"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 프랑스 음식문화 음식과 세계문화 프랑스 풀코스 코스요리 서양음식의 특징 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 601-620 / 1,088건

Intercontinental_hotal

의 호텔이 있음, 유럽 오스트리아,카프로스,체코,영국,프랑스,독일,그리스,헝가리,이탈리아,카자호스탄,몰타,네덜란드,폴란드,루마니아,스페인,스웨덴,스위스,터키,우크라이나,우즈베키스탄 ... 있고, 4코스의 로맨틱 디너와 프라이빗 디너 서비스 (그랜드) 일식당 호텔의 일식당 '하코네'는 일본의 '하코네'라는 지명이름을 이용해 일식당 내부는 후지산과 온천, 호수 등 ... 으로 둘와 '키친'에서 진행될 이번 이벤트를 통해 신선한 크랩을 주재료로 한 다양한 요리를 선보였었다.이벤트타 호텔과 비교 특별한 서비스 내용Seoul Inter continental

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.15

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호텔에서 대표적으로 사용되는 여러가지 다양한 소스에 대한 설명과 드레싱과 후식에 대한 리포트 입니다.

목 차Ⅰ. 소스의 종류Ⅱ. 드레싱의 종류Ⅲ. 후식의 종류Ⅰ. 소스의 종류♣ 베사멜 소스프랑스 요리용 소스.베샤멜 소스의 명칭은 창시자의 이름을 딴 것으로 알려졌다. 모든 백색 ... ?달걀 ?안정제(젤라틴 등) ?향료 ?색소 등을 넣고 휘저어서 얼린 빙과.♠ 샤베트프랑스어로는 소르베(sorbet)라고 하며, 정찬 코스에서 입맛을 새롭게 하기 위하여 앙트레(중심 ... 밀가루?달걀?우유를 섞어 얇게 부친 크레페를 오렌지 소스에 넣고 끓인 프랑스식 디저트.크레페는 중세 때부터 전해오는 요리이다. 요리사가 실수로 크레페를 만들 때 리큐어를 넣었는데, 이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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[음식문화] 이탈리아 음식

- 주요리(main dish) - 고기, 생선, 버섯요리 등제4코스, Contorno - 야채요리제5코스, Formaggio- 치즈제5코스, Dolce - 후식(dessert) ... . 지역별 음식1861년 국가가 통일 될 때까지 국토가 여러 왕국으로 나눠져 있었기 때문에 지방색이 강하고또한 국경이 각각 프랑스, 스위스, 오스트리아 등과 접해 있어 각국 요리의 영향 ... - 영양적으로 충분한 양을 섭취, 새로운 맛의 시도를 위한 향료 사용 증가14-15C - 음식을 대량으로 요리하여 도시민을 대상으로 판매하는 전문 음식점 등장14C 중반 이후

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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동·서양 식문화 비교

과 부식으로 나뉘어 식문화가 발달되었다.주식과 부식으로 나뉘지 않고 코스 요리로 발달되었다.2. 서양의 음식문화우리가 흔히 서양이라 부르는 유럽과 아메리카지역의 음식문화에 대하 ... 특성 42. 서양의 음식문화 4~71) 프랑스 42) 이탈리아 43) 미국 4~5⑴미국음식문화의 특징5~73. 동양의 음식문화 7~101) 중국 7~82) 일본 83) 태국 84 ... 하였다. 스프는 주 요리를 먹기 전에 가볍게 먹어주는 것이 좋다.발효식품장 종류의 발효식품이 특히 발달하였다.치즈나 와인 등을 제외하면 발효식품이 크게 발달하지 못하였다.요리 발달주식

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.10

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[국제매너] 파티문화의 이해

(finger food)을 뜻할 수도 있고 정성들여 만든 여러 코스의 실속 있는 식사를 뜻하기도 한다. '요리를 손님 앞에 차려 놓은상' 이라는 뜻으로 대중을 상대로 한 가장 능률 ... 학이라는 체계적인 학문의 하위개념으로까지 이르렀다.Ⅲ. 사교파티의 종류1. 디너 파티 (dinner party)디너파티는 가장 격식을 갖추는 의식적인 연회로서, 풀코스의 만찬을 내용 ... .모안되며 상대방도 거리낌없이 요리 한가지 아니면 포도주 두 병, 아니면 케이크 한 개라고 대답한다. 아무것도 필요없다고 하면 꽃다발이 무난하며 술을 좋아하는 집안이면 약간 진귀

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.05

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(필리핀 어학연수) 조기 유학할 수 있는 초중고교 현황

으로 구성, 일반적으로 한국 학생들은 약 1-3년 후에 한국으로 복학, 혹은 미국, 캐나다로 (편)입학을 많이 갑니다.브랜트 스쿨은 영어를 사용하며 제 2외국어로 프랑스어, 중국어 ... ■ 남녀학생들의 성격 개발, 가사, 가정, 요리 프로그램■ gender free technology 프로그램남녀학생들이 light wood 작업을 통해 배우는 프로그램■ 특별 예능 ... 된 지수)■ 고등부Competence,Character, Collaboration,Creativity,Commitment응용과학 프로그램이나, 비즈니스 코스, 불어, 중국어 등

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.03.15

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프랑스 와인에 대한 고찰

REPORT프랑스 와인에 대한 고찰목차1. 와인이란가. 와인의 의미나. 와인의 역사다. 와인 상식2. 와인의 제조방법가. White wine① 궤쇄·제경(潰碎·除梗)② 과즙 ... . 프랑스 와인의 고찰가. 프랑스 와인나. 프랑스지역와인 특성① 보르도(Bordeaux) 지역② 버건디 (Bourgogne) 지역③ 알자스(Alsace) 지역④르와르(Loire) 지방 ... 로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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프랑스요리

-개요-[서론]프랑스 요리의 다양성[본론]1. 프랑스 요리의 분류(1) 오뜨 뀌진(Haute Cuisine)(2) 누벨뀌진(Nouvelle Cuisine)(3) 뀌진 프로벵살 ... (Cuisine Provincale)2. 프랑스 조리의 특징(1) 프랑스 조리의 일반적인 특징(2) 음식 문화 속에서의 프랑스 조리의 특징(3) 프랑스 요리의 지방적 특색3. 프랑스 ... 요리의 메뉴4. 프랑스 조리에서 자주 나오는 용어5. 프랑스요리의 특이한 진미8. 프랑스 요리의 조리법7. 치즈(1) 치즈란 무엇인가(2) 천연 치즈의 제조법(3) 가공 치즈

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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서양음식문화의 특징

부드러운 부분이다.⑧ 부르기뇽과 꼬끄오뱅프랑스 사람들이 즐겨하는 요리 중 적포도주의 향을 이용하는 대표적인 요리는 부르기뇽(쇠고 기 사태살에 적포도주를 듬뿍 넣고 조리한 것으로 우리 ... 다. 영미인들은 샐러드를 고기요리와 같이 먹거나 그 전에 먹는 반면, 프랑스 사람들은 고기요리가 끝난 다음에 먹는 습관이 있다고 한다. ... 있다.《이탈리아 음식 문화》★ 음식문화의 특징① 이탈리아인들은 대식가이다. 음식코스로는 깔빠치오+스프+파스타+메인디쉬+후식② 파스타가 발달하였다.③ 해산물을 다양하게 조리할 줄

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.23

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하몽과 빠에야의 나라- 스페인의식문화

로스등으로 가볍게 먹지만, 점심은 가족이 모두 모여 천천히 많은양을 먹는 정찬이다. 점심은 오후 2시~4시경에 먹는데 전채에서 주요리,후식에 이르는 정식 코스로 2~3시간에 걸쳐 ... 의 머리끝에 위치한 이베리아 반도의 5/6을 차지하고 있고, 국토의 넓이는 한반도의 2배정도로 유럽에서는 세 번째로 큰 나라이다. 동쪽은 프랑스, 서쪽은 포르투갈, 북쪽은 대서양 ... 문화는 원래 스페인의 요리법과 혼합되어 좀처럼 없어지지 않고 오늘날 그 모습을 유지하고 있다.▶▶지리적인 위치에 의한 변화지중해와 대서양의 두 바다에 접해 있으면서 북쪽에는 산악

리포트 | 57페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.14

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크루즈선

하는 황홀한 식사 정성스럽게 준비한 로얄 캐리비안 크루즈의 정찬은 우아한 테이블 세팅과 풀 코스 요리가 이상적입니다. 신선한 해산물과 육즙이 풍부한 스테이크가 제공되는 찹스 그릴 ... 결론유럽시장은 영국이 전체의 1/3을 차지 영국 독일 이탈리아 스페인 프랑스세계 크루즈선의 관광객 수유럽 크루즈 관광객 국가별 구성4) 향후 크루즈선시장 진출 방향 및 결론선박기

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.16

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세계 각국의 전통적인 식생활 특성과 그 나라의 비만발생과의 관련성

문화권에서는 감자와 소시지를 요리에 많이 사용하지요. 이 외에 700년에 이어온 중립기간 동안 위 나라들의 요리를 나름대로 자발적으로 발전시키기도 했습니다. 즉, 프랑스 요리 ... 는 몇 안되는 나라 중 하나이며, 터키 요리는 프랑스, 중국 요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽을 정도로 맛과 다양함을 자랑한답니다. 터키 국민들처럼 소박하고 소스나 향신료를 많이 ... 물, 수산물, 축산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.21

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루브르 박물관 & 경주 불국사

으로 달팽이 요리를 먹을거야!’여행 전 올바른 문화이해가 필요합니다. 이렇게 특정 층에 국한된 일부를 프랑스문화의 전부라고 생각하는 사람들이 참 많습니다.프랑스에 대해 공부하기 전 저 ... 또한 그랬었고요.물론 예술과 요리 또한 프랑스 문화의 일부이긴 합니다. 말 그대로 일부라는 것입니다.프랑스는 자국문화를 위해 문화전쟁을 선포했습니다. 굴뚝없는 산업!! 즉, 문화산업 ... 문 화 기 행『루브르박물관 & 불국사』『 이제 파리는 세계의 문화수도다. 』←50일간의 유럽 미술관체험에서 인용“안녕하세요! 저는 여러분의 프랑스 여행을 인도할 가이드

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.18

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기업 마케팅 성공사례와 실패사례 [A+]

68년이라는 긴 세월동안 사랑 받으며 미국 도넛 시장 2위로 성장한 도넛 체인이다.?크리스피 크림 도넛의 설립자인 버몬 루돌프(Vernon Rudolph)는 뉴올리언즈 출신의 프랑스 ... 요리사에게서 켄터키 주 파두카에 있던 도넛 매장과 함께 이스트를 사용해 발효시킨 도넛 조리 비법을 전수 받아 지역 식료품점들을 대상으로 판매를 시작하였다.?얼마 지나지 않 ... 을 뛴다. 한번 가면 3～4일은 기본이다. 가는 곳도 일정치 않다 . 청주와 울산공장도 들러야 하고 대덕연구단지 내 연구소도 필수 코스다. 전국에 수백여 지방 영업현장도 빼놓을 수

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.29

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외국조리 - 중국요리에 대하여 (사진다량 포함)

적으로 서로 다른 음식습관이 형성되어 있다 . 5. 칼이 정교하여 모양이 다양하며 크기 , 굵기 , 두께가 고르다 . 6 . 외양이 풍요롭고 화려하다 .중국 요리의 기본코스 서양요리 ... 처럼 전채 - 주요리 - 후식이 코스의 기본 골격이다 . 자리의 성격에 따라 코스의 종류가 많아지기도 한다 . 중국인들은 짝수를 좋아하므로 보통 전채 2 종류 , 주 요리 4 종류 ... 중국 요리에 대해서 ~*중국 요리의 역사 원나라 시대로 접어들면서 중국요리가 서방 세계로 전달되기 시작하였는데 몽고인들은 유목민이었으므로 고기요리와 유제품의 음식을 많이 먹

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

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한국관광의 특징 및 실태와 한국관광의 세계화를 위한 개선방안에 관한 연구

프랑스 스페인 태국 OECD GDP 대비 관광비중 (%) 6.7 12.2 10.1 10.2 10.9 18.2 14.9 11.5 총고용대비 관광비중 (%) 7.4 9.4 11.8 10 ... %), 바가지요금 (16.6%) 주요 관광코스 : 문화재 (51.0%), 주요 관광지 (35.0%), 테마파크 , 골프장 등 (7.0%) 관광명소 : 제주도 (18.1%), 인사동 ... 의 류잉 ( 劉潁 ·30· 회사원 ) 씨 . 내용 : “도대체 대장금은 어디 있나요” 이달 초 한국 관광을 온 그는 한국에 가면 정통 한국 요리를 맛볼 수 있다는 기대에 부풀

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.25

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결혼문화 분석(우리나라와 프랑스와의 결혼문화를 비교한것입니다^^)

보통 두 장소를 미리 예약하여 피로연 음식을 예약해 놓는데, 자국의 요리를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다.주 요리 ... 는 선택의 기회를 주는 경우와 풀코스로 정해지는 경우가 있는데, 고급요리인 바닷가재 요리가 가장 많이 선호되고 어린 양고기나 송아지, 오리 요리도 주 요리로 많이 나온다. 여기에는 주로 ... 프랑스의 결혼문화1. 프랑스의 결혼식은 축제의 날2. 혼수품목 Liste de mariage3. 프랑스 백화점의 결혼 Expo4. 눈으로 맛보는 프랑스의 피로연음식5. 프랑스

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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서양조리의역사

로 번창하였던 고대 그리스, 이태리의 로마, 프랑스 파리를 중심으로 발전된 조리를 대체적으로 말한다. 따라서 서양요리를 이해하기 위해서는 서양조리의 대한 정확한 정의를 내리고 본론 ... 다. 서양요리는 프랑스를 비롯하여 이탈리아, 스페인 등 라틴계열의 요리와 영국, 미국, 북유럽의 앵글로 색슨계 요리 등 수많은 나라의 요리를 편의적으로 표현하는 것이며, 나라 ... 으며 치즈 또는 기름이 소스(Sauce)에 사용되어졌으며 큐민(Cumin)으로 향을 냈다고 적혀 있을 뿐이다.2) 고대 로마의 요리이 도시에서 개발된 많은 요리방법들은 로마인과 프랑스

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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현지 레스토랑 비교 - 프랑스 전문 레스토랑 vs 이탈리아 전문 레스토랑

? 현지 레스토랑 비교 - 프랑스 전문 레스토랑 vs 이탈리아 전문 레스토랑 ?* 본론 - 지역별 프랑스 요리주제 : 현지 프랑스, 이탈리아 전문레스토랑에 대해서 -* 서론 ... (주제선정이유) : 프랑스, 이탈리아의 지역별 요리에 대해서 알아보고 레스토랑에 대해 알아보고자 한다.일 드 프랑스지방일 드 프랑스지방의 매력은 다양성을 갖는 자연 경관에 있다. 많 ... 로 승격했을 때의 1등공신인 조리장과 급사장이 독립해서 오픈, 현재 가장 주목받는 레스토랑, 전통 프랑스 요리를 기본으로 재료 고유의 맛을 최고로 이끙러내는 섬세한 요리는, 어뮤즈

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.03

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프랑스 문화

< 프랑스 >1. 나라소개국기 : 자유·평등·박애를 상징하는 프랑스의 국기위치 : 서부 유럽수도 : 파리 (Paris)언어 : 프랑스어기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성기후종교 ... : 천주교 83%, 개신교 2%, 유태교2%, 회교 5%면적 : 54만 3965㎢프랑스의 수도는 파리이고 주요도시는 리용(Lyon), 마르세이유(Marseille), 보르도 ... 행인들을 바라보는 것은 파리를 찾은 관광객들에게는 빼놓을 수 없는 코스이다. 유럽의 다른 도시들과 비교해볼 때 여러모로 별다르고 우아한 면모를 가진 파리. 이런 분위기 속

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.09

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