"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 741-760 / 2,054건

[식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

, 냉장, 냉동, 염장, 당장, 산장, 훈연 및 훈증, 그리고 식품첨가물 처리, 전자파이용법, CA저장 및 살균법 등이 이용되고 있다. 식품의 건조 시 수송과 유통에 도움을 주며 미 ... 균, 미호기성균, 산소-독립균으로 구분할 수 있다. 그리고 온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로, 구분할 수 있다(삭제). 삼투압에 따라 미호염균, 중도호염균, 고도호염균 ... 성, 중성, 알칼리성으로 바뀐다. 자가소화(autolysis)는 동물성 식품이 자기의 조직 내에 갖고 있는 효소로 저분자 화합물로 분해되는 현상이다. 육류의 경우 저온으로 10일간

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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레포트

한다. 그리고 저온살균법은 유통기한이 짧기 때문에 판매의 효율성에서 결정적으로 불리하다.) 이 일본 방문 이후 그는 적어도 그의 목장에서 생산된 우유만큼은 진짜 우유로 소비자 ... 이 튼튼의 초고온 살균법이 우유의 영양소를 모두 파괴하는 방식임을 알게 되었습니다. 한국의 우유 생산업자들은 이러한 우유의 진실을 모르지 않으면서도 값싸게, 오래 저장하여 마실 수 있 ... 는 우유를 계속해서 생산했었고, 그것이 저온살균으로 처리한 우유와 별다른 차이가 없다고 주장하여 왔던 것입니다. (고온살균우유는 130도의 고온에서 몇 초만 멸균하면 끝나는데, 파스

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.19

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뇌출혈(Cerebral hemorrhage) 케이스

제로 라제팜정을 복용 중이다.?중재와 관련한 간호(1) 활력징후활력징후는 1~2시간 간격으로 측정하고 기록한다. 또한 정상체온 유지를 위해 저온담요나 tepid 마사지를 장려한다.(2 ... , 심ssion 및 기침법을 교육 중이다.또한 통증완화를 위해 지속적인 지침과 완화법을 제공하고 willium 자세 등 편안한 자세를 취하도록 하고 있다.?참고문헌- 성인간호학 하권 ... 입원시(9/13)F/U(9/15)Seg Neutro50.150.1호중구는 탐식, 살균능으로 생체 방어 역할37-72Eosino3.94.3↑과면역알러지,에디슨병,피부질환,악성빈혈

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.26 | 수정일 2017.03.29

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A Aseptic Technique and Bacterial Technique

manipulation (무균조작법)사용하는 모든 기구와 재료 등에 대하여 수 또는 종류의 살균법 중에서 피살균 대상물품에 적당한 방법을 골라 살균한 후 무균상자 또는 무균설비, 시설 내 ... 에서 무균 적으로 조작하는 방법이다. 본 법은 주로 적정한 살균법에 의해서 살균한 원재료, 제품 등의 조제, 충전, 밀봉, 개봉, 분주, 소구분 등의 조작에 사용하며 이들의 조작 ... , 배양하여 나타난 colony 수로부터 균수를 계산한다.저온균이 일반적인 분포 장소, 즉 중온 균이 생육 최적 온도에서 생육이 불가능한 이유로서는, 그 군의 효소가 특별히 온도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.05

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멸균법의 원리와 종류

방법이라 할 수 없음 . ※ 아포를 생성하지 않는 전염성 병원체 를 죽일 수 있으므로 실제로 이용가치가 큼2. 습열 2-2 저온살균법 62℃ 에서 30 분간 또는 75℃ 시 ... 멸균 멸균법의 원리와 종류강한 살균력을 작용시켜 , , 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말함 멸균이란 ※ 병원균 (pathogenic bacteria) : 동물에 기생해서 ... 도 있지만 종류에 따라서 흔히 이용되 는 방법으로는 쉽게 죽일 수 없는 것이 존재 함 . - 자재나 기구에 있을법한 미생물의 종류와 본질을 제대로 파악한다면 안전한 멸균 및 살균방법

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.20

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프랑스 문화-이러닝

에 대한 백신을 처음으로 만들어 사용프랑스의 맥주업,포도주업,양잠업을 구햇다. 저온살균법을 개발로 파스퇴르 우유도 유명하다.프랑스IoT산업사물인터넷(Internet Of things ... 로 요리법 다양, - 학문으로서 요리학 발전- 미식가의 나라(미슐랭 가이드)- "살기위해 먹는것이 아니고 먹기위해 산다", - "프랑스인은 이빨로 무덤을 판다"- "요리는 철학과 같

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07

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방사선조사식품 현황, 방사선 조사 식품의 정의, 방사선 조사의 안전성, 방사선 조사 원리

방사선 조사 식품02 방사선 조사의 원리 01 방사선 조사 식품의 정의 방사능조사 단위 식품 조사 시 이용되는 방사선 방사선 조사에 의한 살균 원리 방사선 조사 식품이란 ? 방사 ... 발아억제 성숙지연 살충 살균01 방사선 조사 식품의 정의 방사선 조사 식품의 목적 식품 위해 생물 방사선 감수성01 방사선 조사 식품의 정의 방사선 조사 식품의 목적 살균 식품 ... 약함 곡류 , 육류의 표면 살균 공정 제어 , 신속성 에너지 효율성 현재 20%02 방사선 조사의 원리 식품 조사 시 이용되는 방사능02 방사선 조사의 원리 방사능 조사에 의한

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.01

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맥주 레포트

에 관계없이 양조할 수 있도록 했다. 프랑스의 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 술이 효모의 작용에 의해 생성된다는 사실과 열처리 살균법을 발명했고, 덴마크의 에밀 한센 ... 맥주가 된다. 이렇게 태어난 맥주가 736년 게르만인과 싸우다 포로가 된 프랑스 병사가 남부 독일에서 호프 재배법을 전해 지금의 맥주가 만들어졌다이후 맥주는 그리스인과 로마 ... Yeast-은은한 과일 향기가 나는 깨끗하고 균형 잡힌 맥주를 생산▶ 스카티시 효모Scottish Yeast-발효의 정도가 낮으며 13의 낮은 온도에서도 잘 발효되어 저온발효 가능

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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식품위생학 (위생사, 식품기사 대비) 문제

식품의 비소(As)의 한도(이비산으로)는 다음 중 얼마를 초과해서는 안되는가?① 0.3ppm② 1.5 ppm③ 3.0 ppm④ 5.0 ppm8. 우리나라 식품 위생법에서 정한 ... 흡충④ 돼지고기 ? 유구조충93. 다음 중 회충의 특성이 아닌 것은?① 체내 순환을 한다.② 충란은 건조 및 저온에 약하다.③ 경구적으로 감염된다.④ 충란은 약제에 저항력이 강하 ... 한다.④ 충란은 저온에 강하다.98. 간디스토마의 제1 중간숙주는?① 다슬기② 잉어③ 가재④ 왜우렁이97.④ 98.④ 99.④ 100.③ 101.④ 102.② 103.④ 104

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.30 | 수정일 2018.10.20

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소독과 무균의 개념

할 때 이요하며, 저온 스팀멸균법으로 소독한다. 기구, 팬, 컨테이너는 팬에 보호물체에 말아 넣거나 기구를 면포에 싸서 멸균한다. 모든 기구는 멸균하기 전에 반드시 건조시킨다.기구 ... 자에게서 볼 수 있다.감염관리 지침1)외과적 무균법물리적 멸균,소독법과 화학적 멸균,소독법을 상황에 맞게 적절히 실시한다.2)내과적 무균법가장 기본적인 내과적 손씻기를 철저히 실시 ... 소독에 사용한다.소독할 기구는 소독약을 담그기 전에 철저한 세척과 건조를 해야 한다. 그 이유는 소독력을 감소시킬수 있기 때문이다.1)물리적 소독법?여과법여과기를 이용하여 세균

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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포도상구균

(험을 통하여 유효한 항생제를 선택하여야 한다.하지만 이 위의 방법은 거의 치료이지만, 우리는 식품을 만들기 때문에 예방이 더 중요하다. 가공처리에서의 예방법은 열처리, 저온 처리 ... , 여과, 방사선 조사 등이 있다.특히 열처리는 우리가 가장 많이 사용하는 방법 중 하나인데, 열처리는 그리스 시대부터 열처리에 의한 살균 방법으로는 건열과 습열을 이용할 수 있 ... 시키면 세균의 영양세포나 곰팡이 포자 등은 충분히 사멸되지만, 세균의 내생 포자는 사멸되지 못하기 때문에 100℃의 가열로 식수나 도구, 식품 등을 살균 할 수는 있지만 완전한 멸균

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.03 | 수정일 2020.10.06

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산화티타늄 광촉매에 의한 분자분해 예비보고서

은 변화하지 않아 반영구적 으로 사용할 수 있다.- 염소(Cl )나 오존(O )보다 산화력이 높아 살균력이 뛰어나다.- 모든 유기물을 이산화탄소와 물로 분해할 수 있는 능력을 갖고 있 ... 티탄을 제조하는 방법은 2가지!1. 황산법: 일루메나이트광을 진한 황산과 반응시켜, 티탄과 철 등을 물에 녹인다. 이 용액을 가수분해 하면 티탄은 수산화물(TiO(OH)2)이 되 ... 어 침전하고 철과 분리하는 것이 가능! 이 수산화물은 로타리 킬른에서 고온으로 열처리하면, 이산화티탄이 된다.TiO(OH)2 -> TiO2 + H2O2. 염소법: 루틸광 등을 1000

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.26 | 수정일 2022.09.02

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국순당 마케팅

시킬 수 있다.- 유통기한 연장 : 기존 막걸리의 유통기한은 10일 정도였다. 하지만 국순당에서 저온살균처리 후 밀폐 포장하는 기술을 개발하여 유통기한을 6개월로 늘렸고, 이를 통해 ... 을 뒷받침하게 된다. 또한 주세법 개정에 의한 독소조항 삭제와 첨가물의 범위 확대 등은 다양성이 부족했던 일부 주류제품에 활력을 불어넣는 요소가 되었다. 이러한 변화 속에서 주류산업

리포트 | 15페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.06.16

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유제품의 유통과정에 대한 조사

모를 세균이 들어있기 때문에 저온살균(63도로 30분간 살균)과 같은 방법으로 살균을 해서 우유속의 세균을 제거하는 과정을 거친다. 그리고 스타터 첨가 살균한 우유를 덩어리로 만들 ... 에 강한 압력을 가해 균질화해서 입자를 가지런하고 작은 형태로 만들어주는 것이다.균질화 단계를 거쳐서 유해한 균을 사멸시켜주는데, 원유를 단시간 가열살균해서 세균 등을 사멸시켜 안 ... 삼하고 마실 수 있도록 하는 단계인 것이다.이렇게 살균처리하고 저유탱크에 저장된 우유는 우유팩에 담아서 곧바로 밀봉하게 된다. 그 후 우유팩 위부분에 생산일자와 시간이 인쇄

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.05

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비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리

비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리1. 비가열살균이란?- 대부분의 가공식품은 가열 살균(저온 장시간 처리(LTLT), 고온 단시간 처리(HTST), 최고온 처리(UHT) 등 ... 적으로 대신할 수 있도록 식품의 살균을 목적으로 연구되고 있는 비가열 처리법에는 약제살균, 방사선조사, 자외선살균, 여과제균 등 가열처리를 하지 않고 살균하는 것을 말한다.2. 비 ... 성을 부여하는 가공법을 훈연이라 한다. 햄, 소시지, 베이컨, 연어, 청어, 굴조개의 훈연품이 있다. 살균과 방부작용이 강한 연기성분이 식품의 내부로 침투되어 저장성을 주게 된다

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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캠필로박터식중독

는 없다 . 대부분의 식이성 병원체처럼 캠필로박터는 끓이기나 굽기 , 저온살균과 같이 열을 가하는 방식으로 제거될 수 있다 . 더욱이 캠필로박터는 산소 , 건조 , 염장이나 산 ... 및 원인식품 캠필로박터 식중독의 증상 캠필로박터 식중독의 예방책 캠필로박터균 식중독의 사례 캠필로박터균의 진단법캠필로박터 식중독의 정의 Campylobacter 에 의해 일어나 ... 을 일으킴 수분을 분비하는 물질을 만들거나 내열성인 독소가 생겨 설사를 일으킴 조류의 체온에서 가장 잘 성장 외부환경에 취약 건조시키거나 대기에 노출되면 견디지 못함 저온

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.05

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덴마크 드링킹 요구르트 제품분석

72°~75°C에서 15초간 덴마크식 저온 살균한 우유로 덴마크 밀크는 유럽이나 미국에서 저온(파스퇴르) 살균법이라고 하여 널리 사용되고 있는 '72°~75°C에서 15초간 살균 ... (덴마크식 저온 살균법, HTST)'한 우유이다. 또한 그 외에도 국내 최고 등급의 우유를 사용하고 사전에 모든 위해요인을 제거하는 HACCP를 획득해 농림부 전문가들의 엄격한 심사 ... 으로 생각하는 사람들이 많은데 이는 동원F&B에서 덴마크에서 직원을 초빙하여 교육을 주기적으로 받아오면서 익히 기술로 저온 살균하여 생산한 제품으로 엄연한 국내 상품이다. 또한

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.19

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제주카페

으로 ( 택배 ) 판매하려면 식품 위생법상 살 균 을 해야 하며 살 균 하면 영양소는 무조건 파괴된다 초 고압 살균이든 저온 살균이든 자외선 살균이든 살균은 반드시 영양소 파괴를 동반 할 ... 하려면 식품 위생법상 어떤 방법으로든 반드시 살균을 해야 한다 결국 소비 자 에게 즉석 제 조 하여 판매하지 않고 편의점 , 마트 등에 납품 판매 하거나 불특정 다수에게 온라인 ... 고 건 강 하 게저속 착즙 방식 일반 주서기 일 반 탐 팜[ 비 가열 살균 주스의 불편한 진실 ] 주스 는 소비자에게 즉석 판매하지 않고 미리 만들어서 판매하거나 납품하여 판매

리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.06

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Salmonella 식중독

하수와 하천수 등 자연환경에 균 존재 보균자의 손 , 발 등 2 차 오염에 의한 오염식품을 섭취할 때에도 감염Salmonella 식중독의 예방법 식육류의 청결한 취급과 저온보존 살균 ... 감염원 Salmonella 식중독의 예방법세균성 식중독의 분류감염형 식중독 * 감염형 식중독이란 ? 식품 중에 증식한 다량 균을 섭취해 장관 내에서 증식하여 복통 , 구토 , 발열

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.25

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인간과 동물(4차레포트) 최신자료

의 비대, 백혈구수 감소, 발한, 션경성 동통 등의 증상- 예방법 : 열에 대한 저항력이 약하므로 58도에서10~15분 사멸(저온살균)병에 걸린 동물 조기발견, 격리 또는 도살축사 ... 질병명,병원체, 전염경로, 증상(동물/사람), 예방법,참고문헌 및 웹사이트에 대하여 각각 조사3. 야생동물과 사람의 공존 문제 : 조류 인플루엔자 매 개 철새 또는 광견병 전파 ... 염경로, 증상(동물/사람), 예방법, 참고문헌 및 웹사이트에 대하여 각각 조사1. 결핵- 질병명 : 결핵- 병원체 : Mycobacterium tuberculosis- 전염경

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31

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