"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

서양조리 일식조리도구 한국 식사예절 브루노아 썰기 음세문과제 서양요리 서양요리의역사 스프의 정의

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"기초서양조리" 검색결과 921-940 / 1,042건

서양요리의 개요와 역사

므로 식생활에 끼치는 영향도 자연 다르 다. 역시서양요리의 대표는 프랑스 요리로서 조리법이 이론적 기초를 가지고 맛의 조화를 고려하여 만들어진 요리로 그 미묘한 맛이나 아름다운 ... 모양은 프랑스만의 풍부한 예술이 라 하겠다.{. 이영순, 외국조리 (1993), p15.서양요리 역사나 동양요리 역사나 고대에는 비슷했다고 볼 수 있다.인간의 식생활 변화는 불 ... Ⅰ.서양요리의 개요와역사1.서양요리의 개요(1) 서양요리의 역사서양요리란 아세아 여러나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.요리는 그 지방의 자연환경과 오랜

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.25

다운로드 장바구니
퓨전 음식

♣두부*두부를 선택한 이유는?1)두부조리는 간편하고 다양하게 이용될 수 있다.▶전통식품인 두부는 부식으로 이용되나 그 사용도는 다양하게 쓰일 수 있으며, 소화율이 95%이상 ... ,파이,화채등 다양한 조리법으로 활용되고 있는 영양식품이다.2)맛과 영양이 풍부하다.▶두부는 소화흡수가 잘 되기 때문에 어린이,노약자 특히 소화력이 약한 사람들에게 알맞는 식품이 ... 고 있어 장의 운동을 도와 변비에도 좋고,고혈압환자에게도 도움을 준다.또한 두부에는 레시틴이 함유되어 있다. 레시틴은 생명의 기초물질중의 하나로서 동맥경화증의 개선,지질대사의 개선

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.07

다운로드 장바구니
[음악사] 20세기 전반부 음악사

다. 때로는 동 · 서양의 민족주의 성향이 윱합되거나 다른 민족의 민속양식을 이용하기도 한다. 바르토크의 민속음악에 기초한 와 , 코다이의 , 그리고 윌리암스의 와 의 5개의 변주 ... 적 상황과 함께 문학을 비롯한 다른 예술들도 상당한 변모를 보여 기괴스럽고 부조리한 다다이즘(dadaism), 무의식을 불가사의하고 환상적인 형태로 표현하는 초현실주의(s ... , 제11번 , 제12번 등이 그러하다. 이러한 작품들 이외에도 그는 자신의 조국 러시아의 역사와 국가적인 색채가 짙은 민족주의 음악은 서양 뿐만아니라 동양에서도 꾸준히 나타났

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

다운로드 장바구니
[서평] 이것은 미술이 아니다

하면서 그 간의 부조리와 현재 일어나고 있는 현상들을 다시 되짚어볼 수 있는 계기를 마련해 주고 있는 것이다.저자는 ‘미술’은 근대의 발명품이라고 단언하고 있다. 즉 근대 이전의 사람 ... 가 살았던 시대인 ‘르네상스’ 시대의 회화기법에 대해 살펴보면 회화는 단순히 소묘를 기초로 채색하는 단계에서 벗어났으며, 빛과 그림자를 사용하여 부피감을 살리고, 원근법을 이용하여 3 ... 차원적인 공간감을 주었으며, 피라미드 구도도 발달하였다. 이 때 서양인들의 자연관에 있어 커다란 변혁이 이루어졌는데 회화미술에 있어서도 화면 구도 상에 많은 변화가 전개되었다. 특히다.

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.25

다운로드 장바구니
식품첨가물의 안전성 및 암과의 관계

로 인한 문제는 두드러져 보이지 않았다. 설령 있다고 하더라고 조리식품을 자연상태에서 보관하다가 변질되는 정도였다.우리 나라는 과거 한국 전통의 식생활 구조에서 19C 말엽에 서양 ... 식품양 강화제식품의 영양 강화비타민C, 구연산칼륨식품 제조에필요한 것및 기타팽 창 제과자, 빵의 부피 증가 및 조직강화탄산 암모늄추 출 액일부 성분의 추출n-핵산껌 기초제껌 베이스 ... ·조리하는 과정에서 다시 2차적으로 위 해 물질이 혼입될 가능성이 있어 이에 대한 관심이 화학물질에 집중되고 있다. 안전성에 논의되고 있는 화학물질로는 식품첨가물, 잔류 농약, 중금속

리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2002.11.28

다운로드 장바구니
[세계 연극의 이해] 세계 연극의 이해

에 갈수록 영국통치 하에서의 민족정체성의 확인과 부조리한 봉건적관습의 개혁을 위한 교화수단으로서의 연극에 대한 인식이 확대되었다는 점이다. 인도의 독립 후 전개된 현대극의 특징은 이념 ... 적 편중성에서 탈피하여 다양한 형식의 실험적 모색으로 특징화되었다. 또한, 영국의 식민통치를 통해 이입된 서양연극의 영향력에서 벗어난 인도연극의 정체성을 모색하려는 방향성이며, 최근 ... 와 신파극은 활동을 넓히고 신극도 그 활동영역을 확대해 갔으며, 1970년대에는 부조리극도 도입되기 시작했다.4. 유고슬라비아 연극세르비아인들에게 ‘극장’의 역사는 약 12~13세기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.10

다운로드 장바구니
[바우하우스, 서양미술사] 바우하우스에 대해서

-report-전공 서양복식사 수업시간과 건축 교양 수업시간에 계속 반복되어 나오던 곳인 바우하우스. 그 시대 얼마나 중요한 디자인학교였고 어떤 프로그램을 가진 교육기관이 ... 을 통하여 음, 색, 형의 통일을 기초로 실제적인 조화를 습득케 하는 교육이 개인 의 육체적, 정신적 특성을 균형 시킬 목적과 함께 교수된다.·공방의 공예교육다음은 바우하우스의 중추인 ... 공방의 공예교육에 대하여 알아본다. 잇텐의 예비과정에서도 공방의 공작실습이 있기는 했지만 그것은 어디까지나 본격적인 공예교육을 위한 감성, 지성, 상상력을 개발하는 기초과정이

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.24

다운로드 장바구니
[건축 ] 주거건축론

되어 나타나고 있으나 개념상의 변화는 거의 없고, 평면구성의 일부 변화와 서비스발코니의 확대, 홈 오토메이션(home automation)설비의 보급등에 중점이 주어져있다.◎ 서양주거 ... 의 역사(1)원시시대의 주거서양에서도 우리 나라와 마찬가지로 구석기시대 인류는 풍우나 맹수 등으로부터 자신을 보호하기 위한 피난처(Shelter)로서 동굴을 이용하였고, 그 후 ... 는 부엌의 ㄴ럽이, 출입구의 위치, 작업자의 습관 등에 따라 달라질 수 있으나 대개 냉장고→준비대→개수대→조리대→가열대→배선대→식탁의 순으로 배치하고 동선이 중복되지 않도록 주의

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.12

다운로드 장바구니
[일본음식] 일본 음식의 특징

상(교오우젠)의 형식이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이 시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이라 할 수 있는 할선이 유행 ... 되는 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리 나라와 마찬가지로 물이 좋아 일본 요리는 '물의 요리'라 할만큼 물의 이용이 다양하다. 우리 나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향 ... 으성립되기까지의 약 400년간 후지와라씨를 중심으로 한 궁정귀족의 시대를 헤이안시대라 한다. 이 시기에는 당나라와의 교류가 왕성하게 된 결과 여러 가지 조리법이 행해졌으며, 향응

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

다운로드 장바구니
[중국문화] 중국음식의 특성

기 때문심으로 사치스런 요리가 발달했다. 이곳은 지리적으로 한랭한 지역에 위치하여 칼로리가 높은 음식이 요구되기 때문에, 육류를 중심으로 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음요리가 많 ... 다. 또한 짧은 시간 내에 음식을 조리해 재료 고유의 맛을 살리려는 것이 특징이다. 그리고 음식이 대체적으로 바삭바삭한 느낌을 갖는다. 화북 평야의 광대한 농경지에서 생산되는 소맥 ... 이 풍부해 육류와 채소요리가 많은 것이 특징이다. 또한 향신료나 조미료의 배합에 변화를 많이 주는데, 마늘·파·고추 등을 사용해 음식을 맵게 한다. 이 지역의 조리법은 40여 가지

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08

다운로드 장바구니
[기독교] 문학속의 성경

4장. 문학 속의 성경(1)성경은 작가들에게 어떠한 영감을 주었는가?기독교가 서양인의 생각과 마음속에 그리고 일상생활 속에 깊이 자리잡고 있을 뿐만 아니라 성경이 서양 문학 작품 ... 속에 직접 간접적으로 나타나 있기 때문에 성격을 모른다면 서양문학을 공부할 때 어려움에 직면할 것이다.성경은 위대한 고전으로 우리에게 남아 있는 문학 작품으로 볼 수 있다. 이것 ... 었는데 유형지에서 부인으로부터 받은 성경을 받고 죽는 날까지 읽었다고 하는데 그의 작품들은 바로 이 성경에 기초한 것이라 해도 과언이 아닐 것이다.똘스또이는 에서 그리스도의 부활의 의미

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.26

다운로드 장바구니
[식품영양] 식품영양용어전집

食 , high-fibre diet ]고위보전식품 [ 高位保全食品 ]고칼로리식 [ 高-食 , high-calory diet ]기능성식품 [ 機能性食品 ]기초식품군 [ 基礎食品群 ... 과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 이것들은 풍토와 생활습관 등 지역적·시대적으로 다른 양식을 낳았고, 기호나 재료 입수의 난이(難易 ... )에 따라서 여러 가지 형태로 발달하였다.예를 들면 인도·네팔 등지에서의 카레와 같이 손가락으로써 먹는 습관도 일부에는 있으나, 빵이나 육식을 주로 하는 서양에서는 이것을 다루

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.28

다운로드 장바구니
[세계화] 세계화 시대의 문명읽기

다.-서양 내부: 마르크스주의(칼 마르크스)-서양 외부: 반제국주의 운동, 종속이론제국주의(물질 문명을 바탕으로 막강한 군사력을 키우고 식민지화 19세기 말~20세기초)식민지 ... 의 독립운동- 반제국주의-2차 대전 끝나면서...20세기 중반에 일단락...종속이론아프리카, 남아메리카- 정치 경제 불안9격차 확대, 독립 이후에도 서양에 종 속될 수 밖에 없음)무엇 ... 세계화 운동의 한계-서양(미국)문명의 장악력이 그 어느때보다 확대되면서 그에 따른 부작용이 심화되고 있다.3. 세계화란 무엇인가?Globalization, 지구화지구화 이전

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.25

다운로드 장바구니
소크라테스 지덕론

초기)과 크세노폰의 소크라테스 관계 저서를 통해 그의 생애와 사상을 알 수 있을 뿐이다.생에에서 알 수 있듯이 서양 철학의 기초를 마련한 사람으로 우리는 소크라테스를 꼽고 있 ... 1.들어가는 말현대에 있어 소크라테스는 4대 지성중의 한명으로 알려져 있다. 많은 사람들이 일반적으로 생각 하기를 “동양에 공자가 있다면 서양엔 소크라테스가 있다”. 라고 생각 ... 된 대부분의 범법자들은 자신의 잘못을 인정하지 않으며, 자신이 완전한 무죄라고, 또는 억울한 누명을 쓰고 있거나, 편파적인 수사에 의해 구속된 경우에 속한다고, 혹은 사회적 부조리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

다운로드 장바구니
서양요리의 소스에 관하여...

※ 소스는.............서양요리에서의 소스는 음식의 막을 한층 더 나게하고, 음식의 색채를 더욱 아름답게 하는데 매우 중요한 역할을 한다. 또 음식이 조리되는 동안 재료 ... 의 위에 끼얹는 것(topping)으로 사용될 수 있다.기초 소스에는 화이트 소스, 브라운 소스, 벧오우테 소스 및 홀랜데이즈 등이 있다. 소스는 루우(roux)에 스톡을 붓 ... 한 정도는 이들 재료들의 비율과 농후제의 젤화 특성, 조리 시간에 따라 다르다.1. Roux의 종류1) White Roux(화이트 루우)밀가루, 버터 또는 마가린을 1:1의 비율

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.12

다운로드 장바구니
[회사소개] 아우워홈에 대하여,,

) 외식사업비즈니스의 중심인 여의도(LG트윈타워)와 강남(LG강남타워)에 위치하고 있는 아워홈의 전문 식당가는 정갈한 분위기 속에서 동·서양의 진미를 제공하고 있다.1 주요업장-LG ... 인품 및 태도, 업무수행에 필요한 기초능력, 신체적 조건등을 종합적으로 평가하여 정규직원으로 채용한 후 개인별 적성을 고려하여 배치하며, 연1회 정기진급과 능력과 업적이 탁월 ... 을 두어 전 신입사원이 한자리에 모여 합숙교육으로 실시되고 있다. 조리직군의 경우는 현업에서 곧바로 투입되어 현업에 적응 할 수 있도록 4주간의 집중적인 전문 실습기술 교육에 중점

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.19

다운로드 장바구니
마당극 감상문

의 질펀한 삶을 이야기하고 있다고 중, 고등학교 때부터 배워서 잘 알고 있다. 마당극은 틀에 박힌 표정을 가진 탈을 벗어버리고 우리 민족 정서의 틀을 갖춘 탈놀이 공연 형식을 기초로 하 ... 여 서양에서 정의 내린 연극이라는 개념을 더한 것이라 하겠다.형식미학적인 측면에서 마당극과 일반 연극에 대해 구분지으라 하면 무대냐 아니면 마당이냐 하는 것이다. 무대와 마당 ... 겠다. 또한 마당극의 공연장은 반드시 원일 필요는 없다. 사람이 모일 수 있는 장소면 어느 곳이든 상관없이 공연될 수 있는 것이다.마당극은 탄생 자체가 사회의 부조리를 해학과 익살 그리고

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.28

다운로드 장바구니
[유학] 공자의 교육사상

의 도를 전하면서 유학의 기초를 형성하고 하나의 독특한 학파로서의 세력을 가지게 되었다. 그러나 유가가 하나의 학파로서 영향력을 행사하게 되자 이를 본받아, 그리고 이에 대항 ... 고 서양에서 공자를 일컬어 Confucius라고 하는 것도 바로 거기에서 온 표현이다. 그의 이름은 구(丘), 자는 중니(仲尼)라고 한다. 그는 기원전 551년에 노(魯) 나라 ... , 천지의 만물은 천차만별의 복잡성을 띠고 있지만 그 가운데 전체를 하나의 조리바른 계통을 찾을 수 있다는 것이다. 일이관지에 대하여 하안(何晏)은 이렇게 주석하였다. 즉 “만가지

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.11

다운로드 장바구니
조선시대의 간호

들은 간호를 몸조리, 수발, 구완, 보양, 시중, 간병, 돌봄 등으로 표현· 간호가 환자의 심신의 건강회복을 위해 곁에서 보양, 돌봄, 살핌, 안위, 도움, 몸조리 등 행위적인 ... 기초지식· 성재(成才) 여부의 판명① 혜민서에서 교육받은 지방 출신 의녀를 대상으로 의술리 성재를 판명해 주 어출신지 방으로 파견하여 지방에서 여성의료인으로 활동할 수 있는 자격 ... 와 내의녀에게 쌀과 좁쌀을 매달 급료로 제공· 의료활동을 한 경우 큰 상을 받음제 8 장 근대적 간호의 시작· 1876년 일본과 ‘조일수호조규’를 맺은 것을 시작으로 서양의술, 간호

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.20

다운로드 장바구니
[식품] 마늘

신화는 마늘의 신비성과 함께 기초적 약용식물로 활용되어 왔음을 알 수 있으며 단국신화에 등장할 만큼 우리 민족에게는 마늘은 없어서는 안 될 친숙한 관계임을 증명해 준다.피라미드 ... 다.서양에서는 기원전 4세기 알렉산더대왕의 군대는 마늘을 먹어 연전연승하였고, 18세기 페스트 전염병의 치료약으로 마늘을 사용하였으면, 제1차 세계대전 중에 영국군에서는 부상한 군인 ... 범위가 넓다.5. 치료 효과보다도 예방 효과가 우수하다.6. 몸에 부드럽고 부작용이 없다.7. 조리에 따라 맛에 폭이 생긴다. 바로 맛의 왕자 라고 말할 수 있다.8. 언제, 어디

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

다운로드 장바구니

이전10개 42 43 44 45 464748 49 50 51 다음10개

파워링크

신청하기