"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 프랑스 음식문화 음식과 세계문화 프랑스 풀코스 코스요리 서양음식의 특징 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 361-380 / 1,088건

서유럽음식문화-프랑스,독일,영국

, 디저트(4) 차와 식후 음료앙트레(Entree)오늘날 ‘앙트레’라 하면 메인디쉬의 일종으로 생각되지만 프랑스의 정식에서는 세 번째 코스로 오르되브르와 생선요리 다음에 제공된다. 만찬 ... 를 다양하게 사용하면서 음식문화가 크게 발달하였다.2) 사회적 환경언어는 프랑스어를 쓰며 종교로는 천주교가 우세하다. 프랑스의 요리는 이탈리아의 메디치가 왕녀가 프랑스로 출가하면서 발달 ... 된 이탈리아의 요리법을 전수하여 발달되기 시작하였다. 이 때부터 사치스러운 귀족문화가 의식주 모든 분야에 전파되면서 프랑스의 문화는 발전하게 되었다. 서유럽의 음식문화는 중세

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.06

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글로벌매너와 에티켓

않는다, 자세를바르게한다(트림,코풀기,머리만지기 등 금물), 대화하면서 식사한다(업무보다 취미생활), 식기는 그대로 유지*요리종류정식 : 정해진 메뉴로 제공되며 풀코스라 부름일품 ... :채소요리디저트:요리의 최종코스, 감미, 세이버리, 과일 등음료 : 보통 커피, 그외 홍차스테이크의 굽는 정도rare :붉은피가 속에 서려있을 정도로 겉만 살짝익힌것 5분medium ... 고 이 쑤시기, 가난할수록 기와집 짓는다6장 테이블매너요리의 맛: 요리사 솜씨+재료+분위기, 즉 미각,시각,후각,청각,촉각 만족되어야 함양식테이블매너5가지소리내지않는다, 긴장하지

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.28

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테이블매너

Table Manner요리코스 매너냅킨, 나이프, 포크사용 매너소 지 품 처 리 매 너테 이 블 매 너예 약 매 너착 석 매 너기본적인 매 너기본적인 매너테이블 매너의 완성 ... 위에 장식용 재료를 얹어 만든 요리스프(Soup) 매너스프와 관련된 용어- 포타주(Potage) : 스프의 총칭- 콘소메(Consomme) : 프랑스어 “맑은 스프”*맑은 스프 ... )의 유래* 프랑스의 리슐리외(Richelieu 1776-1822년)라는 백작이 지중해의 마혼(Mahon) 섬을 점령한 후 배가 고파지자, 요리장에게 식사를 준비 하라는 명령을 내렸

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.07

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비비고 분석 및 향후 전망

개발시장분석SWOT▶ 기존 단품 메뉴 외 고급화된 메뉴와 코스 요리 개발▶ 인도네시아, 말레이시아 등 이슬람 문화권에서는 돼지고기 금지→ 이슬람 Halal인증 받음, 돼지고기를 대체 ... 도시 내 식당 수 비율한식15%■ 프랑스식■ 이태리식■ 인도식■ 중식■ 태국식■ 일본■ 중국■ 베트남출처: Accenture Survey and Analysis(2010)한식 ... ■ 미국식■ 베트남식■ 태국식■ 프랑스식■ 일식한식■ 중식■ 일식■ 프랑스식■ 인도식■ 태국식보편화된 고급식당대중적인 케쥬얼 식당고가의 특정고객층 식당저가의 에스닉식당▶ 중국과 일본

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.28

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판매자 표지

[서양요리]이태리 음식문화 및 요리 정리

상의 인스턴스를 많이 사용하고 북유럽과 접해 있어서 각 나라의 (독일, 프랑스, 스위스등)요리들이 섞인 퓨전 요리가 많이 선호되고 있고 중부는 피렌체와 로마를 중심으로 아직도 전통 ... 인들에게 아마도 베네치아의 상인이었던 고려인이 우리나라의 음식을 이들에게 전한게 아닐까?이탈리아의 또 한가지 특징은 요리에 거의 설탕이 들어가지 않는다. 그래서 주로 요리의 코스별로 처음 ... 도 흡사하다는 요인이 숨어있다. 국내에 처음으로 이탈리아 요리를 선보인 건 이탈리아가 아닌 미국이었다. 1950년대 이후 미군이 한국에 주둔하면서 호텔에 선보인 것이 바로 그것이

리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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[레포트] 독일의 음식문화

며 다양한 요리책 출간 1700 년대 들어와서는 비로소 프랑스의 영향에서 벗어나게 되며 큰 머그 음료잔과 집에서 만든 맥주 , 단단한 빵 등으로 배를 채움독일 음식문화의 역사적 변천과정 ... 음 서부지역 : 와인 , 양념이 강하지 않음 남부지역 : 소시지와 맥주 , 감자를 이용한 요리독일음식문화의 특징 독일에는 두 가지 두드러진 요리 문화가 있음 전통적인 요리 - 소시지 ... , 아이스바인이라고 불리는 돼지 허벅지살 요리, 경단 , 감자 샐러드 , 슈페뵉 빵 , 사우어 크라우트 , 그리고 흑빵이 이 범주에 속함 . 독일의 춥고 , 습한 날씨를 견디게 만들

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.30

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메뉴관리론

공리가 지금은 양식의 대표적인 메뉴로 취급되고 있지만 16세기 초만 하더라도 프랑스 요리는 비록 공중요리라 하더라도 매우 조잡하고 지극히 보잘 것이 없었다. 1533년 프랑스 왕 ... 앙리2세의 왕비인 카트리누는 이탈리아의 플로렌스에서 여러 명의 요리사를 데리고 왔는데, 이 요리사들에 의하여 프랑스의 궁정요리는 점차 개선되기 시작하였다. 이 이탈리아식 요리 ... 가 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위하여 메모하였는데 그것이 곧 메뉴였던 셈이다.제 2 절 메뉴의 이해1. 메뉴의 기능메뉴는 식당이 판매

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.17

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한식을 통한 한국적 세계화 정책 제안

, 이여를 유도해내는 효과를 기대할 수 있다. 그렇지만 한 가지의 컨셉을 고집하기보다 복합성도 동시에 얻어내도록 해야 한다. 일식과 같은 경우에는 프랑스 요리와 달리 대중화에도 성공 ... 한 경우로 평가 받는다. 대부분의 프랑스 요리는 높은 가격과 까다로운 식사예법으로 일반인들이 가까이 하기 힘들다는 한계가 있다. 프랑스 요리는 이탈리아의 피자나 스파게티 같은 대중 ... 한 음식경쟁에 뛰어들어 경합을 벌이고 있다. 이 중 태국은 프랑스나 일본 등과 더불어 성공적인 음식 세계화 사례로 거론된다. 태국 정부는 "태국을 세계의 주방으로"라는 구호 아래 세계

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

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프랑스음식문화

된다. 코스별 순서에 따라 차려지는 프랑스 정한 요리는 코스만큼이나 요리의 가짓수가 다양하고, 그 어울림 또한 독특하여 지금의 프랑스요리가 있게 만든 원동력이다. 프랑스의 식단 구성 ... 와 특징2) 프랑스의 지역별 음식의 종류와 특징3) 지방의 특산요리4) 프랑스의 대중요리5) 프랑스의 유명 술의 종류와 특징6) 지방별 와인의 프로필7) 프랑스 와인의 등급8) 프랑스 ... (Vegetable)→ 디저트(dessert) → 음료(beverage)프랑스의 식사예절은 요리 한 가지를 먹더라도 상대를 배려하면서 보조를 맞추어 먹어야 한다. 빨리 먹는 습관

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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프랑스의식문화

면, 필레미뇽(쇠고기의 안심 스테이크)등이 있다.프랑스 요리의 메뉴(3)⑤소르베(샤베트) -이제까지 긴 코스를 거치며 쉴겸, 다음 코스를 위해 와인이 들어간 얼음조각을 먹는다. -보통 ... 고 마을이름을따서 부른후 유명해짐프랑스 요리의 메뉴(5)⑨디저트 -프랑스인들은 디저트를 먹기위해 긴 코스요리를 다먹는대해도 좋을정도로 디저트를 즐긴다. -예컨대, 단맛이 강한 케이크 ... 프랑스의 식문화외식문화의 이해 8주차 강좌프랑스식문화 발달 배경1.역사적 요소 -16세기중반 이탈리아 메디치가로부터 다양한 식재료와 요리사를 데려감( 앙리 2세와 이태리 피렌체

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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프랑스 가족의 식생활 문화

한 프랑스프랑스 요리는 세계 3대 요리 중 하나그릇. 스타일링. 서비스. 식사예절까지 고려17세기 프랑스의 식습관에서는 앙리 4세의 요리장 라바덴이 출현하고, 루이 14세의 탄생 ... 프랑스 가족의 식생활 문화Content1. 대상 선정 이유2. 프랑스의 일반적인 특성3. 프랑스 음식의 역사4. 프랑스 음식문화의 일반적인 특성5. 프랑스의 대표적인 음식과 식품 ... Content6. 프랑스 가족의 일상식사7. 프랑스 가족의 명절음식8. 프랑스인의 식사예절9. 프랑스인의 식음료10. 사례-신문기사십 만 명 이상의 해외여행미식가의 나라로 유명

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.29

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서양식 정찬의 순서

요리 ) (Full Course =Table D'hôte) 1 코스 – 식전 주 2 코스 – 전채요리 (Appetizer) 3 코스 – 수프 + 빵 4 코스 – 생선 + W/W 5 ... ’ la Carte, 일품요리 ) 1 코스 - 전체 요리 또는 수 프 2 코스 - 생선 요리 또는 육류 3 코스 - 샐러드 4 코스 - 디저트 극동대 관광학과 3 학년 61 ... 학과 3 학년 1. 빵 2. 고기요리 3. 샐러드 5. 전채요리 6. 디저트 7. 수프 4. 생선요리 ※ 여러분이 생각하는 정답은 ? 5서양식 정찬의 순서 정식 만찬 순서 ( 세트

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.16 | 수정일 2015.11.30

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[호텔조리]6코스요리 예시..

Appetizer[Fresh Tuna Tar Tar and Beliga Caviar] 신선한 참치 탈탈과 벨루가 캐비아 팀발레시피 : 후레쉬참치 150g, 그린올리브 3개, 케이퍼 10g, 살롯 다진것 5g, 벨루가 캐비아 3티스푼, 엑스트라 버진 올리브오일 1테이블스..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.15

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유럽의결혼문화

어 시작하여 새벽 4-5시까지 진행 : 참석자는 신랑, 신부에게 축하의 말, 초대에 대한 감사의 인사를 하며, 신랑신부와의 관계를 소개 : 주요리는 하객이 직접 선택하거나 풀코스 ... 진행 하객은 각자의 차량으로 이동 (8) 영국의 피로연 - 피로연 좌석 배치도, 신랑 신부 중앙을 기준으로 배치 - 칠면조요리, 개인 건강상 사정에 따라 특별 요리도 준비 ... 로 피로연 마무리2. 프랑스 (1) 동거가 대중화되어 있으나 최근에는 결혼식이 증가하고 있는 추세 (2) 결혼식은 총 2번으로 이루어지는데 법적인 결혼식과 종교적 의미의 결혼식 ① 법

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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제주 신라 호텔

/ 본관 / 평일 기준 ￦ 385,000 10% 의 봉사료와 11% 의 세금이 추가됩니다 .코너 스위트 남부 프랑스의 휴양 리조트를 연상시키는 코너 스위트 . 객실요금 - 산 전망 ... 전망 / 본관 / 평일 기준 ￦ 900,000 10% 의 봉사료와 11% 의 세금이 추가됩니다 .프레지덴셜 스위트 ( 신관 ) 프랑스 최고 디자이너의 솜씨로 마무리된 제주신라호텔 ... 다채로운 즐거움을 선사합니다 . 피트니스 클럽 시설 소개 - 수영장 , 숨비 자쿠지 , 사우나 , 피트니스 , 실내 골프 연습장 , 테니스 코트 , 조깅 코스식 음료 업장의 종류

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.17

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서비스기업-마케팅 사례

11개국 17개의 노화관리 전문 클리닉을 운영하고 있는 프랑스 라끄리닉드파리(L'a Clinique de Paris')의 서울신라호텔 지점이 위치해 있다. 이곳은 첨단 선진국형 노화 ... 관리 클리닉으로 프랑스와 미국에서 분석되는 검사결과에 따른 개인별 맞춤 프로그램으로 운영된다. 고급 부티크 같다는 느낌을 주는 자생한의원 노블리안(자생한방병원)은 국내 및 외국인 ... 체험코스도 개설하였다. 프리미어 예 덴탈 클리닉(예치과)은 각 방을 구분해 치료기구와 세팅 장비를 달리했다. 환자는 대기실에서 기다릴 필요가 없이 자신이 예약한 방의 문을 열고 들

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.06.17

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캐나다에 대한 조사

있다.요리의 천국이라고 할 정도여서 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 멕시코 요리, 그리스 요리 등은 물론이고 중국요리에서부터 일본요리, 베트남 요리, 한국요리 등 동양요리도 풍부 ... 은 유럽인들이 이주해 오면서 인구가 증가하기 시작했다고 한다. 인구 구성도 굉장히 복잡하다. 영국계가 약 43%, 프랑스계 약 26% 나머지는 중국계, 그리스계, 한국계, 일본계 이민 ... 자 등등 엄청 복잡하다.종교캐나다는 기본적으로 기독교 국가이다. 영국계 주민들은 프로테스탄드 기독교를, 프랑스계 주민과 일부 영국계 주민들은 가톨릭을 믿는다고 한다. 이러한 영국

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.14

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프랑스요리

- 메인 디쉬 - 뜨거운 앙트레 - 셔베트 - 토스트와 샐러드 - 야채 - 달콤한 요리 - 세보리 -디저트3. 프랑스의 전통요리프랑스 전통요리는 적어도 세 가지 코스를 거친다. 먼저 ... 목차Ⅰ. 서론프랑스 요리의 역사Ⅱ. 본론1. 프랑스 요리의 특성2. 프랑스 요리의 고전적인 메뉴구성3. 프랑스의 전통요리4. 프랑스의 지역별 음식5. 프랑스의 포도주6. 프랑스 ... 의 식문화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론프랑스요리의 역사현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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이태리(이탈리아)의 특징, 이태리(이탈리아)의 역사, 이태리(이탈리아)의 지리, 이태리(이탈리아)의 음악, 이태리(이탈리아) 치즈, 이태리(이탈리아) 회화, 이태리 지급결제제도

. 치즈의 종류1) 천연 치즈2) 가공 치즈2. 치즈 디저트 코스3. 치즈 퐁뒤Ⅶ. 이태리(이탈리아)의 회화1. 실생활 회화2. 숫자3. 요일4. 월5. 계절Ⅷ. 이태리(이탈리아 ... 은 알프스 산맥을 경계로 프랑스, 스위스, 오스트리아와 접하고, 서쪽은 시칠리아?사르데냐섬이 자리하고 있으며, 동쪽은 아드리아 해에 면해 있다.Ⅴ. 이태리(이탈리아)의 음악음악 ... 이나 과일 혹은 커피나 홍차 정도를 생각하지만 이탈리아 사람들은 치즈가 듬뿍 들어간 샐러드에서부터 파스타나 고기요리를 잔뜩 먹은 다음에도 입가심용으로 치즈를 또 먹는다. 물론 이

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.02

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[관광마케팅,호텔분석] SKY HOTEL 분석 - SKY PARK HOTEL(스카이파크 호텔)의 현황분석과 향후 전망을 위한 노력.pptx

진출 . 2001 년대 베스트 웨스턴 ( 미국 ) 한국 진출 . 2003 년대 이비스 ( 프랑스 ) 2007 년대 도요코인 ( 일본 ) 2009 년대 코트야드바이메리어트 ( 미국 ... 하는 방법으로 빠르게 세력확장 여성지배인을 중심으로 모든 호텔종사자가 여성으로 구성됨 숙박기간에 따라 다양한 할인제공 ‘ 어머니의 손맛 ’ 이라는 콘셉트로 조식시간에는 주방에 전문 요리 ... 케 팅 Ⅲ. SKY PARK HOTEL 의 마케팅전략과 향후 마케팅 과제여성이 이용하기에 편한 호텔 - 국내 최초 “ 코스메텔 ” 코스메틱 ( 화장품 )+ 호텔 호텔 - 총 23

리포트 | 46페이지 | 5,800원 | 등록일 2014.11.30

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