"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

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"기초서양조리" 검색결과 881-900 / 1,042건

[서양교육사] 서양교육사

【서양교육사】Ⅰ. 고대사회의 교육1. 역사연구를 하는 이유?(1) 역사정신을 파악하기 위해(2) 역사 속에서 영원히 살아있는 생명력 = 진리를 의미(3) 불변의 것(진리, 지혜 ... ) : 가장 기초적인 학교 3R's(읽기, 쓰기, 셈하기), 12동판법 - 법을 잘 지키는 시민을 양성하기 위함 ⇒ 한국의 서당과 유사2 문법학교(grammar school) : 대학준비 ... 의 신중잘 직업, 생산교육)(1) 교육사적 의의1) 실용적인 교육 - 교육수여자 입장 반영(생활교육의 기초가 확립)2) 교육기회 확대의 계기가 됨(초등 및 서민 교육의 기초 확립)3

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[국가발전] 국가학

의 특성에 따라 기계적 연대에 기초한 사회와 유기적 연대에 기초한 사회(.뒤르켐), 재산소유의 형태에 따라 자본주의사회와 공산주의사회(마르크스)로 각각 구분되는 것이다. 자본주의적 발전 ... 주체 모두 서양사의 관점에서 분류한 것이어서 중국·한국·일본 등 동양의 국가관과 비교할 때는 많은 차이가 있다. 즉 위의 분류 방식에 동양적 국가의 본질을 포함시키더라도 이런 분류 ... 만으로는 만족시키기 어려운 점이 있다. 이 때문에 국가의 본질을 크게 서양의 국가이론과 동양의 국가이론으로 구분해 분류하는 경우도 있다. 동양의 국가이론은 크게 세 가지로 요약

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[식품영양학] 성인병과 성인병의치료법

지 않고 보호해나갈 수 있는 생리적인 능력을 말하는 것이다. 노화가 되면 이와 같은 호메오스타시스의 부조리가 일어난다. 실내와 실외의 온도차가 심할 때 체온도 영향을 받아 감기에 잘 ... 의한 비만, 그리고 거기에 곁들여 복잡해진 사회 때문에 일어나는 스트레스가 원인이 된다고 생각해도 과언이 아니다. 서양 각국에서는 동물성 지방과 설탕의 지나친 섭취가 극단적인 ... 비만 ·동맥경화, 그리고 특히 허혈성 심장병의 증가를 일으켜, 큰 사회문제가 되고 있다.한국에서도 최근 점점 식생활이 변화하여 서양형에 접근하고 있다. 그런 현상은 성인병의 증가

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.06

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[ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화

었다. 또한 농업이 정착됨에 따라 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 되었던 것으로 본다. 특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장 힌다. 또한 부엌시설과 조리 ... 게 되었다.2. 부족국가 시대의 식생활토기가 제작되어 끓여서 익히는 조리용구로 쓰이거나 음식을 담는 용기, 절구로도 사용되었다. 시루가 고안되어 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌 ... 었다. 후기에 이르러서는 쌀, 보리, 조 같은 주곡의 생산량이 크게 증대됨으로써 떡류와 주류의 다양한 발전을 이루는 생산적 기초가 마련될 수 있었다. 그러나 쌀을 주식으로 한 계층

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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[러시아혁명] 러시아혁명(역사와진실검증)

러시아 혁명의 환상과 현실혁명이란 단어는 사전적인 의미-헌법의 범위를 벗어나 국가 기초, 사회 제도, 경제 제도, 조직 따위를 근본적으로 고치는 일-를 넘어선 그 무언가를 사람 ... 들에게 전달해 준다. 혁명은 어떤 이에게는 썩어 빠지고 부조리한 현실을 타파하고 이상을 실현시킬 수 있는 낭만적이고 위대한 것으로 다가올 것이며, 어떤 이에게는 기존의 평화를 위협 ... 다.이 문제에 대하여 기존과는 다른 새로운 시각을 제시한 책이 있어 소개하고자 한다. 『서양 근대 혁명사 삼부작』시리즈(김민제 지음, 역민사 펴냄)가 그것인데 필자가 본고에서 다루

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.19

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중국의 음식문화

다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료 ... 사이의 파장 등을 가리킨다. 그것들은 '입에 맞다', '입맛을 다신다', '뒷맛'으로 직역되지만 훨씬 깊은 뜻이 담겨 있다.중국 음식의 조리방법도 중국의 문화사상이 응용되고 있 ... 다는 것도 알아두어야 할 것이다. 예를 들어 요리의 재료는 비록 조리할지라도 자연의 형태와 색채, 향기를 파괴하지 않는 원형의 유지, 거기다 적당한 냉열의 조화, 적당한 숙주, 적당

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.18

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[중국 요리] 중국 요리

한 다음, 실제 조리에서는 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게), 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게), 調味講究(맛내기에 대한 연구를), 注重火候(불 가감에 주의를)에 의해 色. 香 ... 는‘게’에는 따뜻한 성질의 생강을, ‘뱀’에는 해독작용이 있는 ‘국화꽃’을 사용하는 것처럼 「醫食同源에 기초를 두어 식재료를 이용한다.2) 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다 ... 시기의 대학자 공자와 맹자도 식을 논하는데 정통하였는데 이것으로도 이시기에 조리수준이 이미 상당한 수준에 도달하였다는 것을 미루어 알 수 있다. 後魏의 賈思협(가사협)은 에 북방

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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[교육사상]한국교육의 사상적 이해-한국교육의 사상적 전개와 전망

6. 홍대용의 교육사상7. 정약용의 실학적 인간관과 교육관8. 한국의 전통적 아동존중 교육사상9. 조선조 정치권력과 여성교육Ⅱ. 서양교육사상의 한국적 수용1. 플라톤과 이소크라테스 ... 의 성립과 죽음에 대한 바른 견해로부터 이어지는 팔정도에 따라 멸하게 된다. 사제설과 12연기설은 경험과학적 지식으로서 기초적 교육내용에 속한다. 연기는 이것이 있으면 저것이 있고 이것 ... 을 멸하여야 하며 이런 12연기는 보편타당성을 지닌 경험과학적 원리로서 불교의 기초적 교육내용이 된다. 보살들이 배워야할 내용으로는 오명처가 있다. 인명은 논리학으로 수학을 포함한 모든

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.09.27

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[식품영양] 프랑스 요리와 이탈리아 요리의 특징

화학조미료, 스파이스, 조리기구설비도 충분치 않았다. 게다가, 조리법을 명기한 책도 없었고, 어떻게 하면 맛을 낼 수 있을까 하는 조리학도 발생 하지 않았다. 물론 요리에 소스 ... 최고의 접대를 할 수 있는가에 결정된다고 믿었다. 때문에 매일 밤의 파티는 요리 콩쿨 대회 같아서 능력이 있는 조리사는 연금도 생활도 보장되고, 미식의 연구와 발전에 대한 일만 할 ... 에서 중요한 위치를 차지하게 된 것은 17세기초로 중심지는 역시 나폴리였다. 이 시기에 파스타 압축기가 발명되어 파스타의 대량생산이 가능해졌으며 양배추와 고기로 만든 전통 소스

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[종교사회학] 뉴에이지 운동

은 이러한 현상을 더욱 부추겼다. 그래서 서구는 피곤을 느끼고 물질문명에서 오는 여러 가지 모순과 부조리로 인하여 사회적으로, 사상적으로 그리고 종교적으로 많은 문제가 발생했다. 이미 ... 서양 문명이 봄과 여름을 거쳐서 가을에 다다랐다는 말이다.) 이와 같은 견해는 많은 사람들의 관심을 끌게 되었다. 유럽과 미국에 걸쳐 지성인들의 흥미의 대상이 되었던 것이다.인간 ... 이 이 세상에 존재하기 시작한 이후 나타는 것이 종교와 종교적 현상 및 종교 생활이었다. 종교는 인간의 역사와 더불어 시작하여 계속되어 온 것이다. 그리고 종교는 인간 문화의 기초

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[감상문] 러시아 혁명의 환상과 현실

을 읽고...혁명이란 단어는 사전적인 의미-헌법의 범위를 벗어나 국가 기초, 사회 제도, 경제 제도, 조직 따위를 근본적으로 고치는 일-를 넘어선 그 무언가를 사람들에게 전달 ... 해 준다. 혁명은 어떤 이에게는 썩어 빠지고 부조리한 현실을 타파하고 이상을 실현시킬 수 있는 낭만적이고 위대한 것으로 다가올 것이며, 어떤 이에게는 기존의 평화를 위협하는 유혈 ... 에 대하여 기존과는 다른 새로운 시각을 제시한 책이 있어 소개하고자 한다. 『서양 근대 혁명사 삼부작』시리즈(김민제 지음, 역민사 펴냄)가 그것인데 필자가 본고에서 다루고자 하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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[호텔경영학] 호텔 식음료 마케팅전략

는다고 생각한다.오늘날 우리나라의 식음료 경영부문은 그동안 학계 및 업계분들의 노력으로 관광분야의 중요한 축으로 자리를 잡아가고 있다. 특히 서양의 식 문화와 식습관이 우리나라 ... 의 그것과 매우 다름에도 국제화, 세계화 속에서 살아가는 소위 글로벌시대에 걸맞게 서양의 식문화가 우리의 생활 속에 서 서히 자리잡아 가고 있다.서울시내 특 1·2급 호텔이 객실판매 ... 하고 고객을 설득하여 수요를 확산시키고 구매행동으로 유도하는 중요한 역할을 수행한다.또한 호텔 식당 경영의 특색은 생산면과 판매면에서 특징이 있다. 음식의 조리는 고객이 개별적 주문

리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2002.10.12

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중국인의식생활

식사와 음식5. 식사와 관련된 풍속과 예절6. 서양 음식 문화의 등장맺음말머리말우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 ... 정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이미 중국문화의 대표격으로 자리잡고 있는 것이다. 이렇듯 중국인의 식생활 ... 을 살펴봄으로 현대 중국의 문화의 한 면을 찾아 볼 수 있을 것이다. 여기선 이러한 중국음식의 의미와 특징, 종류를 먼저 밝혀보고, 현대중국인의 식생활에 대해 알아보도록 하자. 또한 서양

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.25

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일본영화사

정신을 작품의 기초로 함으로써 사회 부조리에 대한 항의의 메시지를 담았다.즉, 문화적 혼돈속에서 일본영화의 뿌리를 찾아 내러는 작가의식으로 일본영화의 하나의 흐름을 형성했다고 볼 수 ... 를 받아들이면서 현대화로 지향할려는 대안적 영화의 경향이었다.1) 변사의 설명을 폐지하고 자막을 사입하는 일.2) 영화음악을 삼미선드의 일본음악에서 서양음악으로 변화시킬 것.3) 여형(女形 ... 의 서정적 자연주의 리얼리즘의 기초가 되었다. 이러한 영향으로 테마로서는 부자의 대립에 의한 가부장제와 자유주의와의 투쟁,농촌과 도시의 대립이 그려져 있다.3) 순영화극운도에 의한

리포트 | 8페이지 | 9,900원 | 등록일 2005.05.16 | 수정일 2023.11.24

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'공자가 죽어야 나라가 산다'를 읽고

는 선언의 연속이고,이에 기초한 한국 사회의 모순에 대한 지적은 경악스럽다.2)제 1 부 한국인으로 사는 열 가지 괴로움'이제 지도는 찢어졌다' 즉 우리세계는 이제 지도상의 선은 있 ... 번만큼 돈을 받고 돈을 쓰는 문화가 아니기 때문에 언제나 공짜 심리가 어느 조직에나 가려 있는 것이다. 이처럼 우리 사회의 공짜 심리 덕분에 사회 부조리가 많아지고 있다. 중국 ... 한 한 많이 꺼내 펼쳐보이고자 하고 있다. 그렇다면 유교를 버려야 하는 하는 이유는 무엇일까? 중국을 예를 들어 보자 중국은 아편전쟁으로 유교에 대한 피해를 의식하고 서양화를 추준

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.16

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[환경]환경오염문제의 실태와 해결방안 모색(A+레포트)

목차Ⅰ.들어가며Ⅱ.환경오염 문제에 대한 이념적 배경1.동양사상에 비춰진 환경과 인간2.서양사상에 비춰진 환경과 인간Ⅲ.환경오염 문제의 원인1.사회경제적 원인2.시장구조적 원인Ⅳ ... 에 머물러 있다. 그러나 1990년대부터 환경기초시설 투자가 늘어나면서 낙동강의 주요 오염지천인 금호강, 한강의 주요 오염지천인 안양천, 금강의 주요 오염지천인 무심천 등의 수질이 가뭄 ... 는 조사되었으며 각 가정, 학교, 음식점, 호텔 등의 세탁장, 화장실, 조리실 등에서 나오는 폐수(유기물, 세제 화공약품)의 정수처리(여과, 침전), 쓰레기 양 줄이기와 제대로

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.11

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[국제마케팅] 한식의 국제화

했듯이 서양요리는 일정한 절차를 가진 음식들이 순서대로 제공되는 시간 전개형으로 순서에 따라 음식이 제공되므로 항상 최적의 온도에서 음식을 즐길 수 있다. 조리법에 있어서 한식 ... 에서는 습열조리법을 많이 사용하는 데 비하여 서양 요일에서는 오븐을 이용한 건열조리방법이 많이 사용되고 있다. 이 방법은 식품이 가지고 있는 맛과 향미를 그대로 살릴 수 있는 조리법이 ... 었고 주로 채소가 들어갔다.3 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.주식으로는 가장 대표적인 밥을 비롯해서 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류·어류·채소

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.22

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[일반사회]학교붕괴와 대안학교

) 그리고 이들의 선구자인 굳맨이 있다. 굳맨은 「부조리한 성장」, 「의무교육의 실패」 등의 저서 속에서 현대사회에서의 청소년 문제를 지적하면서 논점을 제시하고 있다. 일리치는 「탈 ... 를 지역을 기반으로 하는 작은 학교 , 혹은 지역에 기초한 교육 프로그램 의 만남은 첫째, 그 운영이 주민들(특히 어머니들)에 의해서 직접 이루어지며, 둘째, 생활에 대한 관심 ... 적으로 만들어 가겠다는 용기이다.사실 어머니 의 교사로서의 중요성은 동서양을 막론하고 인식되어 왔다. 신사임당이나 맹자의 어머니가 그 화신이고, 페스탈로치나 프뢰벨 등과 같은 서구 교육

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.14

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[유럽의 문화] 유럽의음식문화

유럽의 음식문화Ⅰ. 프롤로그요리란 인간이 살아온 경험과 전통이 어우러진 역사이며 문화의 한 부분이다. 역사 속에서 사람들은 참으로 다양한 조리법을 개발해왔으며 다양한 색채와 미각 ... 건조한 날씨가 계속되므로, 밭농사보다는 과수농업과 원예업이 성하다.서유럽은 독일, 프랑스, 영국을 필두로 한 대서양과 지중해를 낀 온난다습한 지역이다. 낮은 구릉과 평야가 넓 ... 이 재개되고 봉건 영주들의 생활은 풍족해진다. 봉건 영주들은 자주 연회와 파티, 그리고 마상시합을 열었다. 이 시기로부터 음식문화가 차츰 세련되고 화려한 조리법이 개발되기 시작

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.16

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[식생활과 예절] 세계의 식사예절

)- 서양예절의 근본정신남을 배려하는 마음, 인간은 누구나 평등하다광의의 예절을 중시한다, 여성을 존중한다.3) 에티켓의 기초◈ 예의범절을 이르는 말로 프랑스어 Estiquier ... 에 따르는 것을 의미한다.2 서양- 예절의 기원은 성경에서 나타나고 있음.· 자기를 높이는 사람은 낮아지고,자기를 낮추는 사람은 높아질 것이다.(루가 14:11)· 너희는 남에게서 바라 ... 는 대로 남에게 해 주어라(루가 6 : 31)- 서양에서의 예절은 르네상스 시대부터 중요한 개념이 되었음- 16세기 Erasmus에 의해 명확히 표현되어 사회에 널리 퍼짐(궁중예절

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.22

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