%, 나머지 기타 라면들이 17%를 차지하고 있습니다.Ⅱ. 본론1. 회사소개회사명: 삼양식품사업내용: 라면, 스낵 등 식품제조업체창업일자: 1961. 9.15자본금: 약

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.05 | 수정일 2017.09.20

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단체급식경영

, 유리, 머리카락 등 식품에 혼입되는 이물질에 의한 위해를 말한다.?2) 식중독의?발생현황??최근 들어 초중고의 집단 급식소 및 음식점에서의 식중독 사고가 빈번함으로서 학생 ... 세척기칼, 도마, 행주 - 자회선 살균, 열소독,??????????????????? 식품별 구분 사용??????????????????? 도마는 고무나 아크릴도마로 금이 없는 것 ... 을 사용?5.HACCP에 의한 위생 관리?1) haccp ( hazard analysis critical control point )?식품의 원재로, 가공, 보존, 유통의 전 과정에 있

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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식품가공학 소시지 만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

하며 실험을 통해 소시지를 잘 만들 수 있다.식품공학과 2005201164 이윤정★ 소시지(sausage)의 가공 역사? 상등육을 얻을 수 없는 가난한 계층의 소비자를 위하여 값싼 고기 ... 에다 부산물들을 이용하여 만든 가공품.? sausage의 명칭 - 옛날 인디언의 바비큐를 저장 보관한 기록과 관련. 암퇘지 고기인 sow에 sage라는 약초를 넣은데서 비롯 ... 됨.? 우리나라에는 미군에 의해 1960년대 초에 들어옴★ 소시지의 정의? 원료와 제조방법이 일정하지 않음. 각 지역의 풍토나 소비자의 기호에 따라 다양함.? 수육에 조미료 및 향신료 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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BT생물자원의 빛과 그늘

에 대량 생산하는 것이 가능하다. 이것은 농업생산이 들판에서 실험실로 옮겨진 것이라고 평가되고 있다. 바닐라콩에서 채취하던 바닐라향이 이제는 조직배양의 방식을 통해 생산되고, 가공식품 ... 식품이란 이 유전자조작농작물을 가공한 식 품을 말한다. 우리나라에선 용어의 통일이 안 돼 소비자단체는 유전자조작, 농림부는 유전 자변형, 식품의약 안전청은 유전자 재조합이라고 달리 ... 를 주입하여 초 다수성 농작물, 저온. 건고. 염해 등의 불량환경이나 병충해에 강한 농작물 개발되고 있다.③소비자의 요구에 부응하는 식품 생산의 가능성영양성분이나 기능성 성분(항암

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.27

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[김치][김장][유산균][발효][배추][김치산업][김치 영양][김치 담는법][김치 종류]김치의 역사, 김치의 종류, 김치 주재료들의 영양 가치, 김치의 유산균 효능, 김치의 제조, 김장의 행사와 용어(김치, 김치산업)

하고 특수 호염성 세균의 번식으로 유익한 발효 가공을 해준다. 식품의 염장은 방부와 발효 양면을 이루어 주는 것이라고 볼 수 있다. 아미노산 발효나 젖산발효가 식품의 보장도 되 ... 지만, 미각으로 우수한 가공식품을 이루어 주는 것이다. 김치와 젓갈이 다같이 소금 절임에서 시작된 것이므로, 이 시작 단계는 바닷물을 이용하였건 소금을 만들어 사용하였건 간에 절임이 ... 라는 방법은 모든 인류에 있어 자연 발생적이었다고 할 수 있다. 이 “절임” 과정이 “담금”, 즉 발효 과정으로 진입한 것은 식품 가공 역사에서 큰 진전이었다고 할 수 있다. 특히 한국

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.14

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크라운제과 경영성과 분석

로서 회사가 글로벌 종합식품회사로 변모하는데 큰 기여를 할 것이라 보여 진다.☞회사현황에 대한 신문 사례(2005.11.27 매일경제)올 초 크라운제과가 해태제과를 인수하며 제과업 ... 에 대한 식품위생법과 소비자보호법 및 공정거래법규 및 최근 도입된 P.L법(제조물책임법)등의 직간접적인 규제를 받고 있다.☞ 제조물책임법 : 제조물의 결함이 판매자의 행위에 의하 ... ) 법인을 설립하였다. 1969년 자매회사 영오식품(주)을 설립, 1972년 흡수합병하였다. 1974년 전국판매조직의 직영체제를 확립하고, 1976년 기업을 공개하였다. 1988년

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.09

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동물자원-수업지도안(학습지도안)

와 특징1. 정의 :2. 살균의 종류1) 저온 살균법 :2) 고온 단시간 살균법 :3) 초고온 살균 :6 / 83. 우유의 제조 공정 및 유통과정1. 집 유 : 신선한 원유를 집유 ... 학년지도교사 : 김 수 욱 선생님가. 대 단 원 : Ⅴ. 농산물의 가공 종류와 유통중 단 원 : 2. 축산물의 가공소 단 원 : 2-3. 우유의 생산과 유통나. 주제 선정의 이유 ... 80년을 산 사람은 자신의 평균 몸무게의 1,600배에 해당하는 식품을 섭취 한다고 한다. 이처럼 인간은 생명을 유지함에 있어서 엄청난 양의 음식을 필요로 하기 때문에 식재료에 대한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.21

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현재 창고시스템의 개관 및 종류

의 보관시설6) 해외창고 : 해외물류거점으로써 유통, 보관 및 가공기능을 겸한 해외창고다. 기능에 의한 분류1) 저장창고 : 창고의 기본적인 기능인 저장보관에 충실한 재래형의 창고 ... 으며 창고의 의미와 구별4) 현재는 포장, 물품분류, 유통가공활동 등 보관활동 이외의 활동도 행해짐보관은 수동적 개념인 반면, 창고는 훨씬 능동적 개념나. 창고의 변화창고는 단순히 ... 가 도시창고의 기능을 겸함. 신속한 입출고, 스피디한 집배송,유통·가공 요구, 정보처리 기능을 겸한 복합기능을 가진 도시형 배송센터5) 역전창고 : 화차로 출화하기 위해 대기하는 화물

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.19

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비철금속

, 스테인리스 강 과 니켈기 초합금에 널리 사용된다. 니켈의 사용 중 가장 특이한 것은 바로 각국의 화폐로 쓰이고 있다는 점이다. 물론 합금으로 사용된다.1) 니켈 합금 종류 ... 하여 성질의 최적화를 꾀한다. 초합금의 용도는 제트엔진, 가스터빈, 로켓엔진, 열간가공용 공구와 다이 등이고, 원자력, 화학, 석유산업에도 사용된다. 주요 합금원소로는 니켈, 크롬 ... 과1000계열 알루미늄 합금): 비열처리형 합금으로서 이 합금은 가공성, 내식성, 표면처리성이 뛰어나지만 낮 은 강도 때문에 구조용으로는 부적합하다. 뛰어난 가공성 때문에 가정용품

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

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신소재 부품 조사

가 전기적, 역학적 관계 (압전성)- 가스나 액체에 대한 낮은 투과도- 내부식성 /내열성 /내후성 /내약품성 /고순도- 쉽게 용융 가공부품사진및 사용 예 - 화학장치산업, 초청정 ... 으로 개선한 제품→동일 장력이라면 더 박형으로 제조가 가능해 차체 경량화에 크게 기여→강판의 강도가 세질수록 가공에 어려움- NANO 하이텐은 철의 결정구조안에 작은 화합물들을 균일 ... 보다 가볍고 저렴- 코일, 봉, 사각, 파이트 등 다양한 형태로 공급부품사진및 사용 예- 민수용 변압기는 물론, 한전용 전압기, 배전반, 케이블 등에 적용할 계획출 처동아경제신문사 “신

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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식품안전관리를 위한 HACCP적용

하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다.종합적으로, HACCP이란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취 ... afety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.2. HACCP 의 역사적 배경HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국 ... 지대가 아니라는 우려가 확산되고 있으며, 식품의 위생안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다. 따라서 이들 위해요소를 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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펜드라이 고체 건조 예비

tability)등은 매우 다양하여 제품의 품질 및 판매는 건조공정에 좌우된다고 할 수 있다.산업용 건조기는 매우 많은 종류가 있고 이들의 특성도 서로 다르지만, 본 실험에서 사용 ... 소비재의 특성은 원료의 최초 품질에 의해 좌우된다. 그러나 동 원료를 이용해 완제품으로 제작하는 가공공정 중의 하나인 건조 단계에서는 건조방법 및 형태에 따라 궁극적으로 완제품 ... 공정 짧은 기류식 건조기가 일반적으로 선호되어진다. 그러나 기류식 건조기에서 건조할 수 있는 수분의 한계는 60-70% 정도이다. 이 한계는 입자의 상대밀도에 따라 다른데 매우 높

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.13

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네슬레 경영전략 기업분석

사람 있는 곳에 네슬레가 있다.커피와 아이스크림초컬릿미네랄워터wherever, whenever, however식품업종에서의 큰 자부심틈새가 남아있는 시장개척과 사업운영 ... 어냈고 '파린락떼'라는 브랜드로 사업을 시작38년 인스턴트커피 네스카페를 개발47년 가공식품업체인 매기와 합병하면서 네슬레 알리멘타나로 회사이름을 바꿈69년에는 미네랄워터회사인 ... 가공식품업체인 매기와 합병하면서 “네슬레 알리멘타나”로 회사이름을 바꿈네슬레라는 현재의 회사명을 만든 것은 77년이었다.Chapter 6Strength Weakness강점과 약점

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.03

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초임계이론 및 도금방안

를 용매로 사용 → piranha 공정보다 경제적임초임계 세정 Dry cleaning 기술에 사용 계면활성제로서 불소계 화합물 사용 미세 세정 시 피세정물의 변형없이 세정가능 →반도체 ... 제조공정 , micro machine 제조 시 미세 틈세의 오염물질 제거초임계 염색 초임계 유체에 녹는 염료의 높은 용해력을 이용하여 용해시킨 후 섬유 층을 통과시키는 공정 →착색 ... · 도료분산제 등으로 이용기존 도금방식과 초임계 이산화탄소를 이용한 도금방식의 비교 전 공정 , 도금공정 , 후공정의 3 공정으로 구성 전 공정에서 모재의 표면활성화 반응을 수행

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.13

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농업정책이 농업의 발전에 미치는 영향

- ‘농어촌 발전 특별 조치법’을 제정하여 본격적으로 농업구조 개선사업 착수.- 임가공사업, 산지농산물가공사업, 전통식품 개발 사업 도입.- 농어촌관광소득원 개발사업 확대(민박마을 지정 ... 도 갖추어지지 않고 있다. 교육의 내용도 농업인 개인의 역량을 높이는데 초 점이 맞추어져 있을 뿐 조직적으로 시장에 대응해야 할 필요성과 전략에 대해서는 소홀 하고 있다. 더 큰 ... 및 이용 등에 대한 감시를 철저히 해야 한다.3. 농외소득정책1) 농외소득정책의 시대별 전개 과정(1) 제1기(1967~1983)- 농한기에 유휴노동력과 유휴자원을 활용할 수 있

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.04.27

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콩,두부에 대해서

는데, 종자가 큰 대립종(大粒種)은 단백질 함량이 높아서 보통 간식용으로 하며, 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다. 콩 종자 ... 중국과 일본에서 그 기술을 전수해 갔다고 한다.2. 두부의 역사콩의 가공식품이지만 그 영양소를 고스란히 지니고 있는 두부는 그 역사가 아주 깊다. 고려 말 이색의 에는 '두부'라는 ... 도록 천등을 깨끗이 씻어내기 위해 세척기에 수차래 회전시켜 깨끗이 세척한 다음 침적탱크에 담근다.2) 침적다음공정인 대두 마쇄를 용이하게 하기 위해 깨끗한 물에 대두를불린다. 불림 시간

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.12.04 | 수정일 2021.05.28

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