"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 프랑스 음식문화 음식과 세계문화 프랑스 풀코스 코스요리 서양음식의 특징 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 441-460 / 1,088건

글로벌에티켓 - 테이블매너

새우의 일종), shrimps(작은 새우), oysters(굴)등이 있다.(4)앙뜨레(entree)(제4코스)생선 요리 다음에 앙트레 요리순이다. 프랑스어 앙뜨레는 영어 ... 테이블 매너정식과 일품 요리(1)정식(full courses)이 식사는 정해진 메뉴로 제공되는 것으로 우리가 말하는 풀코스 요리다. 코스는 채소?수프?생선요리?육 요리?조류의 찜 ... 구이로스트?채소 요리 샐러드?식후 음료 등의 순으로 이루어진 것을 말하며 보통 정식 만찬에 풀코스가 나온다.(2)일품 요리(A la carte)위의 정식 요리 메뉴 중에서 좋아하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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동양-서양 식생활비교

의 메인 디쉬, 유제품이나 파이, 무스 등의 단 후식을 먹는다.② 음식을 대개 포도주와 함께 하거나 달지 않은 음료를 곁들인다.(3) 저녁, 정식① 정통 프랑스식사의 코스는 열두 ... 수도 있기 때문이다. 특히 아시아와 유럽의 식생활 문화에는 많은 차이점들이 있다. 여기서 중국과 프랑스의 일상식과 식사예절에 대해 알아보도록 하겠다.1. 중국1) 일상식중국음식 ... 을 뒤집어 놓는다.⑥ 껍질이 있는 새우요리는 우선 젓가락으로 몸통을 누르고 머리를 잡아 떼어 안쪽에 들 어 있는 내장을 먹고 난 다음 몸통의 껍질을 벗겨 살을 떼어 먹는다. 이 때 입

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.31

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프랑스 식생활 문화

3) 프랑스식 테이블 셋팅7. 프랑스 지방음식1) 지방음식의 특성2) 지방의 특수요리8. 프랑스의 대표적인 음식과 식품9. 코스에 따른 대표 요리10. 프랑스 음식에 영향을 미치 ... 목 차1. 프랑스2. 기후3. 식문화 역사4. 프랑스 요리의 일반적인 특징5. 일상요리와 축제요리1) 일상요리2) 축제요리6. 프랑스의 식사예절1) 식사 전 예절2) 식사시 예절 ... : 프랑스대혁명 직후 생김(18C말)귀족저택의 주방장들이 귀족이 몰락하면서 일자리를 잃어 생계유지를 위해 식당을 하였다. 이때 많은 사람들의 입맛을 맞추기 위해 요리법이 발전

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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레포트 프랑스의 디저트문화에 대하여

한다'는 뜻이다.어원만 봐도 프랑스가 디저트 문화를 이끌어 왔고 또 이끌어가는 나라임을 알 수 있다.실제로 메인 코스가 끝나고 나면 사용하였던 식사 도구나 빵, 조미료, 포도주 병 등 ... )프랑스에 가면 요리가 ‘예술’이 된다는 말이 있다. 지중해와 대서양을 접하고 있는 온화한 기후, 게다가 비옥한 토지까지 요리문화가 발달할 수 있는 천혜의 조건과 프랑스 부흥기 ... 에 전수된 각국의 요리법이 유럽 최고의 음식문화를 탄생시켰기 때문이다. 프랑스 요리가 극찬을 받는 이유 중의 하나는 그 다양성에 있다. 프랑스인들이 후식으로 즐겨 먹는 치즈는 그런 다양

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.01

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프랑스의 식문화

프랑스문화의 이해 Report〔목 차〕Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 프랑스 음식의 배경⑴ 프랑스 요리의 지리적 배경⑵ 프랑스 요리의 역사적 배경2. 프랑스의 음식 문화⑴ 프랑스 음식 ... 이 아닐까 싶다. 그래서 나는 세계 요리국 중에서도 최고로 손꼽히는 프랑스 요리에 대해 알아 보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 프랑스 음식의 배경⑴ 프랑스 요리의 지리적 배경프랑스는 영국 ... 이나 승원에서 명맥을 유지하던 요리들이 암흑시대가 사라지자 밖으로 퍼져 그 지방 특유의 요리로 발전하게 됨? 15세기: 프랑스 요리의 독립적인 특성이 나타나는 시기유럽 요리의 고향

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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본죽의 해외진출

은 아웃소싱진출 전략현지화코스 메뉴재료의 현지화와인과의 조화요리는 예술진출 전략프랑스와 주변국가진출 전략추후전략과 글로벌화유럽확장동일한 매장 동일한 메뉴프랑스 내의 R D 센터The End{nameOfApplication=Show} ... , 디자인 기능O 연구소 설립 '현지화 레시피' O 프랑스 요리학교와 제휴 한-프 요리 전문가 양성가치사슬분석In-bound logisticsO OEM방식의 아웃소싱 원재료의 안정 ... 본죽의 프랑스 진출 전략국제경영론 6조경영학과 200512115 곽병주 정치외교학과 200611743 전지혜 경영학과 200711956 김형준 경영학과 200712269 이강혁

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.03

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유럽의 음식문화 (폴란드,벨기에)

, 쥬렉 - 조미료 거의 사용하지 않고 기름진 음식이 많음 . 코스형식의 가정식이 대부분 . 하루에 네번 식사를 함 . 골롱카 – 폴란드식 족발요리 쥬렉 스프 – 신맛이 특징 ... 유럽의 식문화 Poland . BelgiumCONTENTS 폴란드 소개 폴란드 전통요리 피에로기 판매 전략 벨기에 소개 벨기에 요리 , 음식 호떡 판매전략 From Poland ... 적 특징 유럽 북서부에 있는 입헌군주제 국가 수도 : 브뤼셀 면적 : 3 만 510㎢ 인구 : 약 1040 만명 기후 : 온대 해양성기후 북해에 면하고 , 독일 , 프랑스

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.04

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전통시장 활성화 방안 연구

요리 프랑스 스트라스부르의 크리스마스마켓 . 상징물인 대형 트리 .결론 4 해결 방안 및 결론 ( 국내∙외 사례 ) 전통 시장은 물건을 사고 파는 곳이 아니라 , 고유의 문화 ... , 레이디스 마켓은 관광코스에 포함된다 .국민 의식 개선 4 해결 방안 및 결론 ( 국내∙외 사례 ) 방송 프로그램 노출을 통한 호기심 및 방문 동기 부여 인기 프로그램에 등장 ... 한 시장은 방송 이 후 많은 사람들이 찾는 명소가 되는 경우가 많다 .결론 4 해결 방안 및 결론 ( 국내∙외 사례 ) 프랑스 ‘ 브라드리 드 릴 ’ ( 벼룩시장 ) 의명물 , 홍합

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.11

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국제매너 기말고사

특유의 요리4. 회석(會席) 요리- 연회석에 차리는 요리, 결혼 피로연/생일 잔치- 모임의 좌석 또는 화합의 좌석이라는 뜻으로 코스요리이며 일본의 음식점/ 호텔 증에서 이용 ... 9/1 일본의 식문화와 테이블 매너# 학습목표1. 일본 식문화의 특징과 일본 요리를 구분할 수 있다.2. 일식의 테이블 매너를 말할 수 있다.3. 일식 테이블 매너의 특징을 통한 ... (쓰고 있어도 됨)2. 음식의 형과 색 중시- 제철의 맛을 살린 요리가 많음- 콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착- 주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음- 진하

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.09

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음식문화

하다 . 육류요리가 발달하였다 . 이탈리아인들은 대식가이다 . ( 콜라지오네 – 스푼티노 – 프란조 – 메란다 – 체나 ) 이탈리아의 정찬은 보통 3~6 코스로 이루어진다 . ( 아페리 ... Brillat-Savarin, (1755 ~ 1826) 프랑스의 법률가이자 유명한 미식가음식문화의 이해 개인이나 집단의 역사와 문화를 이해할 수 있는 중추적인 역할음식문화의 특 징 ... 식민세력이었던 스페인 , 프랑스 , 영국의 문화 , 그리고 여러나라로부터 이주 온 다양한 민족의 음식문화가 혼합되어 다채롭고 풍부한 음식문화를 갖게되었다 . 짧은 역사속에서 자국

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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음식과 세계문화 탐방 -러시아

, 귀나오는데 이건 원래 러시아 식이다. 러시아는 추운 나라라서 음식을 한 상에 가득 차려놓으면 금방 식는다. 그래서 러시아에선 음식이 한가지식 나오는데 19세기에 프랑스요리사가 러시 ... 아에서 배워다가 프랑스에 전했다고 한다. 전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기 ... 며, 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 관습 등 음식문화는 오늘날도 상당 부분 러시아적 특성을 그대로 간직하고 있는 영역이다.2. 풀코스 메뉴전채, 수프, 주 요리, 후식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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음식 외식문화 변화 역사 (변천사)

식으로 코스요리 내는 한정식 전문식당이 등장 - 대부분 접대를 위한 곳 음식점의 역사음식장사는 굶어 죽지 않는다 ?1. 다양한 프랜차이즈 음식점 , 외국의 패밀리레스토랑 2. 아침 ... , 소개 - 현대 전통음식의 뿌리 9. 서민들의 음식문화 - 채소，젓갈，장 등을 주로 먹었으며 육류 중에서는 개고기 , 꿩고기 ，참새，오리 등을 즐겨 먹음 . 10. 삶거나 찌는 요리 ... 위주 - 입맛은 심심한 편 , 기름으로 튀기는 요리는 현재보다 종류의 수가 적었음 . 11. 조선 후기 - 수산업이 발전하여 명태 , 조기 , 새우 , 멸치 , 청어 , 대구 등

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.01 | 수정일 2023.03.06

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[A+] 독일의 음식 문화 - 식사예절, 식습관, 맥주, 와인, 음식축제 등

- 목 차 -1. 독일의 식생활문화 배경2. 독일 음식문화와 식습관- 소박한 음식문화- 식습관3. 식사예절4. 널리 알려진 음식- 빵- 소시지(부어스트)- 감자요리 (아인토프 ... / 크뇌델)- 고기요리 (아이스바인 / 학세)- 발효음식 (자우어크라우트)5. 독일 맥주- 독일 맥주의 발달역사- 독일 맥주들- 추천 맥주집6. 독일 와인- 독일 와인의 특징- 독일 ... 대륙의 중심부에 위치하여 북부는 평원, 중부는 고지대, 남부는 알프스 산맥을 끼고 있다. 프랑스에 비하여 다소 추운 편이나 남쪽으로 내려가도 산맥 에 가까워지므로 추워져서 남북 간

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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프랑스 사람들이 사는 법

에 참여해야 하며 나이, 결혼 여부 등 개인적인 질문은 실례 식사 후에는 커피나 디제스티프(Digestif 식후주)를 마시며 대화 계속프랑스 요리의 메뉴 구성풀코스의 경우 다 먹 ... 는 상식적인 선에서. 잘 모를 때는 가르송(Garçon웨이터)에게 도움을 청하기4.음식문화 기행프랑스 요리의 역사고대에서 중세까지로마제국시대 -갈리아(프랑스) 의 토산물로 고대 로마 ... 시대: 앙리 2세와 이탈리아 메디치가의 카트린의 결혼으로 이탈리아 음식이 프랑스 식생활에 많은 영향 17세기 - 루이 14세 때는 영국·오스트리아·러시아 등의 요리를 흡수·소화

리포트 | 81페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.07

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[국내 리조트 성공사례] 클럽메드 코리아, 오크밸리, 휘닉스파크

) 골프여행지3) 싱글여행지4) 신혼여행지Ⅱ. 오크밸리-자연이 빚은 명품1. 오크밸리 C.C. 개관-오크힐스(퍼블릭 골프장)2. 운영방침3. 회원관리4. 대표 코스 공략법-파인 8번 ... 코리아1) 클럽메드 코리아(1) 기업개요'체류 휴식형' 리조트를 운영하는 클럽메드는 '지중해클럽(Club Mediterranean)'의 약어이다. 프랑스에 본부가 있고 1956년 ... 을 할 자유, 아무것도 안 할 자유'프랑스에 본사를 둔 클립메드는 아시아지역 11개국에 자체 종합휴양시설을 갖고 있다. 토별 투어 패키지를 내세우는 클럽메드 여행상품은 순환

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.03.05

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밀레니엄 서울 힐튼 견학 보고서

다 .호텔 선정 이유 우리 조는 밀레니엄 힐튼으로 갔다 . 교수님께서 밀레니엄 호텔으로 가면 코스 요리도 먹을 수 있고 좋은 프로그램도 있다고 하셔서 좋을 것 같아서 밀레니엄 힐튼 ... 는 연쇄경영호텔이다 . F B 매장은 프랑스식 , 이태리식 , 중식 , 일식 , 카페 , 다이닝 , 로비라운지 , 뷔페 , 룸서비스바 , 델리카트슨 총 10 개 매장을 운영 중이 ... 과 함께 소개한다 . 장식품들이 굉장히 고급스러워 보이고 블란서 식당이라서 그런지 더 이국적인 느낌 이 드는 물건들이 많아 실제 프랑스에 온듯하기도 해서 느낌이 색다른 식당이

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.19

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[비즈니스 매너]파티 문화와 매너

에 어긋난다.(7) 뷔페 파티전채, 수프, 생선, 육류, 디저트 순으로 먹는 것이 좋고 음식을 덜때는 빈 접시 놓인 곳에서 식사해서 시계 방향으로 나아간다.한 접시에 모든 코스 ... 의 요리를 담지 않고 전채, 메인요리, 디저트 등으로 구별하여 3~4회에 걸쳐 가져와야 한다.요리를 덜어 와서는 항강 같은 테이블에 앉지 말고 위치를 바꿔가며 여러사람과 대화를 나누 ... 인칭으로 사용해야 하며, 가운데에 정렬시켜 내용이 확 띄게 만들어야 하며, 대부분의 경우 파티일 2주전에 도착하도록 해야한다.받는 사람은 편지에 R.S.V.P(프랑스어

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.21

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한식의 세계화 방안

하였다. 프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하고 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다.ⅱ. 요리의 특징프랑스 요리의 특징은 소재 ... 를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료 및 소스로 맛을 낸다는 것이다. 프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 관계가 깊으며 산지 ... 을 창출한다. 또 프랑스 요리는 소스가 중요한 역할을 하며 다양하게 발달하였다. 또한 다양한 타 문화의 수용과정에서 음식문화가 발달하였다. 16세기에서 17세기에 걸쳐 개척된 아프리카

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05

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이탈리아 식문화탐방

다. 흔히 ‘코스 요리’라 해서 음식의 제공 순서들이 결정되고, 식사 예절이 보급되기 시작했다. 사치스런 연회가 지속되면서 이탈리아는 유럽 왕가 중 최고의 요리 명문 반열에 오르게 된다 ... . 이때 프랑스에 이탈리아 요리가 전파되기도 했다. 귀족들은 육류로 꿩, 새고기, 사슴, 멧돼지 고기를 선호했고, 포도주 외에 커피, 홍차와 함께 초콜릿을 즐겨 곁들였 ... 는 기생화산이 있다. 북쪽은 알프스 산맥을 경계로 프랑스, 스위스, 오스트리아와 접하고, 서쪽은 시칠리아· 사르데냐 섬이 자리하고 있으며, 동쪽은 아드리아 해에 면해 있다...PAGE

리포트 | 94페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10

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농촌관광의 개념, 해외사례, 문제점

한다. 국가별로 사용되는 유사개념으로 프랑스는 Green Tourism, 독일은 Agri Tourism과 Green Tourism이 혼용되고 있으며, 영국은 Rural Tourism ... 관광코스로 개방하고, 인근의 도자기 굽는 장인과 협력하여 지방자치단체로부터 공식적인 관광지로 지정받았다.유럽연합에서 자금을 지원받아 계획들을 하나씩 실현하면서, 지역의 수공업자 ... (Bienvenue a la ferme)’는 일종의 농촌관광 브랜드이며 네트워크이다. 1988년 농업회의소 중앙회에 설립되어 현재 프랑스 전역의 농민 약 4,000명이 참여하고 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.08

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