"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 풀코스 서양요리 코스요리 프랑스 음식문화 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 581-600 / 1,088건

조리의 역사

의 조리의 역사이 도시에서 개발된 많은 요리방법들은 로마, 프랑스인들을 통해 후세에 전수되어 왔으며 이것들은 도시에서 개발된 것이다. 고대의 유명한 대가들이 그 시대의 요리에 대해 ... 의 프랑스 요리의 기초가 형성된 것은 17C이며 각 지방별 요리 안내서도 출판 되어 식도락, 여행자의 편의를 도모했다. 17C중기 루이 14세(1638~1715)때가 되어 프랑스 요리 ... 는 프랑스어였다. Top Class의 고객이 보는 프랑스 요리의 평판과 주목은 높아져 갔고 많은 국왕들은 동경의 눈으로 바라보았다. 오늘날에도 MENU는 프랑스어로 쓰는 것이 습관이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06

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태국

[Thailand]라는 "자유"를 의미하는 것이다. 태국은 India를 인도로 부르듯이 한국 사람들만이 부르는 명칭이다. 514,000평방 Km로서 프랑스와 비슷하며 한국(남한)에 비하면 5배 ... 고산지역, 말레이 반도에 말레이지아 국경까지 뻗쳐있는 남부이다.19세기에 유럽 열강의 압박 속에서 사법·행정제도 개혁과 함께 근대화 실행과 영국과 프랑스의 대립을 이용 ... 하는 코스는 태국내에서도 방콕과 파타야 코스가 제일 많았다. - 하나투어, 모두투어 참고) - 태국의 수도▣ 왕궁1782년에 라마 1세(차끄리 왕)가 왕도를 짜오프라야강(Chao

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.18

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터키 테이블매너

’이라고 말하면서 식사가 시작된다.?식사는 작은 접시에 담긴 다양한 종류의 메제(전채요리)가 나온 뒤 육류나 가금류에 샐러드와 밥이 곁들여진 주된 요리가 나온다.?두 번째 코스로는 대개 ... 나라에 대해 아는 것만큼 가능하기 때문이다.터키의 음식1. 빵 (Ekmek)터키의 빵은 프랑스의 바게트와 모양과 맛에서 비슷하지만, 길쭉한 형태의 바게트에 비해 타원형의 럭비공 모양 ... 에 가깝다.2. 케밥 (Kebap)류케밥 (Kebap)은 터키어로 '구이'라는 뜻입니다. 즉 고기를 구워서 만든 요리는 모두 케밥이 되는 것이다.고기의 종류에 따라 Kuzu

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22 | 수정일 2013.12.26

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프랑스의 식문화

프랑스의 식문화France목 차프랑스 소개 프랑스의 요리의 특징 프랑스 자연환경 프랑스 식사 예절 프랑스의 향기 와인 프랑스 와인이 유명한 이유 프랑스의 향신료 프랑스의 빵 ... 을 이루는 피레네 산맥이 있고, 동쪽에는 알프스 산맥이 있고, 북동부에는 보주 산맥과 쥐라 산맥이 독일과 스위스의 국경을 이루고 있다.프랑스의 요리의 특징아침엔 간단하게 빵과 커피 ... 를 넣은 따듯한 우유로 식사를 하고 점심은 고기 생선 또는 계란요리와 야채와 빵으로 구성 되어있다. 와인은 식사 중에 제공되고 커피는 식사 후에 제공된다. 이처럼 프랑스 식탁에는 빵

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.19

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크루즈의_특징과_장점,단점 현황

/aged)스테이크의 메인 코스입니다. 또한 어린양, 돼지, 닭, 해산물 스페셜을 선택하실 수도 있습니다. 저녁에만 예약제로 운영.?■ 라 베란다 레스토랑(La Veranda ... Restaurant) * Voyager &Marina 호 Only보다 활기찬 분위기의 라 베란다 레스토랑은, 보헤미안 스타일의 레스토랑으로, 프랑스식 브리셰리와 같은 캐쥬얼한분위기 ... 에서 식사를 즐길 수 있다. 라 베란다 레스토랑에서는 속을 채운 가지요리나, 말린 무화과와 아몬드를 곁들인양고기 요리 등과 같은 북아프리카의 영향을 받은 지중해식 요리들을 만날 수 있

리포트 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2011.04.12 | 수정일 2023.11.01

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양식 7코스

양식 7코스서양요리아시아요리를 제외한 미국과 유럽의 요리를 총칭. 프랑스요리가 대표적이며 유럽의 요리가 복합적으로 모여서 그 틀을 이룸.메뉴 구성3코스(전채(스프포함)-주요리 ... -후식) 5코스(전채-스프-주요리-후식-음료) 7코스(전채-스프-생선-주요리-샐러드-후식-음료) 9코스(전채-스프-생선-샤벳-주요리-샐러드-후식-음료- 식후생과자)1)전채요리(hors ... 로 다음 코스로 제공될 음식 특히 주요리와 조화와 균형을 이루어야 한다. ④ 계절감각이나 지방색이 풍부한 요리가 되어야 한다.전채요리의 종류 -온도에 의한 종류 -형태에 의한 종류

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.07

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그랜드 힐튼 PPT보고서

소스의 새우 등 70여 가지의 다양한 요리를 일품 요리와 코스 요리로 즐길 수 있습니다.식 음료Restarants에이트리움 카페 - 동, 서양의 다양하고 독특한 일품요리 를 부담 ... 웨딩홀 - 메인호텔 2층 - 파스텔의 웨딩홀 분위기는 성스러운 결혼을 하기에는 더없이 적합 - 세계적인 명성의 프랑스 화가 브노와 듀피의 벽화가 3면 장식주요 룸Wedding ... 되어 대형 국제회의 및 학술대회를 진행하기에 최상의 장소 - 세계적인 명성의 프랑스 화가 브노와 듀피의 벽화가 3면 장식보드 룸 보드룸식 14 명 백조 백로실 연회식 80 명

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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영국,프랑스,스페인,이탈리아,그리스 국가소개 보고서

REPORT제목 : 국가 소개 보고서(영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아)부록 - 그리스과 목 명: 전시?컨벤션산업의 이해담당교수:제출일자: 2009년 9월 21일조 명:조 원 ... . 관광 ······································································ 4Ⅱ. 프랑스 ... 되고 추상적 관념이 법률주의로 정착되었다. 르네상스 시대에 이미 강대해진 프랑스에서는 드 말레르브 궁전을 중심으로 한 활동의 영향 아래 국민문화로서의 고전주의가 개화되었지만, 여기

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09

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[생활환경]국가별 테이블 셋팅

은 5가지 코스 중 3가지 코스 정도를 선택하는 것이 예의다.안티파스토(전채요리)는 식사전 입맛을 돋구기 위해 먹는 음식으로 햄과 과일,소고기를 날 것으로 얇게 썰어 올리브오일,식초 ... 으로 돌려 면을 돌돌 말아서 먹는 것이 매너다.세쿤도피아티는 두번째 접시라는 뜻으로 주요리코스인데 올리브오일과 허브로 생선구이, 이탈리아식 스테이크인 비스테카나 송아지고기를 이용한 ... 밀라노풍 커틀릿등이 주로 제공된다. 프랑스요리처럼 화려한 소스를 사용하지 않고 가볍고 쉬운 소스들을 사요하는 것이 특징이다.마지막으로 돌체는 후식을 뜻한다. 이탈리아 북부 베네트지방

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.28

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세계의 디저트

의 효마음에 점을 찍는다'는 뜻이지만 간단한 음식이라는 의미로 쓰인다. 3,000년 전부터 중국 남부의 광둥지방에서 만들어 먹기 시작했다. 중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩 ... 의 외상인 메테르니히 (Metternich)는 그의 직속 요리사인 에드바르트 자허(Edward Sacher)에게 각국 대표들이 놀랄만한 디저트를 준비할 것을 명령했다. 에드바르트 ... 시켜 '이라는 뜻으로 마케로네(Macerone)라고 불렀다. 1533년 마카롱을 좋아하던 이탈리아 메디치가의 카트린느가 프랑스왕 앙리 2세와 결혼하면서 마카롱 배합표가 프랑스로 전해졌

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19

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종교 영화 바베트의 만찬을 보고 난 후 감상

고, “주시고 또 가져가는” 주님의 섭리라 생각했다. 바베트는 떠나기 전에 목사님 탄신일 만찬에 자신이 직접 음식을 “정식 프랑스 요리”로 하고 싶다고 한다. 그리고 모든 비용을 자신 ... 던 로렌스장군이 방문을 하겠다고 했고, 많은 신도들과 자매까지 총 12명이 식사를 하게 된다. 바베트는 손님들의 식사의 진행 상황을 보면서 차례대로 코스에 따라 요리를 내보낸다 ... 를 좋아하게 되는데, 이를 느낀 필리파는 레슨을 그만 두고, 파핀은 배를 타고 프랑스로 돌아간다.세월이 지난 후, 바베트라는 낯선 프랑스 여자가 찾아온다. 바베트는 파핀의 편지를 가지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.02

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스위스 퐁듀 한국화시킨 창업마케팅

. 서비스 및 메뉴 • full서비스 및 셀프서비스(샐러드바) • 메뉴종류 : 퐁듀(치즈, 고기, 초콜릿, 김치, 과일) 에피타이저 및 샐러드, 스프, 그릴 및 파스타, 코스요리사업진행 ... 프랑스어 Fondre에서 유래 - 담그다'라는 의미를 내포 눈이 많이 내리는 겨울 외부로부터의 음식 공급이 자주 끊기곤 했던 알프스 지방 사람들이 평소 저장해 두었던 치즈와 와인 ... 을 이용해 만들어 낸 요리 생존을 위해 만들어진 음식이 스위스 음식의 대명사로 자리를 잡음.1.여럿이 모여 먹는 우리나라 정서에 맞음 2.김치와 같은 발효음식 ''치즈'의 이용 3

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.26

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해외마케팅 사례 분석

있는 꽤 큰 규모의 이 업소는 주된 고객층이 현지인들이다. 이제는 한국 관광객들에게도 '중국의 심장부 베이징에서 성업중인 대형 한국 요리집'으로 유명해져 필수 관광코스의 하나로 ... - 도쿄 디즈니랜드의 성공으로 유럽시장에도 진출실패원인 - 프랑스인들은 자유분방하여 “내가 웃고 싶으면 웃겠다”라는 생각=> 디즈니랜드 식 웃음포인트에 공감하지 못함.- 프랑스 ... 을 좋아하는 점을 활용- 우리나라에 비해, 즉석요리 매장을 3~4배가량 크게 운영하고 있다.- 또한 육류와 어패류 등을 미리 손질해서 파는것이 아니라 고객이 보는 앞에서 손질(중국

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.16

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유럽의 음식문화에 관한 레포트

는 송이버섯 숲과 흙의 그윽한 향이 배어 있음 푸아그라와 함께 요리4) 프랑스의 식사 코스 ① 오르되브르 – 전채요리, 입맛을 돋우는 작 용(짠맛, 신맛), 뛰어난 색의 조화 ② 스프 ... : 프랑스 혁명 이후, 귀족 수석 요리사의 독자적인 레스토랑 개업4. 19C 이후의 요리발전 ① 카테리나 드 메디치 : 포크와 냅킨의 사용 → 우아한 식사 스타일을 소개, 특히 ... 량 ▶ 식재료 다양 - 고대 로마제국의 지배 ▶ 프랑스 요리의 출발점 - 이탈리아 요리의 전파2) 프랑스음식의 일반적 특징 ① 프랑스 요리의 기본인 포도주 - 적포도주 : 보르도

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01

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프랑스 요리 특징

COOKING FROM FRANCE프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 ... 을 한다. 그 중에서도 프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 매우 밀접한 관계를 가지고 있다. 일반적으로 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 육류요리에, 중간색인 분홍색포도주는 양쪽 ... 다. 프랑스 요리는 소스를 주로 하여 소재를 맛본다고 해도 과언이 아닐 만큼 소스가 중요한 구실을 하며, 많은 종류가 사용된다. 흔히 시판되는 소스 (우스터 소스) 를 쓰지 않고, 그

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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서양식 테이블 매너

술과 매너1. 서양음식의 특징서양음식 : 구미요리의 총칭으로서 프랑스, 이탈리아, 미국, 영국, 독일 등의 서양 여러나라의 요리를 의미.1. 서양음식의 특징1) 서양음식의 특징 ... 을 방지.건열을 이용한 오븐요리가 많음.식품배합에 때른 음식의 맛과색,그릇의 조화가 잘 이루어짐.1. 서양음식의 특징2) 각국 음식의 특징16세기 초 프랑스의왕 앙리 2세이후 크게 발전 ... 가 온화한 조건과 농축산물 및 수산물의 발달)대표적 음식: 달팽이요리, 거위간, 흑갈색버섯인 트뤼플을 넣어만든 요리, 생굴요리, 아르티쇼크 ,생선요리, 크루와상빵이유명프랑스 음식1

리포트 | 67페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.27

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[경영전략]클럽메드의 성공전략 분석

1. Introduction바캉스. 휴가를 뜻하는 이 단어는 지구촌의 공용어다. 언어와 문화, 피부색이 다른 인류가 공유하는 이 단어, 이를 통해 우리는 관광대국 프랑스의 일면 ... 을 볼 수 있다. 그런 프랑스의 휴가산업이 이룩한 또 하나의 성공작은 '클럽메드'다. 클럽메드는 그 이름 자체가 '휴가'를 의미할 정도로 지구촌 사람들에게 인식된 리조트 기업이 ... 다. 2차 대전 종전 후 암울하기만 했던 유럽, 1950년 프랑스에서 올림픽 대표 수영선수 출신인 제라드 블리츠를 주축으로 모인, 프랑스 벨기에 스페인의 젊은이 50여명이 태양이 작렬

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.28

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러시아의 음식문화

크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며, 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고, 주로 농민 출신의 상인들은 전통적인 ... 면 산뜻한 전채가 되기도 한다.일반적으로 러시아의 식사 코스는 전채, 수프, 따뜻한 요리, 후식, 음료수 등으로 나눌 수 있다. 전채로는 각종 차가운 육류, 철갑상어 알인 캐비어, 청어 ... 미각과 식습관을 더욱 세련되게 하는 동시에, 새로 러시아 영토로 편입된 시베리아나 중앙아시아 등지에서 전해진 요리를 받아들여 오늘날과 같은 러시아 요리가 성립되었다.1) 역사

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.12

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영화 `바베트의 만찬` 감상문

들은 이 프랑스 요리가 어떤 요리인지, 이 정찬이 가지는 의미가 무엇인지에는 도통 관심이 없다. 샴페인을 레모네이드의 한 종류라고 생각하고, 대령이 요리를 먹는 법을 보면서 따라 ... 만, 바베트는 젊은시절 필리팡의 목소리에 반해 노란집에 머물렀던 프랑스 최고 가수 ‘아실 파팽’의 말을 인용하면서, 예술가로서 최선을 다했을 뿐임을 토로한다. 나는 이 부분에서 수업시간 ... 에 다뤘던 소크라테스와 트라시마코스의 대화에서 ‘올바른 사람은 행복하되, 올바르지 못한 사람은 불행하오.’라는 대목이 떠올랐다. 그들이 표현했던 ‘올바름’은 ‘훌륭한 상태’, 그

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.01 | 수정일 2014.04.29

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Intercontinental_hotal

의 호텔이 있음, 유럽 오스트리아,카프로스,체코,영국,프랑스,독일,그리스,헝가리,이탈리아,카자호스탄,몰타,네덜란드,폴란드,루마니아,스페인,스웨덴,스위스,터키,우크라이나,우즈베키스탄 ... 있고, 4코스의 로맨틱 디너와 프라이빗 디너 서비스 (그랜드) 일식당 호텔의 일식당 '하코네'는 일본의 '하코네'라는 지명이름을 이용해 일식당 내부는 후지산과 온천, 호수 등 ... 으로 둘와 '키친'에서 진행될 이번 이벤트를 통해 신선한 크랩을 주재료로 한 다양한 요리를 선보였었다.이벤트타 호텔과 비교 특별한 서비스 내용Seoul Inter continental

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.15

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