"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 681-700 / 1,040건

제과제빵에서 사용되어지는 치즈의 종류와 특징, 제조방법 조사

유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하 ... % 이상 함유한다. 가공 치즈의 특색은 밀봉되어 있어서 보존성이 좋고, 원료 치즈의 배합에 따라 기호에 맞는 맛을 낼 수 있다는 것, 맛이 부드럽다는 것, 여러 가지 형태와 크기 ... 곰팡이가 펠트 모양으로 생육한다. 단백질 분해가 비교적 빠른 것이 특징이다.*코티지 치즈보통 탈지유로 만드는 숙성시키지 않은 치즈로 저칼로리 고단백질 식품으로 미국에서 대량으로 소비

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.10

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최신의 측정 및 검사 장비

위치 검출기와 컴퓨터 그리고 정밀 가공 기술 발전함에 따라서 정밀도와 측정속도 등에서 급격한 발전을 이룰 수 있었다.구분스케일구동방식정확도컴퓨터프로브기타1세대다이얼게이지(dial ... 단계를 명확하게 구분하기 어렵지만, 아래와 같이 대략적으로 분리를 해 볼 수 있다.현재 우리가 사용하는 3차원 측정기는 3단계 혹은 4단계에 와있는 것으로 볼 수 있다. 또한 초 ... 은 간섭요소에 의해 영향받지 않으며 지속적이고 안정적인 측정이 가능하다.3) 적용 사례? 하수처리장 ? 고도정수처리? 양식장 ? 폐수처리? 수경재배 ? 식품가공? 오존 살균 및 오존광 방식

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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한국의 대표적인 전통 발효식품 김치

미생물의 역할7-5 김치와 유기산8. 김치의 제조 공정9. 김치의 저장9-1 보 관9-2 김장독의 원리와 김치냉장고[Kimchi refrigerator]10. 한국 전통식품 표준 ... 에 의한 국민소득의 증가, 산업구조의 변화에 따른 도시인구의 급증 및 주거환경의 변화, 가공식품산업의 발전 등에 의해 한국인의 식생활 및 문화생활이 급속히 변화되어 김치산업이 발전 ... 한국의 대표적인전통 발효식품 김치1. 김치란 무엇인가?2. 김치의 역사3. 김치의 영양성분과 가치3-1 김치의 영양성분3-2 김치의 영양적 가치3-3 국내 인당 김치 소비량 추이

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.18

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산업혁명 및 자기생각

향상으로 이러한 식품과 연관되는 농산물 가공업의 새로운 발흥이 되었다 또한 ‘주로 서민용’ 이라는 값싼 마직물의 수요가 늘어남과 동시에 공업적 성장 또한 이뤄지게 되었다.(5 ... 이 필요하지 않은 작업으로의 경향이 강해졌다. 따라서 단순화된 부분공정작업을 기계에 의해 대체하는 전제조건이 점차 형성되었다.18세기의 30년대 이후에는 케이의 베틀 북, 제니의 방적기 ... 산업 혁명기 동안에 기술적인 차원에서만 본다면 '혁명'이라고 할 만한 폭발적이고 급격한 변화는 존재하지 않았기 때문이다.그 과정에는 특별히 주목할 만한 어떤 분수령을 이루는 사건

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13

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아파트형공장사업계획서

영사기 제조업33322컴퓨터 시스템 설계업72100광섬유 제조업33321기타 비철금속 제련업27219산업공정 및 제어장비 제조업33220표면처리강제 제조업27191기타 정밀기기 ... 화＊. 설계 -. 초 현대적 Land Mark B/D ＊. 시설[환경] -. 원스톱 Business 공간,쾌적한 업무공간등 ＊. 전문화,집중화[입주업체] -. 유관업체유치,층 ... 24211차량용조명 및 전기장치 제조업312912자동차 산업조미료 및 식품점가물 제조업15454생물 산업업 종Code구 분업 종Code구 분Ⅰ. 사업 환경 분석사업환경분석산업 디자인

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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[기업 분석]삼립식품의 중국 진출기

을 타고 식사대용 쌀가공식품이 각광받고 있다. 이에 따라 샤니, 삼립식품, 기린 모두 쌀가공 식품 출시 경쟁이 한창이다. ... Ⅰ.기업소개(1)연혁1945/10/28 제과공장 상미당 설립1966/04 외국에서 제빵기기시설 도입하여 제빵 전문생산1968/06/28 삼립식품 공업주식회사로 상호 변경1986 ... 는 절단기를 이용해 최초로 생산하기 시작한 크림빵은 부드럽고 달콤하게 입안에서 녹는 크림 때문에 대단한 인기를 얻었다. 설탕도 귀하던 그 시절, 달콤하고 하얀 크림은 먹을거리가 부족

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.28

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[식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)

정 육 점 HACCP PLAN구 성 원 : 신 언 미 김 진 희 김 윤 희 정 지 영 임 초 희부경대학교 식품공학과 HACCP의 이론과 응용 3조 발표발 표 순 서선행프로그램 ... Sta예비단계제2단계 : 제품설명서작성예비단계제3단계 : 용도확인 일반소비자 판매용 - 조리가공 후 섭취예비단계제4단계 : 공정흐름도작성숙 성정 형박 피발 골대분할전처리검 수포 장용 ... ,B유입경로위해요소구분HACCP 7원칙제1단계 : 위해요소 분석- 제조공정별 위해요소목록 (돼지고기 포장육 기준) 2. 전처리, 대분할, 발골, 박피, 정형◦ 이물질이 가공중 오염

리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.12

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[금속재료]기계금속 재료 표기설명 및 열처리 리포트

도장 등공정에 따르는 것 - 프라이머 도장(초벌도장), 표면 도장 등마무리에 따르는 것 - 반광택 도장, 바탕 도장 등용도별에 따르는 것 - 건축 도장, 선박 도장등건조 방법 ... 이 우수하며, 중간정도 강도, T6인것은 연강과 비슷하고 냉간가공성은 양호하며 차량용재, 선반용재, 기계부품, 각종 구조재에 사용AL7075 :가격은 AL6061보다 비싸지만, 좀더 ... : 47 이상2-3. 신율(%) : 열처리 T4: 7 이상 ,열처리 T6: 10 이상3. 특성 및 용도절삭성이 우수하며, 항공기 용재, 구조재, 온동기기, 고속회전체등에 사용가장

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.13

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식품가공 및 저장실습

으로 되어 있는데 이 부분이 바로 기본가공의 대상이며 그 외 꽃, 싹, 뿌리, 줄기 등도 가공에 사용될 부분이다. 그 외 수정결과 성숙한 비대부분인 열매도 식품가공에 이용되고 있 ... 오히려 가공성이 최고인 경우가 있다. 당근의 경우에는 늦게 수확한 것일수록 카로틴이 많고 설탕과 단당류 비율이 높아 단맛은 많으나 조직은 단단하지 못하여 가공공정 중에 많은 손실 및 ... 하고 실습한다? 실험원리및 이론-장류:장류는 우리국민의 식생활에서 빼놓을수 없는 조미료일 뿐 아니라 장의 맛이 음식의 맛을 좌우한다. 우리나라에서 장류를 가공한 시기는 확실하지 않

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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[웰빙]식물과 웰빙 소비트렌드

에너지 연료산소식량건축가공식품의류/염료의약아마식물..PAGE:3식물과 웰빙웰빙1. 식물과 웰빙· 세계적으로 ~700 여종 분포 / 재배· 우리나라 ~20 여종의 섬유자원식물(목화 ... 섬유, 바나나섬유, 코코넛섬유 …)1. 콩 섬유· 콩을 입는다??콩 → 기름기 제거 → 단백질 추출 → 실/원단 직조(습식 방사법)· 생산 & 공정 전 과정 유해물질 無 ∴ 친환경 ... , 삼, 아마, 모시풀, 왕골, 고리버들, 수세미, 칡, 뽕나무…)· 최근 웰빙 열기와 더불어 천연섬유 이용 속옷들 인기 ↑(∵ 다양한 천연성분 가공 or 천연섬유로 의류 제작

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.09

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시유(City milk or Market milk)

된 포장지에 담아 포장 후 제품으로 출고시킨다.9. 종류살균우유(저온살균, 고온순간살균, 초고온살균), 멸균우유, 가공우유(커피우유, 초코우유, 과즙함유 우유)등이 있으며 제조회사 ... 시유 (Market milk)1. 정의목장에서 생산된 원료유인 우유를 각종 처리공정을 거쳐 소비자가 마실 수 있는 액체 상태로 상품화 시킨 음용유를 시유라고 한다.가장 대표적인 ... 는 지방 함량을 떨어뜨린 저지방 시유, 우유에 부족하기 쉬운 비타민 D를 강화한 시유 등이 있으며 탈지분유와 무염 버터를 섞어서 만들어지는 환원시유 등이 있고 가공유는 향료나 과실

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.03

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환경친화적 경영

을 보호하려는 국제환경 규제의 동향① 공정 및 생산방식의 그린화② 전 과정 분석개념의 강화③ 무역과 환경정책의 연계④ 환경정책과 투자의 연계⑤ 경제적 수단의 강화⑥ 오염의 통합관리 ... 들의 생활이나 활동에 따라 생기는 인위적인 것과 화산에 따른 자연적인 것③ 결과 : 인체(호흡기 질환과 같은 건강 상해), 식물, 재산 및 물질(농산물 오염, 가축에 대한 피해, 가로수 ... 사망수의 10배인 약 60명이 사망했으며, 대부분 피해는 심장이나 폐에 만성병을 가진 노인들이었고, 전연령층에 호흡기 자극성 질환자가 발생하여 대부분 기침과 호흡과 곤란

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.11

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[식품가공학]건조특성(식품의 건조, 건조곡선)

으로 직접 과일, 채소류 등을 건조해보고 건조 곡선을 그려볼 수 있다.3. 이론 및 원리(1) 식품의 건조식품가공공정 중에서 에너지 이동을 이용하는 것으로는 열이동과 물질이동이 있 ... 는데, 열이동 이 있으면 반드시 물질이동이 일어나게 되며 그 물질이동 중에서 가장 기본적인 것이 수분이 동이다. 식품 수분의 이동현상 중 가장 일반적인 공정이 건조(drying)이 ... 에서 모방한 방법이다. 건조 (drying)와 탈수(dehydration)는 혼용하여 사용되지만 엄밀한 의미로 건조는 식품의 가공에 사 용되는 용어이고, 탈수는 식품의 저장에 사용

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.25

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원예 요점 정리

가공하여 먹을 수 있는 과실을 맺는 나무- fruit gardening or orcharding3) 화훼원예- 화훼 : 꽃을 관상하는 초본과 화목류 또는 관상가치가 있는 식물 ... 이나 생활주변에서 녹색의 식물을 가꾸면서 즐기는 활동- 취미와 오락을 목적으로....주로 관상 화훼작물을 이용1.4. 원예의 가치1.4.1. 식품적 가치- 무기염류와 비타민이 풍부 ... - 알카리성 식품- 약리적 및 보건적 효능표 1-2 식물과 인간과의 관계(p.9)1차적 기능 : 생존, 의식주원료2차적 기능 : 환경보호와 조절3차적 기능 : 삶의 질 개선효과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.17

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혼합음료 17차 비즈니스 시스템 마케팅 분석

위보성녹차17차보성녹차보성녹차3위하늘보리보성녹차상큼한현미흑초사랑초산뜻한 하루녹차4위옥수수끓이물하늘보리실론티홈플러스보성녹차(PB식품)5위실론티오늘의차지리산 생녹차25선차?거의 대부분 ... 매장 방문고객 무료 샘플링, 극장채널(롯데시네마, CGV) 구입고객 경품행사 등 주요 채널별 소비자 판촉행사를 실시할 예정이다.동서식품? 동서식품은 동서 보리水’와 ‘동서 옥수水 ... ’를 출시, TV광고를 내보내는 한편 편의점에서 삼각김밥과 공동 마케팅을 실시하고 있다.? 100% 국내산 보리와 옥수수를 200m 지하 암반수로 끓여 만들었다는게 특징웅진식품? 웅진

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.20

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[환경오염]농약오염으로 인한 수질,토양,식품오염의 실태분석과 개선안

와 아울러 식품오염에 의한 위협을 초래하고 있어 사회문제화 되고 있다.최근 화학비료나 농약을 사용하지 않는 자연 농법 또는 가공을 거치지 않은 자연 식품이라는 새로운 용어가 유행하고 있 ... 으며, 현재까지 많은 사람이 식량생산이나 식품 가공 분야에서 오랫동안 축적해 놓은 과학기술에 대하여 도전을 하기에 이르렀다.그동안 비료사용량은 식량증산을 위하여 부득이 증가 ... 에서 제조되어 제제공장으로 보내져 약제, 유제, 분제 등으로 가공된다. 따라서 폐수의 성질과 상태 역시 원체 제조공장과 제제공정에 따라 다르다. 농약의 종류는 매우 많아 폐수의 성질

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.08

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서울우유의 생산관리

S C M관리?목차?서론서울우유 선정 동기본론1. 서울우유 소개 및 연혁2. 서울우유 생산 공정 시스템3. 서울우유 유통경로 및 과정4. 인터뷰내용5. 참고자료-관련기사결론서 론 ... 우유를 제품으로 선정한 이유는 우유라는 제품 자체가 유통기한이라는 한계가 있는 제품이고, 우유는 신선도를 중요시하는 식품이기 때문에 그 유통과정이 다른 제품들 보다 중요할 것이 ... (Enterprise Resource Planning) '전사적 자원관리'기업 전체를 경영자원의 효과적 이용이라는 관점에서 통합적으로 관리하고 경영의 효율화를 기하기 위한 수단이다. 쉽

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.23

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[고분자 용융]고분자 용융 흐름지수

와는 다른, 일반적인 압출 또는 사출 공정에서 수지의 점도나 흐름성이 동일하지 않은 결과를 초래할 수도 있다.그러나 일반적으로 동일 중합 공정에서 생산된 수지의 경우, MI와 가공 ... 식품의 포장재에 사용되고 있다.AS수지는 선풍기의 날개, 적산전력계 커버, 텔레비전의 프론트글래스 등의 전기기구 부문을 중심으로 배터리 케이스, 미터커버 등 자동차 관계, 만년필 ... 만큼 분자량이 적고, 용융지수가 작다는 말은 흐름성이 나쁘다는 표현으로 분자량, 특히 중량분자량이 크다는 것을 의미한다. 일반적으로 분자량은 가공성 및 최종 물성과 밀접한 관계

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.16

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[HACCP] 우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구

되어 식품위생에 관한 중요성과 식품의 안전성 및 건전성에 대한 국민의 관심은 그 어느때 보다도 높아지고 있어, 식품행정을 둘러싼 주위의 환경은 그야말로 격변기를 맞이하고 있다. 과학기술 ... 가 많아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 거리감이 있다.이러한 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위하여 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및 유통과정 ... 전 이후 1970년대 초에 관련 학회 등에 보고되어 식품위생관리 관계자들의 관심을 집중시켰으며, 그 후 많은 연구와 노력으로 1980년대에 일반화되었다. 1985년 미국과학원

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

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[금속] 고주파 용해

,응용브레이징목재의 성형 접착건조비닐의 가공섬유의 건조유리의 가공식품가공약품건조[고주파가열의 특징]① 급속 가열이 가능하다.② 에너지 밀도를 증가시키므로 일반적인 가열보다 고주파 가열 ... 한 분리, 차단이 가능하여 각종오염을 방지 할 수 있다. 반도체 웨퍼용 실리콘 제조공정에 응용한다.(이 방법은 3000℃이상 초고온의 가열과 각종 가스 분위기나 진공상태에서의 가 열 ... 통신고주파유도가열30M ~ 300M10 ~ 1VHF초 단 파TV 방 송300M ~ 3G1 ~ 0.1UHF마이크로파TV 방 송통 신레 이 다마이크로파가열3G ~ 30G0.1 ~ 0

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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