"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 프랑스 음식문화 음식과 세계문화 프랑스 풀코스 코스요리 서양음식의 특징 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 541-560 / 1,088건

먼나라 이웃나라 프랑스 읽고

요리가 최고라는 사실은 오늘날 누구나 인정하고 있는 사실이다. 프랑스요리의 맛의 섬세함, 혀끝을 녹이는 소스의 감칠맛, 데코레이션의 아름다움 등은 정말 아름답다고 할 수 있 ... 다. 프랑스는 음식종류가 매우 많다. 대서양과 지중해에서 얻을 수 있는 다양한 해산물과 비옥한 토양에서 재배한 다양한 채소들은 프랑스 요리를 더욱 풍부하게 만들어준다. 또 여러 민족 ... 한다. 프랑스의 식사시간은 정말 길다. 프랑스인의 아침식사는 버터를 곁들인 빵이나 크로와상에 커피뿐이지만 점심과 저녁은 포도주를 곁들인 다양한 요리를 즐긴다. 점심식사의 경우 입맛

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.01

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서양의 음식문화와 식사예절에 대한 분석(A+)

문화를 자랑하며 소스가 음식의 중심이 된다.프랑스 요리- 이니스로 맛을 낸 연어 스테이크(2) 영국 음식 :-실직적인 가정 음식이 발달되었으며 로스트비프(roastbeef)와 홍차 ... 건배를 하며 생선요리에는 백포도주를 마시고 육류에는 적포도주를 마신다.(2) 일상식아침식사: 식욕을 돋구고 소화가 잘되는 음식으로 가볍게 차린다.프랑스식은 빵, 버터, 쨈, 우유 ... 소메의 경우에는 진한 맛의 메뉴가 어울리며 코스가 많은 정찬요리에 적합하다.뜨거운 수프가 나왔을 경우에는 우선 스푼으로 조금 떠서 맛을 본 후, 스푼을 이용해 저어 식히도록 한다

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.18

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서울프라자호텔

현지 주방장이 만들어 내는 정통 이탈리안 코스 요리를 즐길 수 있으며 , 전문 소믈리에가 추천하는 300 여개 이상의 와인 리스트 세계 각국의 진귀한 Premium water 위치 ... 식당 고토부키에서는 자연의 미각과 사계절의 변화가 고스란히 깃든 정통 일본 요리의 진수를 만나실 수 있습니다 . 위치 3 층 좌석수 91 석 ( 별실 8 개 ) 영업시간 아침 07 ... :30 저녁 18:00 ~ 02:00델리플라자 : 프랑스 정통 delicatessen 스타일의 델리 프라자에서는 180 여종의 빵과 케이크 , 과일쨈 , 소시지 , 초콜릿 , 와인

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.05

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국내,국외 항공사 객실서비스 조사

이 208센티미터)- 접이식 팔걸이 형 좌석 (30인치 폭)- 고객의 눈높이에 맞게 자유자재로 조정이 가능한 개인 독서등 설치기내식일등석에는 고급 육류 요리를 곁들인 정갈한 비빔밥 및 ... 취항지의 특성에 맞추어 엄선한 양식, 중식, 일식 등의 코스 메뉴가 준비되어 있습니다.(단, 노선에 따라 메뉴는 차이가 있을 수 있습니다.) 일부 미주노선 인천 출발 편(호놀룰루 ... , 애틀랜타, 댈러스, 밴쿠버, 토론토)에 탑승하시는 일등석 고객께서는 고급 한정식 코스를 사전에 주문하는 ‘일등석 한정식 사전 주문 서비스’를 이용하실 수 있으며 동 서비스 이용

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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한식과 함께하는 와인

. 2.한국적이면서도 세계적인 메뉴가 될 수 있어야 한다. 3.음식이 코스별로 잘 정리되어야 한다. 4.요리의 흐름이 자연스러워야 한다. MENU의 흐름 : 코스별 음식을 먼저 ... 가 뛰어나다. •쇠고기 육회의 고소하고 부드러운 맛은 입맛을 돋운다.쇠고기 육회AppetizerMENU(WINE for DINNER)원산지 : 프랑스 • 품종 : 샤르도네 ... for DINNER)원산지 : 프랑스, 루아르 • 품종 : 쏘비뇽 블랑(Sauvignon Bl anc) • 등급 : A.O.C • 빈티지 : 1998 ☞신선하고 독특한 향을 내

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08

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국제적 관광상품으로써 한식(韓食)의 가치.

한 맛을 가지고 있다는 것이다.둘째, 제주음식은 조미료를 넣지 않아 깊고 담백한 자연의 맛을 낸다.셋째, 젓갈과 쫄깃쫄깃한 육질의 흑돼지 구이, 꿩을 이용한 요리코스, 귤 등 ... 을 오이 당근 무등과 함께 밀전병에 싸서 먹는 구절판등 21가지 사찰요리가 그림과 함께 한글과 일본어로 소개되어 있다. 전통사찰요리는 고기와 오신채, 인공조미료를 일체 사용하지 않 ... 음식경연, 전통혼례재현 등이 있으며, 남도의 24개시군이 자랑하는 전통요리와 각종 개발요리 수백여 점이 선보이 고 음식과 관련하는 각종 문화행사도 푸짐하게 개최된다. 문화관광부

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.15

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프랑스요리의 개요

※ 목 차 ※Ⅰ. 프랑스 요리의 일반적 특징 ........................... 1Ⅱ. 프랑스 요리의 역사 ........................... 1Ⅲ ... . 프랑스 조리기구 ........................... 2Ⅳ. 프랑스 각 지방의 요리의 특징 ........................... 2Ⅴ. 프랑스인들의 하루 ... 식사 ........................... 9Ⅵ. 프랑스 식사 풀 코스 ........................... 10Ⅶ. 식사할 때의 예절

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.17

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[양식조리] 서양요리의 개요 - 생선(fish)

REPORT[주제] Fish(생선)? 학 과? 학 번? 성 명? 담당교수님? 제 출 일Ⅰ. 서 론생선요리의 개요생선요리는 정찬요리에서 수프 다음 육류요리 전에 제공되는 코스 ... 로 육류 요리보다 질감이 연하여 위의 부담을 줄이고, 소화를 용이하게 하기 위해 본격적인 주요리에 들어가기 전에 서빙된다. 그러나 요즘에 와서는 정찬에서도 생선 코스를 생략하는 일이 많 ... 는 새우(shrimp)에 달걀 흰자거품을 내어만든 밀가루옷을 입혀 튀겨낸 프랑스식(French) 튀김요리이다.달걀 흰자의 거품을 이용했기 때문에 부드러운 질감을 즐길 수있다. 이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.19

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6조-쿠쿠홈시스

시장에 진출한데 이어 프랑스, 독일, 벨기에 네덜란드, 페루 등 유럽과 미주지역에 제품을 이미 선적했거나 개척중이고, 성광전자는 이를 위해 만능요리 기능을 갖춘 전기압력밥솥을 개발 ... 는 단순기능이다. 하지만 ‘쿠쿠’는 다르다. 밥과 보온은 물론 죽, 찜 등 각종 요리까지도 가능하다는 것이다. 찜 기능에서는 갈비찜, 생선, 꽃게찜 등을 할 수 있고 또 우리 고유 ... 세요” 슬로건은 요리를 뜻하는 “쿡(cook)"과 정확한 시간을 알리는 뻐꾸기의 합성어로 소비자들에게 쉽게 강하게 각인된다.(2) 세련된 디자인‘쿠쿠’의 주방가전은 세련되고 현재

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.10

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[조리관리] 이탈리아-프랑스요리

의 풍요로움이 이탈리아의 요리를 유명하게 만들었고, 지역적 변화와 대조를 이루며 폭넓게 나타나게 되었다.프랑스 요리의 맛이 소스에 있다면 이탈리아 요리의 맛은 신선한 육류와 해물 그 ... 자체에 담겨 있다. 또 하나의 특징은 샐러드유를 많이 쓰며, 대표적인 것으로 면류(파스타)가 있고, 그 밖의 요리들은 프랑스 요리와 별로 다를 바 없다.이탈리아에서 면류는 수프 ... 먹는 것이다.파스타요리는 코스로서는 미네스트 라고 불리는 스프류에 속하는 요리이며, 보통 파스타 요리와 고기 또는 생성요리를 세트로 하여 먹는 것이 평균적인 이탈리아인들의 식사

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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외국조리학습지도안

되는 메뉴 ex)풀코스 메뉴2.일품요리- 고객의 기호에 따라 한 품목씩 자유로이 선택하여 먹을 수 있는 차림표ex)일반 식당3.특별메뉴- 기념일이나 명절과 같은 특별한 날의 메뉴4 ... . 중단원: 2.상차림과 식사 예절3. 소단원: ①메뉴 구성 및 상차림Ⅱ. 단원 설정의 이유1. 교재면에서서양 음식은 프랑스를 비롯하여 영국, 독일, 이탈리아 등 유럽과 미국 ... ): 교과서 29쪽을 읽게 한 뒤 메뉴의 유래에 대해서 설명한다.-영어로는 ‘미니트’, 영국에서는 ‘빌 어브 페어’, 프랑스에서는 ‘카르트’라는 용어를 반복 읽게 한다.-한 업체

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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Report

에만 심취했다.레오 10세는 매일 65가지 코스 요리로 만찬을 즐겼고 당대 최고의 화가들의 예술 작품으로 교황청을 화려하게 장식했으며 값비싼 고문서들을 수집했다. 레오 10세의 사치 ... 264.5cm이며 프랑스 파리의 오르세 미술관에 있다.-제작배경마네(1832-1883)의 작품, 는 이라는 제목으로 1863년의 에 출품되었으나 낙선하였고, 에 전시되어 큰 스캔들

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.21 | 수정일 2015.01.14

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양식 테이블 매너

에 한 상 가득 차려 놓고 ‘너의 것, 내 것’없이 함께 먹는 문화가 아닌 서양인들의 ‘코스요리’를 기다리며 어떤 포크로 먹을까 한참 고민하기도 한다. 이런 상황이 발생하는 것은 서양 ... 고 보면 너무 간단한 것들이다. 보통 우측에 나이프, 좌측에 포크가 놓이는데 가장 우측 나이프와 가장 좌측 포크가 첫 번째 메뉴의 도구가 되는 것이다. 풀 코스의 경우 전체요리 ... , 베트남 등 없는 나라 음식이 없을 정도로 다양한 식당가들이 조성돼 있다.특히, 서양식 요리와 일식, 중식 등의 요리는 국내뿐 아니라 해외에서도 자주 접하게 되는 메뉴로 그 독특

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.12

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서양의 식재료에 대하여

gavag'라고 한다. 특히 거위간은 트러플과 캐비아와 함께 프랑스 요리의 3대 애피타이저 및 메인요리에도 많이 이용되고 있다.사슴사슴고기는 3년생이나 어린 고기가 맛이 있 ... 평가에 영향을 주는 요소들이다.돼지고기돼지고기는 보통 12개월 이하의 나이를 가진 고기로 최고급 요리에 사용되는 고기는 6~8개월의 나이를 가진 돼지에서 얻을 수 있다. 영양가 ... 에서 스테이크는 가장 많이 판매되고 있는 것 중에 하나이다. 그것뿐만 아니라 풀 코스에 꼭 스테이크가 들어있다. 특히 안심 스테이크는 육질이 부드러워서 스테이크 중에서도 인기가 제일

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.26

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Club Med 호텔기업과 크루즈선의 공통점(유사점)

에도 스낵, 뷔페등하루 평균 7회의 음식이 제공된다.매일 저녁에는 세계 각국의 요리를 풀 코스로 즐길수있다.- 메인 레스토랑에서의 풀코스 다이닝 - 매일 저녁 메인 레스토랑에서는 프랑스 ... 수 있다. 1일 3식 풍성한 뷔페식과 늦은 아침 , 늦은 점심 식사시간에 는 소프트 드링크 , 맥주 , 와인이 무료로 제공된다.Table Coup de Coeur(최고의 요리상 ... )수상에 빛나는 환상적인 요리 , 현지 음식을 다양한메뉴로 맛볼 수 있는 전문 레스토랑이 있다.* 크루즈 정찬세계 유명 요리사들이 준비하는 크루즈만찬은 조식 , 중식 , 석식 외

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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식음료 실무 -와인 수업용

프랑스 소믈리에 빈티지 코스요리 코르크 WINE와인 , 그 신비로움의 미학 Made by. Han Sol . KangContents ▪ 전시 복습 ( 음료의 분류 , 와인의 유래 ... 을 돌린다 . - ( ) 이라고 함 . 와인을 와인잔 벽 안쪽에 싹싹 발라 공기 접촉을 늘려 향을 발산 시키기 위한 행동 . 스월링 2. 와인 마시는 법 와인의 기본상식프랑스 ... Bordeaux 지역에서의 Wine 명은 포도원 (Chateau ) 의 이름 . 2) 프랑스 Bordeaux 와인은 라벨만 보고도 와인의 서열을 가늠 . 지역이 작게 표시된 것일수록 더

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.04

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프랑스의 모든것

(Cinematheque)와 같은 영화박물관이 세워졌다.프랑스의 요리 또한 지방에 따라 독특하며, 일부 지방 요리는 세계적인 명성을 얻고 있다.4. 항공노선프랑스는 유럽에서 가장 많 ... 보자 !프랑스 !- 목 차 -1. 국가개요- 정식 명칭- 위치- 국경- 면적- 인구- 인구밀도- 수도- 정체- 인종(민족)- 언어(공용어)- 환율- 종교- 시차- GDP2. 자연 ... ⑤ 교육⑥ 스포츠⑦ 예술4. 항공노선5. 출입국 절차(1) 프랑스 입국 심사(2) 프랑스 출국 심사6. 관광정보(1) 통화(2) 시차(3) 통신① 통신② 공중전화③ 우편④ 인터넷

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

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생활예절 - 식사예절

을 자르다음식을 찌르다국물을 뜨다음식을 나르다17세기 프랑스 궁정 요리중에서 확립빵만은 손으로 먹음유럽, 구소련, 북아메리카, 남아메리카30%*자료 : 김혜경 외 4인, 문화와 식생활 ... 식사법이다. 가정식에서는 판과, 차이를 함 께 차리며 연회나 식당에서는 코스별로 요리가 제공된다.2) 연회 시 사용되는 중국식 테이블은 열 명 정도 앉을 수 있는 원탁이며 가운데 ... 에 맞게 사용해야 한다. 코스요리라는 점, 수프를 먹을 때 안에서부터 밖을 향하여 먹는다는 점, 밥 대신 빵을 먹으며 반드시 손으로 뜯어 먹는다는 점 등이 다른 나라와의 두드러진 차이점이라고 할 수 있겠다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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한식의 세계화

와 문화의 대표적 상징이 되었다.선진 음식과 음식문화는 그 국가에 대한 동경, 존경심을 의미한다. 고급 이태리, 프랑스 음식점은 방문객의 우아함의 상징물이 된다. 음식 자체의 맛 ... 화 및 전문조리사 양성 체계의 부재한식의 경우 해외 진출 후 전문 조리사가 부족하다는 점도 업계의 큰 애로사항이라고 한다. 일식이나 중식 요리사는 일본인이나 중국인이 아니더라도 해외 ... 에도 한식과 관련된 식사 예절법 보급, 다양한 메뉴 중 한국 10대 요리 선정, 우수식당 인증제 도입, 해외 한식 조리학원 설립, 국제적인 조리사 자격증 마련, 표준화된 식자재

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.23

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관광학의 이해 사이버강의 청주대학교 답답해서 제가 만든 기말고사 족보입니다

을미리먹는것도 매너의자는 좌측으로 앉고 좌측으로 나옴편한자세복장 모임의 시간,장소,성격에따라 결정적은향수, 단정한복장주문요리의 숫자나 코스를 서로맞추는 것이 중요정식요리,일품요리 ... 의 결정정식요리로 할것인지 한가지씩주문하는 알라카르트로할것인지 정해야함냅킨사용주빈의 행동에 따라행동주문의 기본을 정하는것은 주빈 호스트가 리드하며 주빈과상의주문냅킨사용시 접은 안쪽 ... 을 옮겨의성격)과지중해연안(마린스포츠 기지와 피한지로서의 성격)에집중랑그독루시옹 프랑스 코스타 델 솔 스페인남부의 리조트거점일본 리조트개발의 특색1980년대 같은 장소에서 수일 EH

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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