"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

서양조리 프랑스에 대해 프랑스 음식문화 음식과 세계문화 프랑스 풀코스 코스요리 서양음식의 특징 바베트의 만찬

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"프랑스코스요리" 검색결과 521-540 / 1,088건

레스토랑에서의 영어회화

the house?Waiter :저희 레스토랑에서는 특별디너메뉴로 나온 A,B,C 나뉘어진 코스요리가 유명합니다.We are well-known for dinner special ... ..ChefA course에는 프랑스풍의 달팽이요리, 조개크림스프, 가리비무스위에 얹은 캐비아, 라임쥬스로 절인 해산물 샐러드 & 호박샐러드, 바닷가재 꼬리와 왕새우 직화구이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.13

다운로드 장바구니
[요리][음식]서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석

서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리 ... (폴란드음식)Ⅵ. 프랑스요리(프랑스음식)1. 에스카르고2. 마틀로트3. 부야베스4. 브레즈5. 샹피뇽오뵈르6. 콩소메7. 포타주8. 갈릭브레드Ⅶ. 이탈리아요리(이탈리아음식)1 ... 에서는 프랑스식 서비스 방법이 무리하다고 느꼈다. 그리하여 생겨난 러시아식 서비스 방법이란 각 코스마다 1인분씩 접시에 나누어 담아 운반하는 것이었다. 현재 프랑스에서 행해지고 있

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
레디슨프라자 호텔 소개

들로 구내 최고의 전망을 자랑하는 정통 프렌치레스토랑 & 바이다. 후기 르네상스 풍의 우아한 인테리어와 고급 프랑스요리를 즐길 수 있는 토파즈에서는 식탁 가득 맛의 선율이 흐른다.2 ... 심으로 북경, 사천, 상해, 광동식의 다양한 요리를 창조하는 중식당‘도원’등을 비롯한 특색 있는 7개의 레스토랑이 있다. 국가 만족도조사 4년 연속 1위를 차지하고 있다.2. 자본 ... 를 위한 룸서비스. 프라자호텔은 고객의 편의를 위한 룸서비스를 제공하고 있다. 따뜻한 우유 한 잔에서부터 한식, 일식, 중식, 양식에 이르는 메뉴와 코스 정찬까지, 신선한 재료

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.13

다운로드 장바구니
양식 정찬 셋팅법에 대한 모든 것

또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례 ... 과 영양을 보충한다.식사 중에 마시는 포도주는 기름기가 많은 음식을 먹으면서 텁텁해진 입안을 산뜻하게 해준다.가장 정선된 요리로 정평이 나 있는 프랑스 요리의 특징은 맛, 향, 모양 ... (well-done) : 완전히 다 익힌 상태.샐러드(salad)프랑스식은 고기를 먹은 후에, 영· 미식은 고기요리 먹기전이나 고기와 번갈아 가며 먹는다. 이는 고기와 야채의 맛

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

다운로드 장바구니
외식업과 메뉴의 미래 트렌드

(dimsum) - 딤섬은 우리에게 많이 알려져 있듯이 한 입 크기로 만든 중국 만두로 3,000년 전부터 중국 남부의 광동지방에서 만들어 먹기 시작했다. 중국에서는 코스요리의 중간 식사 ... 생산물4) 작은 요리의 크기5) 영양식, 건강식6) 이국적인 과일7) 유기농 와인8) 해양심층수3. TOP Trends By Category4. 외식업과 메뉴의 트렌드 분석1 ... 하고 있는 것 같다. 그리고 또한 관심이 증대하는 분위기에서 크게 성장한 열대과일 시장의 계속적으로 늘어날 것 같다.미국 레스토랑 협회에서 2008년 10월에 미국의 요리사들 1,600

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.06

다운로드 장바구니
인간이 만든 신의술 와인

인간이 만든 신의술프랑스문화에 대해 생각해보고자 했을때 여름방학때 읽었던 책 ‘올댓와인’이 떠올랐다. 와인에 대해 알아보고 싶은데 전문적인것 보다는 기본상식을 알아보고 싶어서 인 ... 어 요리는 제법 괜찮은데 와인메뉴가 영 신통치 않다. 이러 경우에 BYOB는 작은 식당의 단점인 와인리스트를 보완하는 역할을 한다. BYOB는 또한 무명 와인회사의 홍보에도 일조 ... 으로 경매에 참가하는 이유는 즐거움 때문이다. 호텔에서 마련한 맛있는 코스 메뉴에 와인을 곁들여 먹는 경매 특선 디너는 와인을 무료로 제공하기 때문에 저렴하다. 와인을 즐기는 사람

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.16

다운로드 장바구니
기본메뉴 코스별 소스

소스 - 기본메뉴 코스별 소스소스란 고기, 생선, 야채, 과자에 끼얹어 먹는 걸쭉한 액상으로 요리의 구성요소인 주재료, 부재료, 곁들임(소스), 포인트 중의 하나이다. 사람 ... 이 가장 중요하다. 또한 토마토소스는 생산되었을 때 색이나 농도가 요리의 재료와 어울려 조화를 이룰 수 있어야한다.< 토마토 파생 소스 >- 프랑스식 토마토 소스 : 토마토소스 ... ’이나 ‘염장’이라는 말에서 변형되어 오늘날의 소스로 발전하였다고 한다.17,8세기에서의 소스는 프랑스의 "francois pierre de la varenne"가 소스의 농도

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.03.30

다운로드 장바구니
테이블 코디네이션에 관한 모든 것

또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례로 되 ... ) : 완전히 다 익힌 상태.샐러드(salad)프랑스식은 고기를 먹은 후에, 영· 미식은 고기요리 먹기전이나 고기와 번갈아 가며 먹는다. 이는 고기와 야채의 맛의 조화와 영양학적 효과 ... . 요리에 대한 협의도 잊어서는 안 된다. 특히 시간이 걸리는 로스트비프 (Roast beef)라든가 테린 (Terrine) 같은 요리 등은 미리 주문을 해두는 것도 좋겠다.한편 예약

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.22

다운로드 장바구니
[한식세계화]한식의 장점과 우수성, 한식의 세계화를 위한 개선과제 및 바람직한 세계화 방안

4. 세계화에 성공한 해외 사례 39 프랑스와 이탈리아 요리의 시사점 현지화를 외면하고 전통에 집착하는 프랑스요리는 오늘날 점차 열기가 식고 있는 반면 이탈리아요리는 날로 인기 ... 이나 일본 , 프랑스 , 이탈리아 , 중국 등은 자국의 음식 문화를 세계에 알리는데 정부가 앞장서 옴 막대한 예산 편성 해외 곳곳에 포진한 식당들의 이미지 개선 일식과 중식만 해도 ... 전문조리사 양성 체계 부재 전문 조리사 부족도 해외에 진출한 한식당의 큰 애로사항 일식이나 중식요리사는 일본인 , 중국인 외에도 해외 곳곳에 널리 퍼져있지만 한식 요리사는 대부분

리포트 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.25

다운로드 장바구니
영국 식문화

맥주 피시 앤 칩스(Fish Chips) 고급 펍(pub)에서는 영국 전통 코스 요리 놀이 문화有 젊은이들에겐 일과 후 사교 장소영국의 대표적인 음식로스트 비프 비프스테이크 ... 영국의 식문화2003000000 김00 2006000000 서00목차영국의 자연환경 영국 식문화의 역사 영국음식의 특징 영국의 차문화 영국의 PUB 영국의 대표적 음식 영국요리 ... 의 기본적 풀코스 영국의 명절음식영국의 자연환경해양성기후 (여름에 선선, 겨울에 따뜻) 매우 변덕스러운 날씨 장소에 따른 온도차 서부 선선한 여름/온화한 겨울 북동부 선선한 여름

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

다운로드 장바구니
부띠끄 레스토랑<리스토란떼 에오>의 성공전략

로만 진행되고 있으며, 코스의 내용은 정해진 것 없이 그날 그날 재료에 따라 구성된다. 어윤권 쉐프의 창작성이 돋보이는 요리를 맛볼 수 있으며 예약은 필수이다.리스토란테 에오를 청담 ... : 한국 음식문화를 선진국 음식문화와 비교했을 때 부족한 점은?A : 프랑스 와인 한병 파는 것이 자동차 한대를 파는 것보다 더욱 부가가치가 높게 되는 시대가 되었습니다. 이런것 ... 해보고 싶은 데다 멋있는 이름이 생각나지도 않고. 그래서 나온 이름이 ‘리스토란테 에오’입니다. 이탈리아에서 요리 공부할 때 그곳 사람들이 제 성인 ‘어’를 잘 발음하지 못해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.01

다운로드 장바구니
우리나라의 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절을 살펴 공통점과 차이점을 찾아 비교 기술하고, 전통식사예법의 문제점을 기술하시오.

권음식을 자르다음식을 찌르다국물을 뜨다음식을 나르다17세기 프랑스 궁정 요리중에서 확립빵만은 손으로 먹음유럽, 구소련, 북아메리카, 남아메리카30%*자료 : 김혜경 외 4인, 문화 ... 의 식사예절1) 둥근 식탁에 둘러앉아 먹는 방법이 전통적인 식사법이다. 가정식에서는 판과, 차이를 함께 차리며 연회나 식당에서는 코스별로 요리가 제공된다.2) 연회 시 사용 ... 되는 중국식 테이블은 열 명 정도 앉을 수 있는 원탁이며 가운데는 돌릴 수 있는 회전 원판이다. 이 원판 위에 접시에 담긴 음식을 올려놓고 원판을 돌려가며 각자 덜어 먹는다.3) 중국요리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.12

다운로드 장바구니
유럽의 문화 및 에티켓과 비즈니스 매너

, 두고 양옆에 배열한다.우측에 나이프, 좌측에 포크를 사용하게 될 순서에 따라 바깥쪽으로부터 놓여진다. 풀 코스(Full Course)의 경우 전채 요리(Appetizer ... 에티켓④ 매너의 유래⑤ 국제 비즈니스 매너⑥ 유럽의 비즈니스 매너⑦ 유럽 각국의 문화적 특징 및 비즈니스 매너와 에티켓⑴ 독일⑵ 벨기에⑶ 이탈리아⑷ 프랑스⑧ 결론① 에티켓의 유래 ... ‘에티켓(Etiquette)’이란 말은 원래 프랑스 말로 ‘꼬리표’ 또는 ‘티켓’을 뜻하는 말이다. 과거 궁정에서는 궁정인이나 각국 대사의 주요 순위를 정하고, 그에 수반하는 예식

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

다운로드 장바구니
그랜드힐튼의 모든것 ppt 잘만들었습니다

요리의 맛을 경험 - 북경오리요리 등 레몬소스의 새우 등 70 여 가지의 다양한 요리를 일품 요리와 코스 요리로 즐길 수 있습니다 . 에이트리움 카페 - 동 , 서양의 다양하고 독특 ... 적인 명성의 프랑스 화가 브노와 듀피의 벽화가 3 면 장식 컨벤션의 목적으로도 사용되며 2,500 석 규모의 컨벤션홀과 연결되어 대형 국제회의 및 학술대회를 진행하기에 최상의 장소 ... 식당 - 일본 관동 , 관서 지역의 요리와 Well-Being 요리의 참 맛 경험 - 전통적인 면을 강조한 메인 홀과 스시바 , 정통 일본식 다다미 방 3 개 , 15 인석의 별실

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.11

다운로드 장바구니
프랑스 음식문화

음식예절이 엄격하다 . 그런 만큼 프랑스 레스토랑 하면 가장 먼저 떠오르는것은 코스요리가 떠오르는데 이는 프랑스만의 독자적인 문화가 아니라 러시아의 음식문화를 받아들여 자기화 한것이 ... 안청소라도 한다)▶ 프랑스 요리의 전체적인 개요프랑스 요리의 전체적인 개요는 ( 식전주 → 스프 → 오르되브르 → 메인요리2접시 → 치즈 → 디저트 ) 로 전체적인 코스는 이 범주 ... 아서 빨리빨리 외치는 나라에서 살고 있는 나같은 사람에겐 정말 흡수하고싶은 문화이다 .▶ 프랑스 음식문화의 네가지의 큰 특징① 포도주는 프랑스 요리에서 없어서는 안 된다 .☞‘프랑스인의 모순

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.06

다운로드 장바구니
신라호텔과 쉐라톤그랜드워커힐호텔 홈페이지 비교분석

기간 : 2010-11-01 ~ 2010-12-31최고급 프랑스산 푸아그라로 구성한 모던 프렌치 퀴진. 최고의 미식가에게 선사하는 콘티넨탈의 푸아그라 코스를 깊이있는 프리미엄 와인 ... * 더 파크뷰 Premium Brunch 기간 : 2010-03-01 ~ 2010-12-31요리 하나, 하나를 일품요리와 같이 선사하는 더 파크뷰의 The Great ... * 아리아께 三人三色 기간 : 2010-11-06 ~ 2010-11-30218년 된 쥬바코 장어요리, 전설적인 기요다 스시, 자연산 복어로 즐기는 제니야 가이세키 등 일본 최고 장인

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

다운로드 장바구니
퐁듀 카페 창업 보고서

) 서비스 및 샐러드바는 셀프서비스? 메뉴 종류 : ① 에피타이져 및 샐러드, 스프,그릴 및 파스타, 코스요리※ 에피타이져Snail허브버터와 와인소스의 달팽이Smoked ... '하면 떠오르는 낭만적인 이미지들이다.하지만 국토의 70%가량이 산으로 이루어진 작은 나라 스위스.이런 열악한 자연환경 속에서 탄생한 대표적인 요리가 바로 퐁듀(Fondue)다 ... .퐁듀는 '녹이다'라는 뜻의 프랑스어, 프랑스어를 사용했던 지방에서 퐁듀를 처음 먹기 시작했다.퐁듀가 탄생한 배경은 생각보다 무척 소박하다.가난했던 시절 한 겨울에 먹을거라고는 바싹

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.11

다운로드 장바구니
세계의 요리조사 및 레스토랑 방문 (터키 음식점 `살람` 방문 후기)

한 요리를 주변에서 흔하게 접할 수 있었기 때문이다.), 일본 요리(초밥, 회, 우동, 라멘 등, 중국요리와 같은 이유.), 프랑스 요리(프랑스 요리는 유럽여행 중 파리에서 직접 ... 요리 등 의견이 분분한 것으로 알고 있음.)로 꼽히고는 있으나 개인적으로 프랑스, 중국 요리등과는 다르게 단 한번도 접하여 본적이 없었던 터키, 바로 그 형제의 나라 터키의 음식 ... 였기 때문에 케밥 보다는 그 외의 많은 음식들에 더욱 관심이 있었다. 그래서 케밥을 포함하여 여러 가지 터키 전통 요리가 코스로 제공되는‘살람정식(18,000원)’을 선택하였다. 코스

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

다운로드 장바구니
글로벌 매너와 에티켓

, 메인 코스 요리, 디저트, 커피, 초코렛으로 구성한다. 와인은 신중하게 선택하며 항상 마신다. 식사가 끝났을 때 손을 무릎 위에 올려 놓지 말고 접시를 왼쪽으로 치워 둔다.식사비 ... 세계화와 글로벌 리더가 갖추어야 할글로벌 매너와 에티켓( 차 례 )글로벌 에티켓(1) 프랑스(2) 영국(3) 러시아(4) 오스트리아(5) 대만(1) 프랑스의 에티켓- 식사 예절 ... 는 일반적으로 초대한 사람이 지불한다. fashinably late로서 약속 시간은 15분에서 20분 정도 늦게 도착하기도 한다.- 사람들 만나기 : 일반적으로 프랑스인들은 새로운

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.21

다운로드 장바구니
메뉴관리

*메뉴의유래메뉴의 역사는 서기 1498년경 프랑스 어느 귀족의 아이디어라고 전해져오고 있다. 그 이후 서기 1541년에 프랑스 헨리 8세때 부룬스윅 공작의 연회시에 요리에 관한 ... 내용과 순서 등을 메모하여 식탁 위에 놓고, 그 순서대로 요리를 제공함으로서, 번거로움이나 불편함이 없었으며, 이것이 편리하므로 이때부터 사용하게 되었다고 한다.이로부터 귀족간 ... 대중에게 요리의 명칭을 기재한 목록표가 된 것이다.식단, 차림표 등으로 불리는 'MENU'는 세계적으로 통용되는 용어가 되었다.*메뉴란-제공되는 요리에 대해 알게해 놓은 차림표(시각

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

다운로드 장바구니

이전10개 22 23 24 25 262728 29 30 31 다음10개

파워링크

신청하기