"프랑스코스요리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 풀코스 서양요리 코스요리 프랑스 음식문화 바베트의 만찬

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"프랑스코스요리" 검색결과 781-800 / 1,088건

동서양 테이블 매너

면서부터 메인 코스가 끝날 때까지 요리와 함께 자유로이 먹음 프랑스 식은 빵이 두 번 나옴  수프를 먹기 전에 조금 나오고 주요리 후에 또 다시 나옴 빵은 나이프로 자르지 말고 한입 ... 에 들어갈 만큼의 크기를 손으로 뜯어서 버터나 잼을 발라먹음 정통 프랑스식은 일반적으로 빵에 버터를 바르지 않음테이블 매너2. 서양식 테이블 매너2) 서양식 테이블 매너 (2) 서양 ... 식 식사 매너 - 메인 디쉬(Main Dish) : 일반적으로 주요로 생선이나 육류 중에 선택 생선요리(Fish) - 생선용 포크와 나이프 사용 - 레몬은 나이프로 눌러 즙을 짠

리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.03 | 수정일 2019.09.06

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연회 테이블 세팅

를 나란히 놓는다. 한 코스의 요리가 끝나면 포크와 나이프는 왼쪽 위에서 오른쪽 아래로 대각선이 되게 나란히 하여 접시의 가장자리로 약간 나오게 놓는다.6. 글라스 유리컵 ... 는 입구에 입구에 맡기고, 핸드백은 의자 뒤 에 놓는다. 6. 세련되게 내프킨 사용하기 7. 식사중의 에티켓 8. 나이프와 포크의 이용 및 사용법2. 요리코스에 따른 매너 식전주 ... 의 유래 : 프랑스의 리슐리외(Richelieu 1776-1822년)라는 백작이 지중해의 마혼(Mahon)섬을 점령한 후 배가 고파지자 요리장에게 식사를 준비 하라는 명령을 내렸

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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스페인음식문화의 이해

)체요리부터 메인디시, 디저트에 이르기까지 완벽한 풀코스를 차려먹고, siesta-씨에스따(낮잠)를 즐기고는 오후 늦게 일과를 다시 시작한다.2. 재료의 다양성과 우리나라 음식 ... (99%), 기타(1%)정식명칭은 에스따도 에스빠뇰(Estado Espanol)이며, 스페인은 영어명이다. 서쪽으로 포르투갈, 북쪽으로 프랑스에 접하고, 남쪽으로 지브롤터 해협을 사이 ... 나 뇌수까지 버리지 않고 활용하고 돼지로 만든 요리역시 그 종류가 매우 다채롭다.화끈하고 강렬한 국민성처럼 입맛도 우리나라와 비슷해서 면보다는 밥을 주로 먹으며(유럽에서 쌀을 가장

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.03

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[식음료개론] 서양 정식 7코스

(Dessert)Ⅷ. 식후음료(Coffee or Tea)★양식 7코스의 순서★{전채요리(Appetizer) 수프(Soup) 생선요리(Fish) 육류요리(Main Dish ... 을 갖춘 식탁에 일정한 순서의 요리가 나오기 전에 제공하는 소품요리를 총칭하는 것으로서 식욕을 돋구는 요리이다. 우 리말로는 전채요리, 영어로는 에피타이저(Appetizer), 프랑스 ... 맛 또는 신맛이어야 한다.3 시각적 효과로 다음 코스로 제공될 음식 특히 주요리와 조화와 균형을이루어야 한다.4 계절감각이나 지방색이 풍부한 요리가 되어야 한다.- 주요리의 식욕

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.04

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[유럽] 영국과 독일에 관해서~

, 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술 유입11C: 프랑스 노르만 족 침입-다양한 육식문화 유입, 달걀요리 발달, 향신료를 이용한 어류요리 발달, 굴 소비량 증가.14C : 향신료 ... 스로서 달걀과 베이컨 혹은 스트램블 에그, 토마토, 버섯,소시지 등을 곁들이기도 한다..제 4코스-훈제 청어나 양의 콩팥으로 만든 요리 등.제 5코스 -토스트와 마말레이드 잼 등.(3 ... 세계에서 맥주 소비량이 최고인 나라-‘비어가르텐(bierarten)’이란 프랑스의 ‘까페’처럼 독일인이 맥주를 마시는 곳,-일반적으로 맥주라고 하는 것을 독일에서는 Pilsen

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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(프랑스 음식문화) 테이블 메너_식사예절

? 테이블 매너(1) 초대한 측의 예절① 프랑스의 가정에서는 식탁을 거실 한켠이나 따로 마련된 식당에 놓는다. 부엌에 있는 가족끼리 식사하는 식탁에서는 손님을 접대 하지 않 ... 아 마신다. 두 번째 잔은 다른 것으로 마셔도 되지만 더 이상은 마시지 않는 것이 좋다. 안주도 주인이 권하면 들도록 한다.② 프랑스인들의 식사는 매우 길다. 포도주를 마시면서 이야기 ... 하는 것이 아니라 코스에 따라 각각 다른 것을 사용한다. 포크와 나이프는 대개 각각 3개 이하로 놓여있게 마련인데 바깥쪽에 있는 것부터 순서대로 사용한다.나이프와 포크를 동시

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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[국제문화]독일의 음식문화

, 스프, 고기요리 등 구분이 되어 있지만, 굳이 프랑스 요리나 이탈리아 요리처럼 코스를 따져 먹지 않고, 그저 먹고 싶은 것을 주문하기만 하면 된다.-가스트슈테테 Gaststatte ... 이 없다고들 알고 있다. 그러나 이는 잘못 알려진 이야기로 독일 요리는 프랑스 요리처럼 화려하거나 다양하지는 않지만, 소박하고 깊은 맛을 지니고 있다.독일의 음식이 화려하거나 그 ... 독일의 맛과 멋*독일 요리독일의 대표 음식 - 소시지그리고 빵독일의 대표 음료 - 맥주그리고 와인*레스토랑의 종류*그들만의 특별한 식사습관 & 식사예절---------------

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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세계관광 영국 독일 스위스 네덜란드 PPT

에는 오후 4시면 어두움. 영 국로스트 비프영국을 대표하는 요리 소고기를 덩어리째로 오븐에 구운 요리피쉬 앤 칩스서민들이 즐겨 먹는 생선 요리 대구에 튀김 , 튀긴 감자 양도 많 ... ' 관광코스 산업과 상업의 중심지 많은 중세건물레지덴츠 궁전. 독 일주요 관광지금융과 상업의 도시 독일 최대의 공항 세계적인 문호 괴테 구시청 건물 뢰머와 오페라하우스 서적박람회 ... : 독어 70%, 프랑스어 20%, 이탈리아어 9% 문맹률 : 1% 종교 : 기독교 48%, 천주교 49%, 유태교 0.3% 정체 : 연방공화제 실권자 : 연방평의회위원(7인

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.10

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동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오go

요리를 시작으로 수프와 주요리로 이어지는 풀코스 형식으로 이루어져 잇는 것도 한 예라 할 수 있다.ㅇ 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다.ㅇ 주식에서 간식에 이르기까지 인도 ... 은 금속고 질감이 조화를 이룬다.- 인도에서 전세계로 퍼져 나갔다는 칠리도 포르투갈인에 의해 들어와 인도의 기후와 풍토에 맞게 발전된 것이다. 현재 인도요리가 ‘샤터’라는 이름의 전채 ... 을 받은 참파 왕국을 지배하면서 베트남의 힘을 키울 수 있었다. 그러나 19세기말 프랑스의 식민지가 되면서 역사를 말살하고 언어를 탄압하는 혹독한 식민 시대 이후 미국과의 월남 전쟁

리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.04.02

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테이블매너

) / table d'hote(코스요리- 초보자에게 권함), 주문 시 웨이터에게 추천을 받는 것도 좋은 방법이다.⑦ 포크, 나이프 사용법 - 바깥에서부터 차례로 사용한다. 나이프와 포크 ... (Zakouski)라고 하는 간단한 요리를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있 ... 에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 데 있다.② 오각(五覺)의 만족 - 너무 강한 향수나 큰 웃음, 식기 부딪히는 소리에 주의한다.? 시각 : 테이블보(흰색의 경우

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.13

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테이블 매너

한다. 놓여진다. 풀 코스의 경우 전채 요리로부터 시작하여 수프, 생선요리, 고기요리 순으로 되어 있다.나이프와 포크는 식사 주문에 따라 좌, 우측에 배열하며 수프용 스푼은 우측에 배열 ... 지’ 라고 생각하는 것은 안됩니다.기본적인 식사매너를 알아두고 익힌다면 어느 자리에서든지 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있고, 즐거운 식사를 만들 수 있는 요리 외의 순백의 테이블보 ... . 남성의 경우 정통 프랑스 식당같이 디너 재킷을 꼭 입어야 하는 경우가 있으나 요즘은 깨끗한 양복이면 무난하다. 단 지나치게 화려한 색상은 피한다. 셔츠는 목 부분과 소매 끝부분

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.27

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열정의 나라 이탈리아

국경이 각각 프랑스, 스위스, 오스트리아, 유고슬라비아와 접해 있기에 각국 요리의 영향 또한 무시할 수 없다.1)북부 - 북부지역은 알프스 산맥과 바다가 면해 있어 자연적인 혜택 ... 다.▶ 피에몬테지방 : 토리노를 중심으로 하는 프랑스 국경의 산간 지방은 버섯 요리가 유명하다.▶ 리그리아 지방 : 항구도시 제노비아가 있는 지방으로 바질과 올리브유의 산 지이고 해산물 ... : 프랑스 요리의 원조가 된 메디치가로 유명한 지방으로티본 스테이크가 유명한 피렌체 중심 지역이다. 올리브와 포도 재배가 왕성하고 와인 생산에 있어서도 이탈리아제일이다.▶ 라쯔이오 지방

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.10

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올랜도의 월트디지니월드(Walt Disney World)-에코트센터(Epcot Center)

을 마신 아름다운 영화에 취한 뒤, 2층 비스트로에서 한잔을. 물론 본격적인 프랑스 요리도 좋지만 카페의 크루아상도 빼놓을 수 없다.-영국 (United Kingdom)돌이 깔린 언덕 ... ,327만 5천평 )의 휴양형 주제 공원- PGA 공인 골프코스 등 스포츠 시설- 지구내 관광 교통수단으로 모노레일, 버스, 트램, 페리 등을 운행- 200여 척의 디즈니 함대를 수상 ... 하여 프랑스·영국·이탈리아·중국·일본 등 세계 여러 나라의파빌리온으로 구성되며, 각 파빌리온에는 각종 볼거리와 토산품 판매점, 레스토랑 등이있어 쇼핑과 식사를 동시에 즐길 수 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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[유럽인의 삶과 문화]프랑스의 음식문화

의 순서로 음식이 제공된다.이렇게 복잡한 코스로 프랑스의 정식 식사는 진행되는데 식사의 방법도 다양하므로 이에 대한 많은 지식이 필요하다. 가령 생선 요리의 경우 뒤집지 않고 먹 ... 프랑스의 음식문화가 어느 정도인지 알아보고 싶었다.프랑스는 중국과 더불어 세계적인 요리국가로 알려져 있다. 특히 프랑스는 지나칠 정도로 먹는 데에 돈과 시간을 아끼지 않는 것 ... 순서는 꼭 지키고 있으며 아마 서두에 프랑스를 소개한 친구가 인상 깊게 먹었던 거위 요리는 앙트레로 제공된 거위 간 요리가 아닐까 생각된다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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[호텔]힐튼호텔 F&B 분석

감각이 깃들어 있다. 일품요리 250여가지, 코스요리는 디너코스 6가지, 런치코스 3가지, 특히 휴일 점심특선은 10가지를 선택할수 있는 새로운 형식의 주문 뷔페입니다. 60석 ... & Bar)실란트로(Californian Restaurant)캘리포니아 요리에 널리 사용되는 향신료의 이름을 본딴 실란트로는 메인 로비가 있는 1층에 위치하고 있으며, 노란색 ... 의 캘리포니아풍 실내 장식에서부터 편안하고 자유로운 분위기를 느낄 수 있습니다. 동서양의 음식이 조화를 이루어 새로운 맛을 내는 다양한 종류의 퓨전요리를 맛볼 수 있으며, 특히, 점심과 저녁

리포트 | 47페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.19

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프랑스 요리에 대해

. 프랑스 요리의 종류(1) 프랑스 전체 요리(에피타이저)오르되브르는 서양 요리의 전체이다. 즉 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 내는 소품으로서, 우선 먹기 좋고 주요리 ... 1. 프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 ... 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.06

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[사회과학]여행사별 관광상품 비교-북경 장가계 원가계

:2020 이라는 보고서에서 중국이 앞으로 2020년 이내에 프랑스와 미국을 제치고 세계제일의 관광대국이 될 것이라고 발표했습니다.실제로 우리나라만 해도 올해 1월에만 중국을 방문 ... 들이 한데 있는 중국의 특성이 아닐까 싶습니다.그래서 저는 그 둘을 모두 경험해 볼수 있는 코스를 찾았고 그 중 가장 좋다고 생각되는 코스가 바로 북경과 장가계, 원가계를 둘러보 ... 는 패키지 코스였습니다. 하지만 같은 북경과 장가계 코스 패키지 상품이라 하여도 여행사마다 가격과 조건들이 천차만별입니다. 더욱 즐거운 여행이 되기 위해서는 믿을 수 있는 여행사에서 좋

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.18

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[기업이론] 기업의 존재이유와 거래비용이론

되는 또 다른 이유는 거래비용을 최소화하기 위함이다. 1937년 로널드 코스는 그의 논문 “기업의 본질”에서 왜 프리랜서로서 일이 있으면 서로 모여 일하고, 일이 끝나면 흩어지는 형태 ... 은 생산 과정에서 어떤 특정한 기능을 수행하도록 고안된다. 그래서 다른 용도에는 쓸모가 없다. 예를 들어, 피자 오븐은 피자 굽기에 매우 유용하나 다른 요리에는 별 소용이 없 ... 계획을 추진할 수 있게 되는 것이다.넷째, 조직은 집단 학습을 가능케 한다. 우리는 학습을 개별적인 활동으로만 생각해 왔다. 그러나 1950년대 여러가지 실험 결과 프랑스의 과학자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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[지리]태국에 정치 문화 지리적 이해

말부터 20세기 초까지 타이 왕실이 주도한 현명한 국가근대화 정책에 기인되기도 하지만, 다른 한편으로는 영국의 식민지세력과 프랑스의 식민지세력 사이에 일종의 "완충국"으로서 놓여져 ... 되었으며, 그곳에 차크리 왕조가 세워졌다. 19세기에는 몽쿠트 왕과 출라롱코른 왕이 타이의 근대화에 앞장섰다. 동시에 타이는 프랑스와 영국의 제국주의에 저항하며 이 시기를 버텨냈 ... 이 된 기분도 든다. 마지막 날 뗏목을 타고 강을 내려오는 코스가 기다리고 있다. 처음에는 잡을 곳도 없이 균형을 잡고 있는데 만 신경을 쓰지만 점점 익숙해지면서 그 스릴과 재미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.04

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[음식문화]이탈리아의 음식문화

류와 아이스크림 등 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다.이 시기에 또한 처음으로 메뉴와 식사하는 규칙이 인쇄되었고, 아주 서서히 하지만 식탁에 서의 예절이 발전하였다. 이 ... 한 음식과 무 수하게 많은 음식을 제공하는 사치스런 연회에 대한 핑계거리에 불과하였다.Charcuterie hors d'oeuvres와 프랑스풍의 스프가 많은 고기와 생선요리 ... Ham으로 유명한데, Proscutto di Parma는 세계의 모든 레스토랑에서 멜론, 무화과를 곁들여 Appetizer로 제공된다.3. 이탈리아 요리의 정찬 코스1)아뻬르 띠보

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.18

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