"식품가공기초공정"의 검색결과 입니다.

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식품 저장학 HACCP 제조공정도 미생물 치즈 가열살균이론 식품가공및저장학 수산연 제품 식품트렌드 식품기사 필답 아이스크림 가공 3d 프린팅 전망

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"식품가공기초공정" 검색결과 861-880 / 1,040건

식품의 무균가공기술

를 발견한 이래 식품가공기술상의 최대의 혁신으로 평가되고 있으며, 이의 도입으로 인하여 식품산업분야의 획기적인 변화를 가져왔다.1. 통조림의 제조공정과 무균 공정과의 비교종래의 c ... 식품의무균가공기술담당 과목 : 식품저장학담당 교수 : 김미정 교수님학 과 : 식품영양학과학번 및 이름 : 984317 곽진오984349 이승민984355 임유선제 출 일 ... anning 공정과 무균 가공 공정의 차이점은 위의 (그림 1)에서 보는 바와 같이 canning 공정에서는 먼저 전처리 된 원료식품을 용기에 충진, 밀봉하여 충분한 열처리를 한 후

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.02.28

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[전자상거래] 전자상거래 활성화 방안에 관한 연구 - 국내 농산물을 중심으로

인의 홈페이지가 생겨나면서 생산자메뉴를 마련하고 개별 생산자와 생산자조직을 링크하는 경우도 있다.한편 백화점, 식품가공회사 등 민간유통업체의 전자쇼핑몰에서도 식품코너를 마련 ... 벤처전문대학원벤처경영학과 기술경영학 전공정 훈전자상거래 활성화 방안에 관한 연구 - 국내 농산물을 중심으로 -논문의 영문제목을 입력하세요이 논문을 석사학위 논문으로 제출함.2005년 ... 1월호서대학교 벤처전문대학원벤처경영학과 기술경영학 전공정 훈정 훈의 석사학위논문을 합격으로 판정함.심사위원장 인심사위원 인심사위원 인2004년 12월호서대학교 벤처전문대학원목 차

리포트 | 88페이지 | 9,900원 | 등록일 2005.04.13

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[경영,마케팅]포스코 기업에 대한 모든 자료 조사, 분석 PPT

에 폭넓용되는 건축내외장재, 자동차 배기계, 가정주 방용 기구, 식기류, 전기기기 등에 사용 이상(二相)계 스테인리스강 : 저수조, 식품저장 탱크, 화학설비, 해수설비, 식기류, 전 기 ... . 포스코 경쟁사 조사 및 분석 2. 포터의 5요인 이론에 대입해본 철강산업1. 지속적인 R D 2. 다각화Ⅴ . 우리 조의 의견Ⅰ. 기 업 소 개기 업 소 개■ 포 스 코 연 혁 ... 획득1993년 12월 9일기업공개1988년 6월 10일광양제철소 1기 설비준공1987년 5월 7일포항공과대학교 개교1986년 12월 3일포항제철소 1기 설립 준공~ 포항제철소 4기

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.03

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[유비쿼터스]유비쿼터스의 시대

하는 센서 -차량의 소유자를 즉시 찾아내고 분류하며 차종 따라 자동으로 요금 계산 ⑤유통, 물류 -산지정보, 식품의 가공 및 유통 경로가 담긴 RF 칩부착 -목적지 정보가 담긴 RF 칩 ... 태그(Tag)에 내장태그의 정보는 판독기(Reader)라 불리는 무선 단말에 의하여 읽혀지고 네트워크에 연결된 컴퓨터에서 데이터 처리 출입통제, 교통카드, 공정관리 분야에서 이용 ... : 유비쿼터스2. 유비쿼터스의 정의 유비쿼터스(Ubiquitous ) 언제, 어디서나, 누구나 대용량의 통신망을 사용 가능 저요금으로 커뮤니케이션 가능 휴대전화,TV,게임기,휴대용단말기

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[식품] 밀가루

다. 밀가루의 점탄성은 파리노그래프나 엑스텐소그래프시험기로 알아볼 수가 있다. 밀가루의 제한아미노산은 리신이며, 단백가는 56인데, 리신이 풍부한 동물성식품과 조합시키면 영양가 높 ... (durum wheat) 이외의 밀을 분쇄하여 체로 쳐 나누어 만든 식품으로, 210㎛의 직물체(布篩)로 쳐서 대부분이 통과하는 것＞으로 정하였으며, 입도가 거친 것을 퍼리너 ... 로그래프시험기로 밀가루풀의 성질을 조사해 보면 60℃를 초과할 무렵부터 호화가 시작되어 85℃ 이상에서 점도가 최고로 된다. 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 단백질이 글리아딘과 글루테닌

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.03

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[유통관리]2007 유통업 산업전망

) 스프링쿨러(스포츠의류) 이지클래식(중장년층)홈플러스외이즐렉(식품,생활문화) 베이직아이콘(의류) 자연애찬(신선) 라메종(가정용품)롯데마트E-Plus(가공일상) E-Basic(패션 ... 확대,민간소비 증가등 전형적인 경기 회복기 신호 상반기를 정점으로 하반기에 경기 상승 속도 둔화되며 점차 하락할 것으로 예상 - 상반기 5.7%→하반기 4.0%로 둔화가능성(上高下 ... 합리화법 개정시행령 (6. 24일 시행)• 에너지 사용계획의 협의 대상을 1만 석유환산톤 이상에서 5천석유환산톤 이상으로 확대 - 대단위 시설에 에너지절약형 기기,공정 채택 유도

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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발효식품 피클에 대해서

목차Ⅰ. 서론1. 피클의 정의2. 오이피클의 유래Ⅱ.본론3. 피클의 원료4. 피클의 제조공정5. 파클 만드는 방법6. 피클 제조상의 주의사항7. 피클의 분류8. 피클의 발효와 미 ... 을 억제하기 위하여 식초절임이 발달하였다. 미국에서는 동양과 같이 간장, 된장, 청주 등이 없으므로 된장절임, 간장절임, 박절임과 같은 침채류는 없고 소금절임과 초절임을 주원료로 한 ... 의 식생활에서 고기의 맛을 보강하여 주는 독특한 맛과 향기를 가지고 있어 모든 육류음식의 섭취에 꼭 필요한 제품이다.2. 오이피클의 유래피클은 우리의 오이지와 가공방법이 비슷하지

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.17

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[유통과 마케팅] (주)하림의 유통전략

축산물로써는 국내 최초로 KS 마크 획득1996년 동양 최대규모의 삼기부화장을 건설1997년 국내 최대규모의 육가공 공장을 초현대식으로 준공● 사업 분야○ 한국의 소비규격에 맞 ... 산·원료부터 가공에 이르기까지 통합된 생산체제로 한번에 이루어진다·한 공정에 대한 위험이 다른공정에 미치는 파급효과가 크다·보다 더 확고하며 안정적인 생산 통합시스템 구축-재 무 ... - 최적 유통 경로 계획에 대한 우리조의 결론...1. 회사 소개● 회사 연혁1978년 황등농장 설립으로 육계산업에 본격 진입1984년 연무 부화장 건설1986년 (주)하림식품 설립

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.05.28 | 수정일 2021.11.04

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[식품영양] 영양사실습하면서 한 과제들..

->출하작업에 대한 공정경로나 가공순서에 대한 분석 및 분류, 선별, 상품구색 등의 조건분석4운반이나 보관목적을 어떻게 보조할 것인가에 대한 분석으로 어떠한 보존방식, 수발주시스템 ... 의 구입억제, 잉여품 및 저장품의 발생 예방과 보유물품의 효율적인 활용을 도모하기 위하여 매 회계년도 초에 수립한다.4. 재물조사물품관리장표상의 재고와 현품을 품목별로 그 수량, 상태 ... (온도, 습도) 및 기간은 식품에 따라 다르며, 식품과 비식품류를 분류하여 유형별로 적절한 상태에서 보관하여야 한다.7. 랙1 랙이란：선반 특히 자동창고에서 제품 또는 부품

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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RFID와 USN의 최근 기술 및 시장 동향과 향후 전망

적용 유통 및 물류, 도로교통, 공정관리 산업건설, 국방/환경 등의 분야에 USN 적용 추진물류/운송/소매업, 건강관리/식품, 금융업 그리고 군사부문에 RFID 적용 도로교통 ... , 공정부에 따라 저가형 태그 및 Chipless 태그 제품 출시가 예상, 07년의 모바일 RFID 상용화가 성공할 경우, 모바일 RFID용 리더 칩 및 단말기 산업이 획기적으로 발전 ... RFID의 기원/구성요소 RFID의 기원 제 2차 세계대전 동안 영국에서 자국 항공기 식별에 사용되었던 무선 인식 기술에서 나온 것 RFID의 구성요소 1.RFID 태그 칩(IC

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.16

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[식품가공] 식품가공의 원리

차 례▣ 식품가공의 원리(1) 제거·분리를 하기위한 가공조작(2) 형태·성분을 변경하기 위한 가공조작(3) 식품가공기술① 고유기술 ② 관리기술(4) 가공단위기술(5) 식품가공 ... ② 생화학적 단위반응1.발효 2.제국 3.숙성 4.자기분해 5.유전자조작 6.세포융합 7.조직배양 8.생물반응기(6) 식품의 조직1.조직과 식품① 미가공 자연식품(native ... 복잡하고 불안정한 물질을 다루기 때문에 식품가공의 제조 공정은 대단히 복잡하고 다양하다. 식품가공에서 단위조작은 원료의 선별, 세척, 분쇄, 분리, 응집, 혼합, 유화, 성형, 가열

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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[가공학] cream

살균 : 90-98℃로 약 15초간 살균한다.-초고온 살균 : 105-115℃로 순간 살균한다.4. 냉각 : 살균된 크림을 5℃이하로 냉각한다.5. 충전, 포장 : 자동포장기 ... Ⅰ. 서론식품 성분으로서의 유지(Oils and fat)는 탄수화물, 단백질과 함께 3대 영양소의 하나로서 효율적인 에너지원인 동시에 필수지방산과 지용성 비타민을 공급하며 식후 ... 에 포만감을 주는 매우 중요한 영양성분이다.인체가 유지류를 섭취하는 형태는 두 가지로 나눌 수 있는데 하나는 식품 그 자체에 들어있는 유지성분류이고 다른 하나는 식품에 식용유지

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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[공업포장학] 포장 및 물류 관련 각종 규격 및 품질인증제도

이 정확하다.기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기·포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정을 말하고, '규격'은 식품이나 식품첨가 ... 물 또는 기구 및 용기·포장 의 성분에 관한 규정을 말한다. 이러한 기준 및 규격은 영업허가(신고)때부터 관계되며, 식품의 제조·가공은 물론 식품의 유통, 조리에도 연관되므로 식품 ... 을 널리 활용함으로써 업계의 사내 표준화와 품질경영을 도입·촉진하고 우수공산품의 보급확대로 소비자보호를 위하여 특정상품이나 가공기술이 한국산업규격 수준에해당함을 인정하는 제품인증

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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서울우유의 지속적 경쟁우위(성공요인) 분석

하만 우유시장이 성숙기에 접어들었다는 것을 고려할 때, 발효유, 유음료, 치즈/버터, 분유/연유 등을 이용한 수익다변화 노력이 성공적으로 진행되고 있다는 것을 보여준다.수익성면 ... 하면서 특징적인 기능을 주지 못 하는 ‘평범한 우유’로 인식되고 있다. 이러한 문제점은 WELL-BEING, 유기농 식품 등으로 대변되는 최근의 고급제품 선호 추세에 뒤쳐지는 것 ... ,047개, 가공품 76개)을 보유하고 있다. 이와 같은 강력한 유통채널을 구축은 상점판매뿐만 아니라 가정배달 판매 및 학교 급식과 군부대 납품 등에서 높은 매출액을 올리는데 가장

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.05.28

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[마케팅] 템포 마케팅 전략

[오란.씨] 를 발매하여 식품업계에 진출1972.판매관리 및 재고관리를 EDPS 화1973.일본 명치제과(주)와 합작투자로 동명산업(주) 설립1975.리리화장품공업주식회사를 인수 ... 하여 라미화장품주식회사로 발족1977.연구소 발족1978.연합유리를 인수하여 동아유리공업주식회사로 발족최신 반합성 페니실린 계열의 탈암피실린 합성 성공1979.식품사업부를 분리 ... 하여 동아식품주식회사를 설립1980.안양에 GMP 공장 건립1981.베타락탐계 항생물질 제조방법으로 발명대상 수상박카스-디 미국에 처음수출1982.반월에 효소공장 신축1983.미국

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.02

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[외식사업론]KFC

거나, 서방이 갖는 기능- 식자재의 수령 및 검수장소- 식자재의 보존 온도별 저장 및 잡품류의 보관장소- 다듬기 공정 및 메뉴차림 장소- 각종 조리에 필요한 가열장소- 취반작업 장소 ... 에게 적극 권장할 식품이다.- 칼로리가 낮은 식품이다닭고기는 타육류에 비해 칼로리가 낮아 체중증가를 우려하는 중년층이나 조절을 하는 사람, 회복기 환자, 신체 활동량이 적은 사무 ... 에 따라 즉석서비스 레스토랑의 건설, 운영 및 프렌차이징, 식품의 제조가공 및 도소매 그리고 맥도날드 시스템의 실행 등을 목적으로 1986년 8월 19일에 설립되었으며 1988년

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.26

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[영어의미론]브랜드 의미

은 여기에 더하여 제조 가공업을 확대해 가는 과정의 초기에 일찌감치 제조가공원칙을 만들었다. 화학첨가물을 사용하지 않는 무첨가성의 원칙과 원료단계에서 제조의 전공정, 유통에 이르 ... 다. 끊임없는 탐구심과 열정으로 이 세상에 없는 독창적이고 유용한 제품을 내놓은 것을 두고, 1960년 초 일본의 유명 평론가 오야 소이치는 주간 아사히에서 “소니는 결과적으로 다른 ... 기 및 비디오 게임제작업체이다. 원래 닌텐도는 화투나 트럼프를 만들던 교토[京都]의 전통 기업이었으나, 1949년 가업을 계승한 야마우치 히로시가 새로운 장난감 개발로 눈을 돌리

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.30

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제과 제빵에 대하여

다. 빵은 배(germ), 내배유(endospern), 껍질부위(barn)의 3부분으로 구분되는 밀알을 제분과정을 거쳐서 가루 상태로 얻어내어 제조 공정을 통하여 만들어 진다.2. 우리 ... 을 틔당 1전하는 접과자와 생과자, 알사탕 등이 있었으며 도매상들이 이를 만들어 소규모 구멍가게나 지방업자들에게 공급하였는데 이것이 바로 우리나라 제과업의 초창기 모습이라 할 수 있 ... 제과점은 1925년에 들어서면서부터 우리나라 기술자와 자영업자가 다소 생겨 나기 시작했다.(2) 유년기 (1910~1945)유년기였던 일정 말기에는 통제경제로 모든 물자는 배급

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.21

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두산그룹 & 두산전자의 역사 와 기업의 사회적책임

은 2대째인 故박두병회장이 동양맥주를 그룹 주력기업으로 키우면서부터이다. 60~70년대의 개발기를 맞아 두산은 식품.기계.유지.전자등으로 그룹영역을 확대해 현박회장 체제가 출범한 이후 ... 부분 가능하지만 수질분야에 있서는 시험분석기기 모니터링기기필터류등 핵심기자재는 수입에 의존하고 있으며 처리공정관련 기자재도 대부분 외국에서 도입, 매출액의 3∼5%의 기술도입료 ... (인쇄회로기판) 원판의 공급이 끊겨 가전업계가 연쇄적인 조업중단위기에 있는 것이다. 우물쭈물하는 사이에 가전제품의 생산및 수출중단이 초읽기에 들어가 가전업계가 전전 긍긍하고 있

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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[중국]중국대학소개(남경대,절강대)

마르크스주의 철학, 중국철학, 외국철학, 미학, 과학기술철학철학2. 절강대학 학과 소개식품과학, 농산품가공 및 저장공학생물의학공학환경과학, 환경공학농업기계화공학, 농업 토목공학 ... , 기구공학, 시정공학, 공열 공연기 통풍 및 에어컨공정, 방연 절염공학 및 방호공정, 교량과 대도공학건축역사와 이론, 건축설계 및 이론, 도시규칙과 설계, 건축기술과학계산기계통 ... 초심리학, 발전과 교육심리학, 응용심리학교육학원리, 과정과 교육학, 교육사, 비교교육학, 고등교육학, 교육기술학사회학, 인구학정치학이론, 중외정치제도, 중공당사, 마르크스주의 이론

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.17

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